Wanga ni dutu muhimu kwa lishe yenye afya. Inadhibiti usawa wa kabohaidreti na kurejesha matumizi ya nishati, inafyonzwa haraka na ina amylopectin na amylose. Watu wanapaswa kujua ni nini faida na madhara ya wanga ya viazi kabla ya kuteketeza.
Matumizi na madhara ya wanga ya viazi
Kuhusu bidhaa
Wanga ni poda nyeupe, huru inayopatikana kwa namna ya nafaka katika matunda ya viazi. Chunusi ziko karibu na ngozi na shimo la kuchungulia. Wao ni mviringo au pande zote, kuna grooves nje. Nafaka kubwa, bidhaa bora zaidi. Idadi yao inapaswa kuwa microns 15-100.
Kwa sababu ya muundo wake wa kemikali, wanga ya viazi huhesabiwa kuwa wanga inayoweza kuyeyushwa vizuri. Amylopectin na amylose ni vipengele vya asili vya wanga.
Bidhaa imegawanywa katika vikundi 2 na unyevu:
- Kundi A. Kiwango cha unyevu wa bidhaa ni 38% hadi 40%.
- Kundi B. Unyevu – 50-52%.
Bidhaa imegawanywa katika aina 3 za malighafi:
- Darasa la 1 na 2 lina harufu nzuri na rangi nyeupe safi,
- aina 3 – bidhaa ya kijivu na harufu ya siki.
Matumizi ya wanga
Wanga ilianza kutumika katika nyakati za kale. Ni maarufu kama dawa ya kuchoma. Katika tasnia, bidhaa hutumiwa kuandaa sahani anuwai, haswa mikate, mikate, mikate, buns na jelly.
faida
Bidhaa hiyo ina faida kwa mwili ikiwa unakula kawaida. Bidhaa iliyosafishwa ni hatari kwa kiasi kikubwa, lakini ni desturi ya kuitumia kwa kupikia sahani mbalimbali.
Je, mali ya wanga ya viazi ni muhimu? Ukweli kadhaa huzungumza kwa niaba yake:
- Nafaka za bidhaa zina potasiamu.
- Bidhaa hiyo inaweza kupunguza kwa kiasi kikubwa kiwango cha cholesterol katika damu na ini. Ina athari ya antisclerotic kwenye afya.
- Huondoa maji kupita kiasi kutoka kwa mwili. Mali hii ni muhimu hasa kwa watu wenye ugonjwa wa figo, pamoja na wakati wa hangover.
- Kiasi kikubwa cha wanga isiyosafishwa katika bidhaa husaidia mwili wakati wa mwanzo wa mchakato wa uchochezi, wakati wa maendeleo ya tumor, pamoja na seli za pathogenic.
- Uwepo wa wanga ndani ya matumbo hupunguza kasi na kunyonya kwa sukari kwenye damu.
- Wanga hulisha mwili na wanga.
- Bidhaa hiyo inasaidia mfumo wa kinga na kuimarisha.
- Wanga inahusika katika kuonekana kwa riboflauini na katika kuchochea kwa uadilifu wa vitamini B2. Inakuza kimetaboliki sahihi na digestion.
- Viazi zilizochemshwa zina vitamini C.
- Bidhaa husaidia kupunguza asidi ndani ya matumbo na ina mali ya kuzama, kupunguza uwezekano wa vidonda kwenye tumbo la mwanadamu.
Kuumiza
Wanga ina kiasi kikubwa cha wanga
Hakuna bidhaa zenye afya kabisa. Wanga ina kiasi kikubwa cha wanga, hivyo hurejesha haraka haja ya mtu ya nishati, lakini ikiwa unakula viazi kwa kiasi kikubwa, mwili utaanza kukusanya nishati ambayo mtu hatakuwa na muda wa kutumia, ambayo itasababisha kuonekana kwa amana za mafuta.
Wanga iliyobadilishwa hupatikana kutoka kwa viazi kwa njia ya kusafisha, huongeza kiwango cha inulini katika mwili, inakuza maendeleo ya atherosclerosis, malfunctions katika background ya homoni na kuua kuta za mishipa ya damu. Inaongeza uwezekano wa magonjwa mengi, hasa yale yanayohusiana na tumbo na matumbo, na pia husababisha ugonjwa wa mfumo wa utumbo.
Wanga hudhoofisha viungo vya ndani, na kusababisha baridi, kichefuchefu, kutapika, hata kutosha, na matatizo ya hotuba, maono.
Kiasi cha kipengele katika chakula wakati wa joto huongeza hatari ya kuendeleza kansa.Ili mwili uweze kuchimba bidhaa zote za wanga, unahitaji kutumia vimeng’enya vya damu vinavyoboresha mfumo wa neva na kusaidia mwili kukabiliana na mafadhaiko. na unyogovu.
Je, wanga inaweza kutolewa kwa watoto
Kipengele cha asili kwa kiasi hakidhuru afya ya watoto. Mara nyingi hutumiwa kuandaa chakula cha watoto, kwa sababu:
- husaidia kuondoa maji kutoka kwa mwili,
- husaidia kusaga vyakula visivyojulikana,
- inalinda dhidi ya kuhara iwezekanavyo,
- husaidia ubongo kufanya kazi,
- hulinda tumbo la mtoto kutokana na kuambukizwa na asidi za kikaboni.
- Kuendelea kwa nakala hiyo …
