Kuinka säilyttää sipulia kotona –

Usein on helpompaa säilyttää sato kuin viljellä ja korjata se. Monien tuotteiden varastoinnissa on noudatettava tiettyä tekniikkaa. Joten esimerkiksi yksi joka talon kysytyimmistä juurikasveista, sipuli, vaatii erityistä lähestymistapaa, muuten hedelmät mätänevät ja homehtuvat. Sadonkorjuun jälkeen monet ihmiset ajattelevat sipulien säilyttämistä kotona.

Kuinka säilyttää sipulia kotona

Juurikasvien luokat

Sipulilajikkeet:

• pieni (kylvö),
• naapuri,
• Grande.

Sevocit ovat keskikokoisia hedelmiä, jotka kasvavat ensimmäisenä vuonna istutuksen jälkeen. Niitä ei syödä, vaan ne korjataan vain istutusmateriaaliksi. Nauris syödään, se on gastronominen sipuli. Suuria mukuloita käytetään vihannesten, kukkien ja siementen tuottamiseen.

Varastointiin kannattaa suhtautua vakavasti jo istutusmateriaalin ostovaiheessa, olipa kyseessä siemenet tai kokonaiset sipulit, sillä sipulien ja vihersipulien säilyttäminen talvella on helpompaa, jos tietää kaikki lajikkeiden ominaisuudet. Kaikki lajit eivät säily yhtä hyvin läpi talven. Merkintään on parempi käyttää myöhäisiä lajikkeita, joilla on mausteinen maku, mutta puolimakeat ja makeat lajikkeet vaativat paljon enemmän huomiota ja täysin erilaista tekniikkaa. Lajikkeen valinnan lisäksi sinun on valmistauduttava kunnolla sadonkorjuuseen.

Valmistelu sadonkorjuuseen

Oikeat sadonkorjuulaitteet ovat yksi niistä tekijöistä, joilla on suuri vaikutus koko varastointiprosessiin. Typpilannoitteiden käyttöön osallistumista ei suositella. Sipuliin kertyy typpiyhdisteitä ja se pilaantuu hyvin nopeasti. Noin 30 päivää ennen sadonkorjuuta sinun tulee lopettaa kasvien kastelu.

Monet kaivavat sipulia ja taittelevat höyhenet maahan, jotta hedelmät kypsyvät todennäköisemmin, mutta tämä on väärin. Höyhenet lasketaan alas, kun aika tulee, ja sitten ne säilyvät paljon paremmin. Näin tekemällä voit vaurioittaa sipulia tai varsia vakavasti, ja sitten hajoamisprosessi alkaa hyvin nopeasti. ja juurikasvien valmistelu talvehtimista varten. Sipulilajikkeen ominaisuuksien mukaan se kaivetaan 3-4 kuukautta kylvöstä. Hedelmien kaivamisen jälkeen niiden tulee olla täysin kuivattuja. Myös sadonkorjuupäivät vaihtelevat sääolosuhteiden mukaan. He aloittavat yleensä sipulien kaivamisen, kun lehdet ovat jo täysin keltaisia ​​ja kuivia. Nouto kuivalla säällä. Yleisin ihmisten tekemä virhe on väärä sato. Monet yksinkertaisesti kauhaavat sipulit ja takovat loput maasta kovalle pinnalle.

Ei ole suositeltavaa koskettaa maata: juurikasvi vaurioituu, mikä lyhentää merkittävästi varastointiaikaa. On parempi kaivaa lapio varovasti reunasta, jotta et leikkaa pohjaa ja vedä se hitaasti ulos. Hedelmät on asetettava riviin täydellisen kuivumisen varmistamiseksi. Kuumalla säällä sipuli kuivuu 7-14 päivässä, minkä jälkeen voit siirtää sadon autotalliin tai ullakolle. Suorat auringonsäteet eivät selviä vain ylimääräisestä kosteudesta, vaan myös tuhoavat haitallisia bakteereja. Asiantuntevat ihmiset kuorivat sipulit ennen kuivaamista. Kuorittu juurisato päivittää vähitellen hiutaleita, jotka ovat avain pitkäaikaiseen varastointiin. Sitten voit jatkaa karsimista:

• leikkaa kuivat höyhenet, mutta ei juuren alapuolelle, vaan jätä 10 cm, jotta mikro-organismit eivät pääse sikiön kaulaan,
• leikkaa juuret jättäen noin 2 cm,
• poistaa ylimääräisen kuorikerroksen.

teknologia

Pisimmällä käyttöiällä vain vahvimmat sipulit ilman erilaisia ​​vaurioita Muita hedelmiä käytetään kotona erilaisiin satoihin, säilöntään, On parempi käyttää kuivaa kellaria juurikasvien varastointiin, jonka ilman lämpötila on 0 ° C, mutta ei kaikilla on se huone. Ennen kuin säilytät sipulia jääkaapissa, sinun on varustettava paikka etukäteen ja valittava astia, johon tuote sisällytetään. Sipulien säilytykseen käytetään seuraavia:

• korit,
• puiset tai pahvilaatikot,
• paksut pussit,
• nailonmateriaali,
• verkot vihannesten säilytykseen.

Sipulien säilytysastioiden ei tulisi olla kovin korkeita, optimaalinen korkeus on 30 cm. Erityistä huomiota tulee kiinnittää ilmanvaihtoon. Pussit tai verkot tulee valita keskikokoisiksi. Verkkosisällön enimmäiskorkeus on myös 30 cm. Jos sato on runsas, voit pidentää sipulien säilytystä kotona jakamalla ne useisiin keskikokoisiin astioihin. Jos laitat koko sadon säiliöön, sipuli alkaa mätää nopeammin.

Oikeiden juurikasvien pitäminen ei tarkoita niiden piilottamista kaukaisimpaan nurkkaan. Kokeneet kotiäidit eivät tiedä vain kuinka säilyttää sipulia asunnossa, vaan myös kuinka sisustaa niillä. Leikkaamatta sipulin höyheniä ja punomatta niitä letoksi ja ripustamatta niitä keittiöön, voit paitsi säilyttää sadon asunnossa, myös elvyttää tilanteen keittiössä. Tällaiset tuotteet näyttävät alkuperäisiltä ja puhdistavat ilmaa bakteeriosastolla.

Säilytystekniikka luokkien mukaan

Paljon riippuu siitä, missä sato sijaitsee – sinun on luotava tietyt olosuhteet hedelmille. Sipulien säilytys on tasaisen lämpötilan ylläpitäminen:

• kellarissa sopiva lämpötila on 0-3 °C ja suhteellinen kosteus 75-90 %.
• varastointiin Asunnon lämpötilan tulisi vaihdella 10-23 ° C ilman kosteuden ollessa enintään 75%, mieluiten 50%.

Säilytyksen aikana on tärkeää seurata juurikasveja ja luokitella ne 2 viikon välein: itäneet sipulit tulee poistaa välittömästi ja kuivata uudelleen. Sipulia ei saa säilyttää yhdessä vihannesten kanssa, jotka tarvitsevat erilaisia ​​säilytysolosuhteita.

Lajikkeen edustaja voidaan säilyttää kolmella tavalla: kuuma, kylmä ja yhdistetty.

Ensimmäisessä menetelmässä hyväksyttävä lämpötila on 18-25 °C suhteellisessa kosteudessa 55-75 %. Tällaiset olosuhteet varmistavat, että sipuli ei mätäne ja itä. Kylmämenetelmälle tyypillinen piirre on kylmävarastointi. Syksyllä sipulit asetetaan jääkaapin alimpaan laatikkoon, jos sato on säilytettävä asunnossa, tai omakotitalon lämmittämättömään kellariin, jonka lämpötila on -1-3 °C. Keväällä sipulit poistetaan, noin 20-30 päivää ennen istutusta, pidetään 30 °C:n lämpötilassa ja istutetaan sitten maahan.

Tyypillisesti pienet sipulit varastoidaan puulaatikoissa, joiden tilavuus on 8–14 kg, ja siemenet levitetään pinoihin. Yhdistetylle menetelmälle on ominaista kahden ensimmäisen menetelmän yhdistelmä, kunnes kylmä sää lähestyy, käytetään lämmintä menetelmää. Talvella huoneen tulee olla kylmä, kuten kylmässä menetelmässä, jos tilavuus ei ole niin suuri, sipulit voidaan säilyttää jääkaapissa, ja kevään alkaessa lämpötila nousee vähitellen 2 ° C: een 30. päivää, lämpötila lasketaan 5 ° C:seen ja pidetään tällä tasolla kylvöön asti.

Vihreän sipulin sadonkorjuu

Vihanneksia säilytetään yleensä jääkaapissa polyeteeniin käärittynä. Jotta voit säilyttää sitä enintään viikon. Älä pese vihanneksia, muuten ne pilaantuvat hyvin nopeasti. Säilyvyyden pidentämiseksi vihreät sipulit tulee jäähdyttää etukäteen ja laittaa pussiin: näin sipulit säilyvät paremmin eivätkä menetä ominaisuuksiaan kuukauteen.

Vihreiden lehtien säilyttämiseksi talvella kotona ne pestään perusteellisesti, kuivataan pyyhkeellä, leikataan hienoksi ja kuivataan laudalla. On tärkeää, että kuivauksen aikana tuote ei ole alttiina suoralle auringonvalolle, muuten se muuttuu keltaisiksi ja menettää hyödylliset ominaisuudet.

Kuivausprosessin aikana seosta on käännettävä säännöllisesti, jotta sipuli ei ala mätää. Kuivumisen jälkeen taita vihannekset kangaspussiin ja piilota ne kuivaan, hyvin ilmastoituun paikkaan. Jotta hyönteiset eivät asettu kasvillisuudelle, se on kuivattava uunissa vähintään kahden viikon välein.

Tärkeitä neuvoja

Vaikka kaikki suositukset olisi otettu huomioon, hedelmät tulee aika ajoin luokitella. Kylvövalmistelussa vaurioituneet ja tartunnan saaneet juurikasvit voidaan jättää pois. On myös tärkeää valita hedelmät, jotka ovat kosteita, ne on kuivattava uunissa. Kosteuden välttämiseksi voit käyttää jauhettua liitua 200 g jauhetta 10 kg hedelmää kohti. Liitu vähentää ilman kosteutta ja estää itämisen. Jos liitua ei ole, voit käyttää kuivattua kuorta.

Useimmat kotiäidit yrittävät varastoida erilaisia ​​vihanneskasveja yhdessä. On tärkeää muistaa, että juurikasvit, kuten punajuuret ja perunat, tarvitsevat korkean kosteuden, sipulit on säilytettävä erikseen. Samasta syystä ei ole suositeltavaa peittää astioita sipulilla kovin tiukasti, muuten se alkaa mätää. Kosteuden vähentämiseksi on parempi sijoittaa huoneeseen laatikoita, joissa on adsorbentteja. Se voi olla puulastua tai tuhkaa.

Jo ennen istutusta on huolehdittava tulevan viljelyn säilyttämisestä. Säilyvyys riippuu suuresti lajikkeesta. Keltainen sipuli on pisin, joka pystyy valehtelemaan. Sen hiutaleet sisältävät monia kiinteitä aineita ja eettereitä. Asiantuntevat ihmiset käyttävät biologisia tuotteita parantaakseen säilyvyyttä. Monet niistä voivat yli kaksinkertaistaa ajan.

Vihreät sipulit säilytetään kuivassa, pimeässä huoneessa. Tuoreessa muodossa niiden enimmäissäilyvyys jääkaapissa on kuukausi, ja vielä parempi on istuttaa sipulit ruukkuun ja laittaa ne ikkunalaudalle, niin voit nauttia vihanneksista klo. ainakin koko talven. Monet peittävät juuret kalkkitahnalla tai polttavat ne, jotta sipuli ei itäisi, mutta tällaisten tapahtumien jälkeen hedelmät eivät sovellu istutettavaksi.

Yleistys

Jos haluat säilyttää sipulia kotona, sinun on noudatettava tiukasti tiettyjä sääntöjä, joiden avulla voit maksimoida ajan. Merkintään käytetään vain suuria, terveitä hedelmiä, ei mädäntyneitä. Kaulan tulee olla ohut ja suomujen tiukka. Onnistunut säilöntä riippuu siitä, kuinka sato korjataan, missä se varastoidaan, ja tiettyjen edellytysten noudattamisesta kunkin sipulityypin osalta.

Ennen kuin laitat kuoritut sipulit laatikoihin ja poistat ne koko talveksi, sinun on kuivattava ne. Jätä sipulia leikkaaessasi vähintään 4 cm kaulaa, mieluiten 10. Säilytyksen onnistumisen edellytyksenä on säiliön ilmanläpäisevyys. Koko talven hedelmät on lajiteltava vähintään 3 kertaa. Sipuli, joka alkoi huonontua, on poistettava ja kosteus – kuivua. Jos päätät istuttaa sipulia, niiden varastointi talvella on tärkeä asia: sinun ei pitäisi tehdä virheitä, vain tällä tavalla on mahdollista herkutella suurilla, laadukkailla hedelmillä.