El calabacín llegó a Europa desde América Central en el siglo XVI,
pero sus frutos fueron degustados por los habitantes del Viejo Mundo solo durante dos siglos
más tarde, cuando esta planta dejó de ser percibida exclusivamente
como decorativa. Desde entonces, el calabacín poco a poco comenzó a ganar
un lugar para ti en los campos y jardines.
Hoy se cultiva en casi todos los hogares.
Calabacín (y su variedad de calabacín)
fritos, al vapor, en escabeche y enlatados para el invierno. La gente apreciaba
propiedades diuréticas de este producto, la capacidad de restaurar
el metabolismo de la sal, elimina las toxinas y el colesterol «malo». Pero serio
La investigación científica sobre la calabaza apenas está comenzando, descubriendo varios
direcciones prometedoras.
Propiedades útiles del calabacín.
Composición y calorías.
El calabacín crudo contiene (por 100 g): .
calorías 17 Kcal
Vitamina C 17,9 Potasio, Vitamina K 261
B4 9,5 Fósforo,
Vitamina P 38
B3 0,451 Magnesio, Mg 18 Vitamina B5 0,204 Calcio, Ca 16 Vitamina
B6 0,163 Sodio,
A los 8
Composición completa
La tabla muestra que el calabacín es rico en vitaminas B1, B2, PP (niacina,
o ácido nicotínico), pero es especialmente alto en vitamina C.
En calabacín (una variedad de calabacín criado por criadores italianos)
el contenido de vitamina C es aún mayor. Además, el calabacín contiene
ácido fólico, pantoténico. De sales minerales a su manera
el potasio se libera en una concentración relativamente alta.
El valor nutricional de este producto también está relacionado con la presencia de
en la pulpa de zelents (frutos verdes) de carbohidratos de fácil digestión.
El calabacín joven contiene aproximadamente 2-2,5% de azúcares, 5-6% de materia seca.
A medida que maduran las frutas, aumenta la cantidad de azúcares,
pero la cantidad de caroteno también aumenta notablemente. Por contenido
de esta sustancia, los calabacines maduros de frutos amarillos superan a las zanahorias.
Además, las pieles de estos calabacines amarillos son ricas en antioxidantes.
luteína y zeaxantina. Pero como la piel de la fruta «vieja» se vuelve áspera
y se vuelve inutilizable, para alimentos saludables que eligen
calabacín amarillo joven.
Cambia la concentración de ciertas sustancias en vegetales y tratamiento térmico.
producto. Entonces, por ejemplo, en calabacín hervido, la cantidad de
vitamina A, que incluso en verduras crudas alcanza (dependiendo
de la variedad) 40% del valor diario.
Las semillas de calabacín contienen alrededor de 45-50 mg de Omega-3,
que es aproximadamente 3,5 veces más que en la berenjena.
Al mismo tiempo, el omega-6 en las semillas de calabacín es mucho
menos que la berenjena – 2,25 veces.
Propiedades medicinales
En el calabacín, a diferencia de, por ejemplo, las berenjenas, hay muy pocas
fibra dietética (4% frente a 14% de berenjena), lo que las hace excelentes
un producto dietético que puede y debe incluirse en la dieta
personas con enfermedades gastrointestinales y pacientes que se han sometido a cirugía
órganos digestivos. Por la misma razón, esta verdura se puede comer y
ancianos y bebés (se introducen alimentos complementarios en forma de puré monocomponente
generalmente a partir de los 6 meses, y al año intentan dar calabacín hervido).
Las propiedades diuréticas de este producto permiten incluirlo en terapias
programas durante el tratamiento del riñón, gota.
El potasio en la composición asegura el metabolismo y la excreción normales de la sal.
exceso de líquido del cuerpo. Hay calabacines en este caso, es deseable.
con la cáscara, no use sal durante la cocción
y aceite.
Las sustancias de pectina limpian el cuerpo de toxinas y «malas»
colesterol, que al mismo tiempo se convierte en la prevención de la aterosclerosis.
Además, se recomienda consumir calabacín activamente después del tratamiento con antibióticos.
Las pectinas protegen el tracto digestivo de daños y ayudan a fortalecer
vasos y corazón.
Las frutas de calabacín contienen enzimas específicas que proporcionan
transición de compuestos proteicos a un estado soluble, que es importante
para personas con enfermedad hepática. Además, contribuyen a
la separación de la bilis, que se puede utilizar para la prevención
enfermedades de la vesícula biliar.
Los derivados del calabacín también tienen propiedades medicinales:
- jugo beber para mejorar la calidad del sueño y mejorar la condición
sistema nervioso; - decocción de flores tratar heridas purulentas y algo de piel
enfermedades - semillas sin tostar expulsar gusanos
(para que las semillas conserven su eficacia, no son
debe estar frito, pero se puede secar un poco en el horno).
En la piel de las berenjenas amarillas (alrededor de 3-10 veces más que en
pulpa) contiene una alta concentración de luteína y zeaxantina,
que previenen enfermedades oculares y generalmente son buenos para la visión
.… Al mismo tiempo, como otros antioxidantes,
neutralizan los efectos negativos de los radicales libres, protegiendo
células del daño.
En 2015 en la conferencia de la Asociación Estadounidense para la Investigación del Cáncer
Reunión Anual se presentaron las conclusiones del grupo de investigación,
según qué pacientes con cáncer de cuello
y está indicado comer en el cuero cabelludo algunos que contengan sulforafano
productos, que incluyen calabacín. Los científicos afirman
ese calabacín (junto con brócoli
y berros) reducen cualitativamente el riesgo de desarrollar cáncer de laringe
y faringe en personas sometidas a tratamiento contra el cáncer
cuello y cabeza. Un efecto similar se registró no solo en laboratorio.
ratones, sino también en voluntarios humanos sanos que, con la ayuda de
El consumo de jugo de vegetales adquirió mecanismos protectores que previenen
formación de cáncer.
Uso en medicina
En farmacología clínica, la calabaza (junto con las calabazas,
berenjenas y pepinos)
recomendado para el mantenimiento de procesos anabólicos con azúcar
diabetes. Cuando la inmunoterapia para la diabetes mellitus tipo 1,
tener en cuenta que el índice glucémico de un producto no es un valor constante,
dependiendo de la combinación de productos adyacentes, método de cocción,
temperatura del plato durante las comidas y otros factores. Por lo tanto bajo
aumentará el índice glucémico característico del calabacín crudo,
si los apagas.
A pesar del potencial farmacológico del calabacín, este producto,
sin embargo, en mayor medida hasta ahora los fabricantes interesados,
no drogas, sino suplementos dietéticos
y vitaminas.
Entonces, en un extenso directorio de suplementos dietéticos se describe
una preparación que contiene criopolvos de calabacín y zanahoria. Se reclama el remedio
como antioxidante, antiinflamatorio y diurético, capaz de
prevenir el desarrollo de urolitiasis y, en particular, convertirse en
Prevención de la formación del tipo más común de cálculos.
oxalato de calcio. La instrucción recomienda el uso de suplementos dietéticos.
con enfermedades inflamatorias del sistema urinario y los riñones,
con cálculos renales y cólico renal.
En medicina popular
La medicina tradicional reveló gradualmente las propiedades beneficiosas del calabacín.
Los curanderos han apreciado la delicada consistencia de este producto y la capacidad
estimular la función intestinal sin causar irritación del estómago.
Calabacín de fibra dietética suave en recetas populares y hoy se llaman
absorber el «exceso» de agua, toxinas, colesterol y eliminarlos de
organismo. Gracias a esto, los calabacines se recomiendan para personas mayores,
en la dieta de la que proporcionan la prevención de la aterosclerosis,
mejorar la secreción y la función motora del tracto gastrointestinal, tiene un beneficio
influencia sobre la hematopoyesis.
Otro efecto de la función diurética es la eliminación de la hinchazón asociada
con trastornos en el funcionamiento de los riñones, la vejiga y el sistema cardiovascular
sistemas. También en la medicina popular, remedios a base de calabacín.
se utilizan para activar la función de la vesícula biliar. Alcalinizante
la acción permite a los curanderos usar calabacín para el tratamiento
gastritis con alta acidez, así como con úlceras de estómago
y el duodeno.
En algunos países orientales existe la tradición de utilizar
medios a base de calabacín para aumentar la potencia. Tal vez sea
asociado con la capacidad de la verdura para eliminar eficazmente el colesterol,
que, a su vez, afecta cualitativamente el estado de los vasos sanguíneos y
normaliza la circulación sanguínea, incluso en los órganos genitourinarios
sistemas. Un aumento en los niveles de testosterona puede ser promovido por
el contenido de zinc en el calabacín. Sin embargo, en 100 g de este producto zinc
sólo 0,3 mg, que es aproximadamente el 2% de la ingesta diaria.
Se usa jugo recién exprimido en pequeñas dosis (junto con algunas hierbas)
con trastornos del sueño y un aumento de la ansiedad, y una mejora en la calidad del sueño
en sí mismo tiene un efecto positivo sobre la potencia masculina.
Para el tratamiento de la diabetes mellitus en la medicina popular, existe
receta de la llamada «leche de calabaza». Dos
cucharadas de semillas de calabacín secas se muelen hasta obtener un polvo fino,
a lo que se le agrega 0,5 cucharadita de miel de flores.
La mezcla se disuelve en 100 ml de agua hervida hasta que adquiere un tono verdoso.
«Leche» de consistencia homogénea. El producto se prepara diariamente.
para dos comidas al día en ayunas: antes del desayuno y antes del almuerzo.
El curso suele durar varios meses.
Decocciones e infusiones.
- Con edema,
hipertensión
en una etapa temprana, inflamaciones ginecológicas. Corte de 100 g
se vierten las cáscaras de calabacín crudo (o unos 70 g de seco)
agua (1 l), que se lleva a ebullición. El caldo se defiende
durante la noche en un termo, después de lo cual se toma un vaso
3-5 veces al día. - Con trastornos del sistema nervioso. Semillas de calabacín (150 g)
Se trituran y se vierten 0,5 litros de vodka. Cantina se agrega a la mezcla
una cucharada de hojas de menta,
una cucharadita de canela. De esta forma, la infusión se conserva durante
3 semanas, si bien es recomendable agitarlo a diario. Mediante
Durante 21 días, se agregan 4 cucharaditas de miel al producto, después de lo cual
la mezcla se infunde durante otra semana. Necesitas tomar un sedante
una cucharadita por la mañana y por la noche. - Con ascitis (hidropesía).
Corteza de calabacín, pepino y corteza de sandía
cortado en platos de centímetros, secos, triturados
y mezclar. Para la infusión, necesitas 1 cucharada de la mezcla.
300-350 ml de agua hirviendo. El remedio se infunde durante una hora,
después de lo cual se filtra. Se toma 50 ml dos veces en
día. - Con inflamación de la vejiga. Semillas de calabacín secas (1
vidrio) se mezclan con la misma cantidad de semillas de cáñamo y se muelen
en un mortero para obtener una emulsión de leche, que a su vez,
mezclado con 600-700 ml de agua hirviendo. Después de enfriar, la infusión se filtra.
y se toma en porciones aproximadamente iguales a lo largo del día. - Con infertilidad (para hombres). Se comen semillas de calabacín germinadas
sin preparación adicional, diariamente 70-100 g antes
desayuno. Para germinar las semillas, se colocan en un
gasa o paño en un plato en un lugar cálido durante aproximadamente 1-1,5 días. - Con hipertensión. El jugo de calabacín se mezcla con miel (en proporción
100 ml de jugo por 1 cucharadita de miel) y se toma en el especificado
volumen dos veces al día por la mañana y por la noche durante 1-2 semanas.
En medicina oriental
En la medicina tibetana y china, el calabacín se atribuye a similares
propiedades: allí es dulce y frío (en la práctica tibetana de curación
– producto ligeramente frío). El dulce «estado» está formado por la combinación
dos elementos: tierra y agua. (En algunas fuentes, el calabacín se define
como un producto «amargo» – el resultado de la interacción del agua y el viento).
Como alimento «frío», el calabacín reduce el calor de la vida,
por lo tanto, con una enmienda a la constitución (es decir, por un cierto
tipo de distribución de las energías del viento, bilis y limo), edad, lugar
alojamiento y algunos otros parámetros, es más correcto comer calabacín
en el calor y personas con exceso de calor vital.
En la medicina tibetana, se recomienda mejorar la lactancia, curar
daño a la glándula mamaria, restauración de varios tejidos corporales.
Los médicos también utilizan propiedades antibacterianas.
semillas de calabacín.
En la medicina tradicional china, se cree que el calabacín es capaz de
reducir el «calor» del pericardio, el estómago, la vesícula biliar,
hígado, vejiga y colon. Las materias primas están contraindicadas.
calabacín para personas con enfermedades gastrointestinales.
En el trabajo chino clásico sobre farmacología, Li Shichen menciona
calabacín de cuello estrecho de invierno, que durante la temporada de cosecha (otoño)
traído con ceremonias especiales ya casados, pero aún sin hijos
mujeres, ya que se cree que el calabacín aumenta la capacidad
al parto.
En investigación científica
En el estudio del calabacín, los científicos, en primer lugar, están interesados en más
calabacín común en Occidente. Por lo tanto, los resultados de la ciencia
Se dan estudios para esta variedad de productos.
- Un equipo de especialistas españoles midió la citotoxicidad
(toxicidad para las células) componentes de verde claro y frutos amarillos
calabacín y su capacidad para combatir las células cancerosas que causan
leucemia (HL60). Además, la cáscara y la pulpa de la fruta se examinaron de acuerdo con
por separado. Como resultado, se encontró que la cáscara de amarillo
la fruta hace el mejor trabajo. Unir
esto se debe al hecho de que contiene más carotenoides (luteína, zeaxantina,
b-caroteno) que en la piel de frutos verdes y en la pulpa de las muestras.
Los científicos han llegado a la conclusión de que el calabacín debe introducirse en la dieta para poder
las células patógenas no tenían un entorno favorable para el desarrollo.
El calabacín amarillo también es eficaz en las primeras etapas del cáncer, durante este período
Contribuye a la destrucción de las células infectadas... - Expertos iraníes probaron la eficacia del agua-alcohol
extracto de calabacín en células ováricas normales de hámsteres hembras
y fibroblastos de ratas, así como en células cancerosas (hígado y
intestinos). Además, se comprobó en comparación con la eficacia del extracto.
hierba mora negra, y en el calabacín resultó ser más alto a la vez por cuatro
parámetros estudiados.. - Otro grupo de investigación durante el experimento in vitro
registró una disminución significativa en el crecimiento celular con hiperplasia
glándula prostática cuando se probó el extracto de semilla de calabacín
a una concentración de 200 y 400 mg / kg. Los científicos han sugerido que aquí
Los antioxidantes jugaron un papel decisivo, pero se aclaró que el mecanismo
tal influencia aún no ha sido completamente estudiada.. - En la isla de Menorca (España), los científicos observaron a mujeres embarazadas
mujeres, y luego de sus hijos (desde el nacimiento hasta los 6,5 años), estudiando
el efecto de la dieta en mujeres durante el embarazo y al nacer
que los niños desarrollen asma
y alergias infantiles.
El estudio involucró a 232 niños y 228 niñas.
Cada año, las madres llenaban un cuestionario muy detallado con preguntas.
sobre la salud, el peso, la dieta y los problemas respiratorios de sus hijos. Tengo
El 90% de los niños tomaron muestras de 6 de los alérgenos más comunes.
Los investigadores concluyeron que aquellos niños que
comió más de 40 g de ensalada, que incluía calabacín, tomates,
la berenjena, las judías verdes o el pepino tenían menos probabilidades de desarrollarse
asma y alergias. El consumo de pescado también fue importante (al menos 60
g por día). Además, otras frutas y verduras (fuera de la lista) no proporcionaron
influencia similar.
El estudio se realizó mediante el análisis de hábitos alimentarios y estadísticas
indicadores. 17% de los niños dieron positivo en al menos 1
alérgeno. Y cuando estudiamos la dieta de los niños que no tienen alergias
fue, entonces llegamos a la conclusión de que la relación entre la ausencia de síntomas y el uso de
de las hortalizas antes mencionadas es significativa y estadísticamente significativa.
Al explicar el mecanismo de acción, los científicos sugirieron que las verduras de la lista
y el pescado reducen la inflamación que conduce al asma y las alergias
..
Para perder peso
Comer calabacín permite perder el exceso.
kilogramos y mantenerse delgado gracias a dos características
de esta verdura:
- cantidad insignificante de calorías;
- la capacidad de eliminar líquido del cuerpo y, por lo tanto,
aliviar la hinchazón.
La principal ventaja es el contenido bajo en calorías (en calabacín – 27 kcal / 100
g, para calabacín – 16 kcal / 100 g) – hace de esta verdura una de las más
fundaciones populares en diversas dietas. A mediados del siglo XX, gracias a
interés especial de las estrellas de los medios (Sophia Loren, Catherine Deneuve, Alena
Delona), la siguiente dieta se generalizó, lo que sugiere
cinco comidas al día durante el día:
- 1 Calabacín guisado (250 g) en un guiso con otras verduras
(150 g), té verde
(200-250 ml). - 2 Naranja
jugo (200-250 ml) y una manzana. - 3 Calabacín al horno (300 g), carne hervida (200
d) ciruela
(1-2 uds.), Kiwi,
té verde. - 4 Calabacín al horno (200 g), ensalada de zanahoria y repollo (100-200
d), jugo de manzana (200-250 ml). - 5 ciruelas pasas
(100 g), ciruelas (2-3 uds.), Té verde.
Existen otras variaciones de esta dieta, donde, por ejemplo, se reemplaza la carne.
pescado guisado, jugo de manzana – té verde, y el primero y segundo
los desayunos cambian de lugar. Pero la cantidad consumida durante
las calorías diarias permanecen más o menos iguales. «Siéntate» con una dieta así
recomendado no más de una vez al año. Habiendo resistido lo descrito
dieta durante una semana, puede perder hasta 2,5 kg, y en un mes – perder peso
a 5-6 kg.
A veces, las semillas se incluyen en las «dietas de calabaza». Pero debemos tener en cuenta
que el valor nutricional de las semillas de calabacín aumenta con el período creciente
almacenamiento. Por lo tanto, los investigadores del Massachusetts Experimental
la estación registró un mayor contenido de proteína en semillas,
almacenado durante más de 5 meses.
En la cocina
La historia culinaria del calabacín comenzó en México incluso antes de la llegada.
allí los conquistadores europeos. Es cierto que los lugareños prefieren
no la pulpa de una verdura, sino sus semillas. Pero incluso después de mudarse a Europa, el calabacín
no apareció de inmediato en la mesa del comedor. Casi dos siglos
la planta con sus flores grandes y brillantes adornaba el botánico
jardines, no camas. Solo en el siglo XVIII los chefs italianos se dieron cuenta
incluir calabacines verdes en los platos.
Teniendo un sabor y olor neutro, ligeramente dulce, estas verduras adoptaron
el sabor de los «vecinos» en el plato, dando a la comida una consistencia delicada especial.
Se pueden comer crudos o al horno, guisados, fritos, en escabeche.
y enlatado. Fueron bien con cereales, frutas,
pescado frito y pollo.
La famosa chef británica Angela Harnett tiene calabacín
Es la verdura más favorita. También recomienda regar los platos de calabaza.
limon
jugo o hacer una salsa gremolata más compleja, que consiste en
oliva
mantequilla, cáscara de limón, ajo
y el perejil.
Sin embargo, las flores de calabacín también se han convertido en ingredientes en varios países mediterráneos.
cocinas (por ejemplo, en griego
o francés
tradición culinaria). Las flores se preparan de diferentes formas: rellenas, horneadas.
en masa, fritos, agregados a sopas y ensaladas. En Grecia, por ejemplo,
Las flores de calabaza están rellenas de arroz mezclado con queso y aromático.
especias, luego fritas o horneadas en tomate
salsa. Hay platos similares en el mexicano
cocina.
Por cierto, horneando
en el horno se considera la forma más «suave» de cocinar
no solo las flores, sino también la pulpa de las verduras. Con este procesamiento de calabacín
retener la máxima cantidad de nutrientes.
Algunos platos con calabacín en la composición son conocidos en todo el mundo: por ejemplo,
Pisto mediterráneo. Algunos son muy populares, pero solo
en el mismo país o región. Entonces, famoso en todo el Soviet
Caviar de calabaza de la Unión (cuya receta, además de pulpa picada,
incluye pasta de tomate, cebolla
y zanahorias) se encuentran entre los favoritos durante generaciones.
En cosmetologia
En cosméticos para el hogar, el calabacín se presenta en máscaras (con menos frecuencia, en cremas)
para el rostro de un amplio espectro de acción. Ingredientes en este
las verduras hidratan y tensan la piel, lo que elimina las microarrugas,
descamación, sensación de sequedad. A menudo se agregan auxiliares a la receta.
componentes diseñados para mejorar el efecto. Aquí hay una receta, por ejemplo.
mascarilla hidratante de calabacín con miel.
- 1 El calabacín se pela y se ralla con un rallador fino.
- 2 Se agrega miel a la papilla (en la proporción de 2 cucharadas de calabacín
por 1 cucharadita de miel). - 3 La mezcla se aplica en la cara durante un cuarto de hora, después de lo cual se lava.
agua hervida ligeramente tibia.
Al mismo tiempo, como con cualquier otra crema hidratante, hay que tener en cuenta
el grado de sequedad del aire en el ambiente (habitación). Si el aire
no humidificado (y esto sucede a menudo en apartamentos cerrados con sobrecalentamiento
en invierno, en aviones, en una calle helada, etc.) junto con humectantes
Los elementos deben utilizar la barrera de retención de grasa.
Componentes. Por eso, también existe una receta de crema de calabacín con leche.
y manteca de cerdo en la composición. En él, se toman 50 g de gachas de calabaza.
la misma cantidad de manteca de cerdo y 1,5 cucharadas de leche, y luego todo
los ingredientes se muelen y se mezclan hasta que quede suave.
El calabacín también se usa ampliamente en el cuidado del cabello. Además, no
solo en casa, pero también en cosmética profesional. Existe
champús, espumas, acondicionadores reafirmantes, lacas para el cabello
con extracto de calabacín, destinado a los dañados químicamente
exposición y adelgazamiento del cabello. (Por ejemplo, la serie «squash»
la marca italiana Parisienne Italia). Hay otro inesperado.
el efecto del calabacín en el cabello: consumo regular de esta verdura
en los alimentos retrasa la aparición de canas.
Hemos recopilado los puntos más importantes sobre los beneficios y posibles peligros del calabacín.
en esta ilustración y estaremos muy agradecidos si comparte
una imagen en las redes sociales, con un enlace a nuestra página:
La patria de la médula es el Valle de Oaxaca en el norte
México, donde se empezó a cultivar esta hortaliza hace unos 5 mil años.
Sin embargo, hay uno más, aunque fantástico, pero más
hermosa versión del origen de la calabaza..
Por ejemplo, una vieja leyenda india cuenta cómo en el océano
una tribu vivía en la costa, proporcionando su propia comida con la ayuda de pescado
pesca: todos los días los hombres iban a pescar en el mar y las mujeres
oró a los dioses por su regreso sano y salvo. Pero un dia cuando
los hombres estuvieron ausentes durante demasiado tiempo, las mujeres se volvieron hacia los dioses en el otro
una petición: darles alimentos que no tendrían que obtener en el océano,
pero que al mismo tiempo sería tierna, como la carne de pescado, sabía a
serían almejas, serían como una ola del océano en una noche de luna,
y la fuerza de la cáscara no sería inferior a la del caparazón de una tortuga. En respuesta a
los dioses dieron a la tribu un calabacín a pedido.
La calabaza gigante puede crecer fácilmente hasta 50 kg o más. En 1998
año John Handbury de British Chesterfield mostró un feto que pesaba
61,23 kilos Pero, como en cualquier otra competición, los récords anteriores
dar paso a otras nuevas: en 2008, el agricultor australiano Ken Dade
presentó una verdura que pesaba casi 65 kg. La verdura más larga de
La categoría «Squash» es una fruta de 2 metros de 52 cm de largo, cultivada
en Canadá por el italiano Giovanni Scosafava en 2014.
Por cierto, el famoso detective literario Hércules Poirot, en una
de historias enviadas por la autora (Agatha Christie) para descansar en el pueblo,
De todas las actividades posibles, elegí cultivar calabacines en casa.
en el jardín.
Los agricultores presentan sus frutas especiales en varias ferias.
y festivales. Uno de los más famosos es el festival de la calabaza y el calabacín,
celebrada desde mediados del siglo XX en el Slindon británico. Idea de festival
apareció en Ralph Upton por accidente. Una vez que este granjero colocó
su brillante cosecha de calabacines y calabazas para madurar en el techo
granero, que inesperadamente atrajo la atención de todos los residentes de los alrededores.
A partir del año siguiente, Ralph comenzó a diseñar deliberadamente
frutas en forma de pinturas al fresco con tramas sobre diversos temas, que gradualmente
se convirtió en el trabajo de su vida y atrajo a numerosos turistas a Slindon
de todo el mundo.
En esta y otras ferias similares, puedes encontrar calabacines al lado del pub.
– una verdura criada por criadores italianos sobre la «base» de un tuétano de verduras.
La diferencia entre calabacín y calabacín es insignificante, pero hay:
Todo esto afecta la calidad de conservación de calabacines tiernos y caprichosos, grandes
algunas variedades de las cuales se almacenan peor que el calabacín y, cuando se cultivan, requieren
más atención (regar, alimentar, observar la temperatura
modo, etc.). El calabacín se considera una variedad de calabacín de frutos verdes,
aunque sus tonalidades pueden variar desde casi negro hasta amarillo.
Tanto al cosechar como al comprar calabacines en una tienda o
el mercado debe adherirse a principios generales que ayuden a elegir
verduras con excelente sabor que se pueden almacenar
por mucho tiempo
Se recomienda recolectar calabacines en clima soleado, dejando de regar.
unos días antes de la cosecha. Si los frutos están mojados por las lluvias,
luego, antes de enviarlos para su almacenamiento, deben dejarse secar
en un área ventilada durante varios días. Humedad en la superficie
vegetal puede provocar la pudrición, por lo que las frutas no se lavan, pero el resto
sobre la piel, limpiar el suelo con un paño seco. Cuando hace buen tiempo, la cosecha
puede extenderse al sol. Entonces la piel se secará bien,
y se endurece, proporcionando una protección confiable para la pulpa. De todos modos, la cosecha
Es recomendable tener tiempo para recolectar antes de las heladas, ya que las frutas congeladas
no podrá almacenarse durante mucho tiempo.
Hay varias reglas por las cuales puede mantener el calabacín por más tiempo:
Además, no debes poner frutas que segreguen junto al calabacín.
etileno (por ejemplo, manzanas). De vez en cuando, debes ordenar los calabacines,
rechazando frutos con «colas» oscurecidas y manchas en la piel.
Si desea conservar las verduras que han comenzado durante unos meses más
deteriorarse, pueden cortarse en anillos de un centímetro de espesor y enviarse
directamente en el tablero en el congelador, y después de congelar
– transfiéralo a una bolsa de plástico más conveniente.
A pesar de que los calabacines de la familia de las calabazas representan
una planta perenne, en climas templados a menudo se cultivan como
anual. Las semillas se pueden cultivar mediante siembra directa o plántulas.
camino. El segundo se considera más preferible porque acorta
tiempo de cosecha. Sin embargo, una serie de variedades cultivadas para este
tecnologías, dan un cultivo que tolera peor el almacenamiento y requiere
procesando a medida que madura.
Al sembrar en el suelo, es necesario excluir la amenaza de heladas. Calabacín
ama el calor y la luz, por lo que la plantan en el lado soleado.
El suelo debe calentarse bien durante el período de crecimiento.
Los suelos franco arenosos y francos se consideran los mejores para esta cultura.
Las diferentes variedades de calabacín pueden diferir notablemente entre sí en términos externos.
tipo de fruta:
Hoy en día, el calabacín es un producto asequible y saludable que ayuda
no solo diversifica el menú, sino que también se convierte en una excelente alternativa
berenjena en dietética en los casos en que el uso de
La fibra dietética es inaceptable.
