L’ail est un assaisonnement parfumé qui donne à chaque plat un bon goût et un bon arôme. Il n’est pas souvent possible de voir un légume de couleur foncée, mais il existe vraiment. Pour obtenir de l’ail noir, vous devez pouvoir le faire cuire. Il est d’usage d’ajouter un produit noir à diverses sauces, salades, viandes et poissons, ainsi qu’aux premiers plats.
Cuisson de l’ail noir
Caractéristique du légume
L’ail noir a un goût agréable, il est absolument pas une forte plutôt douce. Le goût rappelle un peu le vinaigre balsamique. L’odeur n’est pas la plus agréable, mais pas différente d’un légume cuit au four ou grillé.
Apparu pour la première fois au Japon. C’était le produit japonais qui était souvent utilisé dans divers plats. Mais les habitants de Corée pensent que les propriétés de l’ail noir tuent les cellules cancéreuses du corps et prolongent considérablement la vie.
Si une personne mange de l’ail noir, son haleine restera fraîche.
Vous pouvez vous cuisiner à la maison. Pendant la fermentation, de la mélanoïdine est produite, cet élément est responsable de sa couleur et de sa consistance. L’aspect noir de l’ail est assez cher. Son prix varie de 2 à 50 dollars américains.
Culture
La technologie de cuisson de l’ail noir est réalisée par fermentation. Ce produit était privé d’un arôme brillant, mais donnait un goût doux et délicat. La consistance d’un légume foncé ressemble à celle des fruits secs.
Pour que le légume acquière une couleur foncée, il doit être conservé 2 mois à très haute température. L’ail contient du sucre et des acides aminés, donc le légume prend une couleur foncée.
À la maison
Vous pouvez faire un légume à la maison, le seul problème est qu’il est difficile de maintenir la température à 60 ° C pendant pendant 2 mois. Cela peut être fait en utilisant le four, mais tout le monde ne le laissera pas allumé 24h / 24. L’ail noir est devenu populaire en Corée depuis très longtemps. Mais il a également été remarqué en Thaïlande. Il est souvent appelé le bon cadeau de Dieu, et sa capacité est devenue de donner aux gens une bonne santé et une longue vie.
Dans le jardin
Il est très simple de faire pousser de l’ail noir dans le jardin. Habituellement, ils le plantent au printemps, et pour obtenir un rendement élevé, il est nécessaire de planter au moins quelques têtes.
Il lutte parfaitement contre les parasites sur tout le site.
Recette
Pour cuisiner de l’ail noir à la maison, il faut prendre le papier d’aluminium et la tête du produit. La méthode de préparation est présentée ci-dessous.
- Préparez un récipient profond. Disposez-y les tranches de produit. Il est recommandé de prendre des plats très profonds. Le produit doit être frais, sans dommages visibles, pourriture, semis.
- Il est bon d’envelopper le récipient dans du papier d’aluminium, il est recommandé de faire 3-4 couches et de bien fermer. Cela aidera à garder l’arôme et ne permettra pas à diverses bactéries de pénétrer à l’intérieur pendant la fermentation.
- Les plats avec le produit doivent être placés dans le four, à 55-60 ° C. Le plat sera prêt dans 35 à 40 jours.
Tout le monde ne peut pas se permettre de garder le four aussi longtemps, mais si possible, vous devriez essayer de le faire, car le produit cuit vaut de tels sacrifices .
Un cuiseur à riz peut être utilisé pour produire un produit foncé. De nombreux expérimentateurs utilisent une batterie de radiateur pour la production pendant la saison de chauffage. Avec cette méthode, le légume peut ne pas devenir très sombre.
Avantages et inconvénients pour une personne
Avantages pour la santé
Aujourd’hui, l’ail noir est souvent utilisé en cuisine et en médecine traditionnelle.Il a un effet bénéfique sur le corps, et en particulier sur le système circulatoire, ainsi que sur ces organes:
- restaure la pression,
- améliore le fonctionnement du cœur,
- est agent prophylactique et thérapeutique de l’athérosclérose,
- augmente la douceur des vaisseaux sanguins.
De plus, il a des propriétés positives pour les organes digestifs, aide à la surcharge pondérale et normalise le foie. L’utilisation du légume par une personne diabétique donnera un résultat positif, car il remplace complètement le sucre d’origine naturelle.
Les propriétés de l’ail noir aident à la restauration des cellules, en raison du rajeunissement de la couverture. Les vitamines et les éléments bénéfiques augmentent le système immunitaire de l’organisme et aident à combattre l’inflammation et les infections.
Des propriétés relativement négatives n’ont pas encore été observées.
Manger des légumes
Lors de la cuisson de divers plats, les femmes au foyer utilisent souvent un produit parfumé. Il donne aux plats du piquant, du piquant et de l’arôme. Aide à augmenter l’appétit, ce qui entraîne l’apparition de suc gastrique, ce qui a un effet positif sur le fonctionnement de l’estomac et des intestins. Les scientifiques affirment que le légume peut conserver toutes les propriétés nécessaires, il est interdit de le donner à un traitement thermique. Mais cela ne peut pas être dit au sujet du légume noir.
Comme le montrent les développements scientifiques, ce produit est capable de contenir des éléments utiles, et multiplie également leur nombre plusieurs fois.Dans les temps modernes, les gens utilisent souvent le produit pour faire des sauces et du beurre. Il est ajouté aux boissons énergisantes et au chocolat. Mais un légume ordinaire avec du chocolat n’est tout simplement pas compatible.
L’ail noir est généralement utilisé non seulement comme additif pour divers plats, mais aussi comme plat séparé. Il aime le succès auprès des cuisiniers du monde entier. Dans le domaine médical, le produit foncé a commencé à être utilisé beaucoup plus tôt qu’en cuisine. Les scientifiques qui l’utilisent tentent de réaliser l’immortalité, de prolonger la vie, ainsi que de rajeunir une personne et de nettoyer son corps des maladies graves.
Contre-indications
Il n’y a aucune restriction sur le nombre d’ail noir consommé, mais il vaut mieux ne pas s’impliquer. Cela s’applique particulièrement aux personnes qui souffrent des maladies suivantes:
- maladie de l’estomac,
- gastrite,
- ulcère,
- hémorroïdes.
Après tout, il n’est pas tranchant et n’irrite que les muqueuses.
Il n’est également pas recommandé pour les personnes allergiques au produit.
Conclusion
Nous pouvons conclure que le type d’ail noir a de nombreuses qualités utiles. Il sera utile de manger pour beaucoup, car il renforce la santé, améliore l’apparence de la peau et prolonge la vie. Bien sûr, il ne sera pas si facile de le faire cuire à la maison, mais ça vaut le coup d’essayer.
Il ne sera pas difficile pour ceux qui gardent des jardins de cultiver des légumes. Un produit régulier est également utile et contient de nombreuses vitamines, mais laisse une odeur désagréable de souffle humain. L’ail est accessible à tout le monde à tout moment. Il est utile de le manger en hiver, car il renforce le système immunitaire et réduit les risques de rhume. Il décorera n’importe quel plat, lui donnera du piquant, du piquant et un arôme incroyable. Ceux qui mangent des légumes sont peu malades et se sentent bien.
