Ένα νόστιμο λαχανικό κατέχει περίοπτη θέση στα τραπέζια των συμπατριωτών. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι τη θρεπτική αξία του φυτού. Τι είναι ένα μέρος ενός αγγουριού; Θα αναλύσουμε λεπτομερώς μικροστοιχεία και χρήσιμους δείκτες του πιάτου.
Η σύνθεση του αγγουριού
Διατροφική αξία
Τα αγγούρια ανήκουν στην οικογένεια της κολοκύθας. Είναι θερμόφιλα, προτιμούν να αναπτύσσονται σε ηλιόλουστες περιοχές με θρεπτικό έδαφος. Σήμερα υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός ποικιλιών και υβριδίων που σας επιτρέπουν να καλλιεργείτε λαχανικά σε οποιεσδήποτε καιρικές συνθήκες.
Τα αγγούρια είναι κατά 97% νερό. Με μέτρια και σωστή χρήση, τα λαχανικά συμβάλλουν στην επούλωση του οργανισμού.
Η θρεπτική αξία του προϊόντος παρουσιάζεται στον πίνακα.
| όνομα | Ποσότητα σε 100 γρ | % του κανόνα σε 100 g |
| Πρωτεΐνη | 0.79 | 1.1 |
| Λίπος | 0.1 | 0.21 |
| Υδατάνθρακες | 2.4 | 1.2 |
| Θερμίδες | 14 | 5.8 |
| Διαιτητική ίνα | 1 | 5 |
Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε bju, τα αγγούρια χρησιμοποιούνται σε διαιτητικές τροφές για απώλεια βάρους. Ο μοναδικός συνδυασμός φυτικών ινών και υγρού βοηθά το στομάχι να αντιμετωπίσει καλύτερα το πεπτικό φορτίο. Το φυτό περιέχει ταρτρονικό οξύ, το οποίο αναστέλλει τη μετατροπή των υδατανθράκων σε λίπη.
Μακροθρεπτικά συστατικά
Φυσικά, τα αγγούρια δεν έχουν τόσα χρήσιμα συστατικά όπως στα πορτοκάλια ή τα μήλα, αλλά η ουσία είναι σε εύπεπτη μορφή, η οποία επιτρέπει στο σώμα να λαμβάνει γρήγορα βιταμίνες και μέταλλα. Όλα τα στοιχεία διατηρούν χρήσιμες ιδιότητες αποκλειστικά σε φρέσκια μορφή.
Κάλιο
Το κάλιο στη σύνθεση του αγγουριού, μαζί με το νάτριο, είναι υπεύθυνο για την ισορροπία του νερού του οργανισμού και τη σωστή λειτουργία της καρδιάς. 100 g πολτού περιέχει 130 mg. Με ανεπάρκεια καλίου, οι μυϊκές και νευρικές λειτουργίες υποφέρουν, αρχίζει το πρήξιμο.
Η ουσία είναι υπεύθυνη για τη λειτουργία όλων των μαλακών ιστών του σώματος, από τα τριχοειδή έως τον εγκέφαλο και το συκώτι. Το συστατικό είναι μέρος του ενδοκυτταρικού υγρού και βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας νερού. Οι αντισκληρωτικές ιδιότητες παρεμποδίζουν τη συσσώρευση αλάτων νατρίου στο σώμα, γεγονός που αποτρέπει το σύνδρομο χρόνιας κόπωσης.
Calcio
25 mg αυτού του μικροστοιχείου βρίσκονται στον πολτό. Είναι δομικό υλικό για οστά και δόντια, συμμετέχει σε νευρωνικές και μυϊκές αντιδράσεις, ελέγχει τη διαδικασία πήξης του αίματος και ενεργοποιεί διάφορες ορμόνες.
Το συστατικό βοηθά στην απομάκρυνση των αλάτων βαρέων μετάλλων από το σώμα, έχει αντιαλλεργικές ιδιότητες. Η ανεπάρκεια ασβεστίου έχει αρνητική επίδραση στα επίπεδα ινσουλίνης.
Φώσφορος
Τα αγγούρια περιέχουν τουλάχιστον 40 mg φωσφόρου (5% ημερήσια απαίτηση). Το συστατικό εμπλέκεται στο έργο της καρδιάς και του νευρικού συστήματος, επηρεάζει το σχηματισμό ορμονών, αλληλεπιδρά ενεργά με το ασβέστιο, σχηματίζοντας οστικό ιστό του σκελετού και των δοντιών.
Ο φώσφορος είναι απαραίτητος για την υγιή λειτουργία των νεφρών, βοηθά το σώμα να αναπτυχθεί και να αναρρώσει από ασθένειες, απορροφά καλύτερα τις βιταμίνες.
Ιχνοστοιχεία
Το αγγούρι περιέχει σημαντικές ουσίες για τον άνθρωπο
Οι χημικές ουσίες χρειάζονται για να πραγματοποιηθούν ζωτικές διαδικασίες στο σώμα. Η συγκέντρωσή τους δεν είναι τόσο μεγάλη, ωστόσο παίζουν σημαντικό ρόλο στο ανθρώπινο σώμα.
- Ιώδιο. Το προϊόν περιέχει τουλάχιστον 3 mg, ρυθμίζει τη λειτουργία του νευρικού και ενδοκρινικού συστήματος, συμμετέχει στο μεταβολισμό των πρωτεϊνών και των λιπών και επηρεάζει ενεργά τη μείωση των επιπέδων σακχάρου.
- Φθόριο. Συμμετέχει στο σχηματισμό του οστικού ιστού του σκελετού και των δοντιών, βελτιώνει την απορρόφηση του σιδήρου. Ο πολτός περιέχει τουλάχιστον 17 mg αυτού του στοιχείου.
- Χαλκός. Ρυθμίζει τις λειτουργίες όλων των οργάνων, συμμετέχει σε αιμοποιητικές διεργασίες, παρέχει οξυγόνο στα κύτταρα και βοηθά στη δημιουργία πρωτεϊνών και ενζύμων. 100 g αγγουριών περιέχουν 100 mg της ουσίας.
Βιταμίνες
Το φρέσκο αγγούρι περιέχει 10 mg ασκορβικού οξέος. Η ουσία επηρεάζει τη σύνθεση των ορμονών και βελτιώνει τη διαπερατότητα των τριχοειδών αγγείων, ενισχύει τη δράση αντιοξειδωτικών όπως η τοκοφερόλη και το σελήνιο. Το πλεονέκτημα του λαχανικού είναι ότι είναι δύσκολο να ξεπεράσετε την ημερήσια δόση βιταμίνης, έτσι μπορείτε να φάτε το προϊόν σε οποιαδήποτε ποσότητα άφοβα.
Ένα άλλο χρήσιμο στοιχείο είναι το φολικό οξύ, το οποίο είναι υπεύθυνο για τη βιοσύνθεση πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων. Η ουσία υποστηρίζει την ποιότητα των υγιών κυττάρων στο σώμα, κάτι που είναι σημαντικό στα πρώτα στάδια της εγκυμοσύνης. Επιπλέον, το συστατικό καθυστερεί την έναρξη της εμμηνόπαυσης και διορθώνει τα έφηβα κορίτσια.
Η βιταμίνη Ε είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που αναστέλλει τη γήρανση του οργανισμού. Ένα δημοφιλές λαχανικό περιέχει μόνο το 1% του ημερήσιου κανόνα για τοκοφερόλη. Ωστόσο, είναι σε σύνθεση με άλλα συστατικά, ενισχύοντας την επίδραση στο ανθρώπινο σώμα.
Η βιταμίνη PP δεν είναι τόσο μεγάλη, αλλά εμπλέκεται στο μεταβολισμό των πρωτεϊνών, των αμινοξέων, διασπά τα λίπη και τους υδατάνθρακες. Η μοναδική ουσία έχει αντιπηκτική δράση και βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, βοηθά στη διατήρηση μιας υγιούς όψης του δέρματος.
Χρήσιμες ιδιότητες
Η αξία του αγγουριού είναι ότι χρησιμοποιείται για την επίλυση προβλημάτων υγείας.
Η τακτική κατανάλωση φρέσκων αγγουριών έχει θετική επίδραση στην κατάσταση του θυρεοειδούς αδένα, αποτρέπει την εμφάνιση πλακών χοληστερόλης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, αποτελεί πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων.
Η μοναδική χημική σύνθεση σε m Bju κάνει τα αγγούρια ένα διαιτητικό προϊόν. Τα αγγούρια δεν προκαλούν αλλεργίες, γι’ αυτό συνιστώνται για απώλεια βάρους. Η αφθονία των διαιτητικών ινών καθαρίζει τη γαστρεντερική οδό, γεγονός που συμβάλλει στην απώλεια βάρους.
Ο φρεσκοστυμμένος χυμός χρησιμοποιείται ως κατασταλτικό του βήχα για τα κρυολογήματα και για την ανακούφιση της κατάστασης της αναπνευστικής οδού των ασθενών με φυματίωση. Επιπλέον, ανακουφίζει από το στρες και ενισχύει το νευρικό σύστημα.
Το φρέσκο έχει ήπιες ηρεμιστικές και αναλγητικές ιδιότητες. Για να βελτιωθεί η σύνθεση του αίματος, η συμπίεση αναμιγνύεται με ένα ρόφημα μήλου-ντομάτας, μετά από το οποίο πίνουν μισό ποτήρι κάθε μέρα.
Όσοι θεωρούν τους υδατάνθρακες στο φρέσκο αγγούρι συνιστάται να δοκιμάσουν το προϊόν ως καλλυντική μάσκα.Οι δραστικές ουσίες και το άφθονο υγιεινό νερό ενυδατώνουν το δέρμα, βοηθώντας να διατηρήσετε το πρόσωπό σας σε καλή κατάσταση. Η λοσιόν με βάση το προϊόν εξαλείφει τους ερεθισμούς και αφαιρεί τις λεπτές κηλίδες γήρανσης.
Αντενδείξεις
Παρά την αφθονία των θετικών ιδιοτήτων, το λαχανικό έχει ορισμένες αρνητικές πλευρές. Η υπερβολική κατανάλωση του προϊόντος ενεργοποιεί το ουροποιητικό σύστημα.
Τα αγγούρια δεν μπορούν να καταναλωθούν με τις ακόλουθες ασθένειες:
- Στομαχικο Ελκος,
- γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα,
- εντερίτιδα,
- οξεία κολίτιδα,
- ηπατίτιδα.
Οι θηλάζουσες μητέρες πρέπει να χρησιμοποιούν το λαχανικό με προσοχή. Οι δραστικές ουσίες που αποτελούν τα αγγούρια μπορεί να προκαλέσουν διάρροια, κράμπες και βουητό σε ένα παιδί. Μόνο φρέσκα, υψηλής ποιότητας προϊόντα χωρίς ορατά σημάδια σήψης πρέπει να χρησιμοποιούνται ως τροφή. Τα βακτήρια που προκαλούν δηλητηρίαση διεισδύουν γρήγορα στο κρέας.
Συμπέρασμα
Τα φρέσκα αγγούρια περιέχουν σχεδόν όλα τα απαραίτητα στοιχεία για τον οργανισμό.
