Mahsulü korumak genellikle yetiştirip hasat etmekten daha kolaydır. Birçok ürünün depolanması belirli bir teknolojiye bağlı kalmaktır. Yani, örneğin, her evde en çok talep edilen kök ürünlerinden biri olan soğan, özel bir yaklaşım gerektirir, aksi takdirde meyveler çürür ve küflenir. Hasattan sonra birçok kişi soğanları evde nasıl saklayacağını düşünür.
Soğan evde nasıl saklanır
Kök bitkilerinin kategorileri
Soğan çeşitleri:
- küçük (ekim),
- şalgam,
- büyük.
Tohumların veya bütün ampullerin dikim materyali satın alma aşamasında bile ciddiye alınmalıdır, çünkü çeşitlerin tüm özelliklerini biliyorsanız soğan ve yeşil soğanları kışın tutmak daha kolay olacaktır. Her tür kış boyunca eşit derecede iyi korunmaz. Yer imi için, baharatlı bir tada sahip geç çeşitleri kullanmak en iyisidir, ancak yarı tatlı ve tatlı çeşitleri çok daha fazla dikkat ve tamamen farklı bir teknoloji gerektirir. Bir çeşit seçmeye ek olarak, hasat için uygun şekilde hazırlanmanız gerekir.
Hasat için hazırlanma
Doğru hasat ekipmanı, tüm depolama işlemi üzerinde büyük etkisi olan faktörlerden biridir. Azotlu gübrelere dahil edilmesi önerilmez. Azot bileşikleri soğanda birikir ve çok çabuk bozulur. Hasattan yaklaşık 30 gün önce, bitkileri sulamayı bırakmanız gerekir.
Birçoğu soğanları kazar ve meyveleri yakında olgunlaşmak için tüyleri yere eğer, ancak bu yanlıştır. Zaman geldiğinde tüyler kendilerine uzanır ve daha iyi saklanırlar. Bunu yaparak, ampul veya saplara ciddi şekilde zarar verebilirsiniz ve daha sonra çürüme süreci çok hızlı bir şekilde başlayacaktır.
Hasat
Soğanınızı en verimli şekilde tutmak için doğru şekilde çıkarmanız gerekir. ve kök bitkilerini kışa hazırlamak. Soğan çeşidinin özelliklerine göre, ekimden 3-4 ay sonra kazılır. Meyveleri kazdıktan sonra iyice kurutulmaları gerekir.Hasat tarihleri hava şartlarına bağlı olarak da değişecektir. Genellikle yapraklar tamamen sarı ve kuru olduğunda soğan kazmaya başlarlar. Kuru havalarda toplayın. İnsanların yaptığı en yaygın hata yanlış hasattır. Birçoğu ampulleri çıkarır ve toprağın geri kalanını sert bir yüzeye vurur. En iyisi, alttan kesmemek ve yavaşça dışarı çekmemek için kenardan bir kürek dikkatlice kazmaktır. Meyveler tamamen kuruması için arka arkaya konulmalıdır. Sıcak havalarda soğan 7-14 gün içinde kuruyacak, daha sonra hasadı garaja veya tavan arasına aktarabilirsiniz. Güneşin doğrudan ışınları sadece aşırı nem ile mükemmel bir şekilde başa çıkmakla kalmaz, aynı zamanda zararlı bakterileri de yok eder. Bilgili insanlar kurumadan önce soğanları soyarlar. Soyulmuş kök mahsulü, uzun süreli depolamanın anahtarı olan pulları yavaş yavaş günceller. Daha sonra budamaya devam edebilirsiniz:
- kuru tüyleri kesin, ancak kök altında değil, ancak mikroorganizmaların fetüsün boynuna girmesini önlemek için 10 cm bırakın,
- kökleri kesin, yaklaşık bırakarak 2 cm,
- fazladan bir kabuk katmanını kaldırır.
Teknoloji
En uzun raf ömrü için sadece çeşitli olmayan en güçlü ampuller zarar. Diğer meyveler evde çeşitli hasat, muhafaza için kullanılır.Kök bitkileri saklamak için kuru bir mahzen kullanmak en iyisidir, hava sıcaklığı 0 ° C’dir, ancak herkesin böyle bir odası yoktur. Soğanı buzdolabında saklamadan önce, önceden bir yer donatmanız ve ürünün içerileceği kabı seçmeniz gerekir. Soğanları saklamak için aşağıdakiler kullanılır:
- sepetler,
- ahşap veya karton kutular,
- kalın torbalar,
- naylon tayt,
- sebzeleri depolamak için ağlar.
Soğan depolamak için kullanılan kaplar çok yüksek olmamalı, optimum yükseklik 30 cm olmalıdır. Havalandırmaya özellikle dikkat edilmelidir. Torbalar veya ağlar orta boyda seçilmelidir. Ağ içeriğinin maksimum yüksekliği de 30 cm’dir.Eğer zengin bir hasat hasat edilmişse, soğanları orta büyüklükte birkaç kaba dağıtarak evde saklayabilirsiniz. Tüm mahsulü bir kaba koyarsanız, soğan daha hızlı çürümeye başlayacaktır.
Kök bitkileri doğru tutmak, onları en uzak köşede saklamak anlamına gelmez. Deneyimli ev hanımları sadece bir dairede soğanların nasıl saklanacağını değil, aynı zamanda iç mekanın onunla nasıl dekore edileceğini de bilir. Soğan tüylerini kesmeden ve bir örgüyle örmeden ve mutfakta asmadan, sadece dairedeki hasadı korumakla kalmaz, aynı zamanda mutfaktaki durumu canlandırırsınız. Bu ürünler orijinal görünüyor ve dairedeki havayı mikroplardan temizliyor.
Kategorilere bağlı olarak koruma teknolojisi
Çoğunlukla mahsulün nerede olacağına bağlıdır: meyveler için belirli koşullar yaratmanız gerekir. Soğanların depolanması sabit bir sıcaklığı korumaktır: bodrumda
Çeşit çeşitlerinin bir temsilcisi üç şekilde saklanabilir: sıcak, soğuk ve kombine.
İlk yöntem için kabul edilebilir sıcaklık 18-25 ° ‘dir. C,% 55-75 bağıl nemde. Bu koşullar ampulün çürümesini ve çimlenmemesini sağlar. Soğuk yöntem için, karakteristik bir özellik buzdolabında saklanır. Sonbaharda, mahsulü dairede tutmak istiyorsanız veya -1-3 ° C sıcaklığa sahip özel bir evde ısıtılmamış bir bodrum katında soğan buzdolabındaki en düşük çekmeceye konur. İlkbaharda, soğan ekimden yaklaşık 20-30 gün önce çıkarılır ve 30 ° C’lik bir sıcaklıkta tutulur, daha sonra toprağa ekilir.- / noindex ->
Yeşil soğanları hasat
Tipik olarak, yeşillikler buzdolabında tutulur, polietilen ile sarılır. Böylece bir haftadan fazla saklayamazsınız. Yeşilleri yıkamamalısınız, aksi takdirde çok hızlı bir şekilde bozulur. Raf ömrünü uzatmak için yeşil soğan önceden soğutulmalı ve bir torbaya konulmalıdır: bu şekilde soğan daha iyi korunacak ve bir ay daha özelliklerini kaybetmeyecek.
Evde kışın yeşil yaprakları korumak için iyice yıkanır, bir havlu üzerinde kurutulur , ince kesilmiş ve bir tahta üzerinde kurutulur. Kurutma sırasında ürünün doğrudan güneş ışığına maruz kalmaması önemlidir, aksi takdirde sararır ve faydalı özelliklerini kaybeder.
Kurutma işlemi sırasında, soğanı çürümeye başlamaması için karışımı düzenli olarak ters çevirmeniz gerekir. Kuruduktan sonra, yeşillikleri bir bez torbaya katlayın ve kuru, iyi havalandırılmış bir yerde saklayın. Böceklerin yeşilliklere yerleşmemesi için fırında en az iki haftada bir kurutulmalıdır.
Önemli İpuçları
Tüm öneriler dikkate alınsa bile, meyvelerin zaman zaman ayıklanması gerekir. Dikim için hazırlık sırasında, hasarlı ve enfekte kök bitkileri atlanabilir. Nemli meyvelerin seçilmesi de önemlidir, fırında kurutulmaları gerekir. Sönümlemeyi önlemek için, 10 kg meyve başına 200 g toz oranında tebeşir tozu kullanabilirsiniz. Tebeşir havadaki nemi azaltır ve çimlenmeyi önler. Tebeşir yoksa, kuru kabuğu kullanabilirsiniz.
Çoğu ev kadını çeşitli sebze mahsullerini bir arada depolamaya çalışır. Pancar ve patates gibi kök mahsullerin yüksek bir nem seviyesine ihtiyaç duyduğunu hatırlamak önemlidir – soğan onlardan ayrı olarak saklanmalıdır. Aynı nedenle, soğanlı kapların çok sıkı bir şekilde kapatılması önerilmez, aksi takdirde çürümeye başlar. Nemi azaltmak için, odaya adsorban içeren kutular yerleştirmek en iyisidir. Odun talaşı veya kül olabilir.
Dikimden önce bile, gelecekteki mahsulün korunmasına özen gösterilmelidir. Raf ömrü büyük ölçüde çeşitliliğe bağlıdır. Sarı soğan en uzun yalan söyleme yeteneğidir. Ölçekleri çok fazla katı ve eter içerir. Bilgili insanlar korumayı iyileştirmek için biyolojik kullanırlar. Birçoğu süreyi iki kattan fazla artırabilir.
Yeşil soğan karanlık odalarda kuru tutulur.Taze formda, buzdolabındaki maksimum raf ömrü bir aydır ve bir tencereye soğan dikmek ve pencere kenarına koymak daha da iyidir, o zaman en az tüm kış yeşilliklerin tadını çıkarabilirsiniz. Birçoğu, soğan filizlenmez, kökleri kireç ezmesi ile kaplayın veya yakın, ancak bu tür olaylardan sonra meyveler ekime uygun olmaz.
Genelleştirme
Soğanı evde kurtarmak için , zamanı en üst düzeye çıkarmanıza izin veren belirli kurallara kesinlikle uymalısınız. Yer imi için sadece büyük, sağlıklı, çürük olmayan meyveler kullanılır. Boyun ince ve pullar sıkı olmalıdır. Başarılı koruma, mahsulün nasıl hasat edileceğine, nerede depolanacağına ve her bir soğan türü için belirli koşulların gözlenmesine bağlıdır.
Soyulmuş soğanları kutulara koymadan ve tüm kış boyunca çıkarmadan önce kurutmanız gerekir. Soğanı keserken, en az 4 cm boyun, ideal olarak 10 bırakın. Başarılı bir koruma için zorunlu bir koşul, kabın hava geçirgenliğidir. Kış boyunca, meyveleri en az 3 kez sıralamanız gerekir. Bozulmaya başlayan soğanın çıkarılması ve nemli – kuru olması gerekir. Soğan ekmeye karar verirseniz, kışın depolamak önemli bir noktadır: hiçbir hata yapılmamalıdır, sadece bu şekilde büyük ve yüksek kaliteli meyvelerle kendinizi memnun etmek mümkündür.
