Làm thế nào để nhổ lông vịt đúng cách và nhanh chóng, câu hỏi khiến không chỉ chủ trang trại chăn nuôi gia cầm mà người dân các thành phố lo lắng. Ngày nay, thị trường mang đến cơ hội mua lông vịt trời. Ức vịt là một món ngon tinh tế, tuy nhiên, để có được nó, bạn phải kỳ công một chút.
Làm thế nào để bắt đầu vịt tại nhà
Tiếp nhận
Có ý kiến về việc nên xé xác ngay Sau khi giết, hoặc đợi cho đến khi chúng nguội hoàn toàn, chúng sẽ phân tán. Trong mọi trường hợp, bạn có thể kẹp vịt theo hai cách: làm khô và chần sơ qua.
Hầu hết những người chăn nuôi gia cầm đều khuyến cáo nên làm thủ thuật nhổ lông ngay sau khi máu chảy ra. Những người khác tin rằng tốt hơn là nên đợi vài giờ cho đến khi lớp mỡ dưới da cứng lại: khi đó lớp thực vật sẽ dễ xé ra hơn và da sẽ không bị rách. Nói chung là bao nhiêu người, bấy nhiêu ý kiến.
Phiên bản lột da khô
Làm thế nào để bắt đầu một con vịt tại nhà bằng phương pháp khô? Trước tiên, bạn phải đặt thân thịt trên một tấm phẳng lớn. Việc vặt lông của vịt, giống như bất kỳ loài chim nào khác, bắt đầu với những chiếc lông lớn trên cánh. Các lông dài hơn nên được loại bỏ dọc theo dòng sinh trưởng, lông tơ, ngược lại, ngược lại dòng. Các chuyển động phải sắc nét và chính xác để có thể lấy bút ra cùng lúc nhưng không làm tổn thương da.
Sau khi loại bỏ tất cả các lông lớn, một lượng lớn lông tơ và lông tơ nhỏ sẽ còn sót lại. Thực vật này có thể dễ dàng loại bỏ bằng dao, ấn mặt xỉn của nó vào da theo đường mọc. Sau đó, bạn cần phải xay thịt, vì bạn có thể chắc chắn không thể nhúm được tất cả các sợi lông.
Sau khi bắt đầu bằng tay, làm sạch vịt bằng bột mì để loại bỏ chất lỏng và mỡ thừa. Bạn có thể đốt nó bằng rơm, sau đó nó sẽ có mùi thơm độc đáo. Nếu không thể thực hiện việc này tại nhà, bạn có thể đặt vỏ qua đầu đốt gas. Thân thịt đã bị rách và hoen ố cần được rửa kỹ và lau khô bằng khăn. Để chim bảo quản được lâu, cần dùng phương pháp vặt lông khô.
Vịt con khó nhổ lông hơn. Da của chúng vẫn còn mỏng, do đó chỉ có phương pháp khô là thích hợp để nhổ chúng, các phương pháp khác làm tổn thương da quá nhiều, và khi đó quá trình loại bỏ thực vật sẽ trở thành một cực hình đau đớn. vài giờ để cơ thể nguội bớt và sau đó sẽ dễ dàng nhổ hết lông.
Tùy chọn điều chỉnh tỷ lệ trước
Bạn có thể chần sơ vịt tại nhà, tức là vịt sau khi mổ xong thả vào nước sôi. Đầu tiên, bạn cần làm nóng nước đến khoảng 80 ° C, sau đó bạn cần hạ thân thịt vào chảo trong vài phút. Sau khi chần, bạn nên bắt đầu ngay quy trình tuốt lông, khi cơ thể vẫn còn lạnh.
Làm vịt bằng phương pháp nóng không khác với phương pháp làm khô. Các lông được nhổ theo cùng một trình tự: đầu tiên lớn, sau đó nhỏ và mịn. Điều cuối cùng bạn cần nhổ lông ở chân. Ngoài ra, như trong phương pháp trước, sau khi loại bỏ gần hết lông, thân thịt nên được đốt cháy.
Khác với phương pháp sấy khô, lông vũ sau khi chần sẽ không sử dụng được mà cần phải bỏ đi. Để thực hiện, bạn có thể xem video hướng dẫn cách vặt lông vịt đúng cách tại nhà. Ngoài ra, ngày nay Internet chỉ đơn giản là có đầy đủ các loại video mô tả những cách khác nhau.
Phương pháp khác
Bắt vịt theo cách thủ công không phải là điều dễ dàng như thoạt nhìn. May mắn thay, chúng ta đang sống trong thời đại công nghệ tiên tiến, khi máy vặt lông được phát minh từ lâu, các bạn cũng có thể xem video cách vặt lông vịt nhanh chóng bằng máy đánh chữ.
Khi đặt ra câu hỏi cách nhổ lông vịt, nhiều người cho rằng cách này không phức tạp chút nào, chẳng khác gì cách làm thông thường. Một mặt là vậy, nhưng phương pháp chần không phù hợp trong trường hợp này. Một lựa chọn phù hợp là chế biến nóng. Để thực hiện nó, bạn sẽ cần:
- túi vải lanh,
- Nước nóng,
- sắt.
Để bắt đầu indole tại nhà đúng cách, bạn cần nhúng túi vào nước nóng và tháo xoắn. Đặt một con chim bên trong. Sau khi bóp chặt túi, bạn cần để chim rụng lông khoảng 15 phút, sau đó dùng bàn ủi ủi lông qua lớp vải bố. Sau đó, bạn có thể bắt đầu véo. Quy trình sau hoàn toàn giống với quy trình trước đó.
Nếu bạn nghĩ về cách bắt đầu nhanh một hoặc nhiều con vịt, bạn có thể sử dụng một phương pháp cấp tốc khác. Để làm điều này, bạn sẽ cần các vòi phun đặc biệt và bất kỳ thiết bị quay nào (búa hoặc tuốc nơ vít). Để loại bỏ lông vũ theo cách này, tốt hơn là không chỉ lắp mũi khoan trên bề mặt phẳng và đều, mà còn phải cố định nó một cách chắc chắn, sau đó đặt vòi vào và dùi tự chế đã sẵn sàng.
Những đầu phun này có thể được sử dụng cả ở nhà và ở nhà. và đang đi săn. Vòi phun tương đối rẻ và tiết kiệm nhiều thời gian. Tuy nhiên, tốt hơn là nên nhổ lông vịt bằng phương pháp này ở nơi thoáng đãng, vì khi làm thủ thuật có mùi khó chịu.
Làm thế nào để không mất đi những sợi lông tơ quý giá
Đối với sự phát triển thành công của nền kinh tế, tất cả các quy trình phải được tinh chỉnh để thực tế không có gì bị bỏ đi mà được sử dụng tối đa. Con vịt không chỉ là món ngon mà lông còn có thể làm gối, áo và các sản phẩm khác, vì vậy không chỉ biết cách nhổ lông vịt mà còn phải biết cách bảo quản những bộ lông quý giá.
Khi vịt lấy lông tơ để sử dụng sau này, trước tiên chúng phải được rửa kỹ trong nước có pha bột giặt. Tốt hơn là ngâm chúng trong một vài giờ. Như vậy, để loại bỏ mùi khó chịu, bụi bẩn và cặn dầu mỡ, bạn cần xả lại lông nhiều lần trong nước sạch, mỗi lần vắt cẩn thận.
Cuối cùng, phần lông tơ nên được cho vào chao và vắt thật ráo nước. Sau đó, chuyển vào túi gạc và treo lên nơi khô ráo, thoáng gió. Định kỳ lắc túi.
Cắt
Khi bạn đã chọn phương pháp mong muốn và con chim đã được chuẩn bị đúng cách, bạn có thể bắt đầu cắt. Để chặt vịt, bạn cần thực hiện các bước theo trình tự rõ ràng:
- cổ bị cắt trước,
- chân phải được cắt ngay trên khớp gót chân,
- phalanx đầu tiên của cánh cũng phải rút lui,
- Cẩn thận rạch một đường ở bụng dưới và lấy nội tạng ra (ở đây cần đặc biệt cẩn thận để khi lấy nội tạng ra không làm nát mật, nếu không sẽ có nguy cơ rất lớn làm hỏng toàn bộ thân thịt),
Sau tất cả các thao tác, thân thịt phải được rửa kỹ dưới vòi nước chảy, nhưng không cần phải mang đi rửa sạch, do đó, vịt càng ngâm trong nước thì chất dinh dưỡng trong thịt càng ít. Nếu bạn không hiểu điều gì đó, bạn luôn có thể tìm thấy video tương ứng trên Internet và xua tan nghi ngờ của bạn.
Nếu vịt chưa chín ngay mà phải cấp đông. Khi quá trình nấu nướng không sử dụng toàn bộ thân thịt, bạn cần tiếp tục cắt. Đầu tiên, con vịt được cắt làm đôi, phần phi lê được cắt bỏ phần trên, cánh được cắt dọc theo khớp, ở phía dưới cùng với khớp xương đùi bị cắt rời. Tất cả các bộ phận được đặt trong phong bì và bảo quản cho đến khi sử dụng.
Sự khái quát
Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào về cách nhổ lông vịt, các chuyên gia gợi ý một số cách sau:
- khô,
- loại bỏ lông, đổ đầy nước nóng trước,
- loại bỏ bút bằng máy đánh chữ hoặc vòi phun,
- loại bỏ thực bì bằng phương pháp nóng, bằng bao và bàn là.
Vịt là một món ăn ngon rất hấp dẫn, nếu bạn cần nhanh chóng vặt lông và nấu nướng thì lựa chọn phù hợp nhất là máy vặt lông gà vịt bằng điện. Để bảo vệ bản thân và tránh những sai lầm trong quá trình xử lý thân thịt, tốt hơn hết bạn nên xem cách thức hoạt động của một chiếc máy như vậy trên video. Bằng cách nhanh chóng loại bỏ lông, bạn có thể bắt đầu cắt tỉa con chim.
