Sarımsaktaki kimyasal bileşim insan vücudunun düzgün çalışması için gerekli olan vitamin ve mineraller bakımından zengindir. İyileştirici özellikleri geleneksel ve geleneksel tıpta yıllardır kullanılmaktadır. Bazı versiyonlara göre, sarımsak anavatanı Dzungaria’dır.
Sarımsak biyokimyasal bileşimi
Ürünün kimyasal bileşimi
Sarımsağın kimyasal bileşimi vitamin açısından çok zengindir.Vitaminler içerir:
- B grubu, insan vücudunda istenen sentez için gerekli, Dermisin yapısından sorumlu E, güçlü bir antioksidandır,
- C, bağışıklık sisteminin işleyişini sürdürmek için gereklidir,
- K, kemik dokusunun metabolizmasında büyük bir rol oynar,
- kadın vücudunun gücünü destekleyen folik asit,
- biyotin,
- iyot,
- Fe,
- magnezyum ve diğerleri.
Yukarıdaki tüm vitaminlere ek olarak, sebze lif, amino asitler ve esterler güçlü bir afrodizyaktır. Bazı yararlı maddeler, kök ürünlerinde olduğundan saplarda daha fazla bulunur. Örneğin, kafadaki C vitamini içeriği 70 mg ve zemin kısmında – 150 mg’dır. Buna ek olarak, yeşillikler kök ürünlerinde bulunmayan karoten (A vitamini) içerir.
Ürünün besin değeri 149 kcal’dir. Kimyasal bileşim büyük ölçüde mevsime bağlı olacaktır. Sarımsaktaki en popüler maddeler polisakkaroz ve karbonhidratlardır. İnsülin ve sükroz en çok sonbaharda kafalarda bulunur. İlkbaharda, bu maddeler fruktoz ve glikoza ayrılır.
Tüm ürünlerden sadece sarımsakta tiamin gibi bir mineral vardır. En değerli olanlar:
ulli askorbik asit (esas olarak yapraklarda bulunur),
Beslenme Bilgileri
diyetlerinde sarımsak, 100 g başına ürünün besin değeri:
- 149 kcal,
- proteinler 6.5 g , yağlar 0.5 g, karbonhidratlar 29.9 g, lif 1.5 g, su 60 g, .
Ürünün besin değeri, toksinleri ve kolesterolü çıkararak vücut kitle indeksini azaltmak için bazı diyetlerde kullanmanızı sağlar. Kök bitkilerinin faydalı özellikleri, zengin vitamin ve mineral kompleksinden kaynaklanmaktadır. En değerli madde, bir tüberküloz basili ile bile etkili bir şekilde savaşabilen uçucudur. Kükürt içeren maddeler kan damarlarının genişlemesine katkıda bulunur ve kan pıhtılarını etkili bir şekilde ortadan kaldırır, kılcal dokunun elastikliğini arttırır
Sebzedeki eser elementler
Germanyum
Germanyum sadece bu sebzede bulunur. Bu madde kılcal bileşiklerin duvarlarını güçlendirmekten sorumludur. Kan damarlarının yapısını ve açıklığını geliştirmeye yardımcı olur. Sebzeleri makul miktarlarda tüketmek varisli damarlar için mükemmel bir koruyucu önlem olabilir.Germanyum, bağışıklık sisteminin mükemmel bir uyarımı olan damarlardan oksijen hareketini aktive etmeye yardımcı olur.
Selenyum
Selenyum, karaciğerdeki toksinleri dezenfekte eden güçlü bir antioksidandır. Sebze, her şeyden önce, zehirlenme için bir ilaç olarak kullanılır. Selenyum, dermisin, tırnak plakalarının ve saç çizgisinin yenilenme süreçlerinde rol oynar. Selenyum içeriği toprağın bileşimine bağlıdır. Topraklar kuzeybatı bölgelerinde azdır, bu nedenle güney bölgelerinde sarımsak yetiştirilmesi önerilir.
İyot
- staphylococci,
- tifo çubukları,
- mantar ve maya.
Ürün Avantajı
Üründe çok fazla vitamin bulunur
Sarımsakta bulunan eser elementler ve vitaminler, ciddi rahatsızlıkların gelişmesine neden olan bakteri ve mantarları hızla yok etmeye yardımcı olur. İnsan vücudu için faydaları:
- kan damarlarını genişletir,
- varisli damarlara ve kan damarlarının tıkanmasına karşı önleyici bir önlemdir,
- vücudun enfeksiyonlara karşı direncini arttırır,
- bir diüretik gibi davranır,
- ağrıyı hafifletir.
Sarımsak allini oluşturan allisin içerir. Bitkiye eşsiz bir tat, koku ve birçok virüsü yok eden bu maddedir. Antibakteriyel etkisi, 1: 125000 oranında su ile seyreltilse bile devam eder. Bilim adamları tarafından, yemeklerini pişirirken sıklıkla sarımsak kullanan etnik gruplar arasında, kanser insidansının çok daha düşük olduğu gerçeği.
Özellikle değerli kükürt içeren maddelerdir. Toksin zehirlenmesi için gerçek bir panzehirdir. Sülfitler toksin moleküllerini inaktif, etkisiz hale getirir ve daha sonra vücut bunları hızlı bir şekilde ve kendileri için kayıp olmadan çıkarma fırsatına sahiptir.
Sindirim sistemi için
Eski zamanlardan beri bu ürün kullanıldı gastrointestinal hastalıkların tedavisinde.Sebze, choleretic bir ilaçtır, bu nedenle yağlı ve ağır yemeklere eklemeniz önerilir. Beslenme uzmanları, cürufun vücudunu temizlemek için bu sebzeyi tüketmeyi önerir.
Ayrıca, kök mahsul doğal bir antelmintiktir. Kalıcı kabızlık gibi dışkı bozuklukları olanlar için bu sebzeyi kullanmanız önerilir. Birkaç gün sonra sorun tamamen çözülebilir.
Kardiyovasküler sistem için
Sarımsak hipertansif hastalarda kullanım için endikedir. Bileşiminde bulunan maddeler, damarları genişletmeye, pürüzsüzlüklerini ve açıklıklarını geliştirmeye yardımcı olur. Sarımsak, kolesterolün vücuttan atılmasına yardımcı olur ve kanı inceler.
Bu hastalıkların mükemmel bir şekilde önlenmesidir:
- multipl skleroz,
- inme,
- kalp krizi,
- varisli damarlar,
- tromboz.
Kozmetoloji için
Pek çok kozmetik sorunun tedavisinde sarımsak yulaf ezmesi bazlı maskeler kullanın. Kellik ile mükemmel bir şekilde baş eder, tırnak plakalarını güçlendirir, cilt lezyonlarını iyileştirir. Birçok dermatolog, kafa derisi ile ilgili sorunları ortadan kaldırmak için doğal sarımsak maskeleri kullanmayı tercih eder.
Saç büyümesini uyarır ve vücutta püstüllerin görünümünü provoke eden mantarlara karşı aktif olarak savaşırlar. En iyi etki sebzeden haşlanmış, taze veya turşu şeklinde gözlenir. Ayrıca, bitki en güçlü afrodizyaklardan biri olarak kabul edilir.
Kontrendikasyonlar
Herhangi bir ürün gibi, sarımsağın da kendi kontrendikasyonları ve yan etkileri vardır.
- Kök bitkileri, gastrointestinal sistem ile ilgili sorunları olan, asitlikte bir artış veya aşırı safra salgılanması ile birlikte. Sebzeyi hemoroid ve epileptik nöbet geçiren insanlar için kullanmak yasaktır.
- Ürünü nefrit ve nefroz gibi böbrek hastalıkları olan hastalar için kullanmanız önerilmez.
- Sebze astımlılar için kesinlikle kontrendikedir.
- Sebzeler hamile ve emziren kadınlar tarafından kullanılmamalıdır. Büyük miktarlarda bir sebze yemek, çok güçlü bir zehirlenmeye neden olabilir. Tıbbi amaçlar için, kök mahsulü sadece doktor tarafından reçete edildiği şekilde kullanılmalıdır.
Son bölüm
Sarımsak, dünyada en çok aranan ürünlerden biridir. İnsanlar binlerce yıl önce iyileştirici özelliklerini öğrendiler. Eski Mısır’dan kalma referanslar var.
Sebze iddiasız bir bitkidir, bu yüzden dünyanın herhangi bir yerinde yetiştirebilirsiniz. Ancak, kimyasal bileşim büyük ölçüde toprağın türüne bağlı olacaktır. Kuzeybatı topraklar genellikle bileşim bakımından fakirdir, bu nedenle güney bölgelerinde kök bitkilerinin yetiştirilmesi tavsiye edilir.Sonbaharda karanfil daha fazla insülin ve sükroz içerir. İlkbaharda glikoz ve sükroza dönüşürler.
