Poivron vert – est un type de poivron doux, il est spécialement récolté jusqu’à ce qu’il soit à temps peint en orange, jaune ou rouge. Le légume est venu en Europe par hasard, l’Amérique est considérée comme sa patrie. Aujourd’hui, nous allons découvrir quelle est la particularité de la variété: sa composition, ses propriétés utiles et nuisibles.
Zel poivrons
Valeur nutritive des poivrons
Les poivrons verts deviennent souvent le principal ingrédient des régimes amaigrissants. Le fait est que le légume est doté d’une faible teneur en calories, ce qui vous permet de le manger en grande quantité, sans crainte de prendre du poids. 100 grammes de poivre contiennent environ 40 calories.
C’est en raison de la faible teneur en calories du poivron vert doux que vous pouvez mettre votre poids en ordre et perdre quelques kg en un laps de temps assez court, n’est-ce pas un miracle?
Indicateurs de perte de graisse fœtale ( pour 100 g):
- Glucides – 7 g
- Protéines – 1,5 g
- Graisses –0,2 g
Application
des poivrons verts sont ajoutés aux salades, aux plats de viande et de légumes, il ajoutera un goût frais spécifique à n’importe quel plat, qu’il s’agisse de ragoût, de laitue, d’une sorte de sauce, de pâtes ou ragoût.
Composition du poivre
Vitamines
Tout le monde connaît les bienfaits des légumes, à la façon dont ils contiennent beaucoup de vitamines.
le poivre vert est un champion parmi les légumes pour la teneur en vitamine C, il n’était dépassé que par les groseilles rouges et les cynorhodons. Il faut dire à propos de la vitamine P, qui est également présente dans sa composition. La concentration maximale de cette vitamine est contenue plus près de la tige, donc ne la retirez pas complètement.
Cette composition a un effet bénéfique sur l’état du cœur, bénéficiant à l’ensemble du système circulatoire. La consommation régulière de poivre rendra les vaisseaux plus élastiques, les débarrassant des plaques.
Les médecins disent que la présence de poivron jaune ou vert dans votre alimentation aidera à réduire le risque d’AVC de 48%.
Les légumes sont également riches en vitamine A du groupe A. Dans cet indicateur, il dépasse même les carottes.Si vous voulez avoir une belle peau, éviter la formation de rides précoces et ne pas perdre de vue avec l’âge, vous devez absolument inclure du poivre dans votre alimentation.
Il y a aussi des vitamines B dans le légume, qui affectent avantageusement l’état du système nerveux, augmentent l’humeur , normaliser le sommeil.
Microéléments
- Potassium – est vital pour le fonctionnement normal du muscle cardiaque.
- Le fer – a un effet bénéfique sur la circulation sanguine.
- Le silicium – est responsable de la beauté de la peau et des cheveux.
- L’iode – a un effet positif sur l’activité mentale b.
Capsoicine dans le poivre vert
Il vaut la peine de dire que le poivre vert est un parent direct du poivron et du poivre, ainsi que des variétés telles que les piments. Les trois variétés ont un composant unique dans leur composition, qui s’appelle la capsoicine, c’est lui qui donne au fruit un goût caractéristique. Vous pouvez être sûr de ne pas gâcher le goût du plat avec du poivre, car la capsoicine se trouve en grande quantité uniquement dans les graines.
Le poivre lui-même contient également cette substance utile qui affecte favorablement l’appétit, améliorant ainsi l’ensemble du processus de digestion. Pour cette raison, un légume vert est souvent utilisé pour faire des collations pour réveiller l’appétit pour un plat principal.
Produit utile
Propriétés utiles
Le poivre vert peut être utile dans les cas suivants:
- La consommation régulière de poivre de cette variété sera utile pour la perte de cheveux, en particulier pour l’allopécie chez l’homme,
- Étant donné que les poivrons n’ont pas d’amidon dans leur composition, ils recommandent d’en manger pour les personnes atteintes de diabète, il en va de même pour le poivron rouge,
- Il est recommandé d’inclure les femmes enceintes dans le menu, et aussi couples n l’étape de planification de l’enfant. Le fait est que la composition du légume sera en mesure de combler la carence en oligo-éléments tels que le fer, le calcium et le potassium, dont la future femme a tant besoin,
- Le poivre contient du bétacarotène, qui a un effet très positif sur l’acuité visuelle
- Améliore la digestion
- Vous devez inclure du poivre dans le menu si vous avez des problèmes de pression, à savoir souffrir d’hypertension
- Améliore l’état d’immunité.Avec lui, vous pouvez vous débarrasser des maladies des voies respiratoires supérieures et inférieures et même vous débarrasser des crises d’asthme
- Il peut également être utilisé à l’extérieur, par exemple, en appliquant des lotions et des onguents pour traiter la névralgie et la radiculite
- Si vous êtes engagé dans un travail mental, cela vaut la peine de manger du poivron vert, il peut être utilisé pour améliorer la mémoire et augmenter l’attention
- Les poivrons rouges et verts sont souvent une composante des produits cosmétiques, car ils ont des propriétés blanchissantes pour la peau et renforcent également cheveux. Certaines personnes utilisent des masques de rousseur pour se débarrasser des taches de rousseur et simplement améliorer leur état de peau.
Prévention du cancer
Des scientifiques italiens sont arrivés à la conclusion que le bulgare le poivre a dans sa composition chimique des substances qui empêchent la formation du cancer. Le plus efficace dans la lutte contre le cancer du sein.
Bien sûr, pour soigner un cancer qui s’est déjà développé, mais sa présence dans l’alimentation sera une bonne prévention. Il suffit de manger seulement 1 poivron par jour, ce sera suffisant pour se protéger d’une maladie insidieuse.
Les méfaits du poivron vert
Non souhaitable pour un estomac malade
Même un produit aussi utile que le poivron vert doux a une liste de contre-indications qui devraient entraîner son abandon. Ceux-ci incluent:
- Hypotension
- Gastrite
- Ulcère gastrique
- Hémorroïdes
- Maladies du foie
- Maladies rénales
Comment conserver les vitamines
Nous savons tous combien il est difficile de conserver toutes les vitamines et tous les minéraux des fruits et légumes. Durée de conservation du poivron vert au réfrigérateur pendant environ 7 jours. Pour augmenter sa durée de vie, vous pouvez faire mariner le poivre. Dans ce cas, il est possible d’économiser environ 70% de toutes les vitamines et minéraux. Cependant, les personnes atteintes de maladies cardiaques doivent faire attention ici, car la marinade et les cornichons contiennent une forte teneur en sel, ce qui peut provoquer une augmentation de la pression artérielle.
Vous pouvez également congeler un légume, avec cette méthode, vous pouvez économiser environ 100% des substances utiles . Pour ce faire, lavez le légume et retirez les graines et la queue.
Il est interdit de recongeler les poivrons pour ne pas détruire les vitamines restantes. Pour plus de commodité, vous pouvez décomposer le poivre par portions dans de petits paquets pour décongeler la quantité désirée.
Comment choisir un poivron
Si vous achetez un poivron vert, vous devez faire attention à son apparence. Le fruit doit être dense et élastique, sa peau doit être lisse et ne présenter aucun dommage. Faites attention à la queue, elle doit être verte et non sèche.
N’oubliez pas que la maturité du fœtus peut être déterminée non seulement par sa taille, mais aussi par sa couleur. Plus la couleur du légume est foncée, plus il est mature, de plus, le légume devient un peu rouge en mûrissant.
La maturité affecte directement le goût – un légume non mûr sera plus amer et peut être une petite tarte. Si vous avez acheté un légume non mûr, mettez-le sur le rebord de la fenêtre pour le mûrir, après 2-3 jours le fruit mûrira.
Maintenant que vous savez quels sont les avantages et les inconvénients du poivron vert, nous avons examiné en détail sa composition chimique et apporté liste des vitamines contenues, assurez-vous de l’inclure dans votre menu et d’être en bonne santé.
