Asali ya nyuki wa mwitu wa Bortevoy ni mojawapo ya bidhaa za nyuki ghali zaidi kwenye soko leo, iliyozungukwa na vyombo vya habari vya ubora wa juu na hadithi nyingi zinazoenea kati ya watumiaji watarajiwa. Katika Bashkiria yenyewe, wakati mwingine huuzwa kwa rubles 3-000 kwa chupa ya lita 5. Na katika sehemu nyingi wamejaliwa kuwa na nguvu za miujiza, na kuziita tiba ya karibu kila ugonjwa unaojulikana.
Kuna hata utani kati ya wafugaji wa nyuki, ambayo inasema kwamba “mwitu” ya asali inategemea moja kwa moja dhamiri ya mfugaji wa nyuki ambaye anauza bidhaa na “mwitu”, yaani, ujinga, wa mnunuzi. Bidhaa hii ni ghushi mara nyingi kama bidhaa zingine maarufu kama vile Bashkir na asali ya Altai.
Yaliyomo kwenye kifungu
- 1 Mambo ya kihistoria
- 2 Nini kinatokea siku hizi
- 3 teknolojia ya uzalishaji
- 4 Tabia za bidhaa ya ufugaji nyuki.
- 5 Mali muhimu
- 5.1 Rangi na harufu
- 5.2 Uponyaji uchafu
- 5.3 Je, ni faida gani kwa mwili?
- 6 Kusafisha kiikolojia
Mambo ya kihistoria
Ufugaji wa nyuki katika mazingira ya karibu na maisha yao ya awali huitwa ufugaji wa nyuki kwa njia ya hewa. Hii ni kazi ya mikono ya jadi kutoka Urusi ya Kale. Katika nyakati za zamani, wafugaji nyuki waliitwa wafugaji nyuki. Shina za mashimo, analog ya mashimo katika miti ya asili, zilijulikana kama “ndevu.”
Mafundi walichagua vigogo tupu vya miti yenye kipenyo cha kufaa, wakaikata, kisha wakatengeneza mashimo ya juu na ya chini, na kuyageuza kuwa gogo. Notch ilifanya njia yake kuelekea upande. Muundo uliomalizika uliinuliwa hadi juu ya mti ulio hai na kushikiliwa kwa usalama.
Hadi katikati ya karne ya XNUMX, mfumo huu wa ufugaji nyuki ulikuwa umeenea sana. Hadi karne ya XNUMX, asali ya mwitu ilipatikana pekee kwa kuua makundi ya nyuki kwa msaada wa kuchoma sulfuri.
Baadaye, wafanyikazi wenye milia walianza kufukuzwa kutoka kwa akaunti zilizokusudiwa kupata asali na waliunganishwa kuwa viota kadhaa vikubwa kwa msimu wa baridi uliofuata. Kwa kufanya hivyo, wadudu waliletwa kwenye logi tupu iliyowekwa juu kwa usaidizi wa kelele (kupiga kuta). Queens kutoka familia tofauti pia walikutana katika nafasi ya kawaida, ambapo walipigana kwa ajili ya michuano, “malkia” mwenye nguvu zaidi aliondoka kwa majira ya baridi.
Vifuniko vikubwa vya ukoko vilikuwa rahisi zaidi. Wao hukata tu theluthi moja ya asali kutoka kwenye masega na iliyobaki hutumika kama kiota cha watoto. Uzalishaji wa asali ulikuwa karibu ukanda wa kusafirisha na uliendelea bila madhara yoyote kwa nyuki.
Nini kinatokea siku hizi
Ukataji miti mkubwa na kuonekana kwa mizinga iliondoa mfumo wa ufugaji nyuki kwenye bodi. Sasa, kwa njia hii, nyuki hufufuliwa zaidi kwa nafsi kuliko kwa faida. Ingawa mapato kutoka kwa nyuki ya pembeni yanaweza kuwa makubwa, “asali ya mwitu” inathaminiwa sana sokoni.
Wafugaji nyuki wa kisasa hufanya kazi katika hifadhi mbalimbali katika Mashariki ya Mbali, Siberia, Polesye, Altai na Abkhazia. Asali kutoka Bashkir na Carpathians (Ukraine) hutolewa kwenye bodi.
Pia, huko Bashkiria kuna aina maalum ya nyuki – Burzyan, ambaye hifadhi ya jeni inalindwa kwa uangalifu na wataalamu. Nyuki yenyewe imejumuishwa katika “Kitabu Nyekundu.”
Ni maarufu kwa upinzani wake kwa baridi kali na kubadilika kwa kuishi katika mashimo, magogo, pamoja na utulivu, kupungua kwa uvimbe, upinzani mzuri kwa maambukizi mbalimbali, tija ya juu ya nta (15-20% zaidi kuliko nyuki za Kirusi za Kati).
teknolojia ya uzalishaji
Bei ya juu ya bidhaa ya ufugaji nyuki ni kutokana na utata wa uzalishaji wake. Apiary kama hiyo, iliyowekwa msituni, inahitaji nguvu kubwa ya mwili na kazi ya uchungu kwa upande wa mfugaji nyuki.
Ikiwa unafuata teknolojia ya zamani kwa maelezo madogo zaidi, unapaswa:
- chagua mti mrefu wa zamani – larch au pine;
- kwa msaada wa notches, ya kwanza ambayo hufanyika mita moja kutoka chini, na ukanda wa ngozi karibu na shina kwa kiwango cha kiuno cha mfugaji nyuki, hupanda hadi urefu wa mita 12-13;
- ambatisha mguu maalum kwa urefu uliochaguliwa;
- toa shimo la saizi inayofaa na shoka, adze na chakavu (kwa kusaga);
- rekebisha katika nyumba mpya ya nyuki chips mbili au tatu za mbao, zilizopigwa na nta ili kuongeza maisha ya manufaa;
- funga shimo lililotumiwa kufanya kazi na baa;
- kuchimba mashimo kadhaa ya bomba;
- kusubiri makazi ya asili ya familia ya nyuki mwitu au kupanda pumba katika shimo.
Ukaguzi wa mashimo na uteuzi wa masega na asali unafanywa kutoka muongo wa pili wa Julai. Pia ni mchakato mgumu na mgumu wa kimwili. Sega la asali linahitaji kuondolewa (kukatwa) na kuteremshwa chini.
Mbinu hii haitumiki kwa ulimwengu wote. Njia iliyorahisishwa ya kuweka makundi ya nyuki ni kutumia ubao bandia uliosimamishwa kutoka kwa mti mita 5-8 kutoka ardhini. Na chaguo la kiuchumi zaidi ni kuiweka kwenye matuta chini, kama kwenye mizinga ya kawaida.
Tabia za bidhaa ya ufugaji nyuki.
Katika kichimba asali, masega ya porini hayasukumwi kutokana na ukosefu wa fremu za kimila! Asali hupatikana kwa msaada wa vyombo vya habari au kwa mvuto na inapokanzwa asili na mionzi ya jua.
Mahitaji kuu ya uzalishaji ni:
- ukosefu wa muafaka (badala yao, ili kuharakisha kumwaga asali, mbao au chips za plastiki hutumiwa – hii ni chaguo la kisasa);
- kukataa kutibu makoloni ya nyuki na dawa za mifugo (inategemea kiwango cha uwajibikaji na uaminifu wa wafugaji nyuki ambao huuza bidhaa zao kwa bei nzuri);
- uwekaji wa apiary katika maeneo safi ya ikolojia, ikiwezekana karibu na kingo za msitu, meadows ambapo mimea ya mwitu hukua;
- kukataa wachunaji wa asali (kwa sababu za msingi, teknolojia ya kusukumia ni tofauti hapa).
Mali muhimu
Kama wafugaji wengi wa nyuki wanavyoamini, mali ya dawa ya bidhaa ya ufugaji nyuki kwenye ubao huzidishwa sana, kwani matumizi ya asali yoyote ya asili ni ladha na muhimu sana.
Ikiwa utaweka apiaries mbili karibu pamoja, na mizinga na bodi, nyuki watafanya kazi kwenye misingi sawa ya malisho. Kwa hivyo, muundo wa kemikali wa bidhaa ya nyuki katika visa vyote viwili utakuwa sawa.
Rangi na harufu
Asali ya Borti inaaminika kuwa nyeusi zaidi. Kwa kweli, mimea ya asali ya misitu hutoa mkusanyiko wa nekta nyeusi. Lakini kwa rushwa kutoka kwa nyasi za meadow, rangi itakuwa nyepesi zaidi. Ingawa katika kesi hii, kivuli kinategemea kabisa mmea unaoenea katika msingi wa melliferous, na sio kwenye mfumo wa mizinga unaotumiwa kwenye apiary.
Tani za giza katika aina za misitu za bidhaa zinaweza kuelezewa na mchanganyiko fulani wa molasi ndani yake. Wakati huo huo, sifa za ladha hupungua – uchungu wa tabia huonekana. Asali nyepesi karibu kila wakati ina ladha nzuri na ina harufu ya kipekee ya mitishamba. Aina za giza zinapaswa kujaribiwa vizuri kabla ya kununua, ili usikate tamaa baadaye!
Kazi ya makoloni ya nyuki wanaoishi kwenye magogo kwenye milima na katika misitu ya mlima hutoa asali mali ya manufaa ya ziada, kwa sababu katika maeneo hayo mimea ya asali ya nadra hukua (kati yao, kuna mimea ya dawa).
Wanunuzi wengine wanaona harufu maalum: “kwenye bodi”… Labda hii ni kutokana na ukweli kwamba haiwezekani kusafisha shimo la mti kwa njia sawa na mzinga wa nyuki wa jadi. Bidhaa ya mwisho ya nyuki ina microorganisms fulani; haiwezi kuwa safi kabisa kibiolojia kutokana na masharti ya kizuizini.
Uponyaji uchafu
Faida za asali zilizopatikana kutoka kwa vifuniko na mashimo ni pamoja na kuwepo kwa uchafu mbalimbali kwa namna ya nta, propolis, mkate wa nyuki.
Kuhusu poleni (mkate wa nyuki), iko kwenye asali yoyote. Hakuna kitu cha kipekee hapa.
Kwa kuongeza, katika mchakato wa kusukumia, bidhaa ya nyuki ni nta chembe… Hizi ni sehemu za seli za nta asili kabisa na “kofia”, boriti ya nyuma ambayo wadudu huziba nekta iliyoiva. Hizi zote ni bidhaa za taka za nyuki na matokeo ya kazi ya tezi zao za nta.
Ikiwa asali haijachujwa mara moja, wax hubakia ndani yake kwa muda na kisha huondolewa wakati wa mchakato wa sedimentation: bidhaa ni kujisafisha, takataka zote huelea juu ya chombo.
Wateja hawana uwezekano wa kupenda kutumia asali na vipande vile (nondo tu ya wax inaweza kunyonya nta!). Kwa hiyo, bidhaa kwenye ubao pia hutakaswa kutokana na uchafu wa asili, pamoja na kupatikana kwa njia ya centrifugal. Hakuna tofauti kati ya bidhaa ya ufugaji nyuki kutoka kwa kichimba asali na ile iliyopatikana kwa mvuto, huko na huko nta ilikuwepo hadi kusafisha.
Mchanganyiko wa propolis ni wa shaka zaidiKwa vile dutu hii ya kunata inatumiwa kuchakata seli za nta na nyuki kwa kiasi kidogo, haiyeyuki kwa urahisi katika asali. Wafugaji wa nyuki wenye ujuzi wanajua vizuri kwamba kupata tincture ya propolis (emulsion, dondoo) inahitaji pombe, vodka au maji ya moto, pamoja na wakati. Mchanganyiko huo hutikiswa mara kwa mara na kutikiswa ili vitu vya uponyaji vijaze dawa iwezekanavyo.
Je, ni faida gani kwa mwili?
Sifa za dawa za lulu au asali ya donge zinajulikana sana. Kama dawa ya jadi inavyosema, ni:
- kuimarisha mwili, ulinzi wake wa kinga;
- rejuvenation, hasa wakati kutumika nje katika masks kwa uso, mwili;
- athari ya manufaa kwenye njia ya utumbo (ilipendekeza kwa matumizi ya magonjwa ya tumbo, matumbo, ini, figo);
- kuimarisha misuli ya moyo, mishipa ya damu, kuzuia pathologies ya mfumo huu;
- kupunguza mkazo, kupambana na usingizi mbaya, kuwashwa – kuhalalisha kwa ujumla mfumo wa neva;
- utakaso wa sumu, metali nzito, sumu – kama aina yoyote ya asali, ina mali ya juu ya antioxidant.
Hata hivyo, asali yoyote ambayo ina asili ya asili na inatumiwa kwa usahihi ndani ina athari sawa ya uponyaji! Unheated, overdose, saa moja kabla au baada ya chakula.
Soma: Yote kuhusu asali ya asili
Kusafisha kiikolojia
Labda hii ndiyo hoja muhimu zaidi ya “kwa neema” ambayo hutokea katika utangazaji wa aina za asali kwenye bodi. Bidhaa hii inakidhi viwango vyote vya mazingira na ni asilia 100%.
Madai hayo ni yenye nguvu kabisa, kwani aina yoyote ya maua inachukuliwa kuwa ya asili, ikiwa ni pamoja na yale yaliyopatikana kwa njia inayojulikana zaidi.
Ishara kuu ya heshima kwa mazingira ni kutokuwepo kwa uchafu wa madawa ya kulevya. Nyuki hutendewa pekee na mimea na njia za asili. Hakika hili linawezekana. Lakini kwa maambukizi makubwa na vimelea, mbinu za jadi hazifanyi kazi kila wakati. Kwa hiyo, matumizi au yasiyo ya matumizi ya madawa mbalimbali ya mifugo inabakia kabisa kwenye dhamiri ya wafugaji nyuki.
vifaa vya . inasisitiza kuwa hakuna mfugaji nyuki hata mmoja aliye na akili timamu atatumia dawa kutibu makundi yao ya nyuki wakati wa kutoa hongo. Na mapambano dhidi ya ticks daima hutokea katika vuli, wakati hakuna majadiliano ya uzalishaji wa asali wakati wote.
Wanunuzi hufuatilia kwa uangalifu bidhaa iliyotolewa. Kwa upande wetu, asali inasafirishwa kwenda Marekani na Ulaya. Mahitaji ya usalama wake wa mazingira ni ya juu zaidi, ambayo haituzuii kutumia “Bipin” sawa ili kupambana na kupe kwa wakati unaofaa. Baada ya kupima, hakuna uchafu unaodhuru uliopatikana katika asali (na ni uwepo wa mabaki ya madawa ya kulevya, ikiwa ni pamoja na antibiotics na acaricides, ambayo huangaliwa kwanza). Nini tayari inaongea yenyewe.
Ikumbukwe kwamba GOST tofauti haijatengenezwa kwa bidhaa ya nyuki ya onboard. Inathibitishwa kulingana na viwango vya jumla.
Kwa kumalizia, wapenzi wote wa asali ya mwitu, yenye sifa ya gharama kubwa, wangependa kushauri kupata kujua mfugaji nyuki ambaye anauza aina hii ya gharama kubwa. Tembelea eneo lako la nyuki ili ujionee ni wapi na chini ya hali gani bidhaa ya asali ilipatikana. Vinginevyo, angalia cheti chako cha ubora. Hii itasaidia kuzuia ununuzi wa kukasirisha wa bandia.
