výhody, zloženie a recepty. –

Len málokto vníma púpavu ako prospešnú rastlinu pre ľudské zdravie. Známejšia je ako burina. Niektorí však vedia, že ide o jedinečný zdroj živín, stopových prvkov, vitamínov. Listy sa pridávajú do šalátov, z kvetov sa vyrába lahodný a liečivý púpavový med. Nepovažuje sa za včelársky produkt, ale vzhľadom pripomína májový med.

Púpavový med: čo to je

Táto pochúťka má neuveriteľnú chuť. Púpavový med si zachováva svoju chuť a liečivé vlastnosti niekoľko rokov. Mnohí s touto bylinkou bojujú všemožne, vykopávajú ju, strihajú, ničia. Iní starostlivo zbierajú prvé kvety a vyrábajú zásoby, ktoré budú veľkým prínosom najmä na začiatku zimy.

Všetky vzdušné a podzemné časti púpavy sa považujú za liečivé. Ale na prípravu púpavového medu sú vhodné iba jeho prvé kvety. Nie je náročná na prípravu. Oveľa jednoduchšie ako robiť džem s ovocím a bobuľami. Úžasná farba a vôňa jednoducho nenechajú nikoho ľahostajným.

vzhľad

Púpavový med má hustú, slizkú konzistenciu. Po chvíli môže kryštalizovať, ako pri prírodnom mede. Priehľadná, žltkasto-zlatá farba. Sladké na podnebí, so sotva postrehnuteľnou horkosťou. Tento stav produktu je spôsobený vysokým obsahom peľu v kvetoch a mlieku v zelených častiach rastliny v čase zberu.

Zloženie, kalorický obsah

Neponáhľajte sa s odstránením púpavy z vlastného pozemku. Je prirodzeným zdrojom lecitínu, ktorý je nevyhnutný pre normálnu funkciu mozgu a profylaxiu pečene. Obsahuje aj mnoho ďalších prospešných látok:

• beta karotén;
• ardilly
• tuky;
• sacharidy
• vitamíny A, C, B, E, PP, D;
• železo;
• zinok;
• draslík;
• futbal;
• magnézium

V 100 gr. tento džem obsahuje 200 kcal.

Užitočné vlastnosti

Väčšina živín počas varenia bezpečne prechádza do medu (džemu) púpavy počas varenia, čo vysvetľuje jej výhody. Včely nemajú radi nektár z rastliny, pretože chutí horko. Ale ponechať tento zdroj zdravia bez dozoru nestojí za to. Muž už dlho oceňuje všetky výhody rastliny, takže med pripravuje sám. Tepelné spracovanie prakticky neničí užitočné látky a počas skladovania si zachovávajú svoju aktivitu po dlhú dobu.

Pridáva sa do čaju namiesto cukru, používa sa s obilninami, tvarohom. Horkosť sa prakticky necíti. Takýto med nie je kontraindikovaný pre deti, ak nedôjde k alergickej reakcii alebo lekárskemu zákazu používania sladkostí.

prihláška

Púpavový med je pre ľudský organizmus veľkým prínosom. Je to dôležité najmä v chladnom období, keď väčšina ľudí dostane chrípku, angínu a iné prechladnutia či vírusové ochorenia. Okrem toho je púpavový med užitočný na liečbu:

• zlyhanie srdca a obličiek;
• strata sily po úsilí alebo operáciách;
• zápalové ochorenia v gastrointestinálnom trakte, pečeni;
• zvýšiť imunitu a odolnosť tela voči rôznym infekciám;
• na vonkajšie liečenie kožných ochorení (ekzém, furunkulóza);
• Alzheimerova choroba;
• anémia
• normalizuje spánok, upokojuje nervový systém.

Vzhľadom na zloženie tohto sladkého produktu ho možno použiť pri liečbe takmer všetkých chorôb, s výnimkou cukrovky a alergických reakcií na produkt. Takýto sladký liek udrží zdravie všetkých členov rodiny počas celého roka.

Kuchynské recepty

Mnohé gazdinky dobre vedia vyrobiť med (džem) z púpavy. Existuje veľa receptov, stojí za to spomenúť si na najjednoduchšie z nich. Pri varení niektoré ženy v domácnosti pridávajú liečivé bylinky na zvýšenie účinnosti tohto lieku. Najbežnejšia je mäta pieporná. Zázvor, citrón, škorica či vanilka príjemne menia chuť. Recept nevyžaduje špeciálne proporcie. Môžete pridať podľa vlastného uváženia.

Zber kvetov a príprava

K zberu rastliny je potrebné pristupovať opatrne. Na výrobu medu z púpavy je potrebné zbierať prvé kvety v období aktívneho kvitnutia. To je od polovice mája do polovice júna. Rastie veľa pozdĺž svahov, ale je lepšie sa takýchto rastlín nedotýkať. Najčistejšie rastú na vlastných dvoroch alebo na trávnikoch hlboko v najbližšom lese alebo na čistom poli.

Môžete očakávať, že kvety rastúce ďaleko od hlučného, ​​prašného sídliska budú čistejšie. Recepty vyžadujú použitie kvetov púpavy kus po kuse. Zvyčajne sa zbiera 200 kusov alebo 400 kusov, ktoré sa vopred namočia do studenej vody počas celého dňa. Približný výpočet je nasledujúci: 400 gr. hotový výrobok bude potrebovať 50 kvetov.

Jednoduchý a obľúbený recept na medový džem.

Na prípravu džemu z púpavového medu budete potrebovať:

• 300 kvetov;
• cukor – 1 kg;
• citrón;
• voda 0,5 litra.

1. Namočené kvety počas celého dňa vyžmýkajte, zalejte pohárom vody a dajte na oheň. Po varení znížte teplotu a nechajte za miešania stáť ďalšie tri minúty. Umytý citrón pomelieme a pridáme do vývaru. Nádobu odložte na šesť hodín.
2. Pripravte sirup s cukrom a zvyškom vody (300 ml). Vodu s cukrom (celý objem) dáme na oheň a za stáleho miešania varíme, kým sa úplne nerozpustí.
3. Aktuálny púpavový vývar s citrónom prelejeme do sitka na precedenie. Môžete pridať gázu, aby v mede nebolo vidieť okvetné lístky. Dajte na oheň, občas premiešajte, priveďte do varu. Znížte oheň na minimum a varte ďalších tridsať minút.
4. Horúce nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolujte. Skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Spomínaný med je užitočný na posilnenie imunity, vykašliavanie a ako celkové tonikum. Pri nespavosti sa odporúča užívať v noci.

Recept na džem z okvetných lístkov púpavy

Je potrebné odrezať okvetné lístky 300-400 kvetenstvo. Práve zo zelenej časti súkvetí sa objavuje charakteristická horkosť. Okvetné lístky nalejte studenou vodou (2 litre) a nechajte 2 hodiny. Tekutinu precedíme, pridáme citrónovú šťavu (. Kúsky) a dva a pol kilogramu cukru. Dajte na oheň, priveďte do varu. Varte na miernom ohni za občasného miešania, kým roztok zreteľne nezhustne. Horúce nalejte do sterilizovaných pohárov a skladujte na tmavom mieste.

Recept na studený púpavový džem

Potrebujete iba žlté okvetné lístky. Navrstvite do pohára. litre: vrstva okvetných lístkov / vrstva cukru, pričom sa dodržia pomery ½. Každú vrstvu dobre utrite. Poslednou vrchnou vrstvou by mal byť cukor. Fľašu uzavrite nylonovým uzáverom a umiestnite na dobre osvetlené miesto. Po niekoľkých dňoch sa objaví šťava, nechajte to všetko na rovnakom mieste na kvasenie a nechajte dva týždne odpočívať. Potom tekutinu preceďte, nalejte do čistej nádoby a vložte do chladničky. Je užitočný pri liečbe pečene a ako silný antioxidant a sedatívum.

Recept na med

Ďalší zaujímavý recept, ktorý vám povie, ako vyrobiť púpavový med s prídavkom majonézy. Nechajte med tečúci, keď sú púpavy v plnom kvete, aby ste ich mohli ľahko pridať k púpavám.

Púpavové okvetné lístky opláchnite a rozdrvte mixérom alebo nasekajte. Bude potrebných asi 100 kusov kvetenstva. Zalejeme tekutým medom. Všetko spolu premiešame, nalejeme do pohárov a odložíme na chladné tmavé miesto. Konzumuje sa bežným spôsobom spolu s rozdrvenými okvetnými lístkami.

Kontraindikácie

Popisuje, čo je užitočné pre púpavový med. Ale ako každý iný ľudový liek má niekoľko kontraindikácií. Neodporúča sa používať tento liek ľuďom, ktorí majú:

• cukrovka;
• akékoľvek štádium obezity;
• alergické reakcie na potraviny používané na varenie;
• poruchy gastrointestinálneho traktu.

Takýto púpavový džem alebo med nie je vhodné používať pre tehotné a dojčiace ženy, ako aj pre deti do dvoch rokov. Hoci mnohé mamičky pridávajú med do vody a kŕmia bábätká namiesto vody.

Kandizované ovocie sa pripravuje z rastliny, vyrába sa v želé, pridáva sa do jedál v surovej forme a aktívne sa používa v kozmeteológii.

záver

Dúfajme, že akýkoľvek predložený recept zmení váš postoj k púpave. Nie je to medonosná rastlina, nie je atraktívna pre včely, ale prínos pre človeka je veľký. Rastlina je oceňovaná v rôznych krajinách. Napríklad v Belgicku sa kvety púpavy používajú na varenie piva. V Spojených štátoch každý rok v máji oslavujú festival venovaný púpave. V tento deň sa pripravujú rôzne jedlá, kde je prítomná rastlina a hostia sa zabávajú.

Pripravte si doma púpavový med a zásobte sa zdravím na celý budúci rok. Najcennejší liek, ktorý už dlho používa tradičná medicína a varí ho ženy v domácnosti, je k dispozícii všetkým. Potrebujete stráviť trochu času, aby ste mali jedinečný liek na uzdravenie, posilnenie tela a liečbu mnohých chorôb.