Monet kasvattavat itse tai vain varastoivat sipulia talveksi, mutta kaikki eivät osaa säilyttää sipulia talvella kotona. Kaikki riippuu talveksi säästävän sipulin tyypistä: tavallinen sipuli, sevok, purjo tai vihreä sipuli.
Kuinka säilyttää sipulia talvella kotona
Tietyt ehdot täyttyvät, sato voidaan säilyttää ensi vuoden kevääseen asti ja syödä hyvin kylminä kuukausina. On heti syytä mainita, että on olemassa erilaisia lajikkeita, joilla on omat yksilölliset säilyvyysindikaattorinsa (säilyvyysaika), tästä kannattaa oppia ostaessaan tai kasvattaessaan tiettyä lajiketta.
Perussäännöt sipulien säilytykseen
Valmistautuaksesi sipulien varastointiin talvikaudeksi, sinun on tiedettävä muutama sääntö. Perusteellisimmat on lueteltu alla.
- Säilyttämään sipulia toista kertaa, kannattaa valita tartunnalle alttiita sipuleita, jotka eivät ole mekaanisesti vaurioituneet, joilla on vahva suomu ja ohut kaula. Sadon on oltava kypsä (epäkypsä mätänee ja ylikypsä voi juurtua uudelleen).
- Syksyllä sadonkorjuun aikana sipulit tulee kaivaa huolellisesti, sitten ripotella maahan, eikä niitä saa vetää pois maasta. Tämä vähentää mekaanisten vaurioiden määrää ja pidentää sipulien säilyvyyttä.
- Kuivaus on tärkeä asia. Ennen sipulien säilyttämistä ne on kuivattava. Tätä varten on suositeltavaa sijoittaa se aamulla aurinkoon (kuistille tai parvekkeelle) ja jättää iltaan asti Vaihtoehtona on sijoittaa polttimot jäähdyttimen ritilään tai akun päälle, jos mahdollista. Tämä voi säästää aikaa.
- Leikkaa vihreät hännät (kaulat) veitsellä tai erityisellä puutarhaleikkurilla jättäen noin 4-5 cm. On parempi olla soveltamatta tällaisia toimenpiteitä juuriin.
- Loppujen lopuksi. Näistä toimenpiteistä voit poistaa pintakerroksen kuivattuja hiutaleita. Tämä on tehtävä huolellisesti ja varovasti, polttimoa vahingoittamatta, poistamalla vain jo kuivat suomut.
- Anna sipulien kuivua vielä viikko tai kaksi. Kerran muutaman päivän välein se on lajiteltava ja sekoitettava.
Sitten sipulit voidaan jo pinota valmiisiin astioihin. Muutama tärkeämpi seikka itse prosessissa:
- Tilavuuden (säiliön), jossa sipuli säilytetään, on oltava hengittävä, eli ilmaprosessien tulee tapahtua siinä vapaasti. Tuuletus on välttämätöntä liiallisen kosteuden välttämiseksi.
- Liiallisella kosteudella ei vain säiliössä, vaan myös huoneessa, jossa sipulia säilytetään, on kielteisiä seurauksia, joista yksi on sipulien lisääntynyt mätäneminen.
Usein kotona säilytettynä sipulit itäävät. Tämä ongelma voidaan ratkaista käsittelemällä kalkkitahnalla. Kaikki on erittäin yksinkertaista: sinun on voideltava juurilohkot, kun sipulin juuret ilmestyvät.
Toinen tapa päästä eroon versosta on polttaa juuret. Mutta molempien menetelmien haittana on, että tällaisen käsittelyn alalla ei ole mahdollista istuttaa sipuleita seuraavan kauden istutusmateriaaliksi. Kylvössä nämä hedelmänvalmistusmenetelmät eivät toimi.
Tietoja lajikkeista ja talvisäästöjen ajoituksesta
Missä lämpötilassa sipulia tulisi säilyttää talveksi? Lajikkeesta riippuen sipulin säilytyslämpötila ja sen ylläpitolaatu muuttuvat. Toisin sanoen, kuinka kauan sipulia voidaan säilyttää, määräytyvät paitsi olosuhteet, valmistus ja sato, myös valittujen sipulien lajike. Voi olla erittäin valitettavaa, jos henkilö luo kaikki tarvittavat olosuhteet, suorittaa tarvittavat toimenpiteet, noudattaa säilytyssääntöjä ja sipuli vahingoittuu joka tapauksessa. Tällaisten tilanteiden välttämiseksi on tarpeen tutustua sipulilajikkeisiin ja niiden ylläpidon laatuparametreihin.
Lämpötila on kääntäen verrannollinen lajikkeen vakavuusasteeseen. Siksi teräville lajikkeille vaaditaan matala lämpötila (noin -3 ° C) ja makeille (ei terävä), päinvastoin korkea (jopa 15-18 ° C).
Tässä muutamia esimerkkejä. Pitkäaikaiseen varastointiin soveltuvia lajikkeita (teräviä, tiheitä suomuja) ovat mm.
- Spassky punainen,
- Bessonovski,
- Strigunovsky,
- Arzamassky,
- Rostovin sipulit.
Lajikkeet, joilla ei ole niin hyvä laadun säilymisen indikaattori (puolimakea), voidaan lukea:
- Samarkand,
- Markovski,
- Belozersky,
- Mechkovsky,
- Danilovsky.
Sipulien valmistusprosessi varastointia varten
Sipulien valmistaminen pitkäaikaista varastointia varten on tärkeä prosessi. Sinun on tiedettävä, kuinka ja missä säilyttää sipulia talvella: kellarissa, parvekkeella tai vain asunnossa, kuinka laatikot valmistetaan. Varastointia varten sinun on suoritettava kaikki alussa kuvatut toimenpiteet. Siis kuivaus:
- Aseta sipulit pihalle tasaiselle kuivalle alustalle, esimerkiksi peitolle tai laudalle.
- Jos sää ei salli tai jos puhumme kuivaamisesta asunnossa, voit käyttää toista tapaa: esilämmitä uuni niin, että se on kuuma sisällä (tärkeää, se ei ole kuuma), sammuta polttimot ja laita sitten polttimot sinne.>
- Kuivauksen jälkeen on tarpeen puhdistaa jäljellä oleva maa ja ylimääräinen kuiva iho sekä leikata vihreät versot (sipuli yki), jättäen vain muutaman senttimetrin (3-5 cm).
- Seuraava – luokitus. Kuivatut hedelmät on jätettävä, eivät mätä, ilman mekaanisia vaurioita. Sinun täytyy päästä eroon muista.
Jos sato on kasvatettu kosteassa ilmastossa, jatkuvassa sateessa tai liiallisessa kosteudessa, kaikki suomut on poistettava. Säilytyksen aikana ne muodostuvat uudelleen.
Nämä ovat kaikki tärkeitä näkökohtia. Nyt voit sanoa, että osaat valmistaa sipulit varastointia varten. Seuraava askel on valita viljelyympäristö.
Huoneen, paikan ja säilytysastian valitseminen
Mikä on paras tapa säilyttää sipulia ja mitä astioita sille valita? Harkitse suosituimpia vaihtoehtoja.
Punut korit
Tämä säilytystapa on kaikkien tiedossa. Pajukorit näyttävät esteettiseltä kannalta kauniilta, eikä niiden valmistusmateriaali vahingoita kasviksia ja niihin varastoitua ympäristöä.
Tankojen välisten aukkojen ansiosta ilma pääsee helposti koriin, mikä takaa yhden tärkeimmistä säilytysolosuhteista: hyvän ilmanvaihdon. Kori sopii pienelle määrälle korjattua satoa.
Pienet korkeudet laatikot
Useimmat muovilaatikot, jotka on joskus valmistettu puusta, ovat esteettiseltä kannalta vähemmän edullisia, mutta käytännön kannalta monta kertaa parempia. Laatikot voidaan sijoittaa nurkkaan tai muodostaa yksitellen.
Myös tässä tapauksessa tuuletusolosuhteita noudatetaan. Laatikko sopii niille, jotka haluavat säästää säilytystilaa ja täyttää kaikki säilytysolosuhteet.
Pahvilaatikot
Tämän vaihtoehdon keksivät ne, joilla ei ole varaa taittaa vintage-kokoonpanoa laatikkoon. Ja nyt hän nauttii menestyksestä! Ilmanläpäisevyyden varmistamiseksi laatikoiden seiniin tulee tehdä halkaisijaltaan pieniä reikiä.
Koko tulee olla sellainen, ettei kaari pääse putoamaan laatikosta, mutta tuuletus voi tapahtua vapaasti. Myös tämä säilytysvaihtoehto on erittäin edullinen: voit tilata laatikoita mistä tahansa lähialueen ruokakaupasta tai käyttää vanhoja kodinkoneisiin tai kenkiä.
Tavalliset laukut tai säkkikangas
Tällä menetelmällä on rajoitus: älä täytä pusseja yli 30 cm, muuten hajoamisprosessit voivat alkaa ilmanvaihdon puutteen vuoksi. Ja itse säkkikangas on hyvä, ei turhaan, sillä muinaisina aikoina esi-isämme pitivät kaiken sadon pusseissa. Sopii kellariin tai ruokakomero varastointiin, sillä tuskin kukaan haluaisi sisustaa olohuonetta tällä tavalla.
Kasviverkot
Siksi ne ovat vihanneksia (sanasta vihannes) vastaavan tuotteen varastoimiseksi niihin. Verkot kuuluvat erikoissäiliöihin ja ne on suunniteltu erityisesti erilaisten hedelmien, mukaan lukien sipulihedelmien, säilöntään.
Edut sisältävät tuotteiden silmämääräisen tarkastuksen verkossa: jos vihannes on mätä, se näkyy heti. Tuotteelle on myös mahdollista tarjota erinomainen ilmankierto. Mutta kuten laukkujen kohdalla, kukaan ei todennäköisesti halua jättää tätä asuntoonsa tai taloonsa, minkä vuoksi verkkoa käytetään useimmiten kellarivarastointiin.
Nylon materiaali
Tämä säilytystapa sopii ruokakomeroon tai kellariin. Kapron on synteettinen kangas. Verkot on suunniteltu niin, että ilmanvaihto tapahtuu riittävän hyvin, koska ne ovat ensisijaisesti vuorovaikutuksessa ihmisen ihon kanssa.
Kun tämä tekijä otetaan huomioon, voit turvallisesti säilyttää sipulia verkoissa huolehtimatta ilmanvaihdosta. Miinus, kuten useissa aiemmissa vaihtoehdoissa, on esteettinen puoli.
Sipulipunokset (punokset)
Tämä vaihtoehto sopii varastointiin kellareissa ja ruokakomeroissa sekä sisätiloissa. Sipulista tehty punos voi olla erinomainen keittiön koristelu ja yksi sisustuksen pääelementeistä. Lisäksi tämä menetelmä on tehokas, koska se ei aiheuta ilman pysähtymistä ja tarjoaa visuaalisen hallinnan. Sipulien punoksen kutominen on helppoa: Internet on täynnä ohjeita tähän prosessiin.
Sipulien varastoinnin varmistamiseksi asunnossa sinun on valittava kuivat ja hyvin ilmastoidut paikat sadon sisältävien säiliöiden sijoittamiseen. Varasto (jos sellainen talossa on), parvi tai vaatekaappi sekä asunto, jos omistajalla on varaa, voivat olla varsin riittäviä.
Jos puhumme omakotitalosta, on syytä sanoa, kuinka kuivatut sipulit säilytetään kellarissa.
Kellari ei voi olla raaka, se on käsiteltävä hyvin erilaisten sieni-infektioiden kalkilla. Tämä voidaan tehdä kesällä tai syksyllä, mutta on parempi suorittaa säännöllisiä ennaltaehkäiseviä toimenpiteitä, muuten sipuli mätänee tai voi tislata.
Tietoja sipulien säilyvyydestä
Kaikki riippuu sipulien säilytyslämpötilasta. Esimerkiksi korkeintaan (18-20 asteeseen asti) säilyvyys voi olla noin neljä kuukautta. Keskilämpötilassa ja esivalmistelussa sipulien säilyvyysaika kasvaa merkittävästi – jopa kuudesta yhdeksään kuukauteen, ja jos sato on suljetuissa pusseissa – jopa vuoden.
Toinen tapa on pakastin tai jääkaappi. Kuinka säilyttää sipulia talvella jääkaapissa? Tätä menetelmää varten sipulit leikataan viipaleiksi, jotka on aiemmin puhdistettu suomuista ja kuorista, ja pinotaan sitten muovipusseihin tai jätetään laudalle. Joskus kotiäidit haluavat laittaa aihiot erityiseen astiaan. Tämä säilytystapa sopii pienelle määrälle vihanneksia, ja säilyvyysaika on tässä tapauksessa vain yksi kuukausi. Kuukauden kuluttua sipulinpäät ovat jo himmeän ja myyntikelvottoman näköisiä, ja maku heikkenee tai katoaa kokonaan. Mutta tämä menetelmä sopii sipulien säilyttämiseen keittiössä. Pakastimen sisälämpötila tulee pitää mahdollisimman alhaisena. Jos jääkaapissa ei ole erityistä pakasteosastoa, on parempi käyttää muita säilytysmenetelmiä keskilämpötilassa.
Joidenkin sipulien varastoinnin ominaisuuksista
Olemme jo purkaneet sipulien varastoinnin kellarissa kotona, mutta vain yleisellä tasolla. Nyt on syytä kertoa joidenkin vihannesten säilytysominaisuuksista.
Vihreitä sipuleita
Mikä on paras tapa säilyttää tämä laji? Vihreät sipulit (ns. höyhenet) säilytetään enintään 2 viikkoa. Säästöpaikan tulisi olla jääkaapin alahylly tai erityinen ”nolla”-kammio. Jotta höyhen säilyttää myyntikelpoisen ulkonäkönsä mahdollisimman pitkään, sinun on puhdistettava sipulit huolellisesti vanhoista versoista, kostutettava juuret vedellä (vain juuret) ja käärittävä sitten kaikki kosteaan liinaan. Tekstiilikerroksen päälle sinun on tehtävä toinen – paperi. Kääri paperi kynien pohjan ympärille ja työnnä ne ensin sisään.
Toinen vaihtoehto on kääriä vihreät versot erikoisruokapaperiin tai laittaa ne vedellä täytettyyn astiaan ja peittää muovipussilla päälle. Voit tehdä samoin kuin sipulien kanssa. Viipaloituna se säilytetään pakastimessa ja kuivataan, sillä mauste kestää paljon pidempään kuin tuore.
Purjo
Purjojen säilytysolosuhteet ovat hieman erilaiset sukulaisilla. Mitä pitää tehdä, jotta se itäisi hyvin, ja mitä ei voida tehdä täysin?
Valmistettuun ruukkuun sinun on kaadettava hiekkaseos (voit käyttää tavallista hiekkaa) pienessä kerroksessa (noin 5 cm). Tämän jälkeen sinun on istutettava purjovarret, niiden välinen etäisyys on peitetty hiekalla (noin 10 cm).
Jalta (punainen)
Kuinka säilyttää Jaltan sipulia? Tämän lajikkeen sipulien varastointi on yleensä lyhytkestoista (enintään 5 kuukautta). Tämän lajin sato säilytetään parhaiten jääkaapissa tai kellarissa.
Voit punota sipulipunos (kuto, kuten yllä on kuvattu). Sipulien valmistaminen pitkää säilytystä varten ei eroa tavallisesta puhdistuksesta ja valmistuksesta.
sipulit
Tapa säästää sipulia talveksi, jos puhumme perhesipuleista, kuvattiin jo edellä. Perussäännöt eivät muutu. Missä säilyttää sipulia talvella? Voit säilyttää sipulia talveksi kellarissa, ruokakomerossa, jääkaapissa tai asunnossa. Pitkäaikaiseen varastointiin kaikki lajikkeet eivät sovellu. Voit selvittää artikkelin alussa, mikä sipuli säilyy mahdollisimman pitkään.
Sipulien säilyttäminen kotona on yksinkertainen ja helppo prosessi. Vaihtoehtona on säilyttää sipulit erityisissä varastotiloissa. Mutta kaikki eivät tarvitse tätä menetelmää, ja lisäksi asunnonomistaja voi hallita prosessia sisältäpäin.
Sipulien varastointi ilman vaadittuja olosuhteita
’Kuinka säilyttää sipulia talveksi? – Myös hyvin yleinen kysymys. Hyvin yksinkertainen: kuten talossa, ero on vain säästöjen kohdalla.
On syytä huomata, että voit istuttaa vain talvisipulien siemeniä, jotta voit korjata sadon keväällä etkä joudu kiusaamaan kysymyksiä sipulien säästämisestä talveksi ja sipulien säilyttämisestä talvella Tänään, valtavalla lavalla siemeniä, oikeiden siementen valinta ei ole vaikeaa, ja sipulit koristavat mitä tahansa perhe- tai ammattipuutarhaa ja niistä tulee välttämätön osa ruoanlaittoon ja säilöntään.
Johtopäätös
Hyvin usein kokemattomat puutarhurit kysyvät, onko mahdollista säilyttää sipulia ja valkosipulia yhdessä? Sinä pystyt! Alueen astiat eivät saa rajoittaa ilman pääsyä, liian kapea asuinalue ei myöskään ole tervetullut, on hyvä käyttää tilavaa laukkua joidenkin muiden astioiden sijaan. Mutta paras vaihtoehto jaettuun varastointiin on punokset. Ja jos sipulit mätänevät varastoinnin aikana tai sairauksia ilmaantuu, ongelma ei ole naapurustossa, vaan perussäilytysehtojen noudattamatta jättäminen.
Noudattamalla kaikkia näitä yksinkertaisia sääntöjä kuka tahansa voi valita itselleen sopivan menetelmän eikä enää kysy, kuinka sipulit valmistetaan varastointia varten ja kuinka sipulit säilytetään asunnossa. Sipulien kunnollinen leikkaus, kuivaus ja varastointi sinänsä on investointi tulevaisuuteen, sillä jo ensi kaudella on mahdollista istuttaa istutus ja talvella nauttia omasta sadosta. Tärkeintä ei ole unohtaa puhdistaa paikkoja, joissa niitä säilytetään niin kauan kuin on tarpeen.
Nyt tiedät kuinka sipulia säilytetään kotona. Nauttia!
