Questo prodotto è ottenuto dalla colza. Olio prevalentemente
alimentare, ma trova impiego anche in alcuni settori industriali
– cuoio, tessile, saponiero, metallurgico.
Gli scienziati ritengono che questo olio sia stato prodotto per la prima volta nel Mediterraneo.
e l’antica India. In queste aree, in Medio Oriente e nel Medio Regno
la colza è coltivata fin dal IV secolo a.C. Dal XV secolo, è apparso
nei campi del Belgio e dell’Olanda, poi diffusasi in Germania,
Francia, Danimarca, Polonia, Svezia e Russia, sin dalla sua coltivazione
conveniente in quanto il seme è quasi il 50% di olio.
