Regeln für die Lagerung von Zwiebeln im Winter zu Hause

Viele Menschen wachsen alleine oder füllen einfach Zwiebeln für den Winter auf, aber nicht jeder weiß, wie man Zwiebeln aufbewahrt im Winter zu Hause. Es hängt alles davon ab, welche Art von Zwiebel Sie für den Winter aufbewahren müssen: gewöhnliche Zwiebel, Sevok, Lauch oder Frühlingszwiebel.

So lagern Sie Zwiebeln im Winter zu Hause

Wenn bestimmte Bedingungen erfüllt sind, kann die Ernte bis zum Frühjahr nächsten Jahres konserviert werden und in den kalten Monaten gut gegessen werden. Es ist gleich zu erwähnen, dass es verschiedene Sorten gibt, die ihre eigenen individuellen Indikatoren für die Haltbarkeit (Haltbarkeit) haben. Es lohnt sich, dies beim Kauf oder Anbau einer bestimmten Sorte zu lernen.

Grundregeln für die Lagerung von Zwiebeln

Um sich auf die Lagerung von Zwiebeln während der Wintersaison vorzubereiten, müssen Sie einige Regeln kennen. Die grundlegendsten sind unten aufgeführt.

1. Um die Zwiebel für ein anderes Mal zu konservieren, lohnt es sich, Zwiebeln zu wählen, die nicht anfällig für Infektionen sind, nicht mechanisch beschädigt sind und starke Schuppen und dünne Hälse haben. Die Ernte muss gereift sein (die unreife wird verrotten und die überreife kann wieder Wurzeln schlagen).
2. Im Herbst müssen die Zwiebeln während der Ernte sorgfältig ausgegraben, dann auf den Boden gestreut und nicht aus dem Boden gezogen werden. Dies verringert die Menge an mechanischen Schäden und verlängert die Haltbarkeit von Zwiebeln.
3. Trocknen ist ein wichtiger Punkt. Vor der Lagerung der Zwiebeln müssen diese getrocknet werden. Zu diesem Zweck wird empfohlen, es morgens unter die Sonne (auf die Veranda oder auf den Balkon) zu stellen und bis zum Abend stehen zu lassen.Eine Alternative besteht darin, die Lampen nach Möglichkeit am Kühlergrill oder an der Batterie auszulegen. Dies kann Zeit sparen.
4. Schneiden Sie mit einem Messer oder einer speziellen Gartenschere grüne Schwänze (Hälse) ab und lassen Sie dabei etwa 4 bis 5 cm übrig. Es ist besser, solche Maßnahmen nicht auf die Wurzeln anzuwenden.
5. Immerhin Von diesen Verfahren können Sie die oberste Schicht trockener Flocken entfernen. Dies muss sorgfältig und vorsichtig erfolgen, ohne die Zwiebel zu beschädigen, und nur die bereits getrockneten Schuppen entfernen.
6. Lassen Sie die Zwiebeln noch ein oder zwei Wochen trocknen. Alle paar Tage muss es sortiert und gemischt werden.

Als nächstes können die Zwiebeln bereits in vorbereiteten Behältern gestapelt werden. Einige weitere wichtige Aspekte im Prozess selbst:

1. Der Behälter (Behälter), in dem die Zwiebel gelagert wird, muss atmungsaktiv sein, dh Luftprozesse sollten darin frei ablaufen. Belüftung ist erforderlich, um übermäßige Luftfeuchtigkeit zu vermeiden.
2. Übermäßige Luftfeuchtigkeit nicht nur des Behälters, sondern auch des Raums, in dem die Zwiebel gelagert wird, hat negative Folgen, von denen eine der größten das Verrotten der Zwiebeln ist.

Oft keimen Zwiebeln, wenn sie zu Hause gelagert werden. Dieses Problem kann durch Verarbeitung mit Kalkpaste gelöst werden. Alles ist sehr einfach: Sie müssen die Wurzellappen schmieren, wenn die Zwiebelwurzeln erscheinen.

Eine andere Möglichkeit, das Keimen loszuwerden, ist das Verbrennen der Wurzeln.Das Minus beider Methoden ist jedoch, dass es auf dem Gebiet einer solchen Verarbeitung nicht möglich ist, Zwiebeln als Pflanzmaterial für die nächste Saison zu pflanzen. Bei der Aussaat funktionieren diese Methoden der Fruchtzubereitung nicht.

Über die Sorten und den Zeitpunkt ihrer Einsparungen im Winter

Bei welcher Temperatur sollte ich Zwiebeln für den Winter lagern? Je nach Sorte ändern sich die Lagertemperatur der Zwiebel und ihre Haltbarkeit. Das heißt, die Zeit, in der Zwiebeln eingespart werden können, wird nicht nur von den Bedingungen, der Zubereitung und der Ernte bestimmt, sondern auch von der Vielfalt der ausgewählten Zwiebeln. Es kann sehr bedauerlich sein, wenn eine Person alle notwendigen Bedingungen schafft, die notwendigen Verfahren durchführt, die Lagerungsregeln befolgt und die Zwiebel sowieso schlecht wird. Um solche Situationen zu vermeiden, müssen Sie sich mit den Zwiebelsorten und ihren Haltbarkeitsqualitätsparametern vertraut machen.

Die Temperatur ist umgekehrt proportional zum Schweregrad der Sorte. Daher ist für scharfe Sorten eine niedrige Temperatur (etwa -3 ° C) und für süße (nicht scharfe) im Gegenteil eine hohe Temperatur (bis zu 15-18 ° C) erforderlich.

Hier einige Beispiele. Zu den für die Langzeitlagerung geeigneten Sorten (scharf, mit dichten Schuppen) gehören:

• Spassky Red,
• Bessonovsky,
• Strigunovsky,
• Arzamassky,
• Rostow-Zwiebeln.

Den Sorten, die einen nicht so guten Indikator für die Haltbarkeit aufweisen (halbsüß), kann Folgendes zugeschrieben werden:

• Samarkand,
• Markovsky,
• Belozersky,
• Mechkovsky,
• Danilovsky.

Das Vorbereiten von Zwiebeln für die Lagerung

Das Vorbereiten von Zwiebeln für die lange Lagerung ist ein wichtiger Prozess. Sie müssen wissen, wie und wo Sie Zwiebeln im Winter aufbewahren können: im Keller, auf dem Balkon oder einfach in der Wohnung, wie Sie die Kisten vorbereiten. Um die Lagerung vorzubereiten, müssen Sie alle am Anfang beschriebenen Verfahren ausführen. Trocknen:

1. Legen Sie die Zwiebeln auf eine trockene, flache Oberfläche, z. B. auf eine Bettdecke oder ein Brett im Garten.
2. Wenn das Wetter es nicht zulässt oder wenn wir über das Trocknen in der Wohnung sprechen, Dann können Sie auch anders vorgehen: Heizen Sie den Ofen so vor, dass er innen warm ist (wichtig – es ist nicht heiß), schalten Sie die Glühbirnen aus und setzen Sie die Glühbirnen dort ab.>
3. Nach dem Trocknen müssen der verbleibende Boden und die überschüssige trockene Haut gereinigt sowie grüne Triebe (Zwiebeln) geschnitten werden yki), wobei nur wenige Zentimeter (3-5 cm) übrig bleiben.
4. Weiter – Sortieren. Es ist notwendig, trockene, nicht verfaulte, ohne mechanische Beschädigung weiche Früchte zu hinterlassen. Sie sollten den Rest loswerden.

Wenn die Ernte in einem feuchten Klima angebaut wurde, das ständigen Regenfällen oder einem Überschuss an Feuchtigkeit ausgesetzt war, müssen unbedingt alle Schuppen entfernt werden. Während der Lagerung bilden sie sich erneut.

Dies sind alles wichtige Aspekte. Jetzt können Sie sagen, dass Sie wissen, wie man Zwiebeln für die Lagerung vorbereitet. Der nächste Schritt ist die Auswahl der Umgebung für die Ernte.

Raum, Ort und Behälter für die Lagerung auswählen

Wie lagern Zwiebeln am besten und welche Behälter wählen Sie dafür? Betrachten Sie die beliebtesten Optionen.

Weidenkörbe

Diese Aufbewahrungsmethode ist allen bekannt. Aus ästhetischer Sicht sehen Weidenkörbe wunderschön aus, und das Material, aus dem sie hergestellt werden, schadet dem Gemüse und der darin gelagerten Umwelt nicht.

Durch die Öffnungen zwischen den Stangen kann Luft leicht in den Korb gelangen, wodurch eine der wichtigsten Bedingungen geschaffen wird Lagerung – gute Belüftung. Der Korb ist für eine kleine Menge geernteter Pflanzen geeignet.

Kisten mit geringer Höhe

Meistens sind Kunststoffkisten, manchmal Holzkisten aus ästhetischer Sicht weniger vorteilhaft, aus praktischer Sicht jedoch um ein Vielfaches besser . Boxen können in einer Ecke platziert oder einzeln aufgestellt werden.

Außerdem werden in diesem Fall die Belüftungsbedingungen eingehalten. Die Box ist für diejenigen geeignet, die Speicherplatz sparen und alle Lagerbedingungen einhalten möchten.

Pappkartons

Diese Option wurde von denen erfunden, die es sich nicht leisten können, die zusammengebauten Teile zu falten Ernte in einer Kiste. Und er genießt jetzt Erfolg! Um die Luftdurchlässigkeit zu gewährleisten, sollten Löcher mit kleinem Durchmesser in die Wände der Kästen gemacht werden.

Die Größe sollte so sein, dass der Bogen nicht aus dem Kasten fallen kann, die Belüftung jedoch frei erfolgen kann.Darüber hinaus ist diese Aufbewahrungsoption sehr wirtschaftlich: Sie können in jedem Lebensmittelgeschäft in der Nachbarschaft nach Kisten fragen oder Ihre alten für Haushaltsgeräte oder Schuhe verwenden.

Gewöhnliche Taschen oder Sackleinen

Diese Methode hat eine Einschränkung: Füllen Sie die Beutel nicht länger als 30 cm, da sonst die Zerfallsprozesse aufgrund fehlenden Luftaustauschs beginnen können. Und Sackleinen selbst als Stoff sind gut, nicht ohne Grund seit der Antike haben unsere Vorfahren ihre gesamte Ernte in Säcken aufbewahrt. Geeignet für die Aufbewahrung in Kellern oder Vorratskammern, da kaum jemand sein Wohnzimmer auf diese Weise dekorieren möchte.

Gemüsenetze

Deshalb sind sie Gemüse (vom Wort her) Gemüse), um das entsprechende Produkt darin zu lagern. Die Netze gehören zu Spezialbehältern und sind speziell für die Konservierung verschiedener Früchte, einschließlich Zwiebelfrüchten, konzipiert.

Zu den Vorteilen gehört die Sichtprüfung von Produkten im Netz: Wenn das Gemüse faul ist, kann es sofort gesehen werden. Es ist auch möglich, dem Produkt eine ausgezeichnete Luftzirkulation zu verleihen. Wie bei Taschen ist es jedoch unwahrscheinlich, dass jemand dies in seiner Wohnung oder seinem Haus lassen möchte. Daher wird das Netz meistens zur Aufbewahrung im Keller verwendet.

Nylonstrumpfhose

Diese Aufbewahrungsmethode eignet sich für eine Speisekammer oder einen Keller. Kapron ist ein synthetischer Stoff. Strumpfhosen sind so konzipiert, dass die Belüftung gut genug erfolgt, da sie hauptsächlich mit der menschlichen Haut interagieren.

Unter Berücksichtigung dieses Faktors können Sie Zwiebeln sicher in Strumpfhosen aufbewahren, ohne sich um den Luftaustausch sorgen zu müssen. Das Minus ist, wie bei mehreren vorherigen Optionen, die ästhetische Seite.

Zwiebelgeflechte (Geflechte)

Diese Option eignet sich zur Aufbewahrung in Kellern und Vorratskammern sowie in Innenräume. Ein Geflecht aus Zwiebeln kann eine hervorragende Dekoration der Küche und eines der Hauptelemente des Dekors sein. Darüber hinaus ist diese Methode effektiv, da sie keine Luftstagnation verursacht und eine visuelle Kontrolle bietet. Das Weben des Geflechts aus den Zwiebeln ist einfach: Das Internet enthält zahlreiche Anweisungen zur Durchführung dieses Vorgangs.

Um die Lagerung der Zwiebeln in der Wohnung zu gewährleisten, sollten Sie trockene und gut belüftete Orte für den Standort der Behälter mit der Ernte auswählen. Ein Abstellraum (falls einer im Haus vorhanden ist), ein Zwischengeschoss oder ein Schrank sowie ein Boden, wenn der Eigentümer es sich leisten kann, können durchaus geeignet sein.

Wenn es sich um ein Privathaus handelt, lohnt es sich zu sagen, wie es zu lagern ist getrocknete Zwiebeln im Keller.

Der Keller kann nicht roh sein, er muss gut mit Kalk von verschiedenen Pilzinfektionen behandelt werden. Dies kann im Sommer oder Herbst erfolgen, es ist jedoch besser, regelmäßige vorbeugende Maßnahmen durchzuführen, da sonst die Glühbirne verrottet oder destilliert.

Informationen zur Haltbarkeit von Zwiebeln

Es hängt alles davon ab, bei welcher Temperatur Zwiebeln gelagert werden sollen. Beispielsweise kann die Haltbarkeit bei maximal (bis zu 18 bis 20 Grad) etwa vier Monate betragen. Bei einer Durchschnittstemperatur und vorbereitenden Zubereitung erhöht sich die Haltbarkeit von Zwiebeln erheblich: bis zu sechs bis neun Monate, und wenn die Ernte in versiegelten Beuteln gefunden wird – bis zu einem Jahr.

Ein anderer Weg ist ein Gefrierschrank oder ein Kühlschrank. Wie lagere ich Zwiebeln im Winter im Kühlschrank? Bei dieser Methode werden die Zwiebeln in Scheiben geschnitten, nachdem sie zuvor von Schuppen und Schalen gereinigt wurden, und dann in Plastiktüten gestapelt oder auf dem Brett belassen. Manchmal ziehen es Hausfrauen vor, die Rohlinge in einen speziellen Behälter zu legen. Diese Lagermethode ist für eine kleine Anzahl von Gemüse geeignet und die Haltbarkeit beträgt in diesem Fall nur einen Monat. Nach einem Monat haben die Zwiebelköpfe bereits ein mattes, nicht marktfähiges Aussehen und der Geschmack verschlechtert sich oder verschwindet ganz. Diese Methode eignet sich jedoch zur Aufbewahrung von Zwiebeln in der Küche. Die Temperatur im Gefrierschrank sollte minimal sein. Wenn der Kühlschrank kein spezielles Fach für Tiefkühlkost hat, ist es besser, andere Lagermethoden bei einer Durchschnittstemperatur zu verwenden.

Informationen zur Aufbewahrung einiger Zwiebeltypen

Aufbewahrung von Zwiebeln im Keller zu hause haben wir schon zerlegt, aber nur allgemein.Nun lohnt es sich, über die Lagerungsfunktionen einiger Gemüsesorten zu sprechen.

Frühlingszwiebeln

Wie kann diese Art am besten gelagert werden? Frühlingszwiebeln (die sogenannte Feder) werden bis zu 2 Wochen gelagert. Der Platz für seine Ersparnisse sollte das untere Regal im Kühlschrank oder eine spezielle ‚Null‘ -Kammer sein. Damit die Feder so lange wie möglich ihr marktfähiges Aussehen behält, müssen Sie die Zwiebeln sorgfältig von abgestandenen Trieben reinigen, die Wurzeln mit Wasser (nur die Wurzeln) benetzen und dann alles in ein feuchtes Stück Stoff einwickeln. Über der Textilebene müssen Sie ein weiteres Papier herstellen. Wickeln Sie das Papier um die Basis der Federn und fädeln Sie sie am Anfang ein.

Eine andere Möglichkeit besteht darin, die grünen Triebe in spezielles Lebensmittelpapier zu wickeln oder sie in einen mit Wasser gefüllten Behälter zu legen und mit einer Plastiktüte zu bedecken. Sie können das gleiche tun wie mit Zwiebeln. In Scheiben geschnitten wird es im Gefrierschrank aufbewahrt und getrocknet, da das Gewürz viel länger als frisch liegen kann.

Lauch

Die Lagerbedingungen für Lauch sind geringfügig unterschiedlich für das Vertraute. Was muss getan werden, damit es gut keimt, und was kann absolut nicht getan werden?

In den vorbereiteten Topf müssen Sie eine Sandmischung (Sie können normalen Sand verwenden) in eine kleine Schicht (ca. 5 cm) gießen. Danach müssen Sie Lauchstiele pflanzen, der Abstand zwischen ihnen ist mit Sand bedeckt (ca. 10 cm).

Jalta (rot)

Wie lagere ich Jalta-Zwiebeln? Die Lagerung von Zwiebeln dieser Sorte ist in der Regel von kurzer Dauer (bis zu 5 Monate). Die Ernte dieser Art wird am besten in einem Kühlschrank oder Keller gelagert.

Sie können ein Geflecht aus Zwiebeln flechten (wie oben beschrieben weben). Das Vorbereiten von Zwiebeln für eine lange Lagerung unterscheidet sich nicht von der normalen Reinigung und Zubereitung.

Zwiebeln

Wie Sie Zwiebeln für den Winter aufbewahren, wenn es sich um bekannte Zwiebeln handelt, wurde bereits oben beschrieben. Die Grundregeln bleiben unverändert. Wo kann man im Winter Zwiebeln lagern? Sie können Zwiebeln für den Winter im Keller, in der Speisekammer, im Kühlschrank oder in der Wohnung aufbewahren. Für die Langzeitlagerung sind nicht alle Qualitäten geeignet. Sie können ganz am Anfang des Artikels herausfinden, welche Zwiebel so lange wie möglich aufbewahrt wird.

Zwiebeln zu Hause zu halten ist ein einfacher und unkomplizierter Vorgang. Eine Alternative besteht darin, Zwiebeln in speziellen Lagerräumen zu lagern. Aber nicht jeder braucht diese Methode, und außerdem kann der Eigentümer des Hauses den Prozess von innen steuern.

Lagerung von Zwiebeln ohne die erforderlichen Bedingungen

‚Wie lagere ich Zwiebeln für den Winter? “ – auch eine sehr häufige Frage. Ganz einfach: Genau wie im Haus liegt der Unterschied nur in der Stelle des Sparens.

Es ist erwähnenswert, dass Sie nur die Samen von Winterzwiebeln pflanzen können, damit Sie bereits im Frühjahr ernten können und nicht mit Fragen darüber gequält werden, wie Sie die Zwiebeln für den Winter aufbewahren können wie man Zwiebeln im Winter lagert.Mit einer riesigen Samenpalette ist es heute nicht schwierig, die richtigen Samen auszuwählen, und jeder Garten, jede Familie oder jeder professionelle Garten wird die Zwiebel dekorieren und zu einem unverzichtbaren Bestandteil beim Kochen und Konservieren werden.

Fazit

Sehr oft stellen unerfahrene Gärtner die Frage, ob es möglich ist, Zwiebeln und Knoblauch zusammen zu lagern. Sie können! Gerichte für eine solche Nachbarschaft sollten den Luftzugang nicht einschränken. Eine zu enge Nachbarschaft ist ebenfalls nicht erwünscht. Es ist ideal, anstelle einiger anderer Behälter eine geräumige Tasche zu verwenden. Die beste Option für die gemeinsame Speicherung sind jedoch Zöpfe. Und wenn Zwiebeln während der Lagerung verrotten oder Krankheiten auftreten, liegt das Problem nicht in der Nachbarschaft, sondern in der Nichteinhaltung der grundlegenden Lagerbedingungen.

Durch die Einhaltung all dieser einfachen Regeln kann jeder die geeignete Methode für sich selbst wählen und nicht mehr fragen, wie er sich vorbereiten soll Zwiebeln zu lagern und wie man Zwiebeln in der Wohnung lagert. Das Schneiden, Trocknen und die ordnungsgemäße Lagerung von Zwiebeln allein ist eine Investition in die Zukunft, da bereits in der nächsten Saison eine Aussaat möglich sein wird und Sie im Winter Ihre eigene Ernte genießen können. Die Hauptsache ist, daran zu denken, die Orte, an denen es gelagert wird, so lange wie nötig zu reinigen.

Jetzt wissen Sie, wie man Zwiebeln zu Hause aufbewahrt. Guten Appetit!