Domuz trikinozu özellikle memeliler arasında yaygın olan tehlikeli bir hastalıktır. Evcil domuzlar, vahşi hayvanlarla birlikte bu zoonozise eğilimlidir. Bir kişi trikinoz ile de enfekte olabilir.
Domuz trikinozu
Bu hastalık eski çağlardan beri bilinmektedir. Yazılı kaynaklar, MÖ 400’de Kartacalılar arasında semptomlarının tespit edildiği bilgisini korumuştur. e. Araştırmacılar, Müslümanlarda ve Yahudilerde domuz eti tüketiminin yasaklanmasının trikinoz gelişme riski ile ilişkili olduğuna inanıyorlar. Salgınlar periyodik olarak farklı ülkelerde, çoğunlukla ABD ve Kanada’da meydana gelir. Sovyet sonrası alanda, hastalık Belarus’ta, Ukrayna’nın bazı bölgelerinde, Rusya Federasyonu’nun belirli bölgelerinde ve Baltık ülkelerinde teşhis edildi. , alt sınır Trichurata.Etken ajanlar bu türlerin Trichinella’sıdır:
- Trichinella spiralis,
- Trichinella pseudospiralis.
Son zamanlarda araştırmacılar yeni tip parazitsiz kapsül tipi keşfettiler.
Bunlar çok küçük boyutlarda yuvarlak solucanlardır: dişi uzunluğu 3 ila 4.5 mm, erkek 1.5 mm, larvalar sadece 0.1 mm boyundadır. Trichinella – viviparous helmintler. Yetişkin bireyler ve yavruları baş ucunda bulunan kitin stiletini kullanarak bağırsak duvarına nüfuz eder.
Ergenliğe ulaşan solucanlar ince bağırsağın duvarında parazitleşir, daha sonra larvalar vücuda lenf ile yayılır. Kas dokusunda, parazitler kendilerini bir sarmal içine sararak büyür. Yaşamın ilk ayının sonunda, larva bir kapsülle büyümüştür, bir yıl sonra kapsül kireçle kaplanır ve 25 yıl boyunca bulunur.
Kalker kapsüllerde larvalar olumsuz faktörlere karşı çok dirençlidir. Domuz eti ve geleneksel sigara içmenin zayıf tuzlanması ölümlerine neden olmaz. Larvalar, et parçası 70 ° C’nin üzerine eşit olarak ısıtıldığında tamamen ölür.
Bazı kaynaklar, parazitlerin tamamen yok edilmesi için uzun kaynamanın gerekli olduğunu belirtir: 1 kilogram domuz 1.5 saatten fazla işlenmelidir.Düşük sıcaklıkların patojenler üzerindeki etkisi ile ilgili olarak, bilim adamları aynı fikirde değildi: bazıları etin -15 ° C’de 8 gün dekontamine edilmesinin mümkün olduğunu düşünüyor, diğerleri sıcaklığın -25 … -50 ° C’ye düşürülmesi gerektiğinde ısrar ediyor.
Trikinozun Belirtileri
Domuzlar, hasta hayvanların içi küçük kemirgenler, ham enkaz veya yiyecek enkazları yiyerek trikinoz hastalığına yakalanabilir. Genellikle hastalık fark edilmez. 3-5. günde şiddetli enfeksiyon ile aşağıdaki belirtiler gözlenir:
- yüksek ateş,
- ishal,
- kusma,
- hızlı kilo kaybı,
- kas ağrısı (domuzlar hareketsiz uzanır, uzuvlar uzar),
- sığ solunum,
- şişlik.
Hayvan ölmemişse, hastalık durumu larvalar kapsül oluşturana kadar 1-1.5 ay sürer. Sonra lezyonun semptomları kaybolur ve domuz sağlıklı görünür. Hastalık kronik bir aşamaya girer.
Trikinozis Tanısı
Larvalar bağırsakta değil, çizgili kasların lifleri arasında, hastalığın teşhis edilmesi çok zordur, lenfatik veya dolaşım sistemi ve semptomlar her zaman belirgin değildir.Trikinozu tanımanın en yaygın yöntemleri şunlardır:
- Canlı bir hayvandaki antikorları hastalığın ilk ayının sonuna kadar tespit eden immünolojik reaksiyonlar,
- trikinoskopi,
- kas sindirimi Yapay mide suyunda (ölümünden sonra yapılır).
Trikinozis tanısı için diyafram bacaklarının örnekleri tendonların yakınında alınır. Diğer çizgili kaslar (çiğneme kasları gibi) de kullanılabilir.
Kas örneklerinden trikinoskopi yapıldığında, bir kopressoryumda ezilen ve daha sonra bir mikroskop altında incelenen 24 bölüm yapılır. Böylece hastalığı parazitler tarafından vücuda orta derecede veya önemli derecede hasar vererek tanımlayabilirsiniz.
Yapay mide suyunda kas dokusunu sindirme yöntemi daha doğrudur. Analiz için, enfekte olmuş bir et örneği alınır, öğütülür ve yapay mide suyu (pepsin ve hidroklorik asit içeren sulu bir çözelti) ile dökülür. Bu şekilde hazırlanan bir örnek 4-5 saat boyunca bir termostat içine yerleştirilir, daha sonra sıvı boşaltılır ve tortu bir mikroskop altında incelenir.
Hastalığın tedavisi ve önlenmesi
Enfekte hayvanların tedavisi yapılmaz.Trichinella domuzda bulunursa, et yemek için uygun değildir. Veterinerler trikinoz için tedavi geliştirme derecesinin yetersiz olduğuna inanmaktadır. Bağırsaklardaki helmintleri enfekte eden bilinen ilaçlar ve kapsüllenmemiş larvalar albendazol, tiabendazol, mebendazol, parbendazoldur.
Hastalığın önlenmesi, trichinella varlığı için kapsamlı bir et çalışması yapılmasından oluşur. Enfekte olmamış mutfak atıklarını, hayvanların karkaslarını, domuzlara sakatatları beslemek yasaktır. Domuzlar özellikle ormanların yakınında serbestçe dolaşılmamalıdır.
Hastalık belirtileri gösteren veya trichinella içeren hayvanların karkasları et ve kemik unu için işlenir veya yakılır. Kemirgenler, etoburlar için bir hastalık kaynağı olabileceğinden, ölü domuzların enfekte etini gömmek yasaktır. Çiftlik bölgeleri, yürüyüş alanları dikkatlice temizlenir, deratizasyon sistematik olarak gerçekleştirilir.
Sonuç
Trichinella’dan etkilenen domuz eti insanlar için ana enfeksiyon kaynağıdır. Önlemenin önemli bir bileşeni eğitim çalışması yapmaktır: trikinoz tehlikesi derecesini, enfeksiyon yollarını, teşhis yöntemlerini ve bu hastalığı önlemenin yollarını açıklamak. la kişisel korunma: sadece sıhhi ve veteriner kontrolünden geçen etler yenilebilir. Domuz eti doğal pazarlarda satın alınamaz, et uzun süreli ısıl işleme tabi tutulmalıdır.
