Ngozi ya nguruwe, inageuka, ni delicacy ladha sana! Hata wapishi maarufu duniani wanafurahi kutumia bidhaa hii isiyo ya kawaida ili kuunda aina mbalimbali za maelekezo. Na ikiwa unakaribia mchakato huu kwa ubunifu, utapata sahani ya kipekee na isiyoweza kulinganishwa ambayo ni ya afya sana. Ngozi ya nguruwe ni kitoweo, kukaanga, chumvi, na hata marinated. Kwa njia, sio kitamu kidogo kuliko nyama. Unaweza kufanya nyama ya jellied, cutlets, muffins, na hata fries Kifaransa pamoja nao!
maudhui
- Muundo na faida
- Tumia jikoni
- Nyama ya nguruwe
- Uharibifu wa afya
- Jinsi ya kuandaa ngozi kwa matumizi na wapi kununua
Ngozi ya nguruwe
Muundo na faida
Nani angefikiria kuwa ngozi za nguruwe rahisi zina vitu vingi visivyoweza kubadilishwa? kwa mwili wa mwanadamu c. Wana kila kitu ambacho ni muhimu sana na muhimu kwa afya: vitamini, madini na madini (nickel, bati, magnesiamu, iodini, manganese, chromium).
Faida isiyo na masharti ya bidhaa hii ya kipekee ni mkusanyiko mkubwa wa vitamini B2, B12, B6 na PP, pamoja na macronutrients kama vile sulfuri, fosforasi, potasiamu na kufuatilia vipengele (zinki, cobalt na shaba).
Tumia jikoni
Kwa njia, baadhi ya gourmets hupenda kula ngozi ya nyama ya nguruwe ghafi, tu kunyunyiziwa na chumvi. Hata hivyo, katika nchi nyingi za dunia kuna mapishi mengi ya kuvutia na tofauti ambayo yanachanganya viungo vinavyoonekana kuwa haviendani. Bidhaa hii pia inaweza kutumika kwa mafanikio kama moja kuu. Kila kitu kitakuwa kitamu: appetizer ya ngozi ya nguruwe, saladi na sahani ya kwanza na kuu. Kuonyesha mawazo na ubunifu, wataalam wa upishi waliweza kuunda mapishi ya kipekee katika ladha yao, thamani ya lishe na maudhui ya kalori.
- Huko Mexico, wanapenda kupika ngozi ya nguruwe iliyotiwa na viungo mbalimbali (chokaa na mchuzi wa pilipili). Bidhaa hii ni maarufu sana na inahitaji sana hapa.
- Thais kwanza loweka na chumvi ngozi ya nyama ya nguruwe, kisha uikate kwenye moto mdogo na uoke kwenye oveni hadi kupikwa. Inageuka kuwa kitamu cha crunchy kinachoitwa khaep mu. Inapotumiwa, hukatwa vipande vidogo. Sahani kama hiyo inaweza kupatikana katika mikahawa ya kupendeza na katika vyakula vya haraka vya mitaani. Thais pia huongeza kiungo hiki ili kuongeza ladha ya viungo kwenye saladi. Kwa mfano, saladi isiyo ya kawaida na ya kupendeza ya samaki wa Thai ni maarufu sana ulimwenguni kote.
- Nchini Kanada, huliwa na samaki, kabla ya kukaanga kwa crisp, huko Quebec, ngozi ya nguruwe ni chakula cha jadi cha kila siku.
- Wahispania ni gourmets bora ambao huongeza kwa ujasiri bidhaa hii sio tu kwa saladi, bali pia kwa supu.
- Chicharrones – sahani ya ngozi ya nguruwe huko Marekani. Snack hii inauzwa katika mifuko ya plastiki. Na imeandaliwa kama hii: ngozi kavu hukaanga hadi kupikwa kwa idadi kubwa ya viungo na vipande vya nyama ya nguruwe.
- Thais hupenda kuweka chumvi kwenye ngozi na kula pamoja na nyanya na pilipili hoho.
Kunyoa ngozi ya nguruwe
Ngozi inaweza kutumika kama kunyoa. Njia hii ya kuandaa bidhaa hii ni maarufu katika jikoni nyingi. Kwa mtazamo wa kwanza, inaweza kuonekana kuwa haya ni greaves inayojulikana na inayojulikana, lakini kutokana na kuongeza ya viungo maalum, shavings ya ngozi ya nguruwe ni ya kushangaza tu. Kwa kushangaza, sahani hii jikoni ina jina lake mwenyewe: chicharron. Fries hizi pia zinaweza kufanywa na kuku, kondoo au nyama ya ng’ombe. Chicharron ndiye anayependwa zaidi Amerika Kusini. Kichocheo ni rahisi, inaweza kufanywa kwa urahisi nyumbani. Viungo na viungo huongezwa kwenye ngozi ya nguruwe na kukaanga – hiyo ndiyo siri yote!
Huko Peru, chicharron pia huliwa kama aperitif, lakini kwa mapambo ya viungo 2 vya ziada: vitunguu nyekundu na mihogo ya kukaanga. Na huko Puerto Rico, kaanga hufanywa kama ifuatavyo: kwanza, bidhaa kuu huchujwa kwenye marinade maalum. ramu, vitunguu, maji ya limao na chumvi, kisha kusagwa katika unga na paprika na kukaanga. Huko Venezuela, kama sheria, appetizer hii kwa namna ya ngozi iliyokaanga tu inauzwa katika mikahawa kando ya barabara kuu.
Chochote kichocheo unachofanya kwa fries za Kifaransa, utakuwa na sahani ambayo ina ladha isiyo ya kawaida lakini ya spicy ambayo itavutia hata wapenzi wa gourmet wa kisasa zaidi.
Uharibifu wa afya
Usisahau kwamba vyakula kama hivyo vinaweza kuwa kinyume na watu wengine. Faida na madhara ya ngozi ya nguruwe hutegemea uvumilivu wa mtu kwa bidhaa.
Hii ni chakula kizito kabisa, kwa hivyo watu ambao wana shida na njia ya utumbo wanapaswa kuitumia kwa wastani, ni bora kuitumia kwa idadi ndogo kupika mchuzi au jelly.
Jinsi ya kuandaa ngozi kwa matumizi na wapi kununua
Unaweza kununua ngozi katika maduka, maduka makubwa, kwenye soko. Bila shaka, wanapaswa kuzingatia GOST na, pamoja na bidhaa nyingine za nyama, lazima kudhibitiwa na huduma za usafi. Bora kununua kutoka kwa wauzaji waliothibitishwa au wanaojulikana.
Ili kuandaa ngozi kwa matumizi, lazima ioshwe kwa uangalifu na kukaguliwa. Nene na nene inapaswa kulowekwa kabisa katika maji. Ikiwa ni lazima, kuchoma bristles na gesi au mechi. Maonyesho ya udhibiti wa mifugo ni bora kukatwa.
