Le saumon rose est un poisson de la famille des saumons. Deuxième titre
ce poisson est du saumon rose.
Le saumon rose tire son nom de la bosse apparaissant
sur le dos des mâles pendant la période de frai. Se trouve dans les mers
et en eau douce dans les climats froids. Longueur moyenne
40 cm, poids moyen 1,2 kg.
Pendant la période de frai, la capture du saumon rose n’est pas pratique, car la viande
son insipide. Si le saumon rose est pêché à temps, alors sa viande est différente
goût incroyable. Comme tous les saumons, saumon rose
considéré comme un poisson rouge. Il est riche en vitamines liposolubles
et oligo-éléments.
Teneur en calories du saumon rose
Le saumon rose est un aliment riche en protéines. Teneur en calories
saumon rose cru – 116 kcal pour 100 g Le saumon rose bouilli contient
168 kcal. Et 100 g de saumon rose frit contiennent 281 kcal. Énergie
la valeur du saumon rose au four – 184 kcal. Usage excessif
le saumon rose peut entraîner un excès de poids.
Valeur nutritionnelle pour 100 grammes :
Protéines, g Graisses, g Glucides, g Cendres, g Eau, g Teneur en calories, kcal 20,5 6,6 – 1,2 72 116 – 281
Propriétés utiles du saumon rose
La viande de saumon rose est équilibrée et nutritive, c’est une source de vitamine
PP, pyridoxine, sodium et fluorure.
Le poisson contient également des acides gras et liposolubles
et des vitamines B12 hydrosolubles.
Pas étonnant que de nombreux peuples du Nord aient utilisé depuis des temps immémoriaux
manger ce poisson et se distinguaient par une santé incroyable.
Cette délicatesse de poisson, lorsqu’elle est consommée régulièrement dans
la nourriture peut compenser le manque de nombreux micronutriments
et des vitamines dans le corps.
Les plus précieux à cet égard sont les graisses polyinsaturées
acides oméga-3, présents en excès dans la viande de ce
poisson. Ces acides sont aussi appelés vitamines de la jeunesse,
car ils sont responsables du processus de vieillissement.
affecter la structure et l’activité des membranes cellulaires
La vitamine PP ou la niacine est assez difficile
présent dans d’autres aliments, c’est un oligo-élément,
nécessaire au bon fonctionnement du système nerveux supérieur
et le tractus gastro-intestinal. Le sodium est irremplaçable dans le travail
système circulatoire et métabolisme de l’eau, et sans fluorure sont impossibles
processus de l’hématopoïèse et du métabolisme osseux (il est également
prophylactique contre les caries). Donc saumon rose
doit être inclus dans le régime alimentaire de toute personne qui
votre santé n’est pas indifférente.
Des scientifiques de l’Université de Pittsburgh (États-Unis) ont découvert
que les acides gras oméga-3, riches en matières grasses
poissons, ont un effet positif sur les zones cérébrales associées
avec des émotions. La consommation régulière de ces poissons empêche
les maladies cardiovasculaires, l’hypertension et, par conséquent,
mort subite par accident vasculaire cérébral et crise cardiaque.
100g de saumon rose contient :
Eau: 54. 1 g
Protéines: 22.1 g
Matières grasses : 9 0 g
Acides gras insaturés : 1. 5 grammes
Cholestérol: mg 83.0
Cendres : 14. 8 années
Vitamine B1: mg 0.3
Vitamine B2: mg 0.2
Vitamine PP: mg 4.6
Fer: mg 0.7
Potassium: mg 278.0
Calcium : 40 mg
Magnésium: mg 29.0
Sodium: mg 5343.0
Phosphore: mg 128.0
Chlore: mg 165.0
Molybdène: 4.0, mg
Nickel: mcg 6.0
Fluorure: 430.0, mg
Chrome: 55.0 mcg
Zinc: mcg 700.0
Teneur en calories du saumon rose : 169.4 kcal.
Propriétés dangereuses du saumon rose
Le saumon rose est contre-indiqué pour les personnes allergiques.
pour les poissons.
Les personnes souffrant de maladies chroniques du foie, ainsi que de maladies
le tractus gastro-intestinal doit être utilisé avec prudence
produit afin de ne pas aggraver les maladies.
Le saumon rose est également contre-indiqué pour les personnes intolérantes au phosphore.
et l’iode.
La vidéo vous expliquera comment cuisiner du saumon rose savoureux et sain
avec du fromage. C’est sous cette forme qu’il retient la plupart des nutriments.
