Uamuzi wa muundo wa kemikali wa viazi. –

Viazi inaitwa kwa usahihi mkate wa pili, kwa sababu ina vitu vingi muhimu kwa afya ya binadamu. Muundo wa kemikali wa viazi mshangao na aina kubwa ya vitamini na madini. Viazi hii leo ni sahani inayopendwa zaidi na maarufu katika nchi yetu. Na katika karne ya XNUMX ilionekana kuwa mazao ya mizizi isiyoweza kuliwa na hata yenye sumu. Peter, nilipaswa kufanya jitihada nyingi ili kupata Waslavs kukua mboga. Sasa, hakuna familia inaweza kufikiria mlo wao bila viazi kitamu, harufu nzuri, na crumbly.

Utungaji wa viazi za Chem

Muundo wa kemikali

Kwa thamani yake, mmea huu wa mizizi haufananishwi na bidhaa nyingine yoyote. Ina vitamini muhimu na muhimu sana, macro na micronutrients. Jedwali la muundo wa kemikali ya viazi ina viashiria vifuatavyo vya kimwili na nishati, ambavyo vilihesabiwa kwa 100 g ya bidhaa:

Aidha, mboga ni pamoja na asidi mbalimbali za kikaboni, protini, mafuta na wanga, ikiwa ni pamoja na yale muhimu na fiber, glucose na sucrose ambayo ni ya manufaa sana kwa afya ya binadamu. Kwa wastani, unga wa viazi hauna zaidi ya 2 g ya protini (ambayo ni asilimia 2.5), 16 g ya wanga, na 4 g ya mafuta. Hivyo hata kula viazi, mtu atapata vitu anavyohitaji.

Faida ya bidhaa

Kulingana na madaktari, utamaduni huu wa mizizi sio tu bidhaa muhimu sana, bali pia ni lishe. Inapaswa kujumuishwa katika lishe yao ya kila siku na watu ambao wamegunduliwa na magonjwa kama vile:

• kisukari,
• gastritis na kidonda cha peptic,
• kuvimba kwa kongosho
• arthritis na osteoarthritis,
• matatizo ya njia ya utumbo,
• matatizo na mfumo wa figo.

Ingredientes

Kwa suala la thamani ya lishe, mboga hii ni sawa na tata ya vitamini ya ulimwengu wote. Kula ni muhimu kwa watu ambao wanataka kuwa na afya na uzuri. Viazi ni bora kwa kudumisha kazi ya kawaida ya viungo vya njia ya utumbo. Kutokana na fiber iliyomo, mboga ina athari ya manufaa kwenye viungo vya utumbo, kuondoa michakato ya uchochezi, inaboresha microflora ya matumbo, inazuia maendeleo ya kidonda cha peptic.

Potasiamu, ambayo hupatikana kwa ziada katika mazao ya mizizi, husaidia mfumo wa moyo wa binadamu kufanya kazi. Ili kuhifadhi kiwango cha juu cha dutu hii muhimu katika viazi, wataalamu wa lishe wanapendekeza kutumia bidhaa katika fomu iliyooka. Kwa kuongeza, mazao ya mizizi yanajulikana kwa mali yake ya uponyaji.Massa ya mboga ina uwezo wa baktericidal ambayo inakabiliana kikamilifu na uponyaji wa kila aina ya majeraha, kuchomwa moto na kupunguzwa kwa kaya. Ili kurejesha haraka iwezekanavyo, ni muhimu kusugua utamaduni wa mizizi mbichi kwenye grater nzuri na kisha kutumia massa ya uponyaji mahali pa kidonda mara 3-5 wakati wa mchana.

Dutu mbalimbali muhimu pia hupatikana katika peel ya tuber, mapishi mengi ni pamoja na mboga isiyosafishwa, ambayo haina kuharibu ladha kabisa, lakini huongeza tu ladha kwenye sahani. Katika chemchemi hadi majira ya joto mapema, ni muhimu sana kula viazi vijana kwenye ngozi. Unapotenganisha njia za kusafisha, kumbuka kwamba kwa njia hii unaondoa kukata mizizi ya vipengele vingi muhimu vya kufuatilia.

Mashindano

Viazi zinaweza kudhuru

Wakati huo huo, kama bidhaa nyingine yoyote, kula viazi kwa tahadhari, kwa kuwa na magonjwa kadhaa, ni kinyume chake. Kwa mfano, haipendekezi kutumia mboga kwa ajili ya kuzidisha gastritis na baadhi ya magonjwa ya tumbo yanayosababishwa na asidi ya chini. Usisahau kwamba hatari kubwa kwa afya ya binadamu ni viazi za kijani. Sumu ya nyama ya mahindi iliyomo ndani yake inaweza kusababisha ulevi wa mwili, pamoja na kuvuruga kwa viungo vingi muhimu vya binadamu.

Habari ya lishe

Licha ya lishe yake, mmea huu wa mizizi ni bidhaa yenye kalori nyingi. Ikiwa tunazungumza juu ya thamani ya lishe, tu 100 g ya viazi ina kalori 90. Kwa njia, maudhui ya kalori ya bidhaa hii moja kwa moja inategemea jinsi ilivyoandaliwa. Kwa hiyo, katika mazao ya mizizi iliyosafishwa na iliyopikwa haina kcal zaidi ya 75, iliyopikwa kwa sare – 65, na katika mboga iliyooka – 83 kcal.

Sahani maarufu zaidi leo ni fries za Kifaransa. Mara nyingi huagizwa katika migahawa mbalimbali na mikahawa, kupikwa nyumbani, kuchukuliwa kwa picnics. Hata hivyo, bidhaa hiyo haiwezi kuhusishwa na chakula, kwa kuwa kiasi kikubwa cha mafuta hutumiwa katika maandalizi yake, kwa hiyo maudhui ya kalori ya bidhaa huongezeka kwa kiasi kikubwa. Ikiwa hutaki kuumiza afya yako, usila sahani hii zaidi ya mara moja kwa wiki. Thamani ya lishe ya mazao ya mizizi katika 100 g ya bidhaa ni 315 kcal. Kumbuka kuwa matibabu ya joto ya bidhaa (kupika, kukaanga, kukaanga) inaweza kuongeza maudhui ya kalori ya sahani, kwani viungo vingine mara nyingi huongezwa ndani yake.

Kutumia juisi ya viazi

Matumizi ya dutu hii katika dawa za watu ni ya kawaida sana. Kutokana na mali yake ya dawa, juisi husaidia katika matibabu ya magonjwa mengi. Ni msaada wa kwanza muhimu katika hali fulani.

1. Njia bora ya kutuliza kiungulia na kupunguza maumivu katika vidonda vya mara kwa mara na gastritis ya muda mrefu ni kunywa 250 ml ya juisi iliyopuliwa hivi karibuni.
2. Ili kuondokana na hali ya huzuni na isiyo na orodha, mchanganyiko utasaidia. juisi ya viazi na celery.
3. Kwa magonjwa ya cavity ya mdomo (stomatitis na gingivitis), jitayarisha suuza. Ili kufuta juisi kutoka kwenye mizizi, tumia blender au grinder ya nyama.
4. Kusafisha kutapunguza hali ya mgonjwa na pharyngitis, laryngitis, na tonsillitis.
5. Inaweza kutumika katika taratibu za mapambo. Kwa kuongeza asali na aloe, unapata dawa ya ulimwengu wote ambayo husafisha, tani na kurejesha ngozi.
6. Inashauriwa kutumia juisi safi iliyopuliwa kutoka kwa mazao ya mizizi kwa magonjwa ya oncological. Ulaji wake mkubwa utakasa damu ya seli za ugonjwa, na pia itakuwa msaidizi wa lazima wakati wa chemotherapy.

Juisi husafisha kikamilifu mwili, kwa hiyo inashauriwa kuitumia kwa watu wote wanaofanya kazi na kukabiliana na viwanda hatari. kemikali au vitu vya mionzi.

Matumizi ya wanga

Wanga wa viazi

Ingawa poda hii nyeupe haina ladha na haina harufu, ina mali kadhaa muhimu. Inatumika sana katika sekta ya chakula, cosmetology, na pia daima iko katika jikoni la mama wa nyumbani. Wanga wa viazi ni wa aina mbili.Ya kwanza ni daraja A, ambapo unyevu ni 35-40% na daraja B ni kati ya 50 na 52%.

Wakati wa kununua wanga, kwanza kabisa, makini sana na tarehe ya utengenezaji wake. Poda yenyewe haipaswi kuwa na vifungo au uvimbe. Pia kagua ufungaji wa bidhaa, ambayo inapaswa kuwa intact na isiyoharibika. Katika ufungaji sahihi, wanga huhifadhi mali zake muhimu kwa muda mrefu, kwa miaka 5.

Tabia za wanga

Kama viazi, wanga ina mali kadhaa muhimu. Ina athari ya manufaa juu ya utendaji wa mfumo wa damu na njia ya utumbo. Dutu hii ni muhimu kwa magonjwa ya neurotic na matatizo ya ngozi. Kwa kuongeza, ni nishati ya ajabu ambayo hutoa mwili kwa nguvu muhimu kwa kazi ya kazi na isiyoingiliwa. Wakati huo huo, wanga inapaswa kutumika kwa tahadhari kwa watu ambao hurekebisha uzito wao kwa uangalifu. Uvumilivu wa mtu binafsi kwa dutu hii pia unaweza kuzingatiwa.

Poda muhimu kama kiungo kikuu cha matumizi katika cosmetology ya nyumbani. Kwa kuongeza, chombo hiki ni cha ulimwengu wote: ni kamili kwa aina zote za ngozi, hupunguza wrinkles, inaimarisha ngozi ambayo imepoteza elasticity yake, na husaidia kurejesha vijana. Baada ya kuanza kutumia wanga katika vinyago vya kujitengenezea nyumbani, ngozi yako itaondoa kabisa kuwasha na uwekundu, mikunjo ya uso na chunusi.

Mara nyingi, wanga ni pamoja na katika sahani mbalimbali za upishi.Kama sheria, kipengele hiki ni lazima kuongezwa kwa bidhaa nyingi za mkate na confectionery, creams na michuzi.

Kupika wanga nyumbani

Si vigumu kuandaa wanga. Chukua mizizi ya viazi iliyochelewa. Baada ya kuwaosha, uondoe kwa makini macho, ukuaji mbalimbali na matuta. Kisha, kwa kutumia grater, grinder ya nyama au processor ya nyumbani, ni muhimu kusaga mazao ya mizizi. Kisha kuchanganya wingi unaosababishwa na maji ili kufanya kusimamishwa sio nene sana.

Chuja mchanganyiko kupitia ungo, ambao lazima uenezwe kabla na cheesecloth iliyokunjwa mara kadhaa. Acha suluhisho la kusababisha kwa saa kadhaa na uiruhusu kujiandaa. Wakati huu, wanga utatua chini. Kisha inapaswa kumwagika na maji safi na kuruhusiwa kukaa tena. Rudia utaratibu huu mpaka uchafu utaacha kuunda. Kisha wanga unaosababishwa lazima ukauka kabisa, bila kusahau kuchanganya daima. Matumizi ya wanga kavu ya nyumbani ni sawa na ile iliyonunuliwa.

Hitimisho

Kwa jambo moja, viazi ni bidhaa rahisi sana. Kwa upande mwingine, ni mboga ambayo ina tata ya vitamini, vipengele mbalimbali vya micro na macro.Kula mazao haya ya mizizi sio tu kukusaidia kueneza mwili na vitu muhimu, lakini pia itaimarisha mfumo wa kinga, kuboresha utendaji wa viungo vya ndani, itaboresha hali ya ngozi na nywele, na pia kuwa na athari ya manufaa zaidi kwa hali ya jumla ya mwili. Bidhaa hii pia ni muhimu kwa wale ambao lishe imeagizwa na madaktari.