اعتمادًا على الغرض من السلالة واتجاهها ، يتغير مؤشر وزن الأغنام من 25 إلى 180 كجم. يؤثر جنس الحيوان أيضًا على مؤشرات الوزن: الذكور أعلى بكثير من الإناث في الكتلة.
Baran
العوامل التي تؤثر على الوزن الحي
الوزن الصافي للأغنام وزيادة وزنها العوامل التالية:
- الاتجاه والسلالة. فقط الأغنام من اتجاه اللحم كبيرة الحجم وتعطي غلة عالية من اللحوم ، بينما تزن السلالات القزمة حوالي 20 كجم فقط ، وهذا هو متوسط وزن لحم الضأن لهؤلاء الأفراد.
- جنس الحيوان. في جميع السلالات ، يتجاوز متوسط وزن الذكور بشكل ملحوظ كتلة الأغنام.
- العمر.يتم الوصول إلى الحد الأقصى في سن 3-4 سنوات. في المتوسط ، لا يتجاوز حمل الخروف البالغ من العمر 4 أشهر 35 كجم ، حتى إذا كان جاهزًا للذبح.
- تؤثر التغذية والاستمالة أيضًا على الوزن الحي لأغنام منزلية. عادة لا يمثل تغذية الأغنام مشكلة للمزارعين ، ولكن الأعلاف والفيتامينات ضرورية لحالة جيدة.
وزن كبش كبير من السلالات المختلفة
يرتبط الوزن بالغرض حيوان. اعتمادًا على المنتجات التي يوجه إليها المزارعون ، ينقسم تربية الأغنام إلى:
- تربية الأغنام ذات الصوف الناعم والأغنام شبه الحبيبية ، هنا لا يهم وزن الحمل الضخم ؛
- دهون اللحم ، حيث التوجه يذهب إلى اللحوم والدهون (يوضح هذا السلالة بالذات ما هو الوزن الحقيقي للحمل الذي يمكن الحصول عليه من الذكور) ؛
- تربية الأغنام المختلطة – اللحوم والصوف واللحوم والحليب ومعطف الفرو ، وما إلى ذلك.
سلالات ذيل الدهون (لحم دهني)
تكتسب هذه الحيوانات ذات المعطف الدافئ الوزن بسرعة كبيرة. ممثلو هذه السلالات هم أكبر الأغنام ، ويصل وزنها إلى 150-180 كجم ، ويصل الوزن الأقصى لأغنام ذيل الدهون إلى 200 كجم. أكبر الحيوانات هي كبش حصار. الكورديوك (دهون في العجز) لها كتلة كبيرة ، والصوف مناسب فقط للأغراض التقنية (صنع اللباد) ، لأنه خشن جدًا وقصير.
معاطف فراء الغنم
وزن كبش بالغ من هذا الصنف هو 110-120 كجم.السمة المميزة لهذه السلالات هي الجلد ذو الجودة الممتازة (ما يسمى جلد الغنم) ، وهو مثالي لصنع معاطف الفرو. اللحوم مطلوبة ، ومع ذلك ، فإن صوف هذه الأغنام ليس له قيمة عالية ، حيث أن تطبيقه ضيق للغاية. وأشهر سلالة من معطف الفرو هي Romanovskaya.
الأغنام ولحوم الأغنام (نصف دقيقة). تكتسب هذه الأغنام ، ذات الصوف عالي الجودة ، كتلة بسرعة. السمة الرئيسية لأغنام اللحم والصوف هي مزيج من اللحوم عالية الجودة والصوف الممتاز. في المتوسط ، يزن الحيوان 100 كجم. تعتبر أصناف شمال القوقاز وكويبيشيف وتيان شان هي الأكثر شيوعًا.
غنم صوف ناعم
الغرض من تربية هذه الصخور هو أعلى جودة من الصوف. يزن البالغ 70-80 كجم في المتوسط. أشهر الممثلين هم ميرينوس.
سلالات القزم
لديهم رون ذات نوعية جيدة وخصائص اللحوم الجيدة. يبلغ متوسط وزن الأغنام القزمة 18-20 كجم.
أبرز الممثلين هم سلالة Wessent. أحد العوامل التي جعلت الأغنام تحظى بشعبية كبيرة هو نضجها المبكر ونموها وطعامها المتساهل.
ما هو المسؤول عن النمو السريع للحوم في الأغنام
تكتسب الحملان وزنًا سريعًا حتى بأقل تكلفة للتغذية. في المرعى ، يمكنهم الحصول على متوسط 300 جرام في اليوم.وهذا يسمح للأغنام الصغيرة بالحصول على 80٪ من كتلة الجسم البالغة بعمر سنة واحدة.
للحصول على لحم الضأن عالي الجودة بطعم أفضل ، تحتاج إلى قطع لحم الضأن البالغ من العمر عامًا واحدًا. لا يتفق جميع المربين على عمر الذبح. Yablonovsky M.Yu. أنا مقتنع بأن الذبح ‘… يجب أن يتم في عمر 7-8 أشهر ، عندما يصل الكبش إلى 40-45 كجم.’ حتى إذا لم تتسبب تغذية الحملان في الكثير من المتاعب ، فيجب استيفاء الشروط.
لزيادة الوزن ، يعد ما يلي ضروريًا:
- نظام غذائي سليم. يجب أن يأكل الخروف الصغير ما يكفي من العناصر الغذائية والفيتامينات والمكملات المعدنية.
- توفير الشروط اللازمة. بفضل الرعاية ، تتجنب الحيوانات خطر الإصابة بالمرض وفقدان الشهية.
- رعاية بيطرية في الوقت المناسب.
- إخصاء الأفراد الذين يتم تربيتهم لغرض الذبح. يتم إخصاء شاب في عمر 6 أشهر.
أهداف الإخصاء:
- يحسن جودة اللحوم ، لأن لحم الذكر غير المذيع له رائحة كريهة وطعم حاد ؛
- إنه يسرع العملية اكتساب وزن جسد فالوها (الذكر المخصي) ، ويسمح أيضًا بإطعام وإضافات أقل تكلفة ؛
- عدم وجود قتال بين الأفراد المخصيين ؛
- يتم الاحتفاظ بالذكور المصابة بالأغنام دون مخاطر ، لذلك فإن المزارعين لا تتحمل تكلفة الصيانة المنفصلة.
إنتاج اللحوم من خروف واحد
عند تقييم الوزن الحي ، شخص بالغ من الضروري أن تضع في اعتبارك أنه بعد قطع الذبيحة ، سيكون صافي إنتاج اللحوم أقل. سنلقي الآن نظرة فاحصة على كيفية تحديد العائد الصافي للحمل ونكتشف عدد الكيلوغرامات من اللحم النقي الذي يمكنك الاعتماد عليه.
لحم الأغنام
يتم تحطيم جثة الأغنام ، وخروج الدم ، والجلد ، والرأس والساقين المنفصلة ؛ محصول الذبح من 38-50 ٪ لا يزال ، وهو ليس الخسارة النهائية. القطع الإضافي يشمل:
- تشريح العظام – إزالة العظام التي تشكل 20-30٪ من الوزن ؛
- الجلد – إزالة الأوتار والغضاريف والأفلام التي تشكل 4-5٪ من الوزن الحي.
يتراوح العائد الصافي للحمل (كتلة العضلات) من 64.5 إلى 70٪ من كتلة الذبيحة.لذا ، إذا أخذنا كبشًا يزن 100 كجم ، يكون ناتج الذبح منه 38-50 كجم ، ويبلغ صافي إنتاج اللحوم من هذا الفرد في النطاق من 24.5 إلى 35 كجم.
يجب أن يوضع في الاعتبار أنه عند شراء حيوان بوزن حي ، لن يتجاوز عائد اللحم النقي 65 ٪. لا يهتم جميع المزارعين بجودة الأعلاف ، ومن أجل الربح السريع ، فإنهم يدرجون هرمونات النمو في النظام الغذائي ، مما يقلل من جودة الحمل. لتجنب ذلك ، من المستحسن طلب شهادة بيطرية.
حتى مع مراعاة الخسائر في عملية قطع الذبيحة ، يمكن استنتاج أن تربية الكباش ، وخاصة اللحوم والسلالات الدهنية ، مهمة للغاية ، نظرًا لتكلفة لحم الضأن في جميع أنحاء العالم ، حيث أن تكلفة لحم الضأن التغذية ضئيلة ، والأعلاف متاحة للجمهور.
كم يزن الخروف البالغ من العمر وكيفية حساب وزنه
ينطبق مصطلح ‘وزن الكبش’ تحديدًا على الوزن الذي يبلغ من العمر عام واحد كبش. غالبًا ما تكون هذه كتلة تتراوح من 25 إلى 100 كجم.
يمكنك حساب متوسط كتلة حيوان يبلغ من العمر عام واحد ، وهو الوزن الصافي للكبش عند مقارنة الأفراد القياسيين من سلالات مختلفة. علاوة على ذلك ، فهي مشروطة. غالبًا ما يكون وزن الأغنام مشكلة للمزارعين. يتم إجراء الوزن من قبل أخصائيي الماشية والأطباء البيطريين. من الضروري معرفة الوزن الدقيق لكل فرد للفحص والعلاج والتطعيم. تتم عملية الوزن باستخدام أقلام خاصة بمقاييس تسمح لك بإصلاح الحيوان.
للحصول على بيانات دقيقة ، يجب مراعاة المتطلبات التالية:
- تزن في الصباح قبل الرضاعة ؛
- تأخذ في الاعتبار كل كيلوغرام عند البالغين و 500 غرام في الحملان ؛
- للوزن المنتظم.
تتيح لنا المعلومات التي تم الحصول عليها حساب كمية اللحوم والصوف التي سيتم تلقيها من كل حيوان ، بالإضافة إلى مراقبة الحالة الصحية للحمل وتطوره. يجب أن يوضع في الاعتبار أن 10-15 ٪ من الكتلة تقع على القرون. ضع في اعتبارك أن مؤشرات جودة الحمل ، تتأثر الكتلة الكافية للفرد البالغ من العمر سنة واحدة بالنظام الغذائي. يوصى برعي الحيوانات على العشب المروج ، والحفاظ على الشوفان والشعير والنخالة مع إضافة الفيتامينات وفي غياب المضادات الحيوية.
