Ördek etinin yararları ve zararları

Ayarlar

Bildiğiniz gibi hayvansal proteinlerin en zengin kaynaklarından biri doğal et. Ondan başarısızlık, vücudu diğer protein ürünleri tarafından yeri doldurulamaz olan gerekli besin maddelerinden mahrum eder. Makale, ördek etinin ne kadar büyük faydaları olduğunu, kime şiddetle tavsiye edildiğini ve hangi durumlarda ördek yavrularından kaçınmanın daha iyi olduğunu anlatıyor. Ürünün yararları ve zararları ördek eti sevenler için bilgi niteliğindedir.

Ördek eti

Ördek ve insanlar

Uzun zamandır ördek ailesi kuşlar değerli et ve yumurta elde etmek için yetiştirildi. Bugüne kadar, bu kuşlar bölgemizdeki en yaygın kümes hayvanlarından biridir, çünkü onları büyütme süreci herhangi bir zorluk içermez. Temel koşul, ördeklere rahat bir ev ve uygun yem sağlamaktır. Kesim için yetiştirilen en popüler cins misktir (aynı zamanda bir indochka’dır).

‘Yerli’ temsilcileri, yabani mallardların akrabaları da oldukça talep görüyor, ancak Latin hindi eti daha düşük yağ içeriği ve özel rafine tadı nedeniyle daha çok takdir ediliyor. 2 aylık ördek yavruları, henüz yağ büyütmeden yeterli miktarda besin içerir. Bu yaşta zaten kesilebilirler.

Besin değeri, yararlı ve zararlı özellikleri

Herhangi bir ürün gibi ördek eti de kendi zararlı ve yararlı özelliklerine sahiptir. Masalarımızda ördek, örneğin tavuk veya domuz eti kadar popüler değildir. Ancak Batı’da, fırında kızartılmış veya pişmiş kuş, Noel tatili sırasında ana yemeğidir, bu nedenle yılın sonunda etine olan talep keskin bir şekilde artar. Ördek eti karanlık derecelere aittir, sert ve liflidir, özellikle deride büyük miktarda yağ içerir. zararlı normu aşan. Ördek eti yemek iyi mi? Sağlığa zarar vermeden ne kadar yiyebilirsiniz? Başlıca fayda özellikleri nelerdir? Ördek etinin enerji değeri ve bileşimi aşağıdaki gibidir: protein içeriği – 16 g, yağ – 38 g, karbonhidratlar – 0 g Ördek etinin kalori içeriği – 405 kcal. Gurmeler öncelikle ördek yavrularının olağandışı tadı ve suyuyla ilgilenir.Ancak, bu kuşun etinin sadece lezzetli olmadığını, aynı zamanda çeşitli vitamin ve mineraller açısından da zengin olduğunu biliyorlar, faydaları harika. Yararlı ördek eti nedir? Bileşimi nedir?

• yüksek oranda protein ve amino asit doygunluğu kas fonksiyonunu uyarır ve ayrıca vücudu tükenme ile doyurur,

omega-3 yağ doymamış asitlerin konsantrasyonu vücut için ölçülü olarak gereklidir. kalbin ve kan damarlarının işleyişi, beynin normal işleyişi: çoklu doymamış asitler kadın vücudu için özellikle önemlidir, onlar sayesinde metabolizma iyileştirilir ve toksinler temizlenir,


• fiberiness anemi ile ilişkili hastalıklarda ürünü değerli kılar sinir sistemi,
• betain ve kolin yeni hücrelerin oluşturulmasına yardımcı olur,
• Ördeklerde etkileyici miktarlarda bulunan A vitamini görme ve ciltten sorumludur, B grubu vitaminleri hücre metabolizmasından ve folik asit ile zenginleştirmeden sorumludur ,
• erkek vücudu için gerekli olan yağlar üreme sistemini kuvvet için gerekli olan yağlarla zenginleştirir,
• potasyum, sodyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum mikro elementleri vücudun genel durumunu güçlendirir: kalsiyum – kemik sistemi, tırnaklar ve dişler , potasyum – kalp ve kan damarları, sodyum dokulardaki su-tuz metabolizmasını düzenler,
• ördek karaciğeri açısından zengin pantotenik asit, vücuttaki metabolik süreçler üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Ördek ve insan vücudu

Ördek etinin yararlı özellikleri, kızartma sırasındakinden daha iyi korunur. Doğal olarak, bir kısım gerekli günlük maddelerin tüm normunu kapsamaz, ancak vücudun çalışmasına önemli bir katkıda bulunur.

Ne yazık ki, herhangi bir ürün gibi, ördek eti de bir dizi kontrendikasyona sahiptir, bu nedenle ılımlı olarak tüketilmelidir . Bazı kronik hastalıkları olan insanlar için tamamen kontrendikedir.

• Yağ ve yüksek kalorili içerik: cildi ayırabilirsiniz, ancak et hala oldukça şişman kalacak. Bu nedenle, aşırı kilolu ve obez insanlar ördek yavrularını kötüye kullanmamalıdır. Gastrit ve pankreatitten muzdarip olanların da daha fazla diyet çeşidi seçmeleri önerilir.
• Ördek, birikirse kan damarlarının tıkanmasına neden olabilecek geniş bir kolesterol bileşimi içerir. Karaciğer hastalığınız varsa, bu yemekle dikkatli olun.
• Ördek eti sindirimi zor bir üründür, uzun bir süre sindirilir ve diğer gıdalarla iyi karışmaz, bu nedenle yukarıda belirtildiği gibi gastrointestinal problemleri olan insanlara uymaz. Bir yol.
• Bireylerde alerji mümkündür. Bir kişinin böyle bir yatkınlığı varsa, sadece küçük bir parça şeker denemeye değer.

Yemek pişirmede kullan

Sovyet sonrası ülkelerde, ördek yemekleri lezzetli olarak kabul edilir ve esas olarak tatillerde pişirilir. Mandallı, Pekin tarzında, ızgarada, çeşitli yan yemekler ve soslar ile servis edilen bir kuş fırında pişirilebilir. Bir kuş pişirmek, deneyim ve profesyonellik gerektiren bir sanattır.

Düzgün pişirildiğinde, ördek içerisindeki yağ sızıntı yapmalı ve garnitür için lezzetli bir sos olarak kullanılmalıdır. Sağlıklı beslenme hayranları, yeşilliklerin sadece bir yemeği süslemek için mükemmel bir seçenek olmadığını, aynı zamanda en iyi gıda kombinasyonunu da biliyorlar. Yeşil sebzeler etin daha iyi sindirilmesine ve mümkün olduğunca fazla sağlıklı madde almasına yardımcı olur. kendi hanelerini tutmak ve bu sektörde kendi işlerini yapmak. Seçimde hata yapmamak için karkas satın almak daha iyi nerede?

Pazarda veya ev yapımı bir ürün üreten kasaplarda böyle bir satın alma yapmak tercih edilir. Tedarikçilere kuşların hangi koşullarda büyüdüklerini ve ne yediklerini sormaları önerilir. Süpermarketlerden satın almak istenmez: esas olarak ithal bir ürün bulabilirsiniz. Bu nedenle, bir kısımda kırmızı etli, sarımsı bir renge sahip küçük bir ördek tercih edilmelidir. Elastik cilt üzerinde yapışkanlık olmadığından emin olunmalıdır.Basıldığında, cilt hemen iyileşmelidir, eğer değilse, bu gevşek bir cilde sahip eski bir karkastır. Büyük ördekler (1,5 kg’dan fazla) buna bağlı olarak artan miktarda yağ içerir ve bitmiş formdaki çok küçük bireyler sulu ve yumuşaklıktan memnun olmazlar.

Yaş da önemlidir: yaşlı ördek bir sevgiliye verecektir. Taze karkas altı aydan daha eski olmamalıdır ve bir piliç ise, o zaman üç ay. Genç büyümenin kırılgan gaga, sarı pençeler ve kuyruk bölgesinde hafif yağ varlığı gibi dışsal işaretlerle ayırt edilmesi kolaydır.

Ürün zaten satın alındığında ve yakın gelecekte pişireceğiniz zaman, satın alınan eti bir gün boyunca pişirmeye başlamadan hemen önce oradan çıkarın. Dondurulmuş halde raf ömrü, sıcaklığa bağlı olarak 3 ay ile 1 yıl arasında değişmektedir (minimum -25 ° C sıcaklıkta).

Düzgün seçilmiş ve iyi pişirilmiş ördek eti faydaları açıktır. Ustaca servis edilen bir yemek şenlik masasının en önemli noktası olacak. Afiyet olsun!