Un arganier unique, dont les fruits servent de matières premières à la fabrication
pétrole, ne pousse qu’à un seul endroit – dans le sud-ouest du Maroc,
qui est situé en Afrique du Nord-Ouest. Sans prétention à
conditions parfaitement adaptées aux climats tropicaux et à la sécheresse
un arbre à feuilles persistantes peut atteindre 15 mètres de haut et est considéré
rare « long foie » dans la flore marocaine.
La graine du fruit jaune, amer et charnu de l’arbre contient
2-3 nucléoles en forme d’amande
noix. Huile d’Argan pressée à froid
nucléoles contenus dans les graines du fruit, a longtemps été considéré comme l’un des
des produits à base de plantes les plus chers.
Le coût élevé du pétrole est dû à la zone de distribution limitée
le bois, grande quantité de matières premières nécessaires à son obtention,
et aussi du fait que la fabrication de ce produit des plus précieux
est un processus laborieux et chronophage.
Ainsi, pour obtenir 1,5 à 2 litres d’huile d’argan, presque
100 kg de fruits (récolte sur 12-13 arbres), contenant 30 kg de graines,
dont environ 3 kg sont obtenus pour la production de nucléoles pétroliers.
L’huile marocaine peut être de 3 types : pressée à froid de
graine grillée (à usage culinaire uniquement)
pressé à froid à partir de graines non torréfiées (en raison de la haute
concentration de substances bénéfiques pour la santé, adaptées à la médecine
application et utilisation en cuisine), huile cosmétique
à partir de graines non torréfiées.
Comment choisir
Suivant la tradition berbère, l’huile est encore aujourd’hui produite par les femmes.
manuellement. N’oubliez pas que le pétrole produit de cette manière ne peut
être bon marché. Attention donc au prix.
Assurez-vous de connaître le pourcentage d’huile dans le produit. Il
devrait être de 100 pour cent. Il ne devrait y avoir aucun additif dans la composition.
Évitez également d’acheter de l’huile fabriquée en Chine ou dans d’autres
un pays autre que le Maroc. Un tel produit peut contenir
nombreux additifs, éléments chimiques et parfums, et le contenu de la
il peut y avoir très peu d’huile.
Assurez-vous de sentir l’huile. Le produit marocain ne sera jamais
ont une forte odeur et contiennent des parfums synthétiques. Naturel
huile subtile odeur de noisette.
Comment stocker
La règle la plus importante est de conserver l’huile dans un récipient sombre. Suivre
cette règle n’est pas difficile, car souvent l’huile d’argan est vendue dans le noir
bouteilles. Cela le rend beaucoup plus facile à utiliser. Mais dans ce cas,
si les fabricants mettent l’huile d’argan dans un transparent ou léger
bouteille, il doit être versé dans une bouteille sombre. Dans le choix des contenants, une attention particulière
le cou doit être donné – il ne doit pas être trop ouvert
ou large. Les flacons goutte-à-goutte ou avec un goulot sont parfaits,
dont le trou ne peut passer qu’une pipette. Mais les experts ne sont pas
conseiller d’acheter ce produit si cette condition n’est pas remplie
au stade de la fabrication. Cela signifie que le produit est dans le mauvais emballage.
il vaut mieux ne pas acheter car le risque d’être contrefait est élevé.
De plus, il est important de se rappeler que l’huile ne peut pas être stockée plus de deux
années. Vous pouvez ainsi vérifier son authenticité. Si le paquet dit
durée de conservation plus longue, alors, très probablement, l’huile contient
suppléments qui tuent les propriétés bénéfiques. D’un remède similaire
soit il n’y aura aucun avantage, soit il sera négligeable en comparaison
au bénéfice du naturel.
En cuisine
Pour la production d’huile de cuisson, les graines des fruits de l’arganier doivent être
frit pour donner au produit final une agréable saveur de noisette,
la couleur peut varier du jaune foncé au rouge.
L’huile d’argan comestible a le goût de l’huile de graines de citrouille, mais a
arrière-goût légèrement épicé et acidulé avec des notes d’épices et de noix.
À des fins culinaires, l’huile de graines frites est le plus souvent utilisée,
avec un goût et une odeur caractéristiques et agréables. C’est recommandé
utiliser en cuisine avec modération (quelques
gouttes pour souligner avec succès le goût et l’arôme du plat). Il est à noter,
que l’huile destinée à la cuisine est déconseillée
utiliser pour
friture, car le traitement thermique peut détériorer
organoleptique ainsi que les avantages pour la santé du produit.
Pendant des siècles, l’huile d’argan a été utilisée dans
cuisine du Maroc et du reste de l’Afrique. Le plus souvent ce produit
Les Africains utilisent pour assaisonner les salades de fruits et légumes, en
cuisiner des desserts et des plats à base de poisson ou de viande. Alors, salade de tomates
assaisonné d’huile d’argan mélangée avec du basilic et du sel, et quand
ajouté à une salade de fruits, il est conseillé de mélanger ce produit avec
jus de citron.
L’huile est traditionnellement ajoutée à la vinaigrette pour les plats de viande, préalablement
mélangé avec de la moutarde.
Pour le petit déjeuner au Maroc ils cuisinent pâte d’amluqui représente
amandes frites mélangées avec du miel et de l’huile d’argan (ce
la masse est enveloppée dans des galettes de blé ou étalée sur du pain).
Valeur calorique
Comme toute huile, ce produit à base de plantes a une très haute
teneur en calories – 828 kcal. Par conséquent, lors de l’ajout d’huile d’argan
dans les plats, il n’est pas conseillé d’être zélé avec sa quantité.
Valeur nutritionnelle pour 100 grammes :
Protéines, g Graisses, g Glucides, g Cendres, g Eau, g Teneur en calories, kcal – 100 – – – 828
Bienfaits de l’huile d’argan
Composition et présence de nutriments
L’huile d’argan destinée à un usage médicinal est fabriquée
par pression à froid de graines non torréfiées, donc
il est de couleur plus claire que la qualité alimentaire et pratiquement inodore.
La teneur en vitamines la plus élevée dans ce produit
E (en termes de teneur, l’huile d’argan est trois fois plus élevée que l’huile d’olive),
caroténoïdes, acides gras oléiques (40-60%) et linoléiques (28-36%).
De plus, l’huile contient de la stéarique (6-8%), de la palmitique
(13-16%), acides féruliques, polyphénols, alcools triterpéniques,
des phytostérols ainsi que du squalène, un puissant antioxydant.
Propriétés utiles et médicinales
Afin de traiter et de prévenir diverses maladies, il est préférable d’utiliser
huile de graines brutes – en raison d’un traitement minimal des matières premières
il y a plus de vitamines utiles, biologiquement actives et minérales
substances que l’huile comestible.
L’huile d’argan peut réduire le risque de maladie cardiovasculaire
et augmente l’efficacité de leur traitement. Il favorise la récupération
pression artérielle et fréquence cardiaque, diminution
teneur en cholestérol, améliore les propriétés du sang et est capable
prévenir le développement de l’inflammation dans le cœur et les vaisseaux sanguins. Voilà pourquoi
manger de l’huile est recommandé pour la prévention de l’athérosclérose,
hypertension, maladie ischémique, thrombophlébite, thrombose, varices.
Augmente cette huile et l’efficacité du traitement des maladies infectieuses et inflammatoires
maladies d’étiologie fongique et bactérienne, car il a
propriétés anti-inflammatoires et action bactéricide.
Consommer de l’huile d’argan aide à nettoyer les
substances augmentant
l’immunité, prévient le vieillissement, réduit le risque de développer un cancer.
L’huile d’argan peut avoir un effet bénéfique sur la condition
le système génito-urinaire des hommes et la région génitale des femmes en raison du contenu
vitamine E et caroténoïdes, qui jouent un rôle important dans le fonctionnement
système reproducteur (ces substances sont impliquées dans la spermatogenèse
et la synthèse des hormones sexuelles).
L’huile d’argan contribue à
amélioration de la vue. Il a un effet bénéfique sur l’état du visuel
appareil, prévient l’apparition de xérophtalmie, blépharite, blépharoconjonctivite,
« Cécité nocturne », cataractes, glaucome, rétinopathie diabétique,
la dystrophie maculaire.
Ce produit contribue également à améliorer l’utilisation du glucose,
état fonctionnel du foie et du tractus gastro-intestinal, augmentation de la production d’insuline.
Lorsqu’elle est appliquée à l’extérieur, l’huile améliore la circulation sanguine et
circulation sanguine, a un effet anti-inflammatoire, accélère
cicatrisation de la peau, active l’épithélisation et la granulation, favorise
élimination des douleurs articulaires et musculaires. C’est pourquoi ils recommandent
utiliser à l’extérieur de l’huile de massage pour l’ostéochondrose, la goutte,
l’arthrite, l’arthrose, faire des demandes pour le traitement des traumatismes
dommages et maladies dermatologiques. Effet benefique
l’huile sur la peau avec une utilisation régulière aidera à éviter la formation de
cicatrices et cicatrices après des coupures, des brûlures ou après la varicelle.
Utilisation en cosmétologie
Saturé de substances qui ont un bon effet sur l’état de la peau, des cheveux
et des ongles, l’huile d’argan est traditionnellement utilisée en cosmétologie
en tant qu’outil indépendant et en tant que composant intégral.
Ainsi, il peut faire partie des crèmes pour les mains et le visage, des baumes
et masques pour les cheveux et la peau, lait pour le démaquillage, lotions
après-rasage, baumes à lèvres et rouges à lèvres, crème solaire et régénérante
crèmes « après soleil » pour la peau, ainsi que divers produits d’hygiène
(savons, bains moussants, gels douche, shampoings).
Rapidement absorbé, ne laissant aucune sensation collante ou brillante
l’huile a une gamme assez large d’effets cosmétiques.
Ainsi, il adoucit, nourrit, hydrate et rafraîchit la peau, protège
elle de peler et de sécher. L’huile restaure également les dommages
en raison de l’utilisation fréquente de savons, gels douche, shampoings lipidiques
l’équilibre de la peau, renforce ses fonctions barrières.
L’huile d’argan peut augmenter l’élasticité et la fermeté de la peau,
uniformise le relief, aide à lisser les rides et stimule
la production d’élastine et de collagène. Ce produit accélère le processus
régénération de la peau, protège la peau de l’inflammation et de l’irritation. Posséder
propriétés anti-inflammatoires et bactéricides, normalisant
travail gras
L’huile des glandes est souvent utilisée dans le traitement de l’acné.
De plus, ce précieux produit convient au soin en douceur des peaux sensibles
et peau fine autour des yeux, du décolleté et du buste. Améliorer
drainage lymphatique, microcirculation sanguine et circulation sanguine dans la graisse sous-cutanée
l’huile de fibre est souvent utilisée comme partie intégrante du massage
huiles (y compris pour massage anti-cellulite). Très efficace
l’huile d’argan et dans la lutte contre les vergetures qui apparaissent avec le temps
grossesse. De plus, l’huile d’argan est souvent utilisée
comme huile de base avec les huiles essentielles en aromathérapie.
A noter que l’huile d’argan est également connue pour être efficace
moyens pour le soin des pointes cassantes, abîmées et fourchues.
Huile qui restaure la structure des cheveux sans vie et ternes,
leur donne un éclat sain, soyeux et doux, protégeant contre
l’influence néfaste de l’environnement extérieur. Peau nourrissante et hydratante, améliorant
apport sanguin anti-inflammatoire aux follicules pileux,
effet antibactérien et antifongique, normalisant
le travail des glandes sébacées de l’huile cutanée est utilisé dans le traitement de l’alopécie,
pellicules et séborrhée.
Propriétés dangereuses de l’huile d’argan
L’huile d’argan n’est pas recommandée pour être consommée avec un individu éventuel
intolérance au produit. Pour le reste des gens, l’utiliser
en quantité raisonnable, il est absolument sans danger.
Une vidéo intéressante sur les arganiers, le processus et les méthodes de fabrication de cette huile au Maroc.
