axamitnik, calamar, crêtes de coq, velours
Une plante qui a de petites fleurs rouges en longues, denses
inflorescences épi-paniculées, au moins deux cents verts juteux
feuilles et peut atteindre une hauteur de plus de trois mètres. Fait référence à
aux annuelles de la famille Shiritsev. Les grains d’amarante sont comme du noir,
et rose, jaune ou verdâtre.
L’amarante pendant longtemps est capable de maintenir l’aspect frais de l’immortalité
des fleurs qui décorent merveilleusement la maison en hiver.
Histoire d’amarante
Cette plante était connue de l’humanité depuis 6 mille ans avant
AD – il a été cultivé sur un pied d’égalité avec le maïs
en Amérique du Sud, faire de l’amarita (une boisson d’immortalité) à partir de graines d’amarante.
Les Aztèques et les Incas adoraient l’amarante comme une divinité et l’incluaient dans
sacrifices rituels. Mais après l’arrivée des conquistadors qui
détruit cette « fleur du diable » partout, le volume de sa culture
diminué de manière significative. Au .ème siècle, l’amarante a été introduite en Europe
et en Suède, en 1653, ils ont même établi l’ordre des chevaliers d’amarante.
… cette culture était également considérée comme la source de l’immortalité, car
le nom de la plante contient la phrase qui nie la mort
« A + MARANT » (« A » est une particule de négation, Mara est le nom de la déesse slave
de la mort). Depuis l’Antiquité, les Slaves faisaient du pain avec de l’amarante et croyaient que
une longévité étonnante, jusqu’à 300 ans, est donnée par cette plante particulière. Le sien
ont été donnés aux bébés et emmenés en randonnée car ils pensaient que les graines d’amarante
étaient une source unique de force et de santé. Mais les réformes de Pierre Ier ont été interdites
manger de l’amarante, alors maintenant cette culture dans notre
le pays est une plante ornementale, sa sous-espèce sauvage
utilisé comme aliment pour le bétail.
Dans le monde moderne, l’amarante pousse sur presque tous les continents.
planètes autres que l’Antarctique.
Propriétés utiles de l’amarante
Composition et présence de nutriments
Les feuilles d’amarante fraîches contiennent (dans 100 g) :
calories 23 Kcal
Vitamine C 43,3 Potassium, Vitamine K 611
B3 0,658 Calcium, Vitamine Ca 215
B6 0,192 55 Magnésium, Mg . Vitamine
B2 0,158 phosphore,
P 50 Vitamine B5 0,064 Sodium,
À 20
Composition complète
- vitamines – A (bêta-carotène), V1 (thiamine), V2 (riboflavine), niacine
(vitamine PP ou vitamine B3), B5 (acide pantothénique), B6 (pyridoxine),
B9 (acide folique), C (acide ascorbique), E (tocophérol),
B4 (choline); - macronutriments – potassium, calcium, magnésium, sodium, phosphore;
- oligo-éléments – fer, manganèse, cuivre, sélénium, zinc.
Les grains d’amarante sont d’une valeur particulière car ils contiennent 20-23
% de protéines avec augmentation
le rapport de la lysine, des acides gras polyinsaturés, de l’amidon,
stérols et flavonoïdes.
Un constituant unique de l’amarante est le squalène, qui
peut « capturer » l’oxygène et en saturer les tissus et les organes.
Lui, étant un puissant immunostimulant, est capable de pénétrer
peau et ainsi affecter tout le corps.
Utilisation de l’amarante
Dans de nombreux pays du monde (Amérique du Sud, Chine, Inde, Pakistan)
l’amarante est utilisée comme légume, céréale, médicinale
agent et plante fourragère. Les responsables de l’ONU font des prédictions
que cette plante deviendra l’une des céréales les plus courantes
cultures du monde au XXIe siècle. Comme il ne nécessite pas de conditions particulières
culture, a augmenté la valeur nutritionnelle et un niveau élevé de
rendement.
En cuisine, les grains d’amarante, qui ont un arôme et un goût de noisette,
utilisé pour la fabrication de boissons, de confiseries et de produits à base de farine.
Les jeunes pousses et feuilles sont ajoutées aux salades, accompagnements, plats de poisson,
blanchir, frire, cuire
pour un couple.
L’utilisation de l’amarante en médecine
Lors de la germination, les graines d’amarante renforcent leur tonique
propriétés pour le corps humain, ils sont donc également largement utilisés
lors de la préparation des médicaments. En médecine chinoise, l’huile
la graine d’amarante est un agent anti-âge éprouvé dans la lutte contre
avec des tumeurs pendant la radiothérapie, pendant la cicatrisation et la guérison des plaies
tissus des organes internes endommagés et de la peau.
L’amarante a un effet tonique sur le système cardiovasculaire,
augmente l’immunité en cas de rhume, normalise le travail
système nerveux central, maintient la santé de la peau et piège
radicaux libres.
En médecine moderne, l’amarante est également utilisée dans le traitement des hémorroïdes,
inflammation du système génito-urinaire, carence en vitamines, anémie, diabète, déclin
forces, névroses, obésité, brûlures, parodontite, stomatite, ulcéreuse
maladies du duodénum et de l’estomac, athérosclérose.
Utilisation en cosmétologie
En cosmétologie, l’huile d’amarante est utilisée (extraite de graines
par pression à froid) et l’extraction d’huile de tiges, feuilles
et des fleurs d’amarante.
8% de squalène dans l’huile d’amarante en fait un produit unique
pour restaurer la peau car le squalène est l’un des
les principaux composants de la peau humaine. Il remplit plusieurs de ces fonctions :
empêche la croissance et le développement des cellules cancéreuses; offre une protection
la peau et son hydratation ; « Remplit » les cellules d’oxygène et « attrape »
radicaux libres; ralentit le processus de vieillissement. En plus du squalène, l’amarante
l’huile contient la forme la plus active de vitamine E, qui contribue à
prévention du vieillissement prématuré de la peau.
Crèmes, masques et autres produits cosmétiques à base d’amarante
les huiles aident à restaurer et à rajeunir la peau, la liftent
tonifie, nourrit et adoucit la peau rugueuse. Et aussi fournir
protection antibactérienne et améliorer la qualité du traitement du psoriasis,
eczéma, névrodermite, dermatite, dermatoses allergiques, trophique
ulcères et virus de l’herpès.
Propriétés dangereuses de l’amarante
Il n’est pas recommandé d’utiliser de l’amarante et des médicaments,
dans laquelle il est inclus, avec entéropathie coeliaque, individuel
intolérance au produit, cholécystite, pancréatite,
lithiase biliaire et lithiase urinaire.
Dans cette vidéo, vous apprendrez comment l’amarante était utilisée dans l’Antiquité, les découvertes historiques et les recherches en laboratoire.
