Dopo la raccolta le carote devono essere conservate da qualche parte. Un gran numero di verdure è solitamente impilato in cantine in case private o su balconi negli appartamenti. Ma se il raccolto è piccolo, è realistico conservare le carote in frigorifero. Ha condizioni ottimali per le verdure per mantenere le loro qualità. È importante seguire alcune regole.
Regole per la conservazione delle carote nel frigorifero
Preparazione delle carote per la conservazione
Per rendere lunghe le carote memorizzato, deve essere Avilno raccoglie dal giardino e cucina per la conservazione. I frutti vengono raccolti in tempo caldo e secco. Il momento più adatto per la raccolta è settembre. Alcune varietà sono a maturazione tardiva e resistenti al gelo. Tale raccolto viene solitamente raccolto da metà ottobre.
L’estrazione di giovani carote dal terreno svolge un ruolo importante. Per non danneggiarlo, la terra viene allentata e i frutti vengono accuratamente raccolti con uno strumento adeguato.Per fare questo, è meglio usare le forcelle con punte smussate. Dopo aver scavato le carote, devono essere asciugate, altrimenti c’è una probabilità di putrefazione o malattia. Il clima secco e caldo ridurrà il tempo di asciugatura a diverse ore e il raccolto raccolto in caso di pioggia dovrà essere asciugato da 1 a 3 giorni.
Dopo l’essiccazione, le carote vengono pulite da terra e le cime vengono tagliate, lasciando solo pochi millimetri della sua base fine del feto. Cerca di non danneggiare le verdure per non marcirle.
Per la conservazione scegli colture a radice intera. Le verdure danneggiate non vengono conservate a lungo: iniziano rapidamente a marcire. Tentano di mangiare queste carote più velocemente.
Funzionalità di conservazione delle carote nel frigorifero
Puoi conservarlo in frigorifero e in congelatore
Le carote, come le barbabietole, devono essere conservate in condizioni domestiche adatte in modo che non si secchino , non è diventato flaccido, non marcisce e non germina. In inverno, i proprietari di solito portano il loro appartamento sul balcone, perché la temperatura dell’aria è più bassa che nel soggiorno, e il livello di umidità, al contrario, è più alto.
Ci sono altre opzioni da tenere: asciugare o congelare i frutti. Affinché questo ortaggio mantenga il gusto e le qualità commerciali, le carote dovrebbero essere correttamente conservate in frigorifero. Soggetto a tutte le condizioni di conservazione, non può deteriorarsi per 2 mesi o fino all’estate.
Al fine di massimizzare la durata di conservazione delle carote in frigorifero e i frutti stessi mantengono le loro caratteristiche, vengono seguite una serie di regole:
- I frutti non devono essere lavati, perché in seguito non vengono conservati a lungo. Le carote lavate devono essere asciugate.
- Anche le carote non lavate devono essere asciugate. Assicurati di guardare tutti i frutti e selezionare quelli danneggiati o quelli che iniziano a marcire. Non puoi conservare frutta avariata con frutti sani, perché la malattia si diffonde rapidamente.
- Le carote sono conservate in speciali contenitori di plastica per frutta e verdura, che si trovano in tutti i frigoriferi o sugli scaffali vicino al congelatore.
- Se per il risparmio sono stati utilizzati sacchi di cellophane o pellicola trasparente, i frutti vengono posizionati saldamente lì e sigillati ermeticamente in modo che non vi sia aria nella sacca o nel film. In questo stato, le carote sono in grado di mentire per tutto l’inverno.
Alcune casalinghe puliscono gli ortaggi a radice prima di metterli in sacchetti. Ma le carote sbucciate sono conservate meno non pelate. Si scurisce nel tempo.
Congelamento nel congelatore
La bassa temperatura nel congelatore manterrà le caratteristiche di qualità delle colture a radice. Anche le carote sbucciate non si deterioreranno.
Il grande svantaggio di questa opzione di conservazione è che a basse temperature le verdure perdono il loro gusto naturale e diventano meno sane. Il 65-80% dei microelementi scompare in essi. Tuttavia, possono essere conservati congelati per un anno intero.
Per accogliere più raccolti nel congelatore, è meglio tagliarli a pezzi e imballarli in sacchetti ermetici. Prima di questo, assicurati di sbucciare: questo farà risparmiare tempo in cucina.
Conservazione in sacchetti
Conservare le carote nel frigorifero in sacchetti di plastica è un’opzione semplice e affidabile. Se le colture di radici sono confezionate secondo i requisiti, senza perdita di caratteristiche sono in grado di mentire per 2-3 settimane. Non vi è alcuna garanzia che non si deteriorino prematuramente.
Di tanto in tanto controllano le condizioni dei frutti, selezionano quelli viziati e legano di nuovo con cura la busta.
Lega le buste in modo che non vengano l’aria. È meglio scegliere un contenitore sigillato o attaccare il nastro con del nastro. Quindi le carote manterranno la freschezza e le qualità sane.
Varietà ottimali di carote da conservare
Quasi tutte le varietà di carote sono adatte per salvare gli ortaggi a radice nel frigorifero. Ma ce ne sono anche altri che possono essere conservati molto più a lungo:
- L’inverno di Mosca è una varietà di mezza stagione. Ha un sapore gradevole e dolce, è resistente alle variazioni di temperatura e al marciume, ha una buona qualità di conservazione, il che lo rende una delle migliori varietà di carote per la conservazione a lungo termine. Questo tipo di cultura tollera facilmente l’inverno e può essere conservato in frigorifero per più di un mese.
- La varietà di Nantes è matura. I suoi ortaggi a radice sono gustosi, fragranti e succosi.Nelle prime fasi della semina, sono ben conservati fino a metà inverno. Quando vengono piantate in inverno, le carote fresche possono conservare le loro qualità per lungo tempo.
- La varietà di carote Chantane ha anche caratteristiche adatte per la conservazione in frigorifero. I raccolti di radice sono grandi, fragranti, hanno un sapore dolciastro. Sono resistenti alle malattie, non fioriscono e non si spezzano. Hanno una buona qualità di conservazione: possono essere conservati per un massimo di 10 mesi nelle giuste condizioni.
Se non segui le regole di base per preparare e conservare le carote in frigorifero, anche le varietà forti non potranno mentire a lungo.
Anche le verdure chimiche sono scarsamente conservate.
Conclusione
Affinché le carote siano conservate a lungo nel frigorifero e non flesse, devi prima raccogliere le colture in tempo, quindi – prepararlo e metterlo in conformità con i requisiti. Vari fattori influenzano la durata della conservazione, compresa la varietà di carote.
