Är fläskskinn bra för dig? –

Grisskinn, visar det sig, är en mycket läcker delikatess! Även världsberömda kockar är glada över att använda denna ovanliga produkt för att skapa en mängd olika recept. Och om du närmar dig denna process kreativt kommer du att få en unik och makalös maträtt som är mycket hälsosam. Fläskskinn stuvas, steks, saltas och till och med marineras. Förresten, de är inte mindre goda än kött. Du kan göra gelékött, kotletter, muffins och till och med pommes frites med dem!

Grisskinn

Sammansättning och fördelar

Vem kunde tro att enkla grisskinn innehåller så mycket oersättliga? för människokroppen c. De har allt som är så nödvändigt och användbart för hälsan: vitaminer, mineraler och mineraler (nickel, tenn, magnesium, jod, mangan, krom).

En ovillkorlig fördel med denna unika produkt är en hög koncentration av vitamin B2, B12, B6 och PP, samt makronäringsämnen som svavel, fosfor, kalium och spårämnen (zink, kobolt och koppar).

Använd i köket

Förresten, vissa gourmeter gillar att äta rått fläskskinn, bara strö med salt. Men i de flesta länder i världen finns det många intressanta och olika recept som kombinerar till synes inkompatibla ingredienser. Denna produkt kan också användas framgångsrikt som huvudprodukt. Allt kommer att vara gott: en aptitretare av grisskinn, en sallad och de första och huvudrätterna. Genom att visa fantasi och kreativitet lyckades kulinariska specialister skapa recept unika i sin smak, näringsvärde och kaloriinnehåll.

1. I Mexiko lagar de gärna fläskskinn kryddade med olika kryddor (lime och chilisås). Denna produkt är mycket populär och i hög efterfrågan här.
2. Thailändare blötlägger och saltar först fläskskalen, bräser dem sedan på en liten eld och gräddar dem i ugnen tills de är genomstekta. Det förvandlas till en knaprig delikatess som kallas khaep mu. Vid servering skärs den i små bitar. En sådan rätt kan ofta hittas både på tjusiga restauranger och i gatukök. Thailändare lägger också till denna ingrediens för att ge en kryddig smak till sallader. Till exempel är den mycket ovanliga och läckra thailändska havskattsalladen mycket populär över hela världen.
3. I Kanada äts den med fisk, förstekt till knaprig, i Quebec är fläskskinn en traditionell vardagsmat.
4. Spanjorerna är utmärkta gourmeter som djärvt lägger till denna produkt inte bara till sallader utan också till soppor.
5. Chicharrones – En fläskskinnsrätt i USA. Detta mellanmål säljs i plastpåsar. Och det är tillagat så här: de torkade skinnen steks tills de är kokta i ett stort antal kryddor med bitar av fläsk.
6. Thailändare gillar att salta skalen och äta dem i kombination med tomater och varm chili.

Grisskinnsspån

Huden kan användas som spån. Denna metod för att förbereda denna produkt är populär i många kök. Vid en första anblick kan det tyckas som om det här är välkända och välkända greaves, men tack vare tillsatsen av speciella kryddor är fläskskinnsspånen bara fantastiska. Intressant nog har denna maträtt i köket sitt eget namn: chicharron. Dessa pommes frites kan också göras med kyckling, lamm eller nötkött. Chicharron är den mest älskade i Sydamerika. Receptet är enkelt, det kan enkelt göras hemma. Kryddor och kryddor tillsätts fläskskalen och friteras – det är hela hemligheten!

I Peru äts chicharrón också som aperitif, men med en garnering av ytterligare 2 ingredienser: rödlök och friterad kassava Och i Puerto Rico görs pommes fritesen enligt följande: först inlagas huvudprodukten i en speciell marinad av rom, vitlök, citronsaft och salt, sedan krossad till mjöl med paprika och stekt. I Venezuela säljs som regel denna aptitretare i form av helt enkelt friterade skinn på restauranger längs motorvägarna.

Oavsett vilket recept du gör på pommes frites kommer du att få en rätt som har en ovanlig men ändå kryddig smak som tilltalar även de mest sofistikerade gourmetälskare.

Skador på hälsan

Glöm inte att sådana livsmedel kan vara kontraindicerade för vissa människor. Fördelarna och skadorna med grisskinn beror på personens intolerans mot produkten.

Detta är en ganska tung mat, så människor som har problem med mag-tarmkanalen bör använda det måttligt, det är bättre att använda det i små mängder för att laga buljong eller gelé.

Hur man förbereder huden för användning och var man kan köpa den

Du kan köpa skinn i butiker, stormarknader, på marknaden. Naturligtvis måste de följa GOST och måste tillsammans med andra köttprodukter kontrolleras av sanitetstjänsterna. Bättre att köpa från beprövade eller välkända säljare.

För att förbereda huden för användning måste den tvättas noggrant och inspekteras. Tjock och tjock ska vara helt blöt i vatten. Bränn vid behov borsten med gas eller tändstickor. Veterinärkontrollavtryck skär bättre.