Kila mtu katika majira ya joto na vuli huanza kuvuna chakula kwa majira ya baridi. Suala la mavuno linahusu vitunguu saumu. Ili kwa muda mrefu haina kuoza, unahitaji kujua hali ya kuhifadhi. Kuhifadhi vitunguu kwenye jar ni njia rahisi na yenye ufanisi zaidi. Njia ya kuhifadhi kwenye jar ya chumvi haitahitaji muda mwingi na bidii kutoka kwa mama wa nyumbani.
Kuhifadhi vitunguu kwenye jar
Sheria za maandalizi ya vitunguu
Ufunguo wa uhifadhi mzuri na wa muda mrefu – mavuno sahihi na ya wakati. Aina ya vitunguu inapaswa kuwa upandaji wa spring, kwa mfano, spring. Ni aina ambayo huhifadhiwa vizuri wakati wote wa baridi na ina ubora mzuri wa kutunza.
Mavuno huanza katikati ya mwisho wa Agosti. Ikiwa mboga ni baridi, mavuno huanza Julai. Haitakuwa vigumu kuelewa kuwa ni wakati wa kukusanya. Mimea huanza kugeuka njano na kavu.Ikiwa unavuna baadaye, vichwa vya mboga huanza kuchukua mizizi na hatimaye kuoza. Chimba mmea kwa uangalifu sana ili usiiharibu. Ili kufanya hivyo, tumia koleo au pitchfork maalum ya bustani.
Baada ya kuvuna, vitunguu ni kavu sana. Inaweza kushoto moja kwa moja kwenye bustani kukauka, hali ya hewa inaruhusu. Ikiwa mvua inanyesha, huhamishiwa kwenye makazi na kuenea kwa safu 1. Lakini kwanza, husafisha udongo vizuri kwa mikono yao, ni marufuku kubomoa shina. Kavu vitunguu kwa siku 10. Wiki 2 kabla ya kuanza kwa mavuno, bustani ambayo mboga hukua haijatiwa maji.
Uchaguzi wa vitunguu
Sio vitunguu vyote vimehifadhiwa vizuri, haijalishi ikiwa imenunuliwa au kupandwa nyumbani, kuna mahitaji ya kila mtu:
- vitunguu lazima ziwe safi, zimevunwa au kununuliwa;
- muundo lazima uwe thabiti, sio laini;
- vichwa vilivyo na michakato havifai kuhifadhi,
- peel ya mboga inapaswa kuwa kama karatasi na kavu;
- meno lazima yawe kamili,
- iliyooza, na matangazo madogo kwenye takataka au vichwa vichafu haviwezi kuhifadhiwa;
- Ikiwa mboga imeharibu uadilifu, scratches, ngozi iliyoharibiwa, au uharibifu mwingine wa wazi, pia haitumiwi kwa ajili ya kuhifadhi.
Tarehe ya mwisho wa matumizi ya bidhaa
Unaweza kuokoa bidhaa, lakini ukizingatia hali ya joto.
- Kwa joto la 0 hadi 7 ° C, mboga inaweza kuhifadhiwa kutoka miezi 3 hadi mwaka 1.
- Kwa 8-15 ° C, unaweza kuhifadhi mboga kwa miezi 2 hadi 9.
- Saa 16-23 ° C unaweza kuhifadhi vitunguu kwa miezi 2-6.
- Kutoka 24 ° C kutoka siku 7 hadi miezi 3.
Hifadhi ya benki
Watu wengi wanajua kuwa vitunguu vya vuli huhifadhi mbaya zaidi kuliko chemchemi. Kuna njia kadhaa za kuhifadhi vitunguu kwenye jar ya glasi ya aina yoyote. Wakati kuhifadhiwa kwenye chombo kioo, jambo kuu ni kwamba vitunguu ni kavu sana. Mizizi ya mboga inapaswa kuchomwa moto juu ya moto, na vichwa vinapaswa kugawanywa katika meno tofauti. Ni muhimu si kuharibu peel na si chumvi mboga ya wagonjwa. Kisha karafuu huwekwa kwenye mitungi ya lita tatu, lakini kifuniko hakijafungwa. Vipu vya kioo vinachukuliwa mahali pa kavu lakini joto ambapo bidhaa itahifadhiwa vizuri.
Kwa njia ya pili, chumvi inachukuliwa. Chupa inapaswa kuwa ya kuzaa, chumvi hutiwa chini, na kisha vitunguu hukaushwa na kusafishwa. Kisha chumvi tena na vitunguu tena. Bidhaa huongezwa na tabaka hizi mpaka chombo kimejaa kabisa. Kisha inafunikwa na kuhifadhiwa kwa muda mrefu.
Uhifadhi wa friji
Hakikisha kusafisha vipande vyote kwanza
Jinsi ya kuhifadhi vizuri vitunguu kwenye jar kwenye jokofu? Kwa usalama katika jokofu, aina yoyote ya vitunguu inafaa.Ni bidhaa ya majira ya baridi ambayo huhifadhiwa vibaya katika ghorofa ya joto. Kuanza kuhifadhi mboga kwenye jokofu na kwenye chombo kioo, meno tu yenye afya husafishwa na kuchaguliwa. Lakini inawezekana kuifunga kidogo. Kwa kufanya hivyo, meno husafishwa na kuwekwa kwenye chombo kioo. Kisha funga kifuniko na kuiweka mahali pa baridi.
Ili kuhifadhi vitunguu katika kisafishaji na mahali pa baridi, tumia tu mfuko rahisi na kifaa kinachovuta hewa. Kwa hivyo, utupu hupatikana ambayo bidhaa itakaa vizuri kwa muda mrefu kwenye jokofu.
Uhifadhi katika ghorofa
Mama yeyote wa nyumbani hutumia vitunguu kila siku kuandaa sahani mbalimbali, hivyo unahitaji kuhifadhi kwa majira ya baridi. Kwa hili, kuna aina nyingi za kuhifadhi bidhaa katika ghorofa. Mojawapo ya njia maarufu zaidi za kuhifadhi bidhaa kwenye joto la kawaida ni kusuka. Njia hiyo itakuwa nzuri ikiwa, wakati wa mavuno, mtunza bustani hakuwa na muda wa kuondokana na shina. Nambari iliyopendekezwa ya vichwa katika braid ni takriban vipande 13-15.
Ili kuunganisha braid, fanya harakati zifuatazo:
- unahitaji kuchukua mabua 3 ya vitunguu,
- anza kusuka braid chini, na kuongeza shina mpya: kuweka suka vizuri, ongeza uzi au uzi;
- kisha fanya kitanzi cha kunyongwa jikoni au chumba cha kulala.
Mbali na njia hizo za kuhifadhi, masanduku ya kadibodi, mifuko, soksi za nailoni au masanduku ya mboga hutumiwa.Chombo kinapaswa kuwa na hewa ya kutosha. Mboga inapaswa kukaushwa vizuri na kisha kuhamishiwa kwenye vyombo vilivyopikwa na kuhifadhiwa kwa kuhifadhi mahali pa giza. Inafaa kukumbuka kuwa bidhaa inapaswa kupangwa mara moja kwa mwezi, kwani inaweza kuharibika, kuoza na kukauka. Vichwa vya ugonjwa huondolewa na kutupwa mbali ili wasiambukize mboga iliyobaki.
Ili vitunguu visiharibike
Kuna njia kadhaa zinazosaidia kupunguza kuonekana kwa kuoza au mold katika kipindi chote cha kuhifadhi.Kuanza, unapaswa kujua kwamba wakati wa kukausha kwa mazao, hutolewa kwenye safu 1, jua. Siku ya kwanza, mboga huhifadhiwa kwa saa 5 kwenye jua, na kisha kwa siku 10 inachukuliwa kila siku kwenye hewa ya wazi. Hii ni sheria ya lazima ili kuepuka kuonekana kwa vijidudu, wadudu na uharibifu mwingine iwezekanavyo.
Ili kuzuia vichwa vya vitunguu kutoka kukauka, unahitaji unyevu na joto la kawaida. Kutokana na ukosefu wa unyevu na joto la juu sana, mboga hukauka haraka sana. Ili kufanya hivyo, chukua mshumaa wa parafini na uikate vipande vipande. Kisha anazama kwenye umwagaji wa maji. Kila kichwa cha mboga huchukuliwa kwa upande wake na kupunguzwa kwenye parafini ya joto. Kwa hiyo, bidhaa itahifadhiwa kwenye shell ambayo haitaruhusu joto la juu kupenya na kudumisha kiasi cha kawaida cha unyevu.
Ili kuzuia bidhaa kuota, hutiwa kwa moto, kwa kuwa kuna uwezekano mkubwa wa kuota, na baada ya hayo meno hupunguza, huanza kuoza na kuinama. Ili kuepuka hili, weka mshumaa juu ya moto na kuvaa mboga ya chini. moto. Moto huchoma mizizi na kuizuia isichipue.
Hitimisho
Kuhifadhi vitunguu kwenye mitungi ya glasi husaidia kuhifadhi chakula kwa msimu wa baridi, hata katika ghorofa. Kwa hiyo, nyumba daima itakuwa na bidhaa safi ambayo haina mali ya kuharibika. Inaweza kutumika kupika sahani na michuzi mbalimbali. Itatoa kila sahani spicy, spicy, na harufu ya ajabu. Lakini kwa kuongeza hii, vitunguu ni nzuri sana kwa afya ya binadamu.
