Le carote da semina sono piante erbacee e sono una sottospecie di natura selvaggia.
Caratteristiche delle carote da semina
Caratteristiche botaniche
La semina delle carote è una pianta biennale erbacea che cresce fino a 1 m di altezza e ha un ciclo vitale di 12-24 mesi. Appartiene alla famiglia degli ombrelli. Ha foglie sezionate in 2-4 punti, complesse pennate, può essere pubescente. Nel primo anno di vita, le piante vengono raccolte in una rosetta, nel secondo anno si aprono su piccioli corti estesi.
Le infiorescenze si formano sotto forma di un ombrello complesso costituito da 10-15 raggi ruvidi pubescenti. I fiori sono formati da petali bianchi, rossastri o giallastri sotto forma di una tazza con piccoli chiodi di garofano. Il centro di un’infiorescenza a ombrello è un fiore rosso scuro.I frutti delle infiorescenze delle carote da seme di piccole dimensioni, di forma ellittica, sono presentati sotto forma di doppie piantine lunghe 3-5 mm. Il periodo di maturazione è agosto-settembre.
Nella vita di tutti i giorni, il termine carota indica una coltura di radice di una varietà di semina.
Il sistema di radice è ben formato, ha uno sviluppo rapido e può radicare in profondità 1,5-2 M. La radice-radice fusiforme principale è carnosa, solitamente situata nel terreno fino a una profondità di 0,6 M. La massa delle colture radicali varia tra 30-200 g, in rari casi un po ‘di più. La lunghezza media è di 3-30 cm. Ha due strati:
- esterno – a forma di corteccia, coperto da una buccia sottile, ha una deliziosa carne, è dipinto più intensamente,
- interno – come il legno asta, ha una struttura più rigida e un colore meno brillante.
Luoghi di crescita e resa
Presumibilmente, la varietà di semi è stata iniziata a crescere in Afghanistan selezionando una specie selvatica . Attualmente, le verdure sono comuni in quasi tutti i paesi. L’eccezione sono le regioni con calde condizioni climatiche subtropicali e tropicali. Le carote hanno molte varietà e sono tra le verdure economicamente importanti nel mondo.
Tra i principali fornitori in termini di produzione mondiale, nota:
- Cina – 45,5%,
- Russia – 4,9%,
- America – 3,76%,
- Uzbekistan – 3,4%,
- Polonia – 2,5% ,
- Ucraina – 2,4%.
La resa è di circa 20-80 tonnellate per 1 ha, che è paragonabile alla resa della patata.
Composizione chimica e proprietà farmacologiche
Le carote sono molto utili
Gli elementi che compongono la coltura vegetale forniscono benefici per la salute della pianta.
Composizione chimica
La composizione delle colture a radice di carote piantate comprende:
- carotenoidi, inclusi i caroteni dell’α-, β-, γ-, fitofluen e fitoene,
- gruppo vitamina B, compresi i carboidrati B1, B2, B6,
- – gluco a, fruttosio, saccarosio,
- olio essenziale,
- steroli,
- sali minerali,
- fosfolipidi.
La composizione dei semi di carota contiene olio essenziale e grasso con limonene, cimolo, pinene, dipentene e geraniolo, nonché flavonoidi.
100 g di prodotto contengono:
1. vitamine
- 1 mg PP,
- 12 mg beta-carotene,
- 2000 μg di vitamina A,
- 0,06 mg tiamina,
- 0,07 mg di riboflavina,
- 0,3 mg di acido pantotenico,
- 0,1 mg di piridossina,
- 9 microgrammi di acido folico,
- 5 mg di acido ascorbico,
- 0,04 mg di vitamina E,
- 1,1 mg di niacina equivalente PP,
- 0,06 μg di biotina,
- 13,3 μg di fillochinone.
2.Macronutrienti
- 200 mg di potassio,
- 63 mg di cloro,
- 55 mg di fosforo,
- 38 mg di magnesio,
- 27 mg di calcio,
- 21 mg di sodio,
- 6 mg di zolfo.
3. Micronutrienti
- 0,7 mg di ferro,
- 0,4 mg di zinco,
- 0,2 mg di manganese,
- 326 μg di alluminio,
- 200 μg di boro,
- 99 μg di vanadio,
- 80 μg di rame,
- 55 μg di fluoro,
- 20 μg di molibdeno,
- 6 μg di litio,
- 6 μg di nichel,
- 5 μg di iodio,
- 3 μg cromo,
- 2 microgrammi di cobalto,
- 0,1 microgrammi di selenio.
Le carote di semi di caloria hanno 35 kcal e includono:
- 88 g di acqua,
- 6,9 g di carboidrati,
- 6,7 g di mono- e disaccaridi,
- 5 g di acidi organici,
- 2,4 g di fibra alimentare,
- 1 g di cenere,
- 1,3 g di proteine,
- 0,2 g di amido ,
- 0,1 g di grassi.
Proprietà farmacologiche
Il seme di carota è noto per le sue proprietà salutari:
- antisettico,
- antinfiammatorio,
- diuretico,
- coleretico,
- lassativo,
- vasodilatatore,
- antispasmodico,
- antidolorifico,
- antielmintico,
- antidepressivo.
Campi di applicazione
Le parti vegetali delle carote da seme sono ampiamente utilizzate in cucina e farmacologia.
Cooking
Gli ortaggi a radice della varietà coltivata di carote selvatiche vanno come spezie per la preparazione di primi e secondi piatti, vengono utilizzati in forma cruda e bollita, fungono da ingrediente nella conservazione, decapaggio. Il succo è composto da verdure e si ottiene il carotene.
Medicina
Le proprietà medicinali delle carote da semina sono ampiamente utilizzate nel trattamento di malattie e disturbi nella salute generale:
- Per la quantità di carotene contenuta negli ortaggi a radice di carota, la verdura è seconda solo al peperone dolce, quindi è spesso inclusa nella dieta delle persone con carenza vitaminica e ipovitaminosi. Il consumo regolare di verdure stimola i processi di ossido-riduzione nelle cellule e normalizza il metabolismo dei carboidrati.
- Le verdure in forma triturata e di succo sono indicate per la prevenzione della ridotta acuità visiva e per una diminuzione delle secrezioni del liquido lacrimale.
- La vitamina A contenuta nel raccolto di radice di semi di carota è necessaria per il trattamento dei tumori maligni.
- I decotti di semi di carota sono raccomandati come antispasmodico e vasodilatatore. Sono anche ubriachi di urolitiasi.
- Gli ortaggi a radice grattugiata vengono applicati a ferite, focolai ulcerativi e ustioni per accelerare il processo di guarigione.
- Il succo di carota appena preparato è un antielmintico.
- In combinazione con il latte, le carote sono un buon modo per riscaldare il torace durante la bronchite.
