Potatis var inte alltid en konstant maträtt på våra landsmäns bord. Till en början ansågs det vara oätligt och till och med giftigt. Fördelarna och skadorna med rå potatis övervägdes inte ens först eftersom den i många länder knappt användes i livsmedel. = ’so1’>
innehåll
- Knölens sammansättning
- Mineralkomplex
- Hälsofördelar
- För kvinnor
- män
- För barn
- För gravida kvinnor
- Energetiskt värde
- Skada på rå potatis
- Hur man väljer potatis
- Sista delen
Användbara och skadliga egenskaper hos rå potatis
Knölens sammansättning
Fördelarna med rå potatis för människor bestäms av deras kvalitativa sammansättning. Rotgrödor är rika på vitamin C. Det var denna egenskap som upptäcktes under skörbjuggsepidemin under perioden av stora geografiska upptäckter, när människor seglade på fartyg i åratal och inte kunde äta vitaminberikad mat.80 % vatten och 20 % fasta ämnen, inklusive:
- stärkelse,
- aminosyror,
- mineraler,
- glukos, sackaros och fruktos,
- grova fibrer,
- fetter,
- pektin.
Förutom C-vitamin innehåller potatissammansättningen B-vitaminer och fyllokinon. Vitaminer i grupp B deltar aktivt i metaboliska processer och bildandet av enzymer, ökar hjärnans aktivitet.
Mineralkomplex
- kalium – deltar i biosyntesen, har en positiv effekt på muskelsystemets arbete och reglerar även vattenbalansen,
- fosfor – ett oumbärligt element i utvecklingen av tandemalj och ben,
- magnesium – hjälper till att eliminera kolesterol, deltar i konstruktionen av nervceller och blodbildning,
- kalcium: deltar aktivt i utvecklingen av ben, tänder och påverkar även blodets koagulering.
Under värmebehandling förlorar potatisen det mesta av sina näringsämnen, så när den är rå är dess fördelar för kroppen mycket större. Men alla kan inte äta råa grönsaker, eftersom det är en väldigt tung mat. Färsk smälter mycket snabbare.
Hälsofördelar
Vänlig till benen
Att äta rå potatis är en utmärkt profylax mot osteoporos Fe, P, Ca, Mg, Zn deltar i uppbyggnaden av benvävnad och bibehåller dess motståndskraft. Fe och Zn hjälper till att syntetisera proteiner och bilda kollagener.
Mineralämnena som finns i rå potatis hjälper till att upprätthålla ett optimalt blodtryck och sänka blodtrycket. Det höga innehållet av grova fibrer hjälper till att sänka kolesterolet i blodet, vilket är ett utmärkt förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar. Rå potatis är indicerat för användning vid vegetovaskulär dystoni.
Potatis innehåller ett ämne som kolin. Det är en universell näringskomponent som hjälper till att förbättra sömnen och upprätthåller en tonad membranstruktur av celler. Det spelar också en viktig roll i överföringen av nervimpulser. Hjälper till att absorbera och bryta ner fetter, lindrar inflammation.
Färsk potatisjuice rekommenderas ofta för förstoppning. Det höga fiberinnehållet hjälper till att skonsamt lösa ett känsligt problem och sätta avföringen. För människokroppen är antioxidanter en ungdomens källa. Det högre innehållet av vitamin C med regelbunden konsumtion av juice eliminerar rynkor och förbättrar strukturen i dermis.
För kvinnor
Potatisjuice används ofta för att behandla bihang och äggstockar, för inflammation och erosion. livmoderhalsen. Juicen används för att fukta tamponger. Det rekommenderas också att ta 200 ml färskpressad potatis färsk före måltider, detta kommer att hjälpa till att eliminera problemen hos många kvinnor och förbättra hudens tillstånd.
Juicen används också för att behandla myom. Genom att dricka 0,5 koppar färsk rosa potatisjuice kan du undvika operation i de tidiga stadierna av sjukdomen.
män
Som ett resultat av konstant fysisk aktivitet uppträder många män hemorrojder.I sådana fall är färsk potatis den billigaste och säkraste behandlingsmetoden. Naturligtvis kommer juicebehandling att ha effekt endast i de tidiga stadierna av sjukdomen.
Ett litet ljus förbereds med potatis och sätts på över natten eller injiceras med en spruta innan du går och lägger dig. Du kan göra kompresser för potatismassa när som helst på dagen, samtidigt som du begränsar rörelsen.
För barn
Potatis är användbar inte bara för vuxna utan också för barn. I kokt form börjar de ge det till spädbarn i form av kompletterande livsmedel från 6 månader. Rotgrödor är en hypoallergen grönsak som ger näring och ger näring åt barnets kropp med de vitaminer, mikro- och makroelement som behövs för att den ska utvecklas.
Potatisjuice lotioner är också gjorda för brännskador eller skärsår för att desinficera såret och påskynda läkningen. I tonåren får barn ofta diagnosen gastrit. Halsbränna och halsbränna kan övervinnas och bli av med dessa obehagliga symtom under lång tid, med hjälp av färskpotatis med morot.
För gravida kvinnor
Rå potatis är mycket användbar för kvinnor under graviditeten. Den innehåller folsyra, som är så viktig för bildandet av fostrets system och organ. Ofta upplever gravida kvinnor halsbränna, vilket också är lätt att eliminera med regelbunden användning av potatisjuice.
Kalium minskar svullnad och hjälper till att effektivt avlägsna överflödig vätska från kroppen, vilket förhindrar att den ackumuleras igen. Med anemi rekommenderas det att ta 100 g färsk 2-3 gånger om dagen i en månad. Vid avvikelser i det kardiovaskulära systemet rekommenderas att dricka 100 ml färsk juice på fastande mage varje morgon i en månad.
Energetiskt värde
Värdefull grönsak
En medelstor potatis, som väger 80-150 g, innehåller:
- 160 kalorier,
- 0.3 g fett,
- 38 g kolhydrater,
- 4.7 g fiber,
- 4.2 g protein.
Rå potatis innehåller alfaliponsyra. Det är involverat i regleringen av blodsocker och är en kraftfull antioxidant. Quercetin och flavonoiderna i huden har en kraftfull antiinflammatorisk effekt. Dessa komponenter skyddar celler från skador orsakade av fria radikaler.
Skadan av rå potatis
Fördelarna med rå potatis för människokroppen är ovillkorliga, men som alla botemedel har den sina egna kontraindikationer och kan skada din kropp. Färsk ur potatis kommer att orsaka irreparabel skada i sjukdomar i mag-tarmkanalen, åtföljd av en minskad frisättning av saltsyra. Trots alla fördelar med rå potatis kan färsk sådan få raka motsatt effekt om du använder gröna eller grodda knölar.
Grön potatis är mättad med solanin, ett giftigt ämne som kan orsaka allvarliga störningar i systemens och organens funktion. När du konsumerar färsk frukt kan sådana knölar observeras:
- illamående,
- kräkningar
- perialgi,
- desorientering,
- yrsel
- diarre,
- feber.
Det är strängt förbjudet att använda färsk potatis vid kränkningar av matsmältningskanalen med låg surhet, i den akuta perioden av pankreatit, med diabetes mellitus, med allergiska reaktioner och individuell intolerans. Dessutom är grönsaken kontraindicerad för personer med fetma, på grund av dess höga kaloriinnehåll.
Hur man väljer potatis
För att få ut det mesta av din potatis måste du lära dig att välja rätt potatis. Knölarna ska vara släta, med en enhetlig struktur, utan synliga skador.Om du köper potatis i en butik eller från jordbrukare är det bättre att ge företräde åt otvättade knölar. Tvättning tar bort skyddsskiktet från skalet och knölarna försämras snabbare.
Du kan kontrollera nitrathalten i potatisknölar genom att skära dem. Med ett normalt innehåll av kväveföreningar mörknar inte köttet på en halvtimme, med förhöjda visas en mörk skorpa bokstavligen på 2 minuter. Det är viktigt att komma ihåg att knölarna efter köpet ska förvaras vid en temperatur på 2-6 ℃ och en relativ luftfuktighet på 70-80%. När temperaturen sjunker börjar stärkelsen i potatisen att kristallisera och förvandlas till socker.
Kontakten av solljus med knölarna utlöser produktionen av solanin. Gröna knölar kasseras bäst. Förvara inte potatis bredvid lök. Grönsaken avger gas som gör att det uppstår röta i potatisen.
Den sista delen
Rå potatis kan ge många fördelar och på samma sätt orsaka irreparabel skada på människokroppen när den missbrukas Potatis är rik på vitaminer och mineraler. Ett antal användbara ämnen hjälper till att eliminera många sjukdomar i det inledande skedet. Vitamin- och mineralkomplexet i potatis har en gynnsam effekt på det kardiovaskulära systemets funktion, mag-tarmkanalen och har en antiinflammatorisk effekt.De flesta näringsämnena finns i skalet, så det rekommenderas att laga mat och äta dem bara i din uniform.
Samtidigt är potatis en produkt med mycket kalorier, så den bör inte konsumeras dagligen. Vid matlagning är endast ung potatis användbara. Det är förbjudet att äta färsk potatis från grodda eller gröna knölar.
