Paprika habanero je jednou z najobľúbenejších medzi chilli papričkami. Ďalším názvom je čínske korenie. Ľahko pestovateľná odroda. Rastie najmä v tropickom podnebí, ale dá sa pestovať aj v našich klimatických podmienkach. Používa sa vo varení a medicíne.
Charakteristika papričky habanero
X znak- stupeň
Podľa Scovilleho ostrosti horiacich rastlín sa pohybuje od 100 tis. až 475 tis. Jednotky. Vďaka tomu sa paprička habanero používa v mexickej kuchyni ako korenina.
Šťava obsahuje látky, ktoré pomáhajú pri bolestiach. Urýchľujú aj rast vlasov.
Druhy paprík habanero:
- Habanero White: Má bielu farbu a je najmenej obľúbený kvôli náročnej starostlivosti. Tvar ovocia pripomína žuvacie sladkosti, a preto sa Habanero nazýva „sladké čili“. Má veľmi vysokú gravitáciu.
- Habanero Fataly. Má výraznú broskyňovú a citrónovú vôňu. Plody majú oranžovú alebo čokoládovú farbu. Na Scovilleho stupnici sa gravitácia pohybuje od 125 325 do XNUMX XNUMX jednotiek.
- Habanero Tigerpaw. Odolné voči škrkavkám alebo háďatkám. Ostrosť: od 265 do 368 tisíc jednotiek. Po dozretí sa plody sfarbia do jasne oranžovej farby.
- Habanero Red Caribian. Od úrody má červenú farbu. Najčastejšie sa používa v mexickej kuchyni. Je veľmi horúci. Gravitácia je 300-475 tisíc jednotiek,
- Habanero Red Savina. Plody tejto papriky sú veľmi šťavnaté a mäsité. Podľa Scovilleovej stupnice dosahuje ostrosť až 400 tisíc jednotiek,
- čokoláda habanero. Farba je čokoládová. Dymová a kvetinová vôňa. Farba sa môže líšiť od svetlohnedej po bohatú čokoládovú. Ostrosť dosahuje 425 tisíc jednotiek. Rastie pomalšie ako ktokoľvek iný. Najlepšie spolunažíva v trópoch a dorastá do 120 cm. Stonka je rozvetvená, listy sú vajcovitého tvaru.
Odrody paprík habanero sa vyznačujú vysokou produktivitou. Za rok dáva jeden krík výnos až 1 kg. Keď sa pestuje v tropickom podnebí, môže to byť trvalka a prinášať celoročné plodiny. V miernom podnebí je to jednoročná rastlina.
Prvé plody môžete zbierať po 90 – 100 dňoch od zasiatia, predtým však skontrolujte, či sú zrelé.
Vzhľad ovocia
Plody čínskej horiacej papriky pripomínajú tvar srdca. Majú lesklý voskový povrch. Nezrelé plody majú zelenú farbu. Počas dozrievania postupne získavajú farbu podľa vzhľadu.
Popis ovocia:
- hmotnosť od 30 do 50 g,
- priemer cca 2.5 cm,
- dĺžka: od 2 do 6 cm.
- vôňa kvetov a citrusov.
Čokoládový vzhľad má viac guľovitý tvar a veľkosť.Prevyšuje ostatné typy. Dosahuje priemer 4 cm a dĺžku 5 cm.
Zloženie papriky
Zdravá a chutná paprika
Habanero obsahuje:
- minerály (železo, fosfor, draslík, horčík),
- vitamíny (B, B4, B9, C, K, A),
- sacharidy,
- bielkoviny.
Hlavnou chemickou látkou je kapsaicín. V prípade bolesti v tele blokuje nervové bunky zodpovedné za vysielanie bolestivých impulzov.
Kvôli ostrej chuti sa nepoužíva surový. Plody sa používajú na konzerváciu alebo v suchej forme. Pri varení jedál s touto zeleninou ošúpte semená a dužinu.
Pravidlá výsadby
Paprika habanero je teplomilná rastlina. Vytvorením priaznivých podmienok na pestovanie môžete zeleninu pestovať doma.
semená
Najprv musíte semená namočiť na niekoľko dní. Na tento účel sa umiestnia na niekoľkokrát zloženú gázu alebo medzi bavlnené obrúsky, ktoré sú hojne navlhčené. Keď semená začnú klíčiť, môžete ich zasadiť do zeme.
Presádzanie sadeníc
Najlepšie je použiť malú nádobu, kvetináč alebo nádobu. Semená zasaďte do hĺbky 0.5 cm. Zabezpečte neustále zavlažovanie a požadovaný teplotný režim (20-25 ° C). Po objavení sa prvých listov je možné zasadiť sadenice do samostatných kvetináčov.
Otužovanie sadeníc
Pri každom zvýšení času sa odporúča priviesť rastlinu v kvetináči na zem. . To stvrdne a ker bude viac pripravený na zmenu klímy.
starostlivosť
Na ulici zle rastie
Ako každá rastlina, aj chilli vyžaduje starostlivosť. Ak budete postupovať podľa nasledujúcich jednoduchých pravidiel, paprika vás poteší dobrou úrodou:
- Počas kvitnutia musia byť niektoré kvety rezané. To je potrebné na získanie veľkých plodov.
- Na kŕmenie je lepšie použiť kompost alebo minerálne hnojivá. Ak rastline chýbajú vitamíny, listy vo vnútri sfarbia do fialova.
- Zavlažovanie by malo byť mierne. Medzi zalievaním by mala pôda vyschnúť.Ak sa pestovanie vykonáva doma, tento postup by sa mal vykonávať 2 krát denne.
- Aby sa zabránilo voškám a kliešťom, sú ošetrené roztokom mydla na pranie. V počiatočných štádiách môžete použiť roztoky, ktoré obsahujú fungicídy.
- Ak pestujete doma, je lepšie umiestniť kvetináče s kríkmi na okná orientované na juh.
- Ak nie je dostatok osvetlenia a tepla, potom pre mladé rastliny môžete nainštalovať lampy.
Na tvarovanie a odstraňovanie starých súkvetí sa vykonáva jarné prerezávanie. Pre kríky, ktoré rástli v skleníku alebo záhrade, je lepšie vykonať jesenné prerezávanie.
Opeľovanie rastlín vysadených na otvorenom priestranstve nastáva na úkor hmyzu. Doma môžete použiť mäkkú kefu.
Zber sa musí vykonávať v rukaviciach. Plody sú horké a je ťažké si po nich umyť ruky.
Choroby a škodcovia
Nesprávna starostlivosť, hmyz alebo hubové choroby môžu poškodiť rastlinu. Nadmerné zalievanie ohrozuje výskyt plesňovej infekcie s čiernou nohou. Nedostatočná zálievka a suchá pôda prispievajú k vädnutiu vaječníkov a výskytu vošiek a roztočov.
Tik
Na odstránenie roztočov pomôže infúzia dreveného popola alebo insekticídov. Je lepšie aplikovať organický pôvod. Odstránia kliešťa, ale samotnej rastline neublížia.
Červený
Najčastejšou chorobou je šedá hniloba. Vzniká v dôsledku poškodenia listov alebo kmeňa. Aby ste tomu zabránili, musíte starostlivo a starostlivo zozbierať, okamžite odstrániť poškodené listy a stopky.
vírus
Vírusové ochorenia (vírus tabakového dymu a vírus uhoriek 1) prenášajú vošky. . Poškodené kríky musia byť odstránené. Aby sa zabránilo výskytu vošiek, je potrebné monitorovať stav pôdy. Skontrolujte prítomnosť mravcov, ktoré sú hlavnými prenášačmi vošiek.
Nematódy
Ak sú korene poškodené háďatkami alebo lišajami, mali by sa korene spustiť do vody (teplota 50-55 ° C) Táto teplota vody pomôže odstrániť škodcov, ale nepoškodí koreňový systém.
Záver
Čínske korenie sa môže pestovať v domoch na parapete a v letnej chate. Hlavnou vecou je dodržiavať teplotné a svetelné podmienky pri pestovaní. Je potrebné pravidelne kontrolovať stav rastliny, aby sa včas predišlo chorobám. Ovocie sa používa ako pálivé korenie. Papriku môžeme pridať aj do omáčok.
