Perunat eivät aina olleet jatkuva ruokalaji maanmiestemme pöydillä. Aluksi sitä pidettiin syötäväksi kelpaamattomana ja jopa myrkyllisenä. Raakojen perunoiden etuja ja haittoja ei aluksi edes mietitty, koska monissa maissa niitä ei juuri käytetty elintarvikkeissa. = ’niin1’>
pitoisuus
- Mukuloiden koostumus
- Mineraalikompleksi
- Terveyshyödyt
- Naisille
- miehet
- Lapsille
- Raskaana oleville naisille
- Energinen arvo
- Haittaa raakoja perunoita
- Kuinka valita perunat
- Viimeinen osa
Raakojen perunoiden hyödylliset ja haitalliset ominaisuudet
Mukuloiden koostumus
Raakojen perunoiden hyödyt ihmisille määräytyvät niiden laadullisen koostumuksen perusteella. Juurikasveissa on runsaasti C-vitamiinia. Juuri tämä ominaisuus havaittiin keripukkiepidemian aikana suurten maantieteellisten löytöjen aikana, jolloin ihmiset purjehtivat laivoilla vuosia eivätkä voineet syödä vitamiinipitoista ruokaa.80% vettä ja 20% kiinteät aineet, mukaan lukien:
- tärkkelys,
- aminohappoja,
- mineraalit,
- glukoosi, sakkaroosi ja fruktoosi,
- karkeat kuidut,
- rasvat,
- pektiini.
C-vitamiinin lisäksi perunoiden koostumus sisältää B-vitamiineja ja fyllokinonia. B-ryhmän vitamiinit osallistuvat aktiivisesti aineenvaihduntaprosesseihin ja entsyymien muodostumiseen, lisäävät aivojen toimintaa.
Mineraalikompleksi
- kalium – osallistuu biosynteesiin, vaikuttaa positiivisesti lihasjärjestelmän työhön ja säätelee myös vesitasapainoa,
- fosfori – välttämätön elementti hammaskiilteen ja luuston kehityksessä,
- magnesium – auttaa poistamaan kolesterolia, osallistuu hermosolujen rakentamiseen ja verenmuodostukseen,
- kalsium: osallistuu aktiivisesti luiden, hampaiden kehittymiseen ja vaikuttaa myös veren hyytymiseen.
Lämpökäsittelyn aikana peruna menettää suurimman osan ravintoaineistaan, joten raakana sen hyödyt keholle ovat paljon suuremmat. Mutta kaikki eivät voi syödä raakoja vihanneksia, koska se on erittäin raskasta ruokaa. Tuore sulaa paljon nopeammin.
Terveyshyödyt
Luulle ystävällinen
Raakaperunan syöminen on erinomainen estohoito osteoporoosille.Fe, P, Ca, Mg, Zn osallistuvat luukudoksen rakentamiseen ja ylläpitävät sen vastustuskykyä. Fe ja Zn auttavat syntetisoimaan proteiineja ja muodostamaan kollageeneja.
Raakaperunan mineraalielementit auttavat ylläpitämään optimaalista verenpainetta ja alentavat verenpainetta. Korkea karkeakuitupitoisuus auttaa alentamaan veren kolesterolia, mikä on erinomainen sydän- ja verisuonisairauksien ehkäisy. Raakaperuna on tarkoitettu käytettäväksi vegetovaskulaarisessa dystoniassa.
Perunat sisältävät koliinin kaltaista ainetta. Se on universaali ravintokomponentti, joka auttaa parantamaan unta ja ylläpitää solujen kalvorakennetta. Sillä on myös tärkeä rooli hermoimpulssien välittämisessä. Auttaa imeytymään ja hajottamaan rasvoja, lievittää tulehdusta.
Tuoretta perunamehua suositellaan usein ummetukseen. Korkea kuitupitoisuus auttaa hellävaraisesti ratkaisemaan herkän ongelman ja asettamaan jakkaran. Ihmiskeholle antioksidantit ovat nuoruuden lähde. Korkeampi C-vitamiinipitoisuus säännöllisen mehun käytön yhteydessä poistaa ryppyjä ja parantaa ihon rakennetta.
Naisille
Perunamehua käytetään usein lisäkkeiden ja munasarjojen hoitoon tulehduksen ja eroosion hoitoon. Mehua käytetään tamponien kostuttamiseen. On myös suositeltavaa ottaa 200 ml tuoretta vastapuristettua perunaa ennen ateriaa, tämä auttaa poistamaan monien naisten ongelmia ja parantamaan ihon tilaa.
Mehua käytetään myös fibroidien hoitoon. Juomalla 0,5 kupillista tuoretta vaaleanpunaista perunamehua voit välttää leikkauksen taudin alkuvaiheessa.
miehet
Jatkuvan fyysisen toiminnan seurauksena monilla miehillä on peräpukamia, joissa tuore peruna on halvin ja turvallisin hoitomuoto. Luonnollisesti mehuhoidolla on vaikutusta vasta taudin alkuvaiheessa.
Pieni kynttilä valmistetaan perunoista ja laitetaan yön yli tai ruiskutetaan ruiskulla ennen nukkumaanmenoa. Voit tehdä perunamassapakkauksia mihin aikaan päivästä tahansa, rajoittaen samalla liikkumista.
Lapsille
Peruna on hyödyllinen paitsi aikuisille myös lapsille. Keitetyssä muodossa he alkavat antaa sitä vauvoille täydentävien ruokien muodossa 6 kuukauden iästä alkaen. Juurekset ovat hypoallergeeninen vihannes, joka ravitsee ja ravitsee vauvan kehoa täydellisesti sen kehittymiseen tarvittavilla vitamiineilla, mikro- ja makroelementeillä.
Perunamehuvedet valmistetaan myös palovammoihin tai leikkauksiin haavan desinfioimiseksi ja paranemisen nopeuttamiseksi. Nuoruudessa lapsilla diagnosoidaan usein gastriitti. Närästys ja närästys voidaan voittaa ja päästä eroon näistä epämiellyttävistä oireista pitkäksi aikaa käyttämällä tuoretta perunaa porkkanalla.
Raskaana oleville naisille
Raakaperunat ovat erittäin hyödyllisiä naisille raskauden aikana. Se sisältää foolihappoa, joka on niin tärkeä sikiön järjestelmien ja elinten muodostumiselle. Usein raskaana olevilla naisilla on närästystä, joka on myös helppo poistaa säännöllisellä perunamehulla.
Kalium vähentää turvotusta ja auttaa tehokkaasti poistamaan ylimääräistä nestettä elimistöstä estäen sitä kerääntymästä uudelleen. Anemialla on suositeltavaa ottaa 100 g tuoretta 2-3 kertaa päivässä kuukauden ajan. Jos sydän- ja verisuonijärjestelmässä ilmenee poikkeavuuksia, on suositeltavaa juoda 100 ml tuoremehua tyhjään vatsaan joka aamu kuukauden ajan.
Energinen arvo
Arvokas vihannes
Keskikokoinen, 80-150 g painava peruna sisältää:
- 160 kaloria,
- 0.3 g rasvaa,
- 38 g hiilihydraatteja,
- 4.7 g kuitua,
- 4.2 g proteiinia.
Raaka peruna sisältää alfalipoiinihappoa. Se osallistuu verensokerin säätelyyn ja on voimakas antioksidantti. Kversetiinillä ja ihon flavonoideilla on voimakas tulehdusta estävä vaikutus. Nämä komponentit suojaavat soluja vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta.
Raakojen perunoiden haitat
Raakojen perunoiden hyödyt ihmiskeholle ovat ehdottomia, mutta, kuten kaikilla lääkkeillä, sillä on omat vasta-aiheet ja ne voivat vahingoittaa kehoasi. Tuoreet perunat aiheuttavat korjaamattomia vahinkoja maha-suolikanavan sairauksissa, joihin liittyy vähentynyt suolahapon vapautuminen. Kaikista raakaperunan eduista huolimatta tuoreilla perunoilla voi olla täysin päinvastainen vaikutus, jos käytät vihreitä tai itäneitä mukuloita.
Vihreät perunat ovat kyllästetty solaniinilla, myrkyllisellä aineella, joka voi aiheuttaa vakavia häiriöitä järjestelmien ja elinten toiminnassa. Tuoreita hedelmiä kulutettaessa tällaisia mukuloita voidaan havaita:
- pahoinvointi,
- oksentelua
- perialgia,
- desorientaatio,
- huimaus
- ripuli,
- kuume.
Tuoreiden perunoiden käyttö on ehdottomasti kiellettyä ruoansulatuskanavan häiriöissä, joissa on alhainen happamuus, haimatulehduksen akuutti jakso, diabetes mellitus, allergiset reaktiot ja yksilöllinen intoleranssi. Lisäksi vihannes on vasta-aiheinen liikalihaville ihmisille sen korkean kaloripitoisuuden vuoksi.
Kuinka valita perunat
Jotta saat perunastasi kaiken irti, sinun on opittava valitsemaan oikea peruna. Mukuloiden tulee olla sileitä, rakenteeltaan yhtenäisiä, ilman näkyviä vaurioita. Jos ostat perunoita kaupasta tai viljelijöiltä, on parempi suosia pesemättömiä mukuloita. Pesu poistaa kuoresta suojakerroksen ja mukulat huononevat nopeammin.
Voit tarkistaa perunan mukuloiden nitraattipitoisuuden leikkaamalla ne. Normaalilla typpiyhdistepitoisuudella liha ei tummu puoleen tuntiin, kohonneilla tumma kuori ilmestyy kirjaimellisesti 2 minuutissa. On tärkeää muistaa, että oston jälkeen mukulat tulee säilyttää lämpötilassa 2-6 ℃ ja suhteellisessa kosteudessa 70-80%. Kun lämpötila laskee, perunassa oleva tärkkelys alkaa kiteytyä ja muuttuu sokeriksi.
Auringonvalon kosketus mukuloiden kanssa laukaisee solaniinin tuotannon. Vihreät mukulat on parasta hävittää. Älä säilytä perunoita sipulin vieressä. Vihannes vapauttaa kaasua, joka aiheuttaa mätää perunoissa.
Viimeinen osa
Raakaperuna voi tuoda monia etuja ja samalla tavalla aiheuttaa korjaamatonta vahinkoa ihmiskeholle väärinkäytettynä.Perunat sisältävät runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Useat hyödylliset aineet auttavat poistamaan monia sairauksia alkuvaiheessa. Perunoiden sisältämä vitamiini- ja kivennäisainekompleksi vaikuttaa suotuisasti sydän- ja verisuonijärjestelmän, ruoansulatuskanavan toimintaan ja sillä on tulehdusta ehkäisevä vaikutus. Suurin osa ravintoaineista sisältyy kuoreen, joten niitä on suositeltavaa kypsentää ja syödä. vain univormussasi.
Samalla perunat ovat erittäin kaloripitoisia tuotteita, joten niitä ei tulisi syödä päivittäin. Keitettäessä vain nuoret perunat ovat hyödyllisiä. Tuoreen perunan syöminen itäneistä tai vihreistä mukuloista on kielletty.
