Symptome und Behandlungen für Trichinose bei Schweinen

Die Schweinetrichinose ist eine gefährliche Krankheit, die besonders häufig bei Säugetieren auftritt. Hausschweine sind zusammen mit Wildtieren anfällig für diese Zoonose. Eine Person kann sich auch mit Trichinose infizieren.

Schweinetrichinose

Diese Krankheit ist seit der Antike bekannt. In schriftlichen Quellen wurde die Information aufbewahrt, dass die Symptome 400 v. Chr. Bei den Karthagern festgestellt wurden. e. Forscher glauben, dass das Verbot des Verzehrs von Schweinefleisch bei Muslimen und Juden mit einem Risiko für die Entwicklung von Trichinose verbunden ist. Ausbrüche treten regelmäßig in verschiedenen Ländern auf, am häufigsten in den USA und Kanada. Im postsowjetischen Raum wurde die Krankheit in Weißrussland, einigen Regionen der Ukraine, bestimmten Regionen der Russischen Föderation und den baltischen Staaten diagnostiziert , Unterordnung Trichurata.Die Erreger sind Trichinen dieser Art:

• Trichinella spiralis,
• Trichinella pseudospiralis.

Kürzlich haben Forscher neue Arten von parasitenfreien Kapseltypen entdeckt

Dies sind runde Würmer von sehr kleinen Größen: Die Länge des Weibchens beträgt 3 bis 4,5 mm, das Männchen 1,5 mm, die Larven sind nur 0,1 mm groß. Trichinen – vivipare Helminthen. Erwachsene Individuen und ihre Nachkommen dringen mit dem Chitin-Stilett, das sich am Kopfende befindet, in die Darmwand ein.

Würmer, die die Pubertät erreicht haben, parasitieren in der Dünndarmwand, dann breiten sich Larven mit Lymphe im Körper aus. Im Muskelgewebe wachsen Parasiten, indem sie sich spiralförmig einwickeln. Am Ende des ersten Lebensmonats ist die Larve mit einer Kapsel überwachsen, nach einem Jahr ist die Kapsel mit Kalk bedeckt und besteht seit 25 Jahren.

Die Larven in kalkhaltigen Kapseln sind sehr resistent gegen nachteilige Faktoren. Schwaches Salzen von Schweinefleisch und traditionelles Rauchen verursachen nicht ihren Tod. Larven sterben vollständig ab, wenn das Fleischstück gleichmäßig über 70 ° C erhitzt wird.

Einige Quellen geben an, dass für die vollständige Zerstörung von Parasiten ein langes Kochen erforderlich ist: 1 Kilogramm Schweinefleisch muss länger als 1,5 Stunden verarbeitet werden.In Bezug auf die Auswirkung niedriger Temperaturen auf Krankheitserreger waren sich die Wissenschaftler nicht einig: Einige halten es für möglich, Fleisch 8 Tage lang bei -15 ° C zu dekontaminieren, andere bestehen darauf, die Temperatur auf -25 … -50 ° C zu senken.

Symptome einer Trichinose

Schweine können an Trichinose erkranken, indem sie kleine Nagetiere, rohe Trümmer oder Speisereste, die Innenseiten kranker Tiere, essen. Oft bleibt die Krankheit unbemerkt. Bei einer schweren Infektion am Tag 3-5 werden die folgenden Symptome beobachtet:

• hohes Fieber,
• Durchfall,
• Erbrechen,
• schnell Gewichtsverlust,
• Muskelschmerzen (Schweine liegen still, gestreckte Gliedmaßen),
• flache Atmung,
• Schwellung.

Wenn das Tier nicht gestorben ist, dauert der Krankheitszustand 1–1,5 Monate, bis die Larven Kapseln bilden. Dann verschwinden die Symptome der Läsion und das Schwein sieht gesund aus. Die Krankheit tritt in ein chronisches Stadium ein.

Diagnose der Trichinose

Es ist sehr schwierig, die Krankheit während des Lebens des Körpers zu diagnostizieren, da sich die Larven nicht im Darm befinden, sondern zwischen den Fasern der gestreiften Muskeln Lymph- oder Kreislaufsystem, und die Symptome sind nicht immer ausgeprägt.Die gebräuchlichsten Methoden zur Erkennung von Trichinose sind:

• immunologische Reaktionen, die Antikörper in einem lebenden Tier bis zum Ende des ersten Monats der Krankheit nachweisen,
• Trichinoskopie,
• Muskelverdauung in künstlichem Magensaft (posthum durchgeführt).

Zur Diagnose einer Trichinose werden Proben der Beine des Zwerchfells in der Nähe der Sehnen entnommen. Andere gestreifte Muskeln (wie z. B. Kaumuskeln) können ebenfalls verwendet werden.

Wenn eine Trichinoskopie an Muskelproben durchgeführt wird, werden 24 Schnitte hergestellt, die in einem Copressorium zerkleinert und dann unter einem Mikroskop untersucht werden. So können Sie die Krankheit mit mäßiger oder erheblicher Schädigung des Körpers durch Parasiten identifizieren.

Die Methode zur Verdauung von Muskelgewebe in künstlichem Magensaft ist genauer. Zur Analyse wird eine Probe infizierten Fleisches entnommen, gemahlen und mit künstlichem Magensaft (einer wässrigen Lösung, die Pepsin und Salzsäure enthält) gegossen. Eine auf diese Weise hergestellte Probe wird 4 bis 5 Stunden in einen Thermostat gegeben, dann wird die Flüssigkeit abgelassen und das Sediment unter einem Mikroskop untersucht.

Bei der Durchführung von Studien müssen Trichinella-Larven von anderen Parasiten (z. B. Sarkozysten, junge Zystizerken) unterschieden werden ).

Behandlung und Vorbeugung der Krankheit

Die Behandlung infizierter Tiere wird nicht durchgeführt.Wenn Trichinen in Schweinefleisch vorkommen, gilt das Fleisch als ungeeignet zum Essen. Tierärzte glauben, dass der Entwicklungsstand der Behandlung für Trichinose unzureichend ist. Bekannte Medikamente, die Helminthen im Darm und nicht eingekapselte Larven infizieren, sind Albendazol, Thiabendazol, Mebendazol, Parbendazol.

Die Vorbeugung der Krankheit besteht in einer gründlichen Untersuchung des Fleisches auf das Vorhandensein von Trichinellen. Es ist verboten, nicht infizierte Küchenabfälle, Tierkadaver und Innereien an Schweine zu verfüttern. Schweine sollten nicht frei laufen, insbesondere in der Nähe von Wäldern.

Tierkadaver, die Krankheitssymptome aufweisen oder Trichinen aufweisen, werden zu Fleisch- und Knochenmehl verarbeitet oder verbrannt. Es ist verboten, das infizierte Fleisch toter Schweine zu begraben, da es für Nagetiere und Fleischfresser zu einer Krankheitsquelle werden kann. Landwirtschaftliche Gebiete, Laufgebiete werden sorgfältig gereinigt, die Deratisierung wird systematisch durchgeführt.

Schlussfolgerung

Von Trichinen befallenes Schweinefleisch ist die Hauptinfektionsquelle für den Menschen. Ein wichtiger Bestandteil der Prävention ist die Durchführung von Aufklärungsarbeiten: Erläuterung des Risikos für Trichinose, Infektionswege, Diagnosemethoden und Möglichkeiten zur Vorbeugung dieser Krankheit.

Rechte la persönliche Vorbeugung: Es darf nur Fleisch gegessen werden, das die Hygiene- und Veterinärkontrolle bestanden hat. Schweinefleisch kann nicht auf natürlichen Märkten gekauft werden, Fleisch muss einer langwierigen Wärmebehandlung unterzogen werden.