Kışın soğanları evde saklamak için kurallar

Birçok kişi kendi kendine yetişir veya kış için soğanları toplar, ancak herkes soğanları nasıl saklayacağını bilmez evde kış. Her şey kış için ne tür soğan kaydetmeniz gerektiğine bağlıdır: sıradan soğan, sevok, pırasa veya yeşil soğan.

Soğanlar evde kışın nasıl saklanır

Belirli koşullar yerine getirilirse, mahsul gelecek yılın baharına kadar korunabilir ve soğuk aylarda iyi yemek yiyebilir. Raf ömrünün (raf ömrü) kendi bireysel göstergelerine sahip farklı çeşitlerin olduğunu belirtmek gerekir, belirli bir çeşit satın alırken veya büyürken bunu öğrenmeye değer.

Soğan depolamak için temel kurallar

Kış mevsiminde soğan depolamaya hazırlanmak için bazı kurallar bilmeniz gerekir. En temel olanlar aşağıda listelenmiştir.

1. Soğanı başka bir süre korumak için, enfeksiyonlara duyarlı olmayan, mekanik olarak hasar görmeyen ve güçlü pullara ve ince boyunlara sahip ampulleri seçmeye değer. Mahsul olgunlaştırılmalıdır (olgunlaşmamış olan çürür ve olgunlaşmış tekrar kök alabilir).
2. Sonbaharda, hasat sırasında ampuller dikkatlice kazılmalı, daha sonra yere serpilmeli ve topraktan çekilmemelidir. Bu, mekanik hasar miktarını azaltacak ve soğanların raf ömrünü uzatacaktır.
3. Kurutma önemli bir noktadır. Soğanları saklamadan önce kurutulmaları gerekir. Bunu yapmak için, sabah güneşin altında (sundurma veya balkonda) döşenmesi ve akşama kadar bırakılması önerilir.Bir alternatif, ampulleri radyatör ızgarasına veya mümkünse aküye yerleştirmektir. Bu zaman kazandırabilir.
4. Bir bıçak veya özel bir bahçe budayıcı kullanarak, yaklaşık 4-5 cm bırakarak yeşil kuyrukları (boyunları) kesin. Bu tür önlemleri köklere uygulamamak daha iyidir.
5. Sonuçta Bu prosedürlerden, kuru pulların üst katmanını kaldırabilirsiniz. Bu, ampule zarar vermeden, sadece önceden kurutulmuş olan pulları çıkarmadan dikkatli ve dikkatli bir şekilde yapılmalıdır.
6. Soğanları bir iki hafta daha kurumaya bırakın. Birkaç günde bir, onu sıralamak ve karıştırmak gerekir.

Daha sonra, soğan hazırlanmış kaplarda zaten istiflenebilir. İşlemin kendisinde birkaç önemli yön daha:

1. Soğanın depolandığı kap (kap) nefes alabilir olmalı, yani hava süreçleri serbestçe gerçekleşmelidir. Aşırı nemi önlemek için havalandırma gereklidir.
2. Sadece kabın değil, aynı zamanda soğanın depolandığı odanın aşırı nemi, en büyüklerinden biri ampullerin çürümesi olan olumsuz sonuçlara sahiptir.

Genellikle evde depolandığında soğan çimlenir. Bu sorun kireç ezmesi ile işlenerek çözülebilir. Her şey son derece basittir: soğan kökleri göründüğünde kök loblarını yağlamanız gerekir.

Filizlenmeden kurtulmanın bir başka yolu da kök yanmasıdır.Ancak her iki yöntemin eksi, bu tür bir işleme alanının, gelecek sezon için ekim malzemesi olarak ampul dikmenin mümkün olmamasıdır. Ekim için bu meyve hazırlama yöntemleri işe yaramayacaktır.

Çeşitleri ve kışın tasarruflarının zamanlaması hakkında

Soğanları kışın hangi sıcaklıkta saklamalıyım? Çeşitliliğe bağlı olarak, soğanın saklama sıcaklığı ve muhafaza kalitesi değişir. Yani, soğanların kurtarılabileceği zaman sadece koşullar, hazırlama ve hasat ile değil, aynı zamanda seçilen soğan çeşitliliği ile de belirlenir. Bir kişinin gerekli tüm koşulları yaratması, gerekli prosedürleri yerine getirmesi, saklama kurallarına uyması ve soğan yine de kötüleşmesi çok talihsiz olabilir. Bu tür durumlardan kaçınmak için, soğan çeşitlerini ve bunların kalite parametrelerini korumak için kendinizi tanımak gerekir.

Sıcaklık, çeşitliliğin ciddiyeti ile ters orantılıdır. Bu nedenle, keskin çeşitler için düşük (yaklaşık -3 ° C) bir sıcaklık gerekir ve tatlı (keskin olmayan) için, aksine, yüksek (15-18 ° C’ye kadar).

İşte bazı örnekler. Uzun süreli depolama için uygun çeşitler (keskin, yoğun ölçeklerle) şunları içerir:

• Spassky Red,
• Bessonovsky,
• Strigunovsky,
• Arzamassky,
• Rostov soğan.

Kaliteyi (yarı tatlı) korumak için çok iyi bir göstergesi olmayan çeşitlere atfedilebilir:

• Semerkant,
• Markovsky,
• Belozersky,
• Mechkovsky,
• Danilovsky.

Soğanları saklamaya hazırlama süreci

Soğanı uzun süre saklamaya hazırlama önemli bir işlemdir. Kışın soğanları nasıl ve nerede saklayacağınızı bilmeniz gerekir: bodrumda, balkonda veya sadece dairede, kutuların nasıl hazırlanacağı. Depolama için hazırlanmak için, başlangıçta açıklanan tüm prosedürleri gerçekleştirmeniz gerekir. Yani, kurutma:

1. Soğanları kuru, düz bir yüzeye, örneğin bir yatak örtüsü veya tahtaya, bahçeye koyun.
2. Hava izin vermezse veya dairede kurumadan bahsediyorsak, o zaman başka bir yol kullanabilirsiniz: fırını içeride sıcak olacak şekilde ısıtın (önemli – sıcak değil), ampulleri kapatın ve ampulleri oraya koyun.
3. Kurutma kabul edilemez, yumuşak çatlaklara sahip pullarla belirtilir.>
4. Kuruduktan sonra, kalan toprağı ve fazla kuru cildi temizlemek ve yeşil sürgünleri (soğan kesmek) gerekir. yki), sadece birkaç santimetre (3-5 cm) bırakarak.
5. Sonraki – sıralama. Kuru, çürük olmayan, mekanik hasar olmadan, yumuşak meyveler bırakmak gerekir. Geri kalanından kurtulmalısınız.

Mahsul nemli bir iklimde yetiştirildiyse, sürekli yağmur veya aşırı neme maruz kalıyorsa, kesinlikle tüm ölçekler çıkarılmalıdır. Depolama sırasında tekrar oluşurlar.

Bunların hepsi önemli yönlerdir. Şimdi soğanları saklamaya nasıl hazırlayacağınızı bildiğinizi söyleyebilirsiniz. Bir sonraki adım mahsulün ortamını seçmektir.

Depolama için bir oda, yer ve kap seçme

Soğanı saklamanın en iyi yolu nedir ve bunun için hangi kapları seçmelisiniz? En popüler seçenekleri ele alalım.

Hasır sepetler

Bu depolama yöntemi herkes tarafından bilinir. Estetik taraftan, hasır sepetler güzel görünür ve yapıldıkları malzeme, içinde depolanan sebzelere ve çevreye zarar vermez.

Küçük yükseklik kutuları

Çoğu zaman plastik, bazen ahşap kutular estetik açıdan daha az avantajlıdır, ancak pratik olandan – çok daha iyi . Kutular bir köşeye yerleştirilebilir veya bire bir yapılabilir.

Ayrıca, bu durumda havalandırma koşulları da gözlenir. Kutu, depolama alanından tasarruf etmek ve tüm depolama koşullarına uymak isteyenler için uygundur.

Karton kutular

Bu seçenek, montajı katlamayı göze alamayanlar tarafından icat edildi. hasat bir kutu içinde. Ve şimdi başarıdan zevk alıyor! Hava geçirgenliğini sağlamak için, kutuların duvarlarında küçük çaplı delikler açılmalıdır.

Boyut, yayın kutudan düşmeyecek, ancak havalandırma serbestçe meydana gelebilecek şekilde olmalıdır.Buna ek olarak, bu depolama seçeneği çok ekonomiktir: mahalledeki herhangi bir markette kutu isteyebilirsiniz veya eskilerini ev aletleri veya ayakkabılar için kullanabilirsiniz.

Sıradan çantalar veya çuval bezi

Bu yöntemin bir sınırlaması vardır: Torbaları 30 cm’den fazla doldurmayın, aksi takdirde hava değişiminin olmaması nedeniyle çürüme işlemleri başlayabilir. Ve kumaş olarak çuval bezi iyi, sebepsiz değil, eski zamanlar atalarımız tüm hasatlarını torbalarda tuttu. Bodrumlarda veya kilerlerde depolamaya uygundur, çünkü neredeyse hiç kimse oturma odalarını bu şekilde dekore etmek istemez.

Sebze ağları

Bu yüzden sebze (kelimeden sebze) ilgili ürünü saklamak için. Ağlar özel kaplara aittir ve soğan meyveleri de dahil olmak üzere çeşitli meyvelerin korunması için özel olarak tasarlanmıştır.

Naylon tayt

Bu depolama yöntemi bir kiler veya bodrum için uygundur. Kapron sentetik bir kumaştır. Taytlar havalandırmanın yeterince iyi gerçekleşeceği şekilde tasarlanmıştır, çünkü esas olarak insan derisi ile etkileşirler.

Bu faktörü göz önünde bulundurarak, hava değişimi konusunda endişelenmeden soğanları taytta güvenle saklayabilirsiniz. Eksi, önceki birkaç seçenekte olduğu gibi estetik taraftır.

Soğan örgüler (örgüler)

Bu seçenek bodrumlarda ve kilerlerde ve ayrıca kapalı odalar. Soğanlardan yapılmış bir örgü, mutfağın mükemmel bir dekorasyonu ve dekorun ana unsurlarından biri olabilir. Ek olarak, bu yöntem etkilidir, çünkü hava durgunluğuna neden olmaz ve görsel kontrol sağlar. Örgüyü ampullerden dokunmak kolaydır: İnternet bu işlemi gerçekleştirmek için talimatlarla doludur.

Soğanların dairede depolanmasını sağlamak için, kapların ürünle birlikte bulunduğu yer için kuru ve iyi havalandırılan yerler seçmelisiniz. Bir depo (evde varsa), asma kat veya dolap ve ayrıca ev sahibinin karşılayabileceği bir zemin oldukça uygun olabilir.

Özel bir evden bahsediyorsak, nasıl saklanacağını söylemeye değer mahzende kurutulmuş soğan.

Mahzeni çiğ olamaz, çeşitli mantar enfeksiyonlarından kireç ile iyi muamele edilmelidir. Bu yaz veya sonbaharda yapılabilir, ancak düzenli önleyici prosedürler uygulamak daha iyidir, aksi takdirde ampul çürür veya damıtma verebilir.

Soğanların raf ömrü hakkında

Her şey soğan depolanacak sıcaklığa bağlıdır. Örneğin, maksimumda (18-20 dereceye kadar), raf ömrü yaklaşık dört ay olabilir. Ortalama bir sıcaklıkta ve ön hazırlıkta, soğanların raf ömrü önemli ölçüde artar: altı – dokuz aya kadar ve mahsul mühürlü torbalarda bulunursa – bir yıla kadar.

Başka bir yol bir dondurucu veya buzdolabıdır. Soğanları kışın buzdolabında nasıl saklayabilirim? Bu yöntem için soğan, önceden ölçekler ve kabuklardan temizlendikten sonra dilimler halinde kesilir ve daha sonra plastik torbalarda istiflenir veya tahtada bırakılır. Bazen ev hanımları boşlukları özel bir kaba koymayı tercih ederler. Bu depolama yöntemi az sayıda sebze için uygundur ve bu durumda raf ömrü sadece bir aydır. Bir ay sonra, soğan kafaları zaten buzlu, pazarlanamayan bir görünüme sahip olacak ve tadı tamamen bozulacak veya tamamen kaybolacak. Ancak bu yöntem, soğanları mutfakta saklamak için uygundur. Dondurucunun içindeki sıcaklık minimum olmalıdır. Buzdolabında donmuş yiyecekler için özel bir bölme yoksa, orta sıcaklıkta diğer depolama yöntemlerini kullanmak daha iyidir.

Bazı soğan tiplerini saklama özellikleri hakkında

evde zaten söktük, ama sadece genel anlamda.Şimdi bazı sebze türlerinin saklama özelliklerinden bahsetmeye değer.

Yeşil soğan

Bu türü depolamanın en iyi yolu nedir? Yeşil soğan (sözde tüy) 2 haftaya kadar saklanır. Tasarrufu için yer buzdolabının alt rafı veya özel bir ‘sıfır’ oda olmalıdır. Tüyün pazarlanabilir görünümünü mümkün olduğunca uzun süre koruyabilmesi için, soğanları eski sürgünlerden dikkatlice temizlemeniz, kökleri suyla (sadece kökler) ıslatmanız ve ardından her şeyi nemli bir bezle sarmanız gerekir. Tekstil katmanının üstünde, bir tane daha kağıt yapmalısınız. Kağıdı tüylerin tabanına sarın ve başlangıçta dize edin.

Bir başka seçenek, yeşil sürgünleri özel yiyecek kağıdına sarmak veya su dolu bir kaba yerleştirmek ve üstüne plastik bir torba ile örtmektir. Soğanlarla aynı şeyi yapabilirsiniz. Dilimlenmiş, dondurucuda saklanır ve baharatlar taze olandan daha uzun süre uzayabileceğinden kurutulur.

Pırasa

Pırasa için saklama koşulları biraz farklıdır tanıdık için. İyi çimlenmesi için ne yapılması gerekir ve kesinlikle ne yapılamaz?

Hazırlanan tencereye küçük bir tabakaya (yaklaşık 5 cm) bir kum karışımı (sıradan kum kullanabilirsiniz) dökmeniz gerekir. Bundan sonra, pırasa saplarını dikmelisiniz, aralarındaki mesafe kumla kaplıdır (yaklaşık 10 cm).

Yalta (kırmızı)

Yalta soğanları nasıl saklanır? Bu çeşitteki ampullerin depolanması genellikle kısa ömürlüdür (5 aya kadar). Bu türün hasadı en iyi şekilde bir buzdolabında veya mahzende saklanır. Soğanları uzun süre saklamak için hazırlamak normal temizlik ve hazırlama işleminden farklı değildir.

Soğanlar

Tanıdık soğanlardan bahsediyorsak, kış için soğan nasıl saklanır yukarıda açıklanmıştır. Temel kurallar değişmemiştir. Kışın soğan nerede saklanır? Kış için soğanları mahzende, kilerde, buzdolabında veya dairede saklayabilirsiniz. Uzun süreli depolama için tüm kaliteler uygun değildir. Makalenin en başında hangi soğanın mümkün olduğu kadar uzun süre saklandığını bulabilirsiniz.

Soğanları evde tutmak basit ve kolay bir işlemdir. Alternatif olarak soğanları özel depolama tesislerinde saklamaktır. Ancak herkesin bu yönteme ihtiyacı yoktur ve ayrıca evin sahibi süreci içeriden kontrol edebilir.

Soğanların gerekli koşullar olmadan depolanması

‘Soğan kış için nasıl saklanır? ‘ – ayrıca çok yaygın bir soru. Çok basit: tıpkı evde olduğu gibi, fark sadece tasarruf yeridir.

Sadece kış soğanlarının tohumlarını ekebileceğiniz ve ilkbaharda hasat edebileceğiniz ve kış için soğanların nasıl kurtarılacağı ile ilgili sorulara işkence edemeyeceğinizi belirtmek gerekir. kışın soğan nasıl saklanır.Bugün, büyük bir tohum paleti ile, doğru tohumları seçmek zor olmayacak ve soğan herhangi bir aile veya profesyonel bahçeyi süsleyecek ve pişirme ve korumada vazgeçilmez bir bileşen haline gelecektir.

Sonuç

Deneyimsiz bahçıvanlar sıklıkla soruyor, soğan ve sarımsakları birlikte saklamak mümkün mü? Yapabilirsin! Böyle bir mahalle için yemekler hava erişimini kısıtlamamalıdır, çok sıkı bir mahalle de hoş karşılanmaz, diğer bazı kaplar yerine geniş bir çanta kullanmak idealdir. Ancak paylaşılan depolama için en iyi seçenek örgülerdir. Depolama sırasında ya da hastalıklar sırasında çürümen soğan ortaya çıkarsa, sorun mahallede değil, temel depolama koşullarına uymama durumundadır.

Tüm bu basit kurallara uyarak, herkes kendileri için uygun yöntemi seçebilir ve nasıl hazırlanacağını soramaz. depolama için soğan ve soğan dairede nasıl saklanır. Soğanların kendi başlarına kırpılması, kurutulması ve uygun şekilde depolanması geleceğe bir yatırımdır, çünkü gelecek sezonda zaten bir ekim dikmek mümkün olacak ve kış aylarında kendi hasatınızın tadını çıkarın. Asıl mesele, depolandığı yerleri gerektiği kadar temizlemeyi hatırlamaktır.

Artık soğanları evde nasıl saklayacağınızı biliyorsunuz. Afiyet olsun!