Description générale
feuille de laurier appeler les feuilles du « noble laurier »,
appartenant à la famille Lavrov. Les pays sont considérés comme sa patrie
Asie Mineure et Méditerranée. C’est l’une des épices les plus anciennes
que la personne utilise.
L’huile essentielle obtenue à partir des feuilles de laurier est utilisée dans la production de
alcoolique
boissons et confiseries. La feuille de laurier est également utilisée
en médecine, dans l’industrie chimique, utilisé comme matière première pour
obtenir du cinéole et du camphre.
Les gagnants du concours ont été couronnés de couronnes de branches et de feuilles de laurier
et héros de campagnes et de guerres dans l’Empire romain et la Grèce antique, et l’arbre
le laurier leur était sacré. Au Moyen Âge, le laurier était un symbole de bonne
et était considéré comme un protecteur de la foudre et du mal. Le mot « lauréat » apparaît
de « laurier », qui signifie littéralement « couronné de lauriers ».
À l’heure actuelle, le laurier pousse dans presque tous les pays,
qui sont climatiquement propices à la culture. C’est la Turquie, la Grèce,
Italie, France, Espagne, Portugal, pays du Caucase, Albanie,
Guatemala, péninsule de Crimée.
Comment choisir
La feuille de laurier doit être de couleur vert foncé, sans aucune
taches en surface. Une feuille de laurier de qualité n’a pas seulement
bonne apparence, mais aussi un arôme agréable, assez fort. Tout
les propriétés bénéfiques des feuilles de laurier sont conservées à la fois fraîches et
et sec. Les feuilles de laurier sèches sont mieux placées dans un
récipient pour une conservation plus longue de l’arôme. De cette façon,
la feuille peut être stockée plus de 2 mois.
En cuisine
En cuisine, l’un des assaisonnements les plus courants est considéré
Feuille de laurier. Feuilles de laurier séchées et broyées, et
ses graines sont utilisées beaucoup plus souvent que fraîches.
En 1652, le chef personnel de Marie de Médicis François Pierre de la Varenpe
a noté dans son livre de cuisine de renommée mondiale que le laurier est capable de
améliorer et peaufiner le goût de presque tous les plats et recommandé
ajoutez-le aux puddings et aux desserts.
Les feuilles de laurier sont utilisées dans les sauces, marinades, soupes, bouillons,
lors de la cuisson du poisson
et de la viande, et
aussi des plats salés et aigres. Il est indispensable pour conserver les tomates,
concombres, courges, choux, courgettes, betteraves. Donne bien
goût et bon arôme pour diverses sauces, goulasch, gelée.
Valeur nutritionnelle pour 100 grammes :
Protéines, g Graisses, g Glucides, g Cendres, g Eau, g Teneur en calories, kcal 7,6 8,4 48,7 0,01 0,1 313
Propriétés utiles des feuilles de laurier
Composition et présence de nutriments
Les feuilles de laurier ont une grande valeur nutritionnelle et comprennent
protéines, lipides et glucides, huiles essentielles, fibres alimentaires, vitamines
groupes B, C,
A,
RR,
ainsi que des micro et macro éléments : sodium, magnésium, zinc, potassium, cuivre,
fer, sélénium, manganèse et phosphore.
Propriétés utiles et médicinales
Les guérisseurs célèbres de l’antiquité utilisaient des feuilles de laurier
comme remède miracle pour un grand nombre de maladies.
Selon Hippocrate, l’huile de laurier soulage les crampes et le laurier
il a conseillé les draps à utiliser pour réduire les sensations douloureuses
à la livraison. Avicenne croyait que la feuille de laurier aidait
pour les douleurs articulaires, la tension nerveuse, l’essoufflement, les graines et l’écorce
le laurier est indispensable pour la lithiase urinaire et la cholécystite.
Et à l’heure actuelle, le laurier est largement utilisé en médecine populaire.
Il est utilisé pour augmenter l’appétit, améliorer la digestion, soulager
gonflement, abaissement de la pression artérielle, dans le traitement des rhumatismes
l’arthrite
et l’arthrose, augmente l’immunité, supprime le bacille tuberculeux.
Le laurier a un effet stimulant, astringent, diurétique, antifongique
et action antibactérienne, utilisée à des fins préventives
et effectivement pour le traitement de la fièvre, de la stomatite, des troubles nerveux,
coliques, aminorrhée, et aussi comme émétique et diaphorétique.
L’huile essentielle obtenue à partir des fruits, des fleurs et des feuilles est
excellent insecticide et désinfectant, utilisé
dans le traitement des contusions et des entorses, fait partie de l’antiseptique
du savon et quelques onguents.
Les feuilles de laurier sont également utilisées dans le traitement des patients atteints de cancer. Par example,
pour le traitement du cancer de la gorge, ils utilisent la teinture suivante : un verre de
feuilles de laurier verser 500 ml de vodka et insister pour deux
semaines, puis filtrer. Prendre trois fois par jour dans la salle à manger
cuillère 30 minutes avant les repas.
Ils font également une infusion très efficace pour les patients à partir de feuilles de laurier.
Diabète. Pour ce faire, vous avez besoin de 10 feuilles de laurier pour 750 ml d’eau bouillante
et laisser reposer environ 2-3 heures, puis filtrer. Il est recommandé de prendre l’infusion
chaque jour, 100 ml.
S’il y a des problèmes articulaires,
alors une telle décoction est presque indispensable : 5 g de feuilles de laurier
verser 300 g d’eau et porter à ébullition, faire bouillir pendant
5 minutes, puis insister dans un thermos pendant environ 4-5 heures et filtrer.
Le bouillon doit être bu par petites gorgées tout au long de la journée, buvez
tout le bouillon à la fois est impossible. Des saignements utérins peuvent s’ouvrir chez les femmes.
Il est recommandé de boire ce bouillon pendant 3 jours, puis de faire
une semaine de pause et répéter le cours de traitement.
Utilisation en cosmétologie
En médecine dite à domicile, les feuilles de laurier sont utilisées pour
fabrication de masques et toniques pour le visage et les cheveux.
Par exemple, une lotion tonifiante pour le visage et le cou est très efficace pour
acné, furoncles, taches de vieillesse. Pour faire de la lotion
besoin de 25 feuilles de laurier, verser un demi-verre d’eau, faire bouillir
environ 5 minutes et laisser reposer environ 4 heures. Avec cette lotion, les esthéticiennes
il est recommandé d’essuyer la peau du visage et du cou tous les jours – matin et soir.
Il est conseillé aux propriétaires de peaux grasses d’ajouter de la vodka à la lotion, pas
plus d’1 cuillère à dessert
Si cette lotion est utilisée régulièrement, l’effet sera perceptible.
en quelques jours : les pores se rétréciront, la peau deviendra mate et lisse.
Pour se débarrasser des pellicules, il faut se rincer la tête avec une décoction de laurier
feuille. C’est assez simple à préparer. Remplir un paquet de feuilles de laurier
(30 g) 1 litre d’eau bouillante et laisser reposer environ 2 heures, puis filtrer.
Après un rinçage avec une telle décoction, il est conseillé de laisser sécher les cheveux.
sans utilisation de chaleur.
Propriétés dangereuses des feuilles de laurier
La feuille de laurier est indésirable:
- pendant la grossesse et l’allaitement, avec la ménopause;
- lors d’une exacerbation d’une maladie rénale,
foie, système cardiovasculaire; - avec des ulcères du duodénum et de l’estomac;
- personnes sujettes aux réactions allergiques.
