Δεν γνωρίζουν όλοι οι καταναλωτές μελιού ότι οι μέλισσες μπορούν να συλλέξουν νέκταρ όχι μόνο από φυτά μελιού. Συχνά λόγω κακών καιρικών συνθηκών το νέκταρ απλά εξαφανίζεται ή απελευθερώνεται από τα φυτά σε μικρές ποσότητες. Τότε οι εργαζόμενοι αναγκάζονται να αναζητήσουν εναλλακτικές πηγές. Πρόκειται για εναποθέσεις σε φύλλα φυτών ή πευκοβελόνες. Αυτή η γλυκιά δροσιά είναι μελάσα, χρησιμεύει ως νέκταρ, από το οποίο η μέλισσα παράγει μελάσα μέλι χρήσιμο για τον άνθρωπο, αλλά επικίνδυνο για την οικογένεια. Τέτοιοι προμηθευτές αυτού του νέκταρ φυτών είναι τα φύλλα βελανιδιάς, η λεύκη, η φλαμουριά, η ιτιά και μερικά κωνοφόρα.
Είδη μελιτώματος
Στην επιφάνεια των φύλλων εμφανίζονται γλυκές εναποθέσεις ή μελιτώματα χάρη στα έντομα που τρέφονται με το χυμό του φυτού. Οι αφίδες των φύλλων, τα σκουλήκια και οι ψύλλοι αφήνουν μια γλυκιά σιελική έκκριση με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Αυτά τα κοιτάσματα συλλέγονται από τις μέλισσες. Αλλά αυτό συμβαίνει μόνο όταν τα έντομα στερούνται νέκταρ. Ξηρά καλοκαίρια και ανεπαρκής παραγωγή νέκταρ από τα φυτά. Η κατάσταση εξηγεί εν συντομία τι είναι το μέλι μελιτώματος.
Τα φυτά μπορούν να εκκρίνουν γλυκά αποθέματα μόνα τους χωρίς τη συμμετοχή εντόμων. Επομένως, διακρίνονται δύο τύποι:
- φυτό
- ζώα που άφησαν πίσω τους τα έντομα.
Μοιάζει με μια κολλώδη γλυκιά ουσία στην επιφάνεια των φύλλων των φυτών.
Μέλι μελιτώματος: περιγραφές, διακριτικά χαρακτηριστικά.
Στις περισσότερες ευρωπαϊκές χώρες, το μέλι μελιτώματος θεωρείται το πιο χρήσιμο. Στις χώρες της ΚΑΚ δεν θεωρείται ως τέτοιο. Προφανώς, αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο Πέτρος απαγόρευσε κάποτε την πώλησή του στο έδαφος της Ρωσίας με ειδικό διάταγμα, απλά χωρίς να συνειδητοποιήσει όλες τις ιδιότητές του. Κάποια από τη δυσπιστία έχει επιβιώσει μέχρι σήμερα.
Είναι ένα χρήσιμο και πολύτιμο προϊόν με πλούσια περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, που διακρίνεται από τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- χρώμα: από χρυσό έως σκούρο καφέ.
- η συνοχή μοιάζει με πίσσα, παχιά και γλοιώδη.
- ευχάριστη γλυκιά γεύση με ελάχιστα αντιληπτή πικράδα.
- η μυρωδιά πρακτικά απουσιάζει, αλλά μερικές φορές γίνεται αισθητό ένα λεπτό άρωμα.
- σχεδόν όχι λερωμένο, αλλά υπόκειται σε ζύμωση.
Το μέλι μελιτώματος είναι χρήσιμο για τον άνθρωπο, αλλά για τις ίδιες τις μέλισσες είναι εξαιρετικά επικίνδυνο. Και το παράγουν μόνο όταν υπάρχει έλλειψη νέκταρ. Δεν μπορείτε να το αφήσετε για χειμερινό τάισμα, αφού χρησιμοποιώντας τέτοιο μέλι εξαντλείται το σώμα της μέλισσας και η οικογένεια μπορεί να πεθάνει. Η σύνθεση περιέχει τοξίνες που προκαλούν μέθη στη μέλισσα, προκαλούν διάρροια που οδηγεί σε θάνατο.
Περί μελιτώματος
Σε ζεστά, ξηρά καλοκαίρια, τα φυτά συχνά σταματούν να εκκρίνουν ενεργά νέκταρ. Παράλληλα, ενεργοποιούνται τα έντομα, τα οποία απορροφούν τους χυμούς των φυτών. Αυτός ο χρόνος θεωρείται περίοδος μηδενικής εκχύλισης για τις μέλισσες. Επομένως, οι μέλισσες αρχίζουν να παίρνουν μέλι. Αυτό συμβαίνει πιο ενεργά το πρωί και αργά το απόγευμα.
Οι έμπειροι μελισσοκόμοι, από το χρώμα του μελιού μελιτώματος, μπορούν να προσδιορίσουν από ποιο φυτό εξήχθη αυτό το είδος νέκταρ:
- εάν αυτό το χρήσιμο προϊόν έχει πρασινωπή ή κεχριμπαρένια απόχρωση, τότε το μαξιλάρι ελήφθη από κωνοφόρα.
- φυλλοβόλα – μια πλούσια καφέ απόχρωση.
- Το μελίτωμα φυτικής προέλευσης έχει σκούρο, σχεδόν μαύρο χρώμα.
- εάν υπάρχει γύρη στη σύνθεση, αποδεικνύεται ότι είναι μια χρυσή απόχρωση.
Δομή
Η επίδραση αυτού του χρήσιμου προϊόντος στο ανθρώπινο σώμα οφείλεται στη σύνθεσή του:
- σίδερο;
- κοβάλτιο;
- αγώνας;
- μαγγάνιο;
- ψευδάργυρος;
- άζωτο;
- φυτοντοκτόνα.
- οργανικά ορυκτά οξέα?
- βιταμίνες?
- φρουκτόζη
- πρωτεΐνη;
- γλυκόζη;
- σακχαρόζη.
Εάν το μέλι μελιτώματος είναι φυτικής προέλευσης, τότε η σύνθεση αυξάνει την ποσότητα των μετάλλων και των ιχνοστοιχείων. Στη σύνθεση του προϊόντος, που εκχυλίζεται από τη γλυκιά έκκριση των εντόμων, παρατηρείται μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και δεξτρίνες.
βοήθεια
Οι μέλισσες που παράγουν μέλι μελιτώματος ζουν πολύ μικρότερη ζωή.
Θερμιδική αξία
Το προϊόν θεωρείται πλούσιο σε θερμίδες. 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχουν 328 χιλιοθερμίδες. Είναι βολικό να τα υπολογίσετε με τους ακόλουθους υπολογισμούς:
- μια κουταλιά της σούπας – 115 θερμίδες.
- υπάρχουν περίπου 40 από αυτά σε ένα κουταλάκι του γλυκού.
Χρήσιμες ιδιότητες
Το μέλι μελιτώματος, λόγω της πλούσιας σύνθεσής του, είναι πολύ ωφέλιμο, αλλά δεν αποκλείει τη βλάβη. Αυτό το χρήσιμο νέκταρ χρησιμοποιείται ενεργά στη λαϊκή ιατρική, καθώς το ποσοστό των θρεπτικών συστατικών είναι πολύ υψηλότερο από το περιεχόμενο σε πιο διάσημες ποικιλίες. Αυτό οφείλεται στην ευεργετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό. Και συγκεκριμένα:
- η παρουσία φωσφόρου και ασβεστίου βελτιώνει την κατάσταση των δοντιών, αποτρέπει την ανάπτυξη κοιλοτήτων.
- δίνει ζωντάνια, ενέργεια στους ηλικιωμένους, προάγει την αναζωογόνηση.
- συνιστάται για άτομα ως θεραπεία μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο, καρδιακή προσβολή.
- μια μεγάλη ποσότητα καλίου συμβάλλει στη θεραπεία της αθηροσκλήρωσης.
- ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, αυξάνει τις προστατευτικές λειτουργίες σε περίπτωση επιδημιών γρίπης και ιογενών ασθενειών.
- ομαλοποιεί τη δραστηριότητα του πεπτικού σωλήνα.
- διεγείρει τις μεταβολικές διεργασίες.
- αυξάνει το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης με αναιμία.
- προάγει την αποβολή τοξινών, τοξινών.
- διεγείρουν το έργο του ήπατος, των νεφρών, του παγκρέατος.
- βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών, ενισχύει τις ρίζες και διεγείρει την ανάπτυξη.
- αναζωογονεί το δέρμα, ενεργοποιεί τη διαδικασία αναγέννησης, εξαλείφει την κυτταρίτιδα.
Το μέλι μελιτώματος ανήκει στα φάρμακα, επομένως δεν συνιστάται η συνήθης χρήση του. Στη σύγχρονη αγορά, μπορείτε να βρείτε ένα μείγμα από άνθη μελιτώματος και μέλι. Αυτό δεν πρέπει να τρομάζει τους αγοραστές, καθώς ένας τέτοιος συνδυασμός ενισχύει μόνο την επίδραση αυτού του χρήσιμου προϊόντος.
Πώς να ελέγξετε το μέλι για μελιτώματα
Το ενδιαφέρον για το μέλι μελιτώματος αυξάνεται κάθε χρόνο. Εκατομμύρια άνθρωποι έχουν ήδη πειστεί για τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Η δημοτικότητα πυροδοτεί απατεώνες που πωλούν απομιμήσεις με το πρόσχημα του ρυζιού. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για τον προσδιορισμό του φυσικού μελιού μελιτώματος.
- Αναμείξτε ίσες αναλογίες νέκταρ με απεσταγμένο νερό. Προσπαθήστε να διαλυθείτε εντελώς. Προσθέστε 10 ml ισοπροπυλικής αλκοόλης. Εάν το διάλυμα γίνει θολό ή εμφανιστεί ίζημα, αυτό υποδηλώνει την παρουσία μελάσας.
- Παρασκευάστε ένα υδατικό διάλυμα ασβέστη. Για να το κάνετε αυτό, σβήστε τον ασβέστη σε νερό, η λάσπη που σχηματίζεται στην επιφάνεια είναι ασβεστόνερο. Αραιώστε ένα μέρος του μελιού στην ίδια ποσότητα νερού και προσθέστε δύο μέρη ασβεστοκονίαμα. Βάζουμε το υγρό στη φωτιά. Ανακατεύοντας, αφήστε να πάρει μια βράση. Η εμφάνιση λευκών νιφάδων υποδηλώνει την παρουσία μελάσας.
- Ρίξτε μια σταγόνα σε ένα σχολικό blotter. Σήμερα υπάρχει έλλειψη, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με μια χαρτοπετσέτα. Εάν υπάρχει νερό στη σύνθεση, η σταγόνα θα απορροφηθεί γρήγορα. Το Natural θα διατηρήσει το σχήμα του. Αυτός είναι ο τρόπος προσδιορισμού του φυσικού μελιού μελιτώματος.
Σπουδαίος!
Στο τέλος της σεζόν αφαιρούνται εντελώς από τις κυψέλες. Αν δεν υπάρχει άλλο χρήσιμο προϊόν, τα μελίσσια ταΐζουν με σιρόπι ζάχαρης.
Έχοντας μια ιδέα για το πώς να ξεχωρίσετε ένα ψεύτικο, ο καθένας θα μπορεί να προστατευτεί από τις ενέργειες αναξιόπιστων εμπόρων.
Πώς να πάρετε
Το μέλι μελιτώματος δεν είναι μόνο χρήσιμο, αλλά και θεραπευτικό προϊόν. Θα πρέπει να λαμβάνεται στις συνιστώμενες δόσεις. Διαφορετικά, η χρήση δεν θα δώσει θετικό αποτέλεσμα. Πάρτε μια κουταλιά της σούπας την ημέρα. Μπορεί να καταναλωθεί σε καθαρή μορφή, αραιωμένο σε νερό, τσάι, γάλα. Το υγρό δεν πρέπει να είναι καυτό. Εάν αυτό το χρήσιμο μελισσοκομικό προϊόν διαλυθεί σε ζεστό τσάι, χάνει τις φαρμακευτικές και ευεργετικές του ιδιότητες. Η βέλτιστη θερμοκρασία δεν υπερβαίνει τους 65 βαθμούς.
Μη συνδυάζετε τη λήψη με την πρόσληψη τροφής. Πρέπει να το κάνετε αυτό τουλάχιστον μισή ώρα νωρίτερα, κατά προτίμηση πριν τον ύπνο. Κατά τη διάρκεια της θεραπείας ασθενειών, μπορείτε να αυξήσετε την ημερήσια δόση κατά πέντε κουταλιές της σούπας.
Противопоказания
Το μέλι μελιτώματος, όπως και άλλα μελισσοκομικά προϊόντα, έχει αρκετές αντενδείξεις. Αυτό το υγιεινό νέκταρ δεν συνιστάται:
- άτομα που έχουν αλλεργικές αντιδράσεις στα μελισσοκομικά προϊόντα.
- έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες.
- παιδιά κάτω των δύο ετών·
- με διαβήτη και παχυσαρκία?
- με ασθένειες του ήπατος σε οξεία μορφή.
- με νεφρική ανεπάρκεια.
Οι περισσότερες αντενδείξεις μπορούν να ακυρωθούν με τη συμβουλή του θεράποντος ιατρού. Κυρίως όμως αυτό ισχύει για άτομα με διαβήτη.
αποθήκευση
Οι συνθήκες αποθήκευσης στο σπίτι δεν διαφέρουν από τις συνθήκες αποθήκευσης οποιουδήποτε άλλου είδους μελιού. Χρησιμοποιήστε γυάλινα, κεραμικά δοχεία με σφιχτά καπάκια και αποθηκεύστε σε σκοτεινό και δροσερό μέρος (+7 βαθμούς). Μην το αγοράζετε σε μεγάλες δόσεις. Εάν παραβιαστούν οι συνθήκες αποθήκευσης, αυτό το χρήσιμο προϊόν ζυμώνεται και είναι ακατάλληλο για λήψη. Να θυμάστε ότι το μέλι χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες μετά από ένα χρόνο.
Το δοχείο δεν πρέπει να αφήνεται ανοιχτό, καθώς αλλοιώνεται γρήγορα όταν έρχεται σε επαφή με το οξυγόνο. Ένα χρήσιμο προϊόν δεν πρέπει να θεωρείται απλή λιχουδιά. Πάρτε το κατά παράβαση των συνιστώμενων προτύπων. Είναι μια θεραπεία. Οι μεγάλες ποσότητες δεν θα είναι χρήσιμες.
Ένα τόσο χρήσιμο προϊόν για τους ανθρώπους, και συχνά καταστροφικό για τις μέλισσες, είναι το δικό του προϊόν. Το υγιεινό μέλι είναι δύσκολο να βρεθεί στην αγορά. Καλύτερα να το αγοράσετε σε εξειδικευμένα σημεία ή από έμπιστους μελισσοκόμους. Και μην το παρακάνετε με τη ρεσεψιόν.
