Rettich ist ein ein- oder zweijähriges Kraut,
Arten der Gattung Rettich der Kohlfamilie. Rettichwurzelgemüse
je nach Sorte kann es rund, oval sein
oder eine längliche Form. Hautfarbe – von gewöhnlich
schwarz und grau bis weiß, rosa, grün, lila. Schwarze und grüne Radieschen sind zarter, grüne sogar süßlich.
Sowohl Wurzelgemüse als auch junges Laub werden gegessen.
Rettich und fügen ihn zu verschiedenen Salaten und Suppen hinzu. Wurzeln
Radieschen werden roh, gekocht und gebraten verzehrt,
hinzugefügt zu Salaten, Snacks, Okroshka, Borschtsch, Suppen, verschiedene
Fleisch- und Gemüsegerichte.
Es wird angenommen, dass der Geburtsort des Rettichs Ägypten ist, woher
ihre Samen wurden mit Pflanzenöl hergestellt, ein sehr verbreitetes
in diesen Zeiten. Aus Ägypten kam der Rettich ins antike Griechenland,
und von dort nach Europa. Sie wurde in unser Land gebracht
aus Asien und wurde schnell populär. Rettich verwendet
hauptsächlich bei der Zubereitung von churi und half zu überleben
hungrige Zeiten.
Die alten Griechen und Römer schätzten den Rettich sehr. Wie erzählt
Legende, als Apollo nach den Vorzügen der Pflanze gefragt wurde,
er antwortete, dass es so viel Gold wert sei wie
wiegt sich selbst.
Nützliche Eigenschaften von Rettich
Roher weißer Rettich enthält (in 100 g):
Kalorien 14 Kcal
Rettichwurzeln sind reich an Mineralien, enthalten
durchschnittlich 13% Trockenmasse, ca. 2% Eiweiß, 8,4% Kohlenhydrate,
Vitamine C, B1, B2,
organische Säuren, ätherische Öle und Glucoside.
Rettich enthält Kohlenhydrate, Enzyme, Vitamine, essentielle
Öle. Wurzeln enthalten bis zu 90 % Wasser, Zucker,
Ballaststoffe, schwefelhaltige Stoffe, die es bestimmen
phytonzide und bakterizide Eigenschaften, Säuren, Natrium, Kaliumsalze,
Kalzium, Magnesium,
Phosphor, Eisen,
Aminosäuren usw. Rettich, aufgrund seiner Zusammensetzung,
sehr nützlich im Winter und zeitigen Frühjahr zum Auffüllen
Mangel an Vitaminen und Mineralsalzen im Körper.
Rettich hat starke antimikrobielle Eigenschaften.
In der Volksmedizin wird geriebener Rettich zur Behandlung von
Radikulitis. Roher geriebener Rettich und sein Saft werden empfohlen
als Appetitanreger, der zum Besten beiträgt
Entleerung der Gallenblase sowie Ausscheidung von Überschüssen
Körperflüssigkeiten. Rettich mit seiner spezifischen
Eigenschaften sind größtenteils auf bittere Glucoside zurückzuführen
und aromatische ätherische Öle, die auch dazu beitragen,
Auflösung von Steinen mit Urolithiasis.
Sogar griechische Ärzte behandelten Augenkrankheiten mit Rettich
und Verdauungsorgane, und der berühmte römische Historiker Plinius
und der griechische Wissenschaftler Galen hat es als Heilmittel empfohlen
gegen Hämoptyse, Nierenerkrankungen und zur Erregung
Appetit. Mitte des Jahrhunderts galt Rettich mit Honig als beste Medizin gegen viele Krankheiten.
Diese Gartenfrüchte wurden als Nahrung für die Behandlung verwendet
im alten Ägypten, Hellas, Rom und aus Samen, die sie erhielten
Butter. Rettich und Rüben in der Nähe werden von „Vater“ erwähnt
Botaniker „Theophrastus Medage. Seit der Antike
stellen einstimmig fest, dass Rettich den Appetit steigert und verbessert and
Verdauung. Ärzte der Antike und des Mittelalters verwendet
Rettich bei Erkrankungen des Magens, der Leber, der Nieren, des Darms,
als appetitanregendes Mittel zur Haarstärkung.
Rettich erhöht die Gallenproduktion, stimuliert die Funktion
Verdauungsdrüsen, verbessert die Darmmotilität,
hat antisklerotische Eigenschaften. Diese Eigenschaften
können Sie Rettich verwenden, um Ihren Appetit zu steigern,
mit Darmatonie, Verstopfung, Cholezystitis und Gallensteinen
Krankheiten.
Heutzutage ist Rettichsaft mit Honigzusatz erfolgreich
Husten, Katarrh der oberen Atemwege loswerden,
Behandlung von Bronchitis und Keuchhusten. Bei Rheuma und Gicht mit einer Mischung
Rettichsaft, Speisesalz und Wodka entlasten das Gelenk
Schmerzen beim Auftragen von Kompressen. Das ist ein wunderbares Heilmittel
mit Ödemen, Urolithiasis, Arteriosklerose, Anämie.
Rettichsaft hat eine antiseptische Wirkung. Aufführen
die Vorzüge dieses wahrhaft goldenen Gemüses können sein
fortgesetzt. Und bieten seine medizinischen Eigenschaften wie
Substanzen wie Vitamin C, ein ätherisches Öl mit
Schwefel, Rafanol und Rafanin, Butylsenföl und viele
andere.
Rettichsaft wird für die ordnungsgemäße Funktion verwendet
Darm, zur Stärkung der Haare, Rettich ist wohltuend
beeinflusst das Verdauungssystem. Rettich wird verwendet
zur Vorbeugung von Arteriosklerose, Ödemen, Galle
und Urolithiasis.
Rettich kam von Völkern auf das Territorium unseres Landes country
Asien und wurde zu einem der Lieblingsgemüse unserer Vorfahren.
Daraus wurde das Nationalgericht Tjuryu zubereitet. … empfangen
eine Reihe guter Pflanzensorten. Über Rettich wurde in Kräuterkundigen geschrieben
als gutes Mittel gegen Husten, Keuchhusten, Nierensteine
und die Blase. Es wurde empfohlen, es zu verwenden, wenn
Hämoptyse, Neuralgie, Anämie, Blähungen, Gicht,
als wundheilend, laktogen und antihelminthisch
bedeutet.
Gefährliche Eigenschaften von Rettich
Die Verwendung von Rettich ist bei Magenerkrankungen kontraindiziert,
Nieren, Bauchspeicheldrüse, mit einer Reihe von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems
System und Dünndarm.
Essen Sie reinen Rettich, ohne andere Bestandteile,
besonders nicht zu empfehlen: es ist sehr hart und ätzend
Geschmack, der zu Überreaktionen in unserem
den Körper, kann die Aktivität negativ beeinflussen
Herz und Verdauungssystem. Rettich passt gut
mit Karotten und Äpfeln.
Wie man den leckersten Vitamin-Rettich-Salat macht.
