Die Zusammensetzung des Kürbises und sein Kaloriengehalt

Kürbis ist ein gesundes und nahrhaftes Produkt, das in der Diätetik bekannt ist. Dieses Gemüse wurde im 16. Jahrhundert aus Mexiko nach Russland gebracht und er verliebte sich sofort in alle Stadtbewohner. In der Antike wurde es gekocht, in einem russischen Ofen geschmachtet und daraus wurden Müsli und Suppen zubereitet. Heutzutage wird das Produkt häufig zur Aufrechterhaltung der Immunität und als gesunde Ernährung eingesetzt. Beachten Sie jedoch, dass sich der Kaloriengehalt von Kürbis von der Zubereitungs- und Sortenmethode unterscheidet.

Kürbiszusammensetzung und Kaloriengehalt

Wie viele Kalorien enthält Kürbis?

Kürbis besteht zu 10% aus organischen Säuren und Ballaststoffen (Ballaststoffen). Daher eignet er sich hervorragend zum Essen bei Entzündungen des Verdauungstrakts sowie bei Anämie mit anhaltendem Eisenmangel.

Der Kaloriengehalt von rohem Kürbis ist niedrig: nur 28 kcal pro 100 g.

Dieser Indikator ist jedoch nicht konstant, da Es gibt viele Sorten dieses gesunden Gemüses, die sich durch Geschmack, Eigenschaften und Kaloriengehalt auszeichnen.

Betrachten Sie die häufigste:

• Butternat ist eine frühreifende Sorte, die 1960 gezüchtet wurde. Es ist ein Produkt mit einer öligen Textur und einem angenehmen nussigen Geschmack. Der Kaloriengehalt pro 100 g beträgt 45 kcal.
• Muskateller ist eine der köstlichsten Sorten, aber in unserem Land wächst er nur in den südlichen Regionen, weil ist eine sehr wärmeliebende Kultur. Dieser Name wurde für seinen besonderen Geschmack und sein Aroma erhalten. Der Kaloriengehalt ist der gleiche wie bei der Butternusssorte.

Beim Backen

Backen ist die häufigste Art zu kochen. Dieser Vorgang findet bei einer Temperatur von 180 ° statt, nur 15 Minuten im Ofen, und ein leckeres gesundes Gericht ist fertig.

Nährwert: 27 kcal. Wenn Sie jedoch etwas Zucker hinzufügen, kann sich die Zahl erheblich erhöhen und zwischen 60 und 120 Kalorien pro 100 g liegen.

Tipp! Wenn das Fruchtfleisch des Kürbises weich ist, kann es roh (unter Zugabe von Honig) gegessen oder 5 Minuten lang in die Mikrowelle gestellt und gebacken werden. Der Energiewert des Gerichts beträgt 55 kcal, außerdem ist es sehr gut für die Gesundheit.

In gekochtem

hat gekochter Kürbis einen Mindestkaloriengehalt von 25 kcal. Das Fruchtfleisch wird einer Wärmebehandlung unterzogen, dazu wird es mit Wasser in einen Topf gesenkt und eine halbe Stunde gekocht.

Im Eintopf

Nicht jeder kann Kürbis in seiner reinen Form konsumieren, so viele schmoren ihn, Kaloriengehalt dieses Produkts: 30 kcal pro 100 g.

Was ist enthalten?

Kürbis ist sehr nützlich

In den Kürbiskernen befindet sich ätherisches und fetthaltiges Öl, das saure Glyceride enthält:

• Ölsäure,
• Linolsäure,
• Polymethin,
• Stearinsäure.

Die chemische Zusammensetzung des Kürbises (pro 100 g) ist in der folgenden Tabelle angegeben:

Vitamin C, das im Kürbis ziemlich groß ist, ist im Spätherbst und Winter für den Körper notwendig.

Die Vitamin B-Gruppe ermöglicht es Ihnen, mit Stresssituationen umzugehen. Müdigkeit, Reizbarkeit. Ein Nervenzusammenbruch wurde überrascht – trinken Sie Kürbissaft, es wird das Nervensystem perfekt beruhigen.

Vitamine E und A – lindern nicht nur Hautkrankheiten, sondern helfen auch bei der Bekämpfung von Falten und frühem Altern, während Haare und Nägel stark und gesund sind.

Eine Substanz wie Carotin im Produkt enthalten, verbessert das Sehvermögen, verhindert die Ausbreitung von Krebszellen. Vitamin K ist ein natürliches Antibiotikum, das viel vorteilhafter ist als synthetische Drogen.

Makronährstoffe

Mikroelemente

1. Eisen 0.4 mg
2. Zink 0,24 mg
3. Jod 1 µg
4. Kupfer 180 µg
5. Mangan 0,04 mg

li> Cobalt 1 mcg

6. Fluor 86 mcg

BJU

Für die Ernährung geeignetes Gemüse

• Proteine ​​1,0 g.
• Fette 0,10 g .
• Kohlenhydrate 4,40 g.

Dieser kbzhu bestätigt, dass frischer Kürbis in der Ernährung verwendet werden kann.

Zusätzlich enthält die Zusammensetzung die folgenden Substanzen:

1. Wasser 91,8 g.
2. Stärken 0,2 g.
3. Organische Säuren 0,1 g.
4. Disaccharide 4,2 g.

Nützliche Eigenschaften

Kürbis ist eine echte Apotheke, die medizinische Komponenten für viele Krankheiten enthält.

• erweitert Blutgefäße,
• hat entzündungshemmende Eigenschaften,
• fördert die Wundheilung ,
• reinigt den Körper von Toxinen und Toxinen.

Darüber hinaus trägt die regelmäßige Verwendung von rohem Fruchtfleisch zu Folgendem bei:

• Normalisierung des Verdauungstrakts,
• den Stoffwechsel verbessern,
• das Wasser-Salz-Gleichgewicht normalisieren,
• vorteilhafte Wirkungen und das Nervensystem.

In neueren Studien wurde festgestellt, dass das Produkt verhindert die Ausbreitung des Tuberkelbazillus, entfernt Giftstoffe aus dem Körper und minimiert das Vorhandensein von schädlichen Cholesterins im Blut. Es ist auch ein Mittel, um das Altern zu verlangsamen.

Interessante Tatsache! Kürbiskerne helfen dabei, Parasiten im Körper loszuwerden.

Kürbis ist nützlich bei folgenden Krankheiten:

• Gicht,
• Arteriosklerose,
• Diabetes,
• Übergewicht,
• Hautkrankheiten und Akne,
• Schuppen,
• Mandelentzündung und akute Infektionen der Atemwege ,
• Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Der glykämische Index

Der Koeffizient, der die Blutzuckerkonzentration im Blut bei Verwendung des Produkts beeinflusst, wird als glykämischer Index bezeichnet.

Der höchste Indikator von 100 Einheiten ist der Index für reine Glukose. Kürbis enthält 75 Einheiten. Gleichzeitig nimmt dieser Indikator bei der Wärmebehandlung nicht ab.

Dies bedeutet, dass Sie insbesondere bei Patienten mit Diabetes nicht täglich Gemüse essen sollten. Sie sollten sich auf 1 Mal pro Woche beschränken und in kleinen Mengen verwenden.

Zusammenfassend

Wir haben also herausgefunden, dass Indikatoren wie die nützliche Zusammensetzung von Kürbis und sein niedriger Kaloriengehalt es ermöglichen, ihn als Nahrungsmittel zu betrachten (und ein hoher Anteil an Proteinen ist auch nahrhaft).

Aber Sie sollten auf den glykämischen Index des Gemüses achten – er ist ziemlich hoch, daher müssen Diabetiker vorher einen Arzt konsultieren otrebleniem Essen.

Chemische Zusammensetzung des Fleisches erzählt über die viele heilenden Eigenschaften für den Körper. Kürbisgerichte sind im Winter unverzichtbar: Sie stärken die Immunität und beugen vielen Krankheiten vor.