O legumă gustoasă figurează proeminent pe mesele compatrioților. Cu toate acestea, nu toată lumea cunoaște valoarea nutritivă a plantei. Ce este o parte dintr-un castravete? Vom analiza în detaliu microelementele și indicatorii utili ai preparatului.
Compoziția castraveților
Valoare nutritionala
Castraveții aparțin familiei dovleacului. Sunt termofili, preferand sa creasca in zone insorite cu sol hranitor. Astăzi există un număr mare de soiuri și hibrizi care vă permit să cultivați legume în orice condiții meteorologice.
Castraveții sunt 97% apă. Cu o utilizare moderată și adecvată, legumele contribuie la vindecarea organismului.
Valoarea nutritivă a produsului este prezentată în tabel.
| nume | Cantitate in 100 g | % din norma in 100 g |
| Proteine | 0.79 | 1.1 |
| Grăsimi | 0.1 | 0.21 |
| hidrati de carbon | 2.4 | 1.2 |
| calorii | 14 | 5.8 |
| Fibre dietetice | 1 | 5 |
Datorită conținutului scăzut de bju, castraveții sunt folosiți în alimentele dietetice pentru pierderea în greutate. Combinația unică de fibre vegetale și lichid ajută stomacul să facă față mai bine sarcinii digestive. Planta conține acid tartronic, care inhibă conversia carbohidraților în grăsimi.
Macronutrienți
Desigur, castraveții nu au atât de multe componente utile ca în portocale sau mere, dar substanța este într-o formă ușor digerabilă, ceea ce permite organismului să primească rapid vitamine și minerale. Toate elementele păstrează proprietăți utile exclusiv sub formă proaspătă.
Potasio
Potasiul din compoziția castraveților, împreună cu sodiul, este responsabil pentru echilibrul hidric al organismului și pentru buna funcționare a inimii. 100 g de pulpă conțin 130 mg. Cu deficit de potasiu, funcțiile musculare și nervoase au de suferit, începe umflarea.
Substanța este responsabilă pentru funcționarea tuturor țesuturilor moi din organism, de la capilare până la creier și ficat. Componenta face parte din fluidul intracelular și ajută la eliminarea excesului de apă. Proprietățile antisclerotice interferează cu acumularea de săruri de sodiu în organism, ceea ce previne sindromul de oboseală cronică.
Calcio
25 mg din acest microelement se află în pulpă. Este un material de construcție pentru oase și dinți, participă la reacțiile neuronale și musculare, controlează procesul de coagulare a sângelui și activează diverși hormoni.
Componenta ajută la îndepărtarea sărurilor de metale grele din organism, are proprietăți antialergice. Deficitul de calciu are un efect negativ asupra nivelului de insulină.
meci
Castraveții conțin cel puțin 40 mg de fosfor (5% necesar zilnic). Componenta este implicată în activitatea inimii și a sistemului nervos, afectează formarea hormonilor, interacționează activ cu calciul, formând țesut osos al scheletului și dinților.
Fosforul este necesar pentru funcționarea sănătoasă a rinichilor, ajută organismul să crească și să se recupereze de boli, este mai bine absorbit vitaminele.
Oligoelemente
Castravetele conține substanțe importante pentru oameni
Produsele chimice sunt necesare pentru ca procesele vitale să aibă loc în organism. Concentrarea lor nu este atât de mare, dar joacă un rol important în corpul uman.
- Iod.Produsul conține cel puțin 3 mg, reglează funcționarea sistemului nervos și endocrin, participă la metabolismul proteinelor și grăsimilor și afectează în mod activ reducerea nivelului de zahăr.
- Fluor. Participă la formarea țesutului osos al scheletului și dinților, îmbunătățește absorbția fierului. Pulpa conține cel puțin 17 mg din acest element.
- Cupru. Reglează funcțiile tuturor organelor, participă la procesele hematopoietice, furnizează oxigen celulelor și ajută la formarea proteinelor și a enzimelor. 100 g de castraveți conțin 100 mg de substanță.
Vitamine
Castravetele proaspăt conține 10 mg de acid ascorbic. Substanța afectează sinteza hormonilor și îmbunătățește permeabilitatea capilarelor, îmbunătățește acțiunea antioxidanților precum tocoferolul și seleniul. Avantajul legumei este că este dificil să depășești doza zilnică de vitamină, astfel încât să poți mânca produsul în orice cantitate fără teamă.
Un alt element util este acidul folic, care este responsabil pentru biosinteza proteinelor, grăsimilor și carbohidraților. Substanța susține calitatea celulelor sănătoase din organism, ceea ce este important în primele etape ale sarcinii. În plus, componenta întârzie debutul menopauzei și corectează fetele adolescente.
Vitamina E este un antioxidant puternic care inhibă îmbătrânirea organismului. O legumă populară conține doar 1% din norma zilnică pentru tocoferol. Cu toate acestea, este în sinteză cu alte componente, sporind efectul asupra corpului uman.
Vitamina PP nu este atât de mult, dar este implicată în metabolismul proteinelor, aminoacizilor, descompune grăsimile și carbohidrații. Substanța unică are efect anticoagulant și îmbunătățește mișcarea sângelui, ajută la menținerea unui aspect sănătos al pielii.
Proprietăți utile
Valoarea castraveților este că este folosit pentru a rezolva probleme de sănătate.
Consumul regulat de castraveți proaspeți are un efect pozitiv asupra stării glandei tiroide, previne apariția plăcilor de colesterol pe pereții vaselor de sânge, este o prevenire a bolilor cardiovasculare.
Compoziția chimică unică în m Bju face castraveții un produs dietetic. Castraveții nu provoacă alergii, așa că sunt recomandați pentru pierderea în greutate. Abundența fibrelor alimentare curăță tractul gastrointestinal, ceea ce contribuie la pierderea în greutate.
Sucul proaspăt stors este folosit ca suprimator de tuse pentru răceli și pentru ameliorarea stării tractului respirator al bolnavilor de tuberculoză. În plus, ameliorează stresul și întărește sistemul nervos.
Fresh are proprietăți ușoare sedative și analgezice. Pentru a îmbunătăți compoziția sângelui, stoarcerea se amestecă cu o băutură de mere-roșii, după care se beau o jumătate de pahar în fiecare zi.
Cei care consideră carbohidrații din castravetele proaspăt li se recomandă să încerce produsul ca mască cosmetică.Substanțele active și o abundență de apă sănătoasă hidratează pielea, ajutând la menținerea feței în stare bună. Lotiunea pe baza de produs elimina iritatiile si indeparteaza petele fine de varsta.
Contraindicații
În ciuda abundenței de proprietăți pozitive, leguma are unele aspecte negative. Consumul excesiv de produs activează sistemul urinar.
Castraveții nu pot fi consumați cu următoarele boli:
- ulcer la stomac,
- gastrită cu aciditate ridicată,
- enterită,
- colita acuta,
- hepatită.
Mamele care alăptează ar trebui să folosească legumele cu prudență. Substanțele active care alcătuiesc castraveții pot provoca diaree, crampe și zgomot la copil. Doar produse proaspete, de înaltă calitate, fără semne vizibile de putregai ar trebui folosite ca hrană. Bacteriile care provoacă otrăvire pătrund rapid în carne.
Concluzie
Castraveții proaspeți conțin aproape toate elementele necesare organismului.
