Arpacık soğan yetiştiriciliği ve çeşitleri

Soğancık soğana benzer bir çeşittir, ancak soğandan çok sayıda ‘soğan’ oluşturur . Başka bir şekilde buna “çalılık”, “sivri”, “aile soğanı” da denir. Bitki çok yıllık, ancak verimini hızla kaybeder, çünkü yıllık olarak ve 3 yılda bir tohumlardan tekrar büyümesi için nakledilmesi tavsiye edilir. Arpacık soğanı sıradan soğanlardan daha yararlı özelliklere sahiptir. Yemek pişirmede, özellikle Fransız mutfağında yaygın olarak kullanılır.

Açıklama

İlk arpacıkların güvenilir açıklaması 1261 yılına dayanmaktadır. Muhtemelen, 5.000 yıl önce Orta Doğu’da büyümeye başladılar. Oradan Mısır, Yunanistan, Hindistan’a yayıldı. Orta Çağ’da hızla popülerlik kazandığı Normandiya’ya geldi.Artık soğan eklenmeden neredeyse hiç Fransız sosu tamamlanmamıştır. Kafkasya, Uzak Doğu, Ukrayna ve Moldova’da uzun zamandır bilinmektedir. Nispeten yeni bir kültür, Rus Siyah Olmayan Toprak Bölgesi Sibirya için.

Fotoğraftaki arpacık soğanı ve gerçekte sıradan soğan veya pırasa ile çok benzer, ancak gerçekte onlardan çok farklıdır. Fark, şalgamının soğan-batun veya sarımsak gibi birkaç karanfilden oluşmasıdır. Ampullerin kütlesi küçüktür, 15-30 g, ekim yaparken, ampullerin kendileri değil, sayıları artar. “Çocukların” toplam ağırlığı yarım kilogram veya daha fazlasına ulaşabilir, bir delikte 4 ila 40 parça vardır.

Soğan kuşu tüyü sulu, aromatik, tatlı bir tada sahiptir ve soğan kadar sıcak değildir. soğan. Yeşiller olgunlaşır, neredeyse hiç sertleşmez. Kalemi bir sezonda birkaç kez tamamen kesebilirsiniz. Küçük ampuller, özellikle yazın yeniden ekildiklerinde, hızla yeni yapraklar yetiştirirler. Kuzey soğan çeşitleri baharatlı bir tada sahip beyazdır. Güney kırmızısı, yarımada veya tatlı.

ul Bli, B2, PP, karoten vitaminleri,

askorbik asit – 54.9-70.8 mg broşürlerde, 5.7 ampullerde 100 g başına -8.3 mg,

esansiyel mala – ampullerde 100 g başına 28.0-34.0

kuru madde – yapraklarda 8.5-10.7 %, soğanlarda% 14.2-22.0

şeker – yapraklarda% 2.8-4.0, ampullerde% 8.1-13.6

proteinler – broşürlerde% 2.0-2.8, soğanlarda% 2.9

Tereyağında kızartırken, arpacık soğanlar aşçılar tarafından takdir edilen özel bir aroma verir. Hem Avrupa hem de Asya mutfağından yemek pişirmek için kullanılır. Sıcaklığın etkisi altında, daha fazla şeker içerdiğinden normalden daha iyi karamelize edilir. En popüler olanı, beyaz dikdörtgen soğanlı échalote grise çeşididir. Şimdi kültürün farklı avantajları hakkında birkaç kelime:

• Soğan yetiştirmek ve bakım basit, iddiasız bir kültür.
• Verimler her zaman yüksektir, çünkü bir yuvada birkaç düzine küçük şalgam oluşur ..
• Bitki dona dayanıklıdır, 2-4 ° C sıcaklıklara dayanır, 18-20 ° C’de iyi olgunlaşır. Kök bitkileri donsa bile, bu hasadı etkilemez.
• Yeşiller, büyüme mevsimi boyunca tarladan hasat anına kadar yumuşak, yumuşak ve suludur.
• Türlerin mükemmel tutma kalitesi vardır, kafalar kurumaz ve çürümez, bu nedenle neredeyse yeni bir ürüne kadar saklanabilirler.
• Türler çok çabuk olgunlaşır, Temmuz ayının ikinci yarısında tarladan çıkarılabilir, Ve erken ekim sırasında Nisan ayında bir tüy verir.
• Evde bile pencere kenarında iyi yetişir, bütün kış salata için sağlıklı, kokulu ve sulu yeşillikler alabilirsiniz.
• Dilimlerken gözlerinizi almaz ve soğandan farklı olarak gözyaşlarına neden olmaz, bu da pişirmeyi daha kolay hale getirir.
• Endüstriyel tarım çok karlı, çünkü yeşillikler erken olgunlaşıyor, görünüm iyi yüksek verim.

Arpacık soğanı bağışıklığı ve vücut tonunu iyileştirir, vitamin eksikliğinin tedavisinde tavsiye edilir. Ayrıca birçok mineral içerir, aneminin tedavisinde yardımcı olur, kırıkların iyileşmesini hızlandırır, osteoporozu önler. Ekleme ile yemekler özel bir keskin tadı ve aroması vardır. Arpacık soğanı ülserler ve gastrit, böbrek ve karaciğer hastalıkları için kontrendikedir. Soğanı oluşturan uçucu yağlar bronkospazmlara neden olabilir.

Bir yatak seçmek

Arpacık iddiasız bir kültürdür, bunun için bakım farklı değildir. Doğru toprakta en iyi mahsulü verir. Toprak hafif asidik veya nötr olmalıdır. Bitki aşırı nemi sevmez, yeraltı suyu yaklaşırsa, bir yatakta büyük bir kumdan veya küçük çakıl taşlarından ek bir drenaj yapmak daha iyidir. Yeri iyi aydınlatılmış olmalıdır. Tepeye bir çalı dikmek en iyisidir.Bu mümkün değilse, 15-20 cm yükseklikte bir yatak yapılır.

Kabak, kabak, salatalık, patates, domates, lahana ve baklagiller gibi ürünlerden sonra kuyu bitki arpacık. Bundan bir yıl önce havuç, sarımsak, pancar, ayçiçeği veya mısırın ekildiği bahçede yetiştirmemelisiniz. Yakınlarda turp, çilek, havuç, marul, salatalık, dereotu, nergis ekebilirsiniz. Bu bitkiler birbirlerine zararlılarla ve hastalıklarla savaşmaya yardımcı olur.

Arpacık fideleri için sonbaharda daha iyi bir yatak hazırlamak daha iyidir. Dünyayı iyi kazıyorlar ve her metrekare için 4-6 kg humus yapıyorlar. İlkbaharda, toprak aşağıdaki bileşimin mineral üst pansumanı ile gübrelenmelidir:

ulfosfat – 25 g, amonyaklı nitrat – 15-20 g,

potasyum klorür – 15 d.

Gübrelemeden sonra toprak iyice kazılır, yabani otlar çıkarılır ve yataklar oluşur. yeşil tüy üzerinde arpacık soğanları, bitki gerekir. Hem bahçede hem de evde mükemmel bir şekilde büyür ve gelişir. Kültür seralarda ve seralarda iyi yetişir. 7-9 g ağırlığındaki sağlıklı kafalar seçilir, daha önce mantarları ve bakterileri yok etmek için 30-40 dakika potasyum permanganatta ıslatılabilirler. Sığ arpacık soğanları konsantre tuz çözeltisi ile muamele edilebilir.

Arpacık soğanları erken ilkbaharda ekilir. Filmin altında, Mart ayının başına yerleştirilebilir.Balkon veya pencere kenarında bir ev yetiştirmek yıl boyunca olabilir. İlkbaharda bir yatakta ekim yaparsanız, bir ay sonra sulu yeşillikleri toplayabilirsiniz.

Yatak yukarıda açıklandığı gibi hazırlanır. Dikim için sıralar arasındaki mesafe yaklaşık 20 cm, iki kafa arasında en az 7-8 cm olmalı, kafalar yere 5 cm derinleştirilir, yeşillik kesildikten sonra, ampuller kazılabilir, bölünebilir ve tekrar toprağa ekilebilir. Bir ay sonra yeni yeşillikler alabilirsiniz. Onları kazmazsanız, verim keskin bir şekilde düşer.

Tohumlarla yayılma

Arpacık tohumlarının yayılması en popüler yöntemlerden biridir. İlkbaharda ve sonbaharda kültürü ekmek. Tohumlar kış donlarında mükemmel bir şekilde hayatta kalır. Tohumlardan yetiştirmek hem sulu yeşillikleri hem de çok sayıda orta boy şalgam elde etmenizi sağlar. Yöntem de iyidir çünkü tohumların fiyatı kafalardan daha düşüktür. Gelecek yıl kendi sevoc’unuzu kolayca alabilirsiniz.

Tohumlarla bahar dikimi

Arpacık tohumlardan nasıl yetiştirilir? Bunda belirli bir zorluk yok. Arpacık ekimi için yataklar sonbaharda hazırlanır. Bunu yapmak için, aşağıdaki gübrelerle kazılır ve toprağa sokulurlar:

• humus – 6 kg / m²,
• süperfosfat – 60 g / m²,
• odun külü – 1 bardak / m²,

– 30 g / m² (ilkbaharda uygulanır).

Tohumlar ekimden önce yıkanır, ıslak bir bez üzerine konur ve üstüne bir film ile kaplanır.Tohumu su ile bir kaba indirebilir ve delikli plastik bir kapakla (hava girişi için) kapatabilirsiniz. 2-3 gün 21-24 ° C sıcaklıkta tutun. Her 7 saatte bir, tohumlar tekrar yıkanmalı ve değiştirilmelidir.

Arpacık ekiminden hemen önce tohumları kurutulur. Yataktaki oluklar arasındaki mesafe 25 cm’dir, soğan kötü büyüyeceğinden ekmek çok kalın olmamalıdır. Fidelerin ortaya çıkmasından sonra, yatak iki bitki arasında en sonunda 6-7 cm olacak şekilde inceltilir Ayçiçeği tohumları 2-3 cm derinleştirilir, toprağa, turba veya humusa serpilir. Ekimden önce veya sonra yatakları suladığınızdan emin olun.

Tohumlarla sonbahar ekimi

Kış için arpacık soğanlarının ekimi ve dezavantajları vardır. Erken ilkbaharda, ondan yeşil bir tüy alabilirsiniz, ancak kıştan sonra orta şeritte verim% 55-65 bölgesinde oldukça düşüktür. Daha sık, böyle bir yay okları vurur – vakaların% 70-75’inde (bahar ekimi ile -% 15-20). Gelecek yıl yeni tohumlar almaksa, kış için soğan ekmek iyidir.

Ekimden birkaç gün önce, yatak kompost veya humus (5-6 kg / m²) ile döllenir. İki sıra arasındaki mesafe 20-25 cm olmalıdır Dikimden önce ön hazırlık tohumları gerektirmez, sadece 3-4 cm derinliğe ekilir, ekinleri toprak ve turba ile serpin, üstünü bir filmle örtün. İlkbahar geldiğinde, ürünler hızla gelişmeye başlayacak, Nisan ayında taze otlar toplayabilirsiniz.

Soğan Bakımı

Arpacıkların doğru şekilde nasıl yetiştirilir? Örümcek iddiasız bir bitkidir, ancak iyi bakım üretkenliği artırmanıza izin verir. Avlu kuru ise, haftada en az 2-3 kez soğan için düzenli sulama önemlidir. Yatağın 1 m üzerinde 15-20 litre suya ihtiyaç vardır. Hasattan bir ay önce, sulama durdurulur. Büyüme mevsiminde <3 ° <3 veya 4 kez, toprağı ve otu gevşetin. Arpacık soğanı tamamen boğabilirler, bu nedenle bitki için düzenli ayıklama hayati önem taşır. Mevsimde iki kez, arpacıkların beslenmesi gerekir. İlk gübre olarak, 1:10 oranında su ile seyreltilmiş mullein (kuş pislikleri) veya 1: 5 seyreltide bulamaç kullanırlar. Gübre tüketimi – bir yatağın metre başına bir kova.

amonyum nitrat – 10 g / m²,
• süperfosfat – 10-15 g / m².

İlk besleme, yeşil tüyün büyük miktarlarda görünmeye başlamasından 2 hafta sonra gerçekleştirilir. İkinci kez gübreler, ilk beslenmeden 10-15 gün sonra, soğan oluşmaya başladığında uygulanır. Bileşimleri aşağıdaki gibi olabilir:

> potasyum klorür – 10-15 g / m², süperfosfat – 15-20 g / m².

Kuschevka çeşitli hastalıklara ve zararlılara karşı oldukça dirençlidir, bu nedenle büyümek zor değildir. Bir sorun ortaya çıkarsa, o zaman bununla uğraşmak zor değildir.Soğan sineklerini ve diğer zararlıları yok etmek için, bitkiyi konsantre bir mutfak tuzu çözeltisiyle tedavi etmek en iyisidir. Yapraklarda görünen sinekler mekanik olarak çıkarılabilir. Mantarlardan (külleme, gri çürüklük, vb.) Kurtulmak için arpacık mantarlara mantar ilaçları uygulanır.

Soğanların toplanması ve saklanması

, arpacık tarım teknolojisi çok basit bir konudur. Büyümek yeni başlayanlar için bile uygun. Örümcek, soğandan daha hızlı olgunlaşır, çünkü Temmuz ayının ikinci yarısında veya Ağustos başlarında hasat edilir. Bitkinin kazılması gereken sinyal, tüyün sarı rengidir. Kuru havada hasat edilmesi tavsiye edilir, böylece ampullerin kuruması daha kolaydır.

Kafaları her zamanki gibi kazın, köklere ve tartılara zarar vermemeye çalışın, ardından “çocukları” dikkatlice ayırın ve soğanları kurumaya bırakın. Bunu sokakta, güneşin altında, çöplerin üzerine şalgam sürerek yapabilirsiniz. İkinci seçenek avluda bir gölgelik altında veya balkonda. Daha hızlı kurutma için, soğan 2-3 gün boyunca 40-50 ° C’lik bir sıcaklıkta fırına yerleştirilebilir.

Arpacık hasat edilirken, partide her zaman çok küçük kafalar vardır. Kışın zar zor hayatta kalırlar, tamamen kuruyabilirler. Bu ‘çocuklar’ en iyi turşu ve daha sonra salata, et ve sebze yemekleri eklenir.Soğanların geri kalanı buzdolabının alt rafındaki kağıt torbalarda veya serin bir kilerde saklanır. Avrupa’da bu tür 800 yıldır bilinmektedir. Bu süre zarfında, farklı tat kaliteleri, renk, şekil ve donma direncine sahip birçok çeşit yetiştirildi. Erken olgunlaşmış, orta olgunlaşma ve geç olgunlaşmadır. Genellikle yaz sakinleri, çeşitleri eski ve çalılara koşullu olarak bölerler. Eski soğan büyük, kafaların rengi sarı ve kırmızı, kabuğu kahverengi. Çalılar olgun, küçük sarı ampuller, çok sayıda ‘çocuk’ vermek ve iyi saklanır.

İşte modern arpacıkların ana çeşitleri, açıklamaları ve özellikleri:

15-20 g ağırlığında ampuller ile orta keskinlikte bir çeşit, bir yuvada 5-6 ‘çocuk’ vardır.

Kuban sarısı. Oldukça büyük bir çeşitlilik, kafa kütlesi 25-30 g, bir şalgamda 4-5 tane var. İyi depolanmış, kuraklığa dayanıklıdır.

Muz. Tüm çeşitlerin en tatlısı olan soğan bir muz gibi görünüyor, bu yüzden isim.

Sir-7. Yüksek verimli bir çeşit, 30-40 g ağırlığında bir ampul, bir yuvada 7 parçaya kadar vardır. Tadı keskindir, erken olgunlaşır.

Vonsky. Geç olgunlaşma, çeşitli bitki hastalıklarına ve zararlılara karşı artan direnç ile çok çeşitli. Kafaların kütlesi 30-70 g, yuvadaki sayı 3-4 şeydir.

Yıldız işareti.Orta meyveler ve erken olgunlaşma ile kuraklığa toleranslı bir çeşittir.

Kunak. 90-100 günlük bitki örtüsü ve yüksek verimlilik ile sezon ortasında çeşitlilik. Soğan pulları sarı ile kahverengi, 1 m yataklı, 3 kg’a kadar yaprak ve 2.5 kg’a kadar ampul toplayabilirsiniz.

Belozerets-94. 85 günde olgunlaşan erken bir çeşittir. Arpacık soğanlar oval, açık leylak rengindedir. Bir yuvanın ağırlığı 100-120 g’dır, 1 m yataktan 2-2.5 kg meyve hasat edilir. Orta derecede olgunlaşma ile oldukça büyük bir çeşitlilik. 250 g ağırlığa kadar olan kafalar, 7-8 şalgam içerir. Ampullerin rengi açık mor, sarı-kahverengi pullarla kaplıdır. Hamur tadı yumuşaktır, soğan 10 aya kadar saklanır.

Kartopu ve Beyaz Kraliçe. Narin sulu tadı olan beyaz arpacık soğanı. Kafalar 25-30 g ağırlığında, bir yuvada 7-8 parça var.

Primalis. Çeşitlilik 2-3 yıl boyunca tek bir yerde büyüyebilir, 10-40 g ağırlığında şalgam oluşturur, altın deri ile kaplanır, eti açık mor renkte beyazdır. Çeşitlilik bol yeşillik üretir.

Incelik. Dikdörtgen şalgam, ihale ve mor renk tonu, altın kahverengi kabuğu ile yaygın bir çeşittir.

Altın gurme. Geniş çeşitlilik, ana farkı yüksek verimliliktir. Kafa 500 g’a kadar büyüyebilir, farklı boyutlarda 30-40 ampul içerir. Şekli dikdörtgen ve yuvarlak, deri altın, yeşillikler bol. Andrei. Pembe et, dikdörtgen şalgam, yarı keskin tadı ile sezon ortasında çeşitlilik.Kafanın kütlesi 25 g, verim 1 m yatak başına 1.8 kg’dır.

Bonnilla F1. Orta-erken çeşitlilik 35-40 g ampul kütlesi ile. İyi saklanmış, sulu bir tüy verir.

Zümrüt. 20 g’a kadar küçük başlı erken bir çeşitlilik, yuvada 4 parçaya kadar vardır. İki yıllık bir kültürde yetiştirmek en iyisidir.

Çağlayan. Yuvada 30-35 g ağırlığında pembe oval ampullerle erken çeşitlilik, 5-6 adettir. Kışın çok iyi saklanır. Arpacık soğanı ailesi. Her biri 18-20 g soğan içeren erken bir çeşitlilik, bir yuvada 3-4 parça verir. Ölçekler sarı-mor, et beyazdır. Hastalığa dirençli, 10 aya kadar saklanır. Red San. Yüksek verimlilik ile karakterize edilir, kafalar 30-40 g ağırlığındadır, bir çalı altındaki toplam ağırlık 0,5 kg’a kadardır. Şekli yuvarlak, kırmızı, sulu yeşillikler.

Berezovsky aristokrat. Orta verimli yüksek verimli çeşittir. 1 m yatak ile 3-3,5 kg’a kadar ampul alabilirsiniz.

Gördüğünüz gibi, büyümek için arpacık toplamak kolaydır. Çeşitleri o kadar çeşitlidir ki, her zevki tatmin edebilirler. Her biri fotoğrafta daha ayrıntılı olarak incelenebilir.

Çalıların bakımı basittir ve verim yüksektir. Yemek pişirmede kullanımı yemeklere özel rafine bir tat ve aroma verir, çünkü birçok bahçıvan soğan yerine bu belirli çeşidi dikmeyi tercih eder.