Dorado – Seekarpfen (Dorado, Dorade) – Fisch
Familie der Sparaceae, verbreitet hauptsächlich in
tropische und subtropische Teile aller Ozeane und angrenzende
zu ihnen Meere.
Corifena (dorado) ist eine ziemlich seltsame Kreatur mit einem dummen
Kopf, lange Rückenflosse und deutlich getrennt
Heckflosse. Oft wird der Coryphane auch als Delfinfisch bezeichnet,
und in den meisten pazifischen Häfen gibt es Mahi-Mahi. IM
in einigen Teilen der Welt wird es auch Dorado genannt. Einer
Besonderheiten – spektakuläres Blaugrün
und eine gelbe Färbung, die nach dem Tod schnell verblasst
Fisch. Corifena wandert weite Strecken, sie kann
in gemäßigten und tropischen Meeren auf der ganzen Welt gefunden.
Rekordgewicht 39,4 kg.
Dorado-Fisch ist der Welt seit langem bekannt und immer
war der beliebteste Fisch im Mittelmeer. Im Alten
Das Fleisch dieses Fisches wurde in Rom sehr geschätzt, also war es besonders
in Salzteichen und Teichen gehalten und gemästet.
In Venedig gab es diese Art der Fütterung noch.
Ende des .. Jahrhunderts. In Malta richteten Goldschmiede Hunde aus
Dorados Zähne in Ringen und unter dem Namen verkauft
Schlangenzähne, denen magische Eigenschaften nachgesagt werden.
Dorado ist ein zeremonielles Gericht der Völker des Mittelmeers und Malaya
Asien, es ist der berühmteste Fisch unter Touristen,
zu Besuch auf Hawaii – sie ist am häufigsten anzutreffen
in hawaiianischen Restaurants. In Fischrestaurants in Malta ist dies
Riesenfisch wird im Ganzen mit dem Kopf gebacken serviert und
Schwanz, und bereiten Sie auch leckeren Fisch zu
Kuchen mit Gemüse und Oliven. Feinschmecker bevorzugen Fisch
25-40 cm groß, in der Pfanne gebraten oder gekocht
in einer großen Schüssel in den Ofen. Es ist am leckersten,
wenn es ganz gekocht ist.
Die künstliche Kultivierung dieses Delikatessenfisches wird mit einem sehr
der Antike und ist heute weit verbreitet
in Frankreich, Italien, Türkei, Griechenland und anderen Ländern. Fischen
erwies sich als sehr nützlich, mit zartem Fleisch und ausgezeichnet
Geschmack, es wird unter außergewöhnlichen Bedingungen gezüchtet: in geschlossenen Räumen
mit einem speziellen Licht, das eine bestimmte Jahreszeit simuliert.
Kalorien Dorado
Der Kaloriengehalt von Dorado beträgt 96 kcal pro 100 g Produkt. Diese
Fisch hat einen erheblichen Proteingehalt, was es ausreicht
nahrhaft.
Nährwert pro 100 Gramm:
Proteine, g Fette, g Kohlenhydrate, g Asche, g Wasser, g Kaloriengehalt, kcal 19,9 1,3 – 1,5 77,5 96
Nützliche Eigenschaften von Dorado
Dorada ist in reinstem Wasser enthalten und wird gefüttert
spezielles Futter. Als Ergebnis dieser Bemühungen hat die dorado
bekommt dichtes weißes Fleisch mit einer dünnen
Aroma. Angesichts dieser außergewöhnlichen Vorteile ist dies
Fisch ist keineswegs einer der billigsten. Popularität
Dorada wächst schnell, was jährlich zunimmt
Anzahl der Fischfarmen, die dieses köstliche anbauen
Fisch. Dorada wird normalerweise in Größen von 300 bis angeboten
600 gr, jedoch können französische Hersteller anbieten
ziemlich großer Fisch – mehr als 1 kg. Am beliebtesten
2 Arten von Goldbrasse: Royal und Grau. Bei der königlichen Dorada
der Geschmack von Fleisch ist zarter, mit einer rosa Tönung.
Dorado wird von Liebhabern eines gesunden Lebensstils und Anhängern geschätzt
Low-Carb-Diäten, da Dorado im Durchschnitt enthält
1,8 g Fett pro 100 g Filet.
Dorado-Fleisch ist diätetisch – es ist völlig fettarm,
aber gleichzeitig ist es reich an Protein (100 g des Produkts enthält .)
21 g Eiweiß und nur 8,5 – Fett). In Vorbereitung sind diese
Fische sind fast universell. Griechen lieben am meisten
grillen Sie sie, bevorzugen Sie den natürlichen Geschmack und
Meeresaroma des Produktes bis hin zum „abstrakten“ Duft von Gewürzen,
Marinade und andere Zutaten.
Dorada kann auf alle möglichen Arten zubereitet werden –
dieser Fisch behält perfekt seine einzigartige Zartheit
Geschmack. Auf dem Grill schmeckt es super, gebacken in
Salz und in den Ofen. Es ist ratsam, es auf dem Herd zu kochen
in Soße, um die Saftigkeit zu erreichen. Klassische Mischung
Olivenöl, trockener Weißwein Peperoncino und Knoblauch
verleiht dem Fisch einen wunderbaren Geschmack. Sie können Oliven hinzufügen,
Tomaten, Artischocken und Kapern. Ich empfehle den Bauch einzulegen
Kräuter wie Salbei, Rosmarin und Basilikum.
Dorada passt gut zu Gemüse und Kartoffeln.
Fisch ist gekocht überraschend lecker
in Kartoffelkruste (den Kadaver mit fein geriebenem
rohe Kartoffeln und backen im Ofen unter Zugabe von
Olivenöl). Gemüse kann gleichzeitig gebacken werden
mit Fisch in einem Saucenmedium, und auch als separates servieren
eine Beilage gedünstet oder gegrillt.
– Eine gute Ergänzung zu Dorada und Wolfsbarsch ist Sauce
auf Basis von Fischbrühe mit Zusatz von Gemüse und Olivenöl.
Gefährliche Eigenschaften von Dorado
Dorado hat kleine
Knochen – sollte kleinen Kindern nicht gegeben werden.
Der Autor des Videos spricht darüber, wie man köstlichen Dorado-Fisch im Ärmel kocht.
