Καλμύκικη φυλή αγελάδων –

Η φυλή αγελάδων Kalmyk βρίσκεται στη λίστα των οικόσιτων βοοειδών, γνωστή εδώ και πολύ καιρό. Έχει καθιερωθεί ως καλός παραγωγός κρέατος.

 

Καλμύκικη φυλή αγελάδων

Σχετικά με τη φυλή Kalmyk

Μόλις εκτράφηκε από τις νομαδικές φυλές της Καλμυκίας, η φυλή των αγελάδων Kalmyk σχηματίστηκε υπό την επίδραση των σκληρών καιρικών συνθηκών. συνθήκες διαβίωσης κατά την πάχυνση καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους σε φυσικούς βοσκότοπους. Ως εκ τούτου, οι αγελάδες και οι ταύροι Kalmyk διαφέρουν ως προς την αντοχή από τους ευρωπαίους εκπροσώπους βοοειδών τεχνητής εκτροφής. Αναπτύχθηκε στις στέπες και τα βουνά των περιοχών της Κεντρικής Ασίας υπό συνθήκες αυστηρής φυσικής επιλογής. Μεγάλωσαν στη Μογγολία και την Κίνα.

Στη Ρωσία, η δημοτικότητα της περιγραφόμενης φυλής αγελάδων ξεκίνησε περίπου πριν από 3 έως 3,5 αιώνες. Εκείνη την εποχή, εκτράφηκε στις περιοχές της Σιβηρίας, στην περιοχή του Βόλγα και στις όχθες του Ντον. Σήμερα, παρόμοια βοοειδή έως και το 90% των βοοειδών της διατηρούνται στο ρωσικό έδαφος σε άνυδρες στέπες και ημι-ερημικές περιοχές.

Τα ζώα των Καλμίκων που επιβίωσαν σε σκληρές ηπειρωτικές συνθήκες άφησαν ένα παχύ στρώμα λίπους πριν από την έναρξη της ψυχρής περιόδου, επιτρέποντάς τους να ανέχονται τον παγετό. . Ταυτόχρονα, η ποιότητα και η ποσότητα της τροφής δεν επηρεάζουν ιδιαίτερα τον σχηματισμό της στιβάδας του υποδόριου λίπους.

Στη σημερινή γραμμή Kalmyk, 4 διαφορετικοί ζωνικοί τύποι διαφέρουν σε ζωντανό βάρος: ο Κάτω Βόλγας, από τη Σιβηρία, το Καζακστάν και τον Βόρειο Καύκασο.

Η φυλή αγελάδων Kalmyk χαρακτηρίζεται από μια εποχιακή αλλαγή στους δείκτες βάρους. Ακόμη και με κακή διατροφή, τα ζώα μπορούν να συσσωρεύσουν σωματικό λίπος, χάνοντας μερικές φορές έως και 30-50 κιλά βάρους κατά τη διάρκεια της χειμερινής περιόδου, διατηρώντας παράλληλα την παχύτητα και τη σφιχτή σύστασή τους. Η απώλεια βάρους αντισταθμίζεται γρήγορα με τη βοσκή στη ζέστη της άνοιξης όταν τα ζώα αποκαθιστούν πλήρως τη χαμένη μάζα.

Οι σύγχρονες εργασίες εκτροφής οικιακής κτηνοτροφίας αποσκοπούν στη βελτίωση των ποιοτικών χαρακτηριστικών των Kalmyks, συμπεριλαμβανομένης της αυξημένης πρώιμης ωριμότητας, του αυξημένου βάρους ζωντανών ζώων και της αυξημένης απόδοσης σφαγής, βελτιώνοντας τα εξωτερικά δεδομένα για τα ζώα.

Εμφάνιση Kalmyks

Σήμερα, η φυλή οφείλει το εξωτερικό της στον νομαδικό τρόπο ζωής του παρελθόντος και να παραμένει όλο το χρόνο σε ανοιχτά βοσκοτόπια με απότομες αλλαγές στις συνθήκες θερμοκρασίας.

Με τον δικό τους τρόπο.Στην εμφάνιση, η ράτσα Kalmyk είναι αρκετά στιβαρή, με καλά ανεπτυγμένη μυϊκή και μυϊκή μάζα. Το ύψος των ζώων στο ακρώμιο δεν υπερβαίνει τα 1.3-1.4 m με το λοξό μήκος του σώματος να κυμαίνεται από 1.45 έως 1.6 m. Το πίσω μέρος του σώματος του ζώου είναι ειδικά ανεπτυγμένο.

Τα ζώα είναι εύκολα αναγνωρίσιμα στη φωτογραφία. Το χαρακτηριστικό της φυλής Kalmyk περιλαμβάνει μια περιγραφή των κύριων διαφορών:

• ένα αρμονικά λυγισμένο σώμα με ένα αρκετά ανεπτυγμένο κάτω μέρος βαθύ (0.7 m) και φαρδύ (0.45-0.5 m), κοντό λαιμό, που περνά αμέσως στην ωμική ζώνη,
• ισχυρή σύσταση με σταθερά ευθεία άκρα,
• ινιακή ακρολοφία σε ένα μικρό κεφάλι, που δίνει την εντύπωση της παρουσίας καμπούρας,
• πτυχώσεις κεράτων ζώων σε σχήμα ημισελήνου,
• μη ανεπτυγμένος μαστός, χαρακτηριστικός των ζώων με βάση το κρέας, αλλά όχι η κατεύθυνση του γάλακτος.

Το χρώμα των αγελάδων και των gobies της φυλής Kalmyk είναι κυρίως κόκκινο ή κόκκινο, αραιωμένο με λευκές κηλίδες. Το κεφάλι των ζώων καλύπτεται συνήθως με λευκά σημάδια, μερικές φορές μπορούν να φανούν κηλίδες στον κορμό και στα άκρα.

Την κρύα εποχή, τα ζώα καλύπτονται με ένα παχύ στρώμα μαλλί με κάτω από τα μαλλιά, το οποίο παίζει τον κύριο ρόλο στη θερμορύθμιση. Χάρη σε αυτό το μαλλί, οι αγελάδες Kalmyk δεν φοβούνται τους παγετούς έως και 35-40 ° C. Όταν ξεκινά η καλοκαιρινή περίοδος, τα μαλλιά τους γίνονται λεία και λαμπερά, αντανακλώντας τις ακτίνες του αποπνικτικού ήλιου, επειδή οι αγελάδες ανέχονται εύκολα την αισθησιακή ζέστη, μένουν 24 ώρες το XNUMXωρο στα υψίπεδα των βουνών και στις περιοχές της στέπας.

Οι κτηνοτρόφοι άρχισαν να διακρίνουν δύο τύπους αγελάδων της φυλής Kalmyk:

• Το πρώτο, πρώιμο, που χαρακτηρίζεται από γρήγορη ανάπτυξη με τη μικρότερη τελική μάζα, ο σκελετός του είναι ελαφρώς ελαφρύτερος, το δέρμα λεπτό, η θανατηφόρα απόδοση είναι χαμηλότερη κατά 2-4%.
• Δεύτερον, όψιμος, που δεν διαφέρει σε ένταση ανάπτυξης, αλλά και η απόδοση δίνει περισσότερο ζωντανό βάρος.

Μέχρι την ηλικία της σεξουαλικής ωριμότητας, τα μοσχάρια της φυλής Kalmyk κερδίζουν βάρος έως και 0.9-1.1 τόνους μέχρι να ωριμάσουν, οι αγελάδες ζυγίζουν ελαφρώς λιγότερο, φτάνοντας σε μέγιστο βάρος 0 τόνους. Τα μοσχάρια γεννιούνται με βάρος 5-22 κιλά ή περισσότερο.

Παραγωγικό χαρακτηριστικό

Στην αρχαιότητα, οι εκπρόσωποι της φυλής των βοοειδών Kalmyk χρησιμοποιούνταν κυρίως ως ζώα έλξης. Σήμερα αυτοί οι γκόμπι και οι αγελάδες της Καλμυκίας έχουν γίνει πηγή πολύτιμων προϊόντων κρέατος, γνωστών για την ποιότητα και τη γεύση τους.

Οι γενεαλογικοί γόβιοι της φυλής Kalmyk σε ζωντανό βάρος φτάνουν τους 0.8-0.9 τόνους, ενώ χαρακτηρίζονται από έντονη ανάπτυξη και σταθερό βάρος Σε ηλικία έξι μηνών, ζυγίζουν μεταξύ 400 και 450 κιλών Με την επιφύλαξη ευνοϊκών συνθηκών διαβίωσης και διατροφής, η απόδοση σφαγής φτάνει 67%, ξεπερνώντας σημαντικά τους δείκτες των εκπροσώπων των βοοειδών Shorthorn και Angus.

Οι μόσχοι των αγελάδων φυλής Kalmyk κερδίζουν 0.8-0.9 κιλά ημερησίως.

Από το σφάγιο της φυλής ταύρου Kalmyk, λαμβάνεται έως και 57-58% κρέας και έως 10-11% του λίπους, το οποίο σχηματίζεται σε στρώματα μαρμάρου.

Kalmyk που σχετίζεται με το κρέας Η φυλή των αγελάδων δεν διαφέρει στην παραγωγικότητα του γάλακτος. Το χαρακτηριστικό του ως πηγή γάλακτος είναι ικανοποιητικό: η ετήσια παραγωγή γάλακτος είναι μέχρι 1.2-1.5 χιλιάδες κιλά με περιεκτικότητα σε λιπαρά 4.5-6%. Το συστατικό πρωτεΐνης στο γάλα κυμαίνεται από 4.3 έως 4.8%.

Οι ταύροι Kalmykia λειτουργούν ως γενετικό υλικό στην παραγωγή μέσω διασταυρώσεων με χαρακτηριστικά υψηλής ποιότητας.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της εκτροφής

Η αναπαραγωγή κατοικίδιων ζώων στη φυλή αγελάδων Kalmyk έχει πολλά πλεονεκτήματα που καθιστούν αυτά τα βοοειδή ελκυστικά για αναπαραγωγή:

• τα ζώα είναι προικισμένα με φυσική αντοχή και ανεξαρτησία από τις κλιματικές συνθήκες,
• οι ανεπιτήδευτες αγελάδες και οι ταύροι παίρνουν βάρος στις βόλτες στα βοσκοτόπια, γεγονός που σε ζεστούς καιρούς μειώνει το κόστος των αγροτών για τη συντήρησή τους,
• καλά προσαρμοσμένο στη βόσκηση της βλάστησης, το πεπτικό σύστημα είναι εύκολο στην πέψη και παράγει ωμή τροφή,
• το χειμώνα, τα βοοειδή δεν χάνουν τους δείκτες σφαγής τους ακόμη και με μείωση της ποιότητας των ζωοτροφών,
• Τα νεαρά ζώα των Καλμίκων έχουν καλά ποσοστά επιβίωσης,
• τα προϊόντα κρέατος έχουν υψηλά ποιοτικά χαρακτηριστικά, επομένως, το γάλα που λαμβάνεται σε μικρές ποσότητες από αγελάδες Kalmyk έχει καλή περιεκτικότητα σε λιπαρά,
• οι αγελάδες παραμένουν ικανές να αναπαραχθούν για έως και 15 χρόνια, ο τοκετός χαρακτηρίζεται από την απουσία επιπλοκών, τα γεννημένα μοσχάρια διακρίνονται από την υγεία και τη βιωσιμότητά τους,
• Τα Kalmyks χαρακτηρίζονται από υψηλά ποσοστά αναπαραγωγής: περίπου 90-95 μόσχοι ανά μέσο όρο ανά 100 δαμαλίδες.

Οι ανθεκτικές αγελάδες και ταύροι Καλμίκου δεν χρειάζονται ιδιαίτερη φροντίδα και η φροντίδα τους καταλήγει στο τάισμα και την ανάπαυση για τουλάχιστον 5-6 ώρες την ημέρα. Παρουσιάζουν τακτικά κέρδη ακόμη και σε συνθήκες μεγάλων αποστάσεων, που ξεπερνούν τις αποστάσεις των 15-50 km ανά ημέρα σε αναζήτηση επαρκούς τροφής.

Όταν επιλέγετε τη φυλή αγελάδων Kalmyk ως βοοειδή, είναι απαραίτητο να λάβετε υπόψη ότι τα βοοειδή από αυτές τις οδηγίες απαιτούν μεγάλες εκτάσεις βοσκοτόπων για να περπατήσουν, η διατήρησή τους σε περιορισμένο χώρο δεν δικαιολογεί τα οικονομικά που επενδύονται.

Μεταξύ των χαρακτηριστικών της διατήρησης των ζώων Kalmyk είναι η υποχρεωτική παροχή νερού στα ζώα. Σε συνθήκες τεχνητής ζωής, συνιστάται να πίνετε Kalmyks τουλάχιστον 4 φορές την ημέρα, ενώ σε υψηλές θερμοκρασίες την καυτή περίοδο του καλοκαιριού, η ποσότητα του νερού που καταναλώνεται, που κατά μέσο όρο είναι έως 5-6 κουβάδες ανά άτομο, αυξάνεται κατά 20 -30%.

Μεταξύ των μειονεκτημάτων που περιπλέκουν το περιεχόμενο των Kalmyks, οι κτηνοτρόφοι σημειώνουν μια εκδήλωση επιθετικής φύσης στις δαμαλίδες μετά τον τοκετό, λόγω της πολύ ανεπτυγμένης μητρότητας. Η αγελάδα Tinkta δεν παραδέχεται ένα νεογέννητο μοσχάρι ότι είναι απαραίτητο να γνωρίζει και να λαμβάνει υπόψη τους νεοφερμένους, οι οποίοι ήταν Καλμίκοι στην οικονομία.