أصبحت المنتجات البلاستيكية جزءًا من حياتنا. حاويات الطعام والدلاء وأنابيب المياه وزجاجات تغذية الأطفال وأدوات المطبخ كلها مصنوعة من البلاستيك الغذائي هذه الأيام.
المنتجون وتربية النحل لم يمروا باهتمامهم. يستخدم مربي النحل على نطاق واسع الحاويات الكوبية والدوارق البلاستيكية وحتى الدلاء بسعة 12 لترًا ذات الأغطية الضيقة.
هل من الممكن تخزين العسل في حاوية بلاستيكية إذا كنا نتحدث ليس فقط عن النقل ، ولكن أيضًا عن توفير منتج النحل على المدى الطويل؟
محتوى المقال
- 1 رأي النحالين
- 1.1 من الممارسة
- 2 ماذا تقول الأدبيات المرجعية
- 3 كيفية تحضير وعاء للاستخدام
- 4 المعايير الأوروبية
- 5 علامة الجودة
- 6 ظروف التخزين
- 7 في الختام
رأي النحالين
الموقف من البلاستيك (البلاستيك الغذائي) بين النحالين غامض. ما هو مناسب للاستخدام ليس دائمًا آمنًا أو لا يحتفظ دائمًا بجودته لسنوات عديدة. هذا هو الحال مع البلاستيك الغذاء الصف.
من المريح جدًا النقل في نفس المكعبات. من الأنسب نقل العسل إلى التخزين أو إلى السيارة ، سكبًا في قوارير أو دلاء بلاستيكية صغيرة. هذا يسهل إلى حد كبير عمل مربي النحل.
لكن في الوقت نفسه ، للبلاستيك عدد من العيوب. هو – هي:
- هشة نوعًا ما (يمكن أن تتضرر أثناء النقل غير المبالي وحتى بسبب اهتمام القوارض) ؛
- خائف من أشعة الشمس المباشرة (بعد سنتين إلى ثلاث سنوات ، تبدأ المادة في الانهيار في ظل ظروف تخزين غير مناسبة) ؛
- يخاف من إزالة الجليد / التجميد (غير مناسب للتخزين في الثلاجة ، في غرفة يمكن الوصول إليها من الهواء البارد) ؛
- مكلف للغاية عندما يتعلق الأمر بالمنتجات الغذائية المعتمدة ؛
- يتطلب استبدالًا متكررًا بسبب إطلاق المجموعات الفينولية المتكونة أثناء شيخوخة المادة.
نعم ، حاويات أو قوارير مكعبات جديدة ، دلاء تلبي جميع المتطلبات الفنية. لكن ماذا سيحدث لهم ثلاث إلى أربع سنوات من التشغيل?
بالمناسبة ، يتم إعادة تأمين بعض النحالين – خط حاويات بأكياس كبيرة مصنوعة من البولي إيثيلين الغذائيتستخدم لتمليح الأسماك على نطاق صناعي. تأمل بهذه الطريقة على الأقل في حماية العسل من الاتصال المباشر بالأسطح البلاستيكية.
من الممارسة
في ممارستنا لتربية النحل ، حدث أن الغطاء البلاستيكي ، الذي كان يستخدم لفلين العسل في جرة زجاجية “لاحتياجات الأسرة” ، غيّر لونه – بدأ ينبعث من اللون الأصفر.
لامس المنتج الغطاء وتم تخزينه في المخزن لمدة عامين تقريبًا.
بالنظر إلى احتواء العسل على أحماض عضوية ، يمكن الافتراض أنه قد تفاعل مع الغطاء ، ولم يعد بالإمكان تناول محتويات الجرة.
ماذا تقول الأدبيات المرجعية
كتيبات تربية النحل يسمى البلاستيك حاوية آمنة.
على سبيل المثال ، ذكرها إي. تاراسوف في كتابه ، مع سرد الحاويات المتاحة لمربي النحل وآمنة للمستهلك: “حاويات مصنوعة من مواد بوليمرية صناعية مخصصة للأغراض الغذائية”.
يجب أن تكون هذه الحاوية نظيفة تمامًا ، ولا تنبعث منها روائح غريبة ، وأن تكون محكمة الإغلاق. يسمح باستخدام جوانات مطاطية.
كيفية تحضير وعاء للاستخدام
الحاوية المستخدمة ضرورية اغسلها جيدًا بالماء الدافئ وصابون الغسيل… اشطفه بالماء النظيف عدة مرات. جفف وجفف أيضًا بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
أيضا يمكن استخدامه للغسيل بالماء الدافئ مع الخلمما يزيل الروائح الدخيلة بشكل جيد. صحيح ، بعد استخدامه ، يجب شطف الحاوية جيدًا وتهويتها لفترة أطول.
المعايير الأوروبية
مع كل عدم الثقة في البلاستيك ، يجب ألا ينسى المرء أن المنتج الطبي يتم نقله إلى دول الاتحاد الأوروبي في أغلب الأحيان في حاوية مصنوعة من هذه المواد.
بالنظر إلى الموقف الصارم للأوروبيين تجاه جودة العسل ، فإن هذه الحقيقة تتحدث عن سلامة البلاستيك.
إذا كان النقل مسموحًا به وفقًا للمعايير الأوروبية ، فإن المادة لا تسبب الشك في الاتحاد الأوروبي وتعتبر صديقة للبيئة.
علامة الجودة
ما هي معايير تحديد ما إذا كان البلاستيك ينتمي إلى فئة الطعام؟
يجب أن تكون هناك علامة خاصة في الأسفل:
- كأس مع شوكة مربع.
- علامة PP أو PP ، أو الرقم خمسة في مثلث من ثلاثة أسهم.
تشير العلامة إلى أن الحاوية مصنوعة من مادة البولي بروبيلين… هذه المادة مقاومة للمحتويات العدوانية للحاوية – آثار العسل والكحول والأطعمة الحمضية والماء الساخن. كما أنها تستخدم لإنتاج أنابيب المياه الحديثة.
ظروف التخزين
عند سكب العسل في برطمانات بلاستيكية أو خزانات مكعبة ، لا تنس شروط التخزين الصحيحة.
وهذه هي:
- درجة حرارة هواء منخفضة بدرجة كافية – مؤشرات مثالية من +5 إلى +10 درجة مئوية ؛
- لا تزيد الرطوبة العادية في الغرفة عن 60 في المائة ؛
- غطاء محكم لمنع الروائح والحطام والرطوبة ؛
- الحماية من أشعة الشمس – احتفظ بالمخزن أو غرفة التخزين الأخرى مظلمة.
مدة الصلاحية المسموح بها في المنزل تصل إلى عامين. ولكن للتشغيل الآمن وعدم القلق بشأن مخاطر البلاستيك ، لا تخزن منتج العسل لأكثر من عام.
🌻:
كم وفي أي ظروف يتم تخزين العسل
هل جرة الألمنيوم مناسبة لتخزين العسل؟
تخزين العسل في الثلاجة – هل يعقل؟
في الختام
تذكر أنه عند التخزين لأكثر من عام في درجة حرارة الغرفة ، تفقد خصائص الشفاء ويتغير التركيب الكيميائي!
العيوب الرئيسية للتخزين طويل الأمد في درجات حرارة مرتفعة (حتى +23 وما فوق):
- فقدان خصائص مضادات الميكروبات بسبب إضعاف النشاط البيولوجي ؛
- انخفاض بنسبة 5-10٪ في كمية الجلوكوز والفركتوز ؛
- انخفاض بنسبة 10-20 ٪ في كمية فيتامينات ب وحمض الأسكوربيك ؛
- زيادة في محتوى السكروز والأحماض.
- نصف عدد الانبساط.
- تشكيل أوكسي ميثيل فورفورال.
وبناء عليه:
أ) لا تقم بتخزين منتج العسل في درجات حرارة أعلى من +10 درجات ؛
ب) لا تستخدم الحاويات البلاستيكية القديمة ؛
ج) أكل العسل طوال العام.
د) إذا أمكن ، صبها من وعاء بلاستيكي في وعاء زجاجي ، خشبي ، خزفي (هذه نصيحة بشكل أساسي للمستهلكين الذين يقدرون الطعام الصحي والصديق للبيئة).
