إنه أصفر مخضر أو أصفر فاتح أو
ظل غامق يشبه زيت القنب. يتم إنتاجه
من البذور صبغ القرطم حسب الطريقة حار,
برد الضغط إما الاستخلاص بالمذيبات.
مصنع Carthamus tinctoriusينتمي إلى
الأسرة أستروفيك هو عشب سنوي ذو تشعبات مستقيمة
الجذعية ، مستطيلة الشكل ، أوراق بديلة وأنبوبي
زهور صفراء أو حمراء تتحول في نهاية الصيف
في الفواكه – لامعة بيضاوية الشكل رباعي السطوح بيضاء
اللون.
ينتشر صبغ القرطم كحشيش في كل مكان تقريبًا ، و
يزرع كنبات زيت في الغالب في شبه جزيرة القرم ،
في القوقاز ومصر واسبانيا والصين وامريكا وافريقيا. بالمناسبة،
في بعض البلدان الحارة ، يتم استخدام هذا النبات للحصول على
صبغات باللونين الأحمر والأصفر والتي تستخدم لتلوين مختلف
الأقمشة والسجاد. أيضا تستخدم بعض المناطق كارتامين
(صبغة القرطم) في صناعة المواد الغذائية لصنع الكراميل.
ومع ذلك ، غالبًا ما يتم زراعة النبات لجمع البذور والضغط عليها.
منها زيت شفاف لا طعم له تقريبًا. يستخدم الزيت المكرر
للأغراض الغذائية ، لتحضير الأطباق الباردة والقلي والمر
منتج من بذور غير مكررة – لصنع ضوء سريع الجفاف
زيت التجفيف ، في صناعة الصابون وإنتاج المشمع.
صبغ المصريون القدماء ضمادات مومياء بتلات القرطم
منذ آلاف السنين ، لكن محصول البذور الزيتية الأساسي
أصبح النبات مؤخرًا ، في الخمسينيات من القرن العشرين ، عند علماء الوراثة والمربين
أصناف مطورة تحتوي على نسبة عالية من الدهون في البذور
روابط. في ذلك الوقت ، بدأ استخدام النفط على نطاق واسع
الطلاءات الواقية في مستحضرات التجميل وفي صناعة المواد الغذائية ل
صنع المارجرين الخفيف.
تم العثور على آثار لهذا الزيت على قطع من القماش التي نجت
في المقابر المصرية (ج. 1600 قبل الميلاد). خلال هذا الوقت
تم استخدامه في العديد من مجالات الحياة ، بدءًا بالنكهة
المكانس وتنتهي بصبغات النسيج. على سبيل المثال ، في عام 1900
فترة السنتين استخدم الفنان التجريدي ويليم دي كونينج هذا المنتج كـ
وسط الترابط للدهانات والمذيبات. اليوم يتم إنتاجه
في أكثر من 60 ولاية.
كيفية اختيار
هذا زيت ميسور التكلفة إلى حد ما ، تتم مقارنة سعره
بتكلفة الزيتون
زيوت بكر اكسترا. زيت القرطم عالي الجودة
مناسبة لأغراض التجميل ، تستحق الشراء من أقسام العلاج بالروائح
أو في مصادر أخرى عالية التخصص.
يوجد هذا الزيت أيضًا في محلات السوبر ماركت والصيدليات ومخازن المواد الغذائية ،
ومع ذلك ، غالبًا ما يتم تقديم هذه المنتجات على أنها مستقرة ،
النفط المكرر ، الذي فقدت خصائصه إلى حد كبير.
بسبب العمر الافتراضي القصير للغاية وعدم الاستقرار نفط
العصر الباردوهو النوع الوحيد المناسب
لأغراض العلاج بالروائح تقريبًا
أبدا وامتثالا لجميع التقنيات يتم توزيعها فقط
الشركات المصنعة للعلاج بالروائح المسؤولة.
إن فهم تسمية هذا المنتج أمر بسيط: للتأكد
أن زيت العصفر هو الذي أتى إليك ، فأنت بحاجة إلى التحقق من اللغة اللاتينية
الأسماء التي يتم الإشارة إليها دون فشل على المنتجات عالية الجودة.
يمكن تصنيف زيت القرطم فقط على أنه قرطم
تينكتوريوس، وبديل لكلمات “زيت القرطم” يمكن
كن حصريا “زيت نبات القرطم“.
بما أن زيت العصفر مقسم حسب نوع المادة الخام المستخدمة ، و
إنه ينتمي إلى دورات الإنتاج الضيقة ، في التعليمات
إلى منتج عالي الجودة ، توضح الشركة المصنعة دائمًا المصادر
والجزء المستخدم من النبات للحصول عليه.
ينقسم زيت القرطم إلى نوعين رئيسيين:
- 1
زيت الطهيتم الاستلام
من البذور المقشرة ، والتي يمكن استخدامها كقاعدة
زيوت بدون احتياطات وتستخدم في الطبخ ؛ - 2مر ، سامة ، زيت تقني,
يتم الحصول عليها من البذور غير المكررة ، والتي تستخدم في الصناعة
أغراض خاصة في إنتاج الطلاء والورنيش.
عند شراء الزيت ، انتبه لما إذا كان مذكورًا على العبوة
نوع الزيت والمواد الخام وما إذا كان يمكن استخدامه على الجلد واستهلاكه
في الداخل.
هناك أيضًا منتجات مزيفة من زيت القرطم. كلهم من بينهم
الزيوت التي يتم استبدالها بقواعد معلبة أو مخففة.
في أغلب الأحيان ، يتم استبدال الزيت المضغوط على البارد بزيت مستقر ،
مشتق. من السهل التمييز بين المنتجات المقلدة من هذا النوع حسب تاريخ انتهاء صلاحيتها:
عند بيع منتج مكرر ، عادة ما يكون أكثر من عام ، بينما
زيت عالي الجودة يجب ألا تتجاوز 3-6 أشهر.
أيضًا ، يمكن استبدال الزيت المضغوط على البارد بمزيج آخر محايد
القواعد والمواد الحافظة.
الأكثر خطورة على انتهاك شروط زيت العصفر غير المستقر
التخزين ، والذي بسببه حتى المنتجات عالية الجودة تفسد
لا يزال في المستودعات. لا يمكن التعرف على هذا الزيت إلا بعد الشراء.
وفتح الزجاجة. لا ينصح باستخدام المنتج في أي
أغراض عند أول بادرة زنخة أو رائحة قوية.
لتجنب شراء منتجات دون المستوى المطلوب ، من المهم التحقق
ما إذا كانت الشركة المصنعة قد قدمت جميع المعلومات اللازمة ، وتأكد أيضًا
في نضارة الزيت حسب مدة الصلاحية.
كيف تخزن
يمكن تخزين زيت القرطم من 3 أشهر إلى ستة أشهر. ل،
من أجل الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للمنتج ، يجب الحفاظ عليها
في وعاء تحت غطاء مغلق بإحكام وفي مكان بارد دائمًا.
في الطبخ
القرطم كزيت للطبخ
ليس بأي حال من الأحوال أدنى من عباد الشمس
في كل من الذوق والخصائص ، ولكن يتفوق
الأخير في تأثير الشفاء على جسم الإنسان و
النشاط البيولوجي.
يعتبر زيت القرطم من أكثر أنواع الزيوت مقاومة للارتفاع
درجات الحرارة ، لذلك يمكن استخدامها ليس فقط في تحضير الصلصات ،
الصلصات والسلطات والمقبلات والأطباق الباردة ، ولكن أيضًا في الطهي
الأطباق الرئيسية ، بما في ذلك القلي والخبز.
قيمة السعرات الحرارية
بالطبع ، محتوى السعرات الحرارية لزيت العصفر مرتفع جدًا – 800 سعرة حرارية.
لكن تكوينه وخصائصه الخاصة تسمح باستخدامه بشكل معقول
كميات حتى لفقدان الوزن.
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
بروتينات ، جرام دهون ، جرام كربوهيدرات ، جرام رماد ، جرام ماء ، جرام محتوى من السعرات الحرارية ، سعرات حرارية – 99,9 – – – 800
خصائص مفيدة لزيت القرطم
تكوين ووجود العناصر الغذائية
زيت القرطم يهيمن عليه حمض اللينوليك,
وهو يمثل حوالي 80٪ من الكتلة الكلية ، ويتم تمثيله
إنه في شكل مترافق نادر إلى حد ما.
بالإضافة إلى حمض اللينوليك ، يشمل زيت القرطم النخلة
и حمض الأوليك مع شوائب دهنية ،
الأراكيدية والميريستيك ، المسؤولة عن نشاط المشتقات
امتصاص السيروتونين والفيتامينات
Е.
يوجد أيضًا فيتامين في هذا المنتج العشبي
ك ، المسؤولة عن ترميم الأوعية الدموية.
نظرًا لعدم وجود سكوالين في زيت العصفر ، من أجل تعزيز التجدد
الخصائص ينصح بدمجها مع القواعد الأخرى ذات المحتوى العالي منها.
خصائص مفيدة وطبية
زيت القرطم ذو قيمة عالية بسبب العديد من الأحماض الأساسية
والعناصر ، تمتص الخصائص بسرعة كبيرة وتتغلغل بعمق
في البشرة. يتم عرض زيت القرطم بسبب محتواه من فيتامين K
الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجلد ، كتنشيط ترميم الأوعية الدموية
أداة تؤثر أيضًا على نمط وكثافة الشعيرات الدموية والجهاز الهضمي.
ينصح بإدراجه في النظام الغذائي لمن يريد إنقاص الوزن والنظافة
الأوعية الدموية ، تقوي القلب ، تحسن حالة الشعر والجلد.
يمكن أن يساعد استخدام هذا الزيت أيضًا مرضى السكري:
سيزيل الدهون الزائدة ويخفض مستويات السكر. من الملاحظ أنه ضروري
يقلل من مستويات السكر ومستخلص القرطم الميثانولي. بين النساء،
يعاني من مرض السكري من النوع 2 بعد تناول الزيت لمدة 4 أشهر
القرطم 8 غرام يوميا كان هناك انخفاض في السكر والدهون وانخفاض
إشعال.
في الطب الصيني القديم ، تم استخدام زيت القرطم
القضاء على ركود الدم ، وتحسين تدفق الدم ، مع انقطاع الطمث (غياب
الحيض) ، والألم ، والإصابة ، وحتى إنهاء الحمل.
لذلك ، أثناء الحمل ، يجب التخلص من هذا الزيت.
على الإطلاق.
يحتوي زيت العصفر على القليل من المشبعة والعديد من غير المشبعة
سمين. هذه الحقيقة وحدها جعلت منه منتجًا غذائيًا ممتازًا.
لمن يعانون من أمراض القلب. هذا الزيت رائع
مصدر أوميغا 6
الأحماض الدهنية التي تساعد على حرق الدهون الزائدة بدلاً من تخزينها
لاستخدامها في المستقبل.
تسمى الأحماض الدهنية الطبيعية الموجودة في المنتج اللبنات الأساسية
البروستاجلاندين ، والمواد الشبيهة بالهرمونات التي تساهم في
تطبيع الضغط والسيطرة على تقلصات العضلات وتشارك
في الاستجابة المناعية.
نسبة عالية من فيتامين E من زيت القرطم تجعله
مضاد للأكسدة
كوكتيل زبال الجذور الحرة. هم المذنبون
في اضطرابات بنية الخلايا ، في الشيخوخة ، في زيادة المخاطر
أمراض الأورام والقلب.
هذا المنتج مفيد أيضًا لمشاكل الجهاز العصبي. شكرا ل
فيتامين ك إنه قادر على توفير مضاد قوي للنزيف
العمل الذي يساهم في حقيقة أنها تبدأ في التكاثر بنشاط
خلايا الدم.
يستخدم زيت القرطم ، من بين أمور أخرى ، في العلاج
أمراض الجهاز البولي ، بسبب فرط الصفراء ومدر للبول
أجراءات. نفس الخصائص تساعد في تطهير الجسم من مسببات الأمراض
البكتيريا والسموم وإزالة السوائل الزائدة.
استخدام التخسيس
نظرًا لأن زيت القرطم لا يحتوي على الكربوهيدرات والبروتينات ، يجب اتباع نظام غذائي
يشار إلى أساسه على أنه منخفض الكربوهيدرات. اليوم أصبحت كافية
جمع. الأمان المقارن يساهم في نجاحه.
وبساطة هذه التقنية.
أولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن لا يتعين عليهم تغيير نظامهم الغذائي المعتاد ، والتقليل
كمية الطعام أو التحول إلى الخضار والفواكه. سوف تكون مطلوبة
فقط استخدم القليل من الزيت كل يوم.
هذا النظام الغذائي مناسب للنساء المسنات (بعد سن اليأس) ،
يعاني من مرض السكري من النوع 2 أو السمنة.
الجرعة اليومية المثالية من زيت القرطم لخسارة الوزن هي
1,7 ملعقة صغيرة (تحتوي على 6,4 جرام من حمض اللينوليك).
هذا الحجم يعادل محتوى السعرات الحرارية 9,8٪ من السعرات الحرارية اليومية.
لاحظ أن حمية القرطم لا تؤدي إلى فقدان الوزن بسرعة
الجسم ، ولكن يغير نسبة الدهون وكتلة العضلات إلى صحي
الجانب.
استخدم في التجميل
شكرا للمحتوى فيتامين هـ والقيمة الغذائية ،
انتشر زيت القرطم على نطاق واسع وهناك العديد من الإيجابية
مراجعات في مستحضرات التجميل كمادة مضافة نشطة للكريمات الجافة
البشرة ، منتجات مكافحة الشيخوخة والشعر الجاف.
في حد ذاته ، يعتبر هذا الزيت بالفعل مكونًا كافيًا لـ
تشبع الخلايا بالرطوبة. ينعم ويرطب البشرة بسرعة ،
يساعد على تحسين وظائف الدهون في الجلد.
غالبًا ما يستخدم زيت القرطم بسبب مضادات الأكسدة الموجودة به
كعامل شفاء وترميم.
تستخدم خصائصه أيضًا لتوحيد لون البشرة و
القضاء على ترقق الشعيرات الدموية. المثير للاهتمام هو تطبيق هذا
الزيت لا يشحم الجلد ، بل على العكس – فهو يحسن إفراز الجلد
صناعة.
من خلال شراء هذا المنتج لصنع أي من منتجات العناية بالمنزل ،
تذكر أنه استخدمه فقط كأساس لكريم أو قناع
لا تنصح. كونها قوية ، يمكن استخدام هذا الزيت
حصريًا بأحجام محدودة كأحد المكونات
القطع.
مثل أي زيت يمنع الجفاف وفقدان الرطوبة ،
القرطم فعال أيضا كواقي من الشمس. صحيح بسبب
وجود الأحماض المتعددة غير المشبعة ، فهي قادرة على التعجيل
الأكسدة تترك أثرا زنخا عند حمامات الشمس.
أضف زيت القرطم إلى المستحضرات والكريمات ومنتجات التسمير
كعنصر استعادة يمكن أن يكون في مبلغ لا يزيد عن
1/5 الحجم الكلي. يمكن استخدامه أيضًا كمكمل غذائي
في مستحضرات التجميل المختلفة (2-3 قطرات).
يستخدم زيت القرطم أيضًا في شكل تطبيقات معقدة
علاج الجلد التالف كجزء لا يتجزأ
للتدليك وفي شكل نقي.
هذا المنتج يحتوي على الكثير حمض الأوليك,
وهو قادر على اختراق فروة الرأس بسهولة. هي التي تستطيع
تساعد على نمو الشعر وحمايته وترطيبه وتقويته. يجرى
غني بالمواد الأساسية غير المشبعة
الأحماض ، هذا الزيت مفيد جدًا للشعر الجاف أو الشعر
بعد الصباغة و بيرم.
عند وضعه على فروة الرأس ، يعمل الزيت كعامل موسع للأوعية
يعني ، ونتيجة لذلك الكثير من
المغذيات ويوفر بيئة نمو صحية
الشعر.
للعناية بالشعر ، خذي 1-2 قطرات من زيت القرطم وافركيها
لهم على النخيل. ثم تحتاج إلى تطبيق الزيت على الأطراف وببطء
تحرك من خلال الشعر نحو الرأس. يمكنك ترك الزيت
لمدة ساعة ، ثم يغسل فقط. يمكن أيضًا استخدام زيت القرطم
كمادة مضافة لتخزين منتجات الشعر بسعر غرفة الطعام
ملعقة لكل حجم 100 مل.
الخصائص الخطيرة لزيت القرطم
يمكن عمل المكونات الموجودة في زيت العصفر
تسبب ضررًا أكثر من بدائلها الاصطناعية. عن طريق الاستهلاك
هذا المنتج زيت لأي غرض ، يجب الالتزام بالجرعة.
خلاف ذلك ، قد تحدث آثار جانبية غير مرغوب فيها: دوار ،
الغثيان والصداع ومشاكل الشهية.
بالإضافة إلى ذلك ، مع التقنيات غير المنضبط ، هناك عدد من
صعوبات أكثر خطورة: ألم في البطن والصدر ، وضيق في التنفس ، وفقر دم ،
زيادة الوزن واضطرابات التمثيل الغذائي.
أثناء الحمل ، هذا الزيت هو بطلان صارم ، منذ ذلك الحين
إنه يسرع تدفق الدم بشكل كبير ويمكن أن يتسبب في انقطاعه.
