سلالة كالميك من الأبقار في قائمة الماشية المحلية ، والمعروفة منذ فترة طويلة. لقد أنشأت نفسها كمنتج جيد للحوم.
سلالة كالميك من الأبقار
حول سلالة كالميك
ولدت مرة واحدة من قبل قبائل كالميك الرحل ، تم تشكيل سلالة كالميك من الأبقار تحت تأثير الظروف المناخية المعاكسة. الظروف المعيشية خلال التسمين على مدار السنة في المراعي الطبيعية. وهكذا ، تختلف الأبقار والثيران كالميك في التحمل عن الممثلين الأوروبيين للماشية. نشأوا في سهول وجبال مناطق آسيا الوسطى في ظروف الانتقاء الطبيعي الصارم. تم تربيتها في منغوليا والصين.
في روسيا ، بدأت شعبية السلالة الموصوفة من الأبقار منذ حوالي 3 – 3.5 قرون. في ذلك الوقت ، تم تربيتها في مناطق سيبيريا ، في منطقة الفولغا وعلى ضفاف نهر الدون.اليوم ، يتم الاحتفاظ بماشية مماثلة تصل إلى 90 ٪ من ماشيتهم في الأراضي الروسية في مناطق السهول الجافة وشبه الصحراوية. . في الوقت نفسه ، لا تؤثر جودة وكمية الأعلاف بشكل خاص على تكوين طبقة الدهون تحت الجلد.
في خط كالميك اليوم ، تختلف 4 أنواع مناطق مختلفة في الوزن الحي: الفولجا السفلى ، من سيبيريا وكازاخستان وشمال القوقاز.
تتميز سلالة كالميك من الأبقار بتغيير موسمي في مؤشرات الوزن. حتى مع سوء التغذية ، فإن الحيوانات قادرة على تخزين دهون الجسم ، حيث تفقد في بعض الأحيان ما يصل إلى 30-50 كجم من الوزن خلال فصل الشتاء ، مع الحفاظ على سمنها وتشكيلها الضيق. يتم تعويض فقدان الوزن بسرعة من خلال الرعي في حرارة الربيع عندما تعيد الحيوانات الكتلة المفقودة تمامًا.
يهدف عمل تربية الحيوانات المنزلية الحديثة إلى تحسين خصائص الجودة للكلميكس ، بما في ذلك زيادة النضج المبكر وزيادة زيادة الوزن الحي و محصول الذبح ، تحسين البيانات الخارجية للحيوانات.
مظهر كالميكس
اليوم ، تولد السلالة خارجها لطريقة الحياة البدوية السابقة وإقامتها على مدار العام في المراعي المفتوحة مع تغيرات حادة في ظروف درجة الحرارة.
بطريقتها الخاصة في المظهر ، فإن سلالة Kalmykia هي القرفصاء تمامًا ، مع كتلة عضلية متطورة جيدًا. لا يتجاوز ارتفاع الحيوانات عند الكاهل 1.3-1.4 م مع طول جسم مائل يتراوح من 1.45 إلى 1.6 م. تم تطوير الجزء الخلفي من جسم الحيوان بشكل خاص.
يمكن التعرف على الحيوانات بسهولة في الصورة. تتضمن خاصية سلالة Kalmyk وصفًا للاختلافات الرئيسية:
- جسم مطوي متناغم مع عمق داخلي متطور إلى حد ما (0.7 م) وعرض عريض (0.45-0.5 م) ، عنق قصير ، على الفور يتدحرج في حزام الكتف ،
- دستور قوي بأطراف مستقيمة مستقيمة ومستقيمة ،
- قمة القذالي على رأس صغير ، مما يعطي انطباعًا بوجود حدبة ،
- قرون حيوانات أضعاف على شكل هلال ،
- ضرع غير مطور ، سمة من سمات حيوانات اللحم ، ولكن ليس اتجاه الحليب.
لون أبقار و القوبيون من سلالة كالميك هو في الأساس أحمر أو أحمر ، مخفف ببقع بيضاء. غالبًا ما يكون رأس الحيوانات مغطى بعلامات بيضاء ، وفي بعض الأحيان يمكن رؤية البقع على الجذع والأطراف.
في موسم البرد ، يتم تغطية الحيوانات بطبقة صوفية سميكة مع طبقة تحتية ، والتي تلعب الدور الرئيسي في التنظيم الحراري.بفضل هذا الصوف ، لا تخاف أبقار كالميك من الصقيع حتى 35-40 درجة مئوية. عندما يبدأ موسم الصيف ، يصبح شعرهم ناعمًا ولامعًا ، مما يعكس أشعة الشمس الحارقة ، لأن الأبقار تتسامح بسهولة مع الحرارة الملتهبة ، والبقاء على مدار الساعة في المرتفعات الجبلية وفي مناطق السهوب.
بدأ المربون في تمييز نوعين من الأبقار من سلالة كالميك:
- الأول ، المبكر ، الذي يتميز بالنمو السريع مع أصغر كتلة نهائية ، الهيكل العظمي أخف قليلاً ، الجلد رقيق ، الناتج المميت أقل بنسبة 2-4٪.
- ثاني متأخرة ناضجة ، وهي لا تختلف في شدة تطورها ، بل والعائد يعطي وزنًا حيًا أكبر.
في سن البلوغ الجنسي ، تكتسب عجول سلالة كالميك وزنًا يصل إلى 0.9-1.1 طن في الوقت الذي تنضج ، وتزن الأبقار أقل بقليل ، وتصل إلى أقصى وزن 0 ، 5 ر يولد العجول بوزن 22-25 كجم أو أكثر.
الخصائص الإنتاجية
في العصور القديمة ، كان ممثلو سلالة كالميك من الماشية يستخدمون بشكل رئيسي كحيوانات جر. في الوقت الحالي ، أصبحت هذه القوبيان والأبقار من Kalmykia مصدرًا لمنتجات اللحوم القيمة ، والمعروفة بجودتها ومذاقها. الوزن. في عمر ستة أشهر ، يتراوح وزنهم بين 400 إلى 450 كجم.مع مراعاة الظروف المعيشية والتغذوية المواتية ، يصل إنتاج الذبح إلى 67 ٪ ، وهو ما يتجاوز بشكل كبير مؤشرات ممثلي الماشية Shorthorn و Angus.
تكتسب عجول سلالات كالميك 0.8-0.9 كجم في اليوم.
من جثة سلالة الثور Kalmyk ، يتم الحصول على ما يصل إلى 57-58٪ من اللحوم وما يصل إلى 10-11٪ من مكونات الدهون ، والتي تتكون على شكل طبقات رخامية.
من لحم كالميك لا تختلف سلالة الأبقار في إنتاجية الحليب. خصائصه كمصدر للحليب مرضية: إنتاج الحليب السنوي يصل إلى 1.2-1.5 ألف كيلوجرام بمحتوى دهون 4.5-6٪. يتراوح مكون البروتين في الحليب بين 4.3 – 4.8٪.
تعمل الثيران من كالميكيا كمواد وراثية في الإنتاج عن طريق التكاثر مع خصائص عالية الجودة.
مزايا وعيوب التكاثر
تلاحظ تربية الحيوانات المنزلية عددًا من المزايا التي تجعل سلالة كالميك من الأبقار هذه الماشية جذابة للتكاثر:
- تتمتع الحيوانات بالقدرة على التحمل والاستقلالية الطبيعية عن ظروف الاحتجاز المناخية ،
- تكتسب الأبقار والثيران المتواضعة وزناً على المشي في المراعي ، مما يقلل في الأوقات الحارة من تكلفة المزارعين على الاحتفاظ بها ،
- تتكيف بشكل جيد لرعاية النباتات ، الجهاز الهضمي سهل الهضم ينتج الأعلاف الخام ،
- في فصل الشتاء ، لا تفقد الماشية مؤشرات الذبح حتى مع انخفاض جودة الأعلاف ،
- تتمتع حيوانات كالميك الصغيرة بمعدلات بقاء جيدة ،
- منتجات اللحوم يمتلك خصائص عالية الجودة ، وبالتالي فإن الحليب الذي يتم الحصول عليه بكميات صغيرة من أبقار كالميك يحتوي على نسبة دهون جيدة ،
- تظل الأبقار قادرة على التكاثر لمدة تصل إلى 15 عامًا ، ويتميز العجول بغياب المضاعفات ، ويتميز النسل المولود بصحته و الجدوى ،
- تتميز Kalmyks بمعدلات تكاثر عالية: حوالي 90-95 عجول في المتوسط لكل 100 عجل.
لا تتطلب الأبقار والثيران القاسية نفسها الرعاية الخاصة ، والعناية بهم تأتي إلى التغذية وتوفير الراحة لمدة 5-6 ساعات على الأقل في اليوم.يظهرون مكاسب منتظمة حتى في ظل ظروف المسافات الطويلة ، ويتغلبون على مسافات تتراوح من 15 إلى 50 كيلومترًا يوميًا بحثًا عن الطعام المناسب.
عند اختيار سلالة كالميك من الأبقار كمواشي ، من الضروري مراعاة أن هذه الماشية تتطلب الاتجاهات مراعي كبيرة للمشي ، والاحتفاظ بها في مكان ضيق لا يبرر الأموال المستثمرة.
من ميزات الحفاظ على حيوانات كالميك هو الإمداد الإجباري للماشية بالماء. في ظروف المعيشة الاصطناعية ، يوصى بشرب Kalmyks على الأقل 4 مرات في اليوم ، بينما في درجات الحرارة المرتفعة في فترة الصيف الحارة ، تزيد كمية المياه المستهلكة ، والتي تصل في المتوسط إلى 5-6 دلاء لكل شخص ، بنسبة 20-30 ٪.
من بين العيوب التي تعقد محتوى كالميكس ، يلاحظ مربي الماشية مظاهر الطبيعة العدوانية في العجول بعد الولادة ، عندما يرجع ذلك إلى تطور الأمهات tinkta بقرة لا يعترفون العجل الوليد ما هو ضروري لمعرفة وتأخذ بعين الاعتبار القادمين الجدد، الذين كانوا Kalmyks في الاقتصاد.
المادة>
