La pasta è un prodotto a base di grano essiccato
impasto mescolato con acqua. In russo, il termine “pasta
prodotti “deriva dal nome italiano “maccheroni”
– pasta, cioè “pasta” tubolare.
La pasta è un altro nome per la pasta, comune
nelle lingue europee. La parola “pasta” significa
sia la pasta in genere che i piatti a base di essa –
pasta al sugo.
La farina è usata per fare la pasta
i gradi più alti, ricchi di sostanze proteiche.
Le migliori varietà di pasta sono fatte da granulare
Farina di grano duro.
Classificazione della pasta.
In base alla composizione dell’impasto, la pasta si divide:
- per i prodotti a base di sola farina di grano duro;
- per prodotti a base di pasta con aggiunta di uova.
A seconda della forma e della dimensione, la pasta si divide
per le seguenti tipologie:
- la pasta;
- corna e piume;
- vermicelli;
- tagliatelle;
- prodotti ricci – orecchie, conchiglie, stelle, anelli, conchiglie,
archi, spirali, tubi e altro.
L’origine della pasta è attribuita anche all’epoca etrusca.
– 500 anni prima della comparsa dei noodle cinesi. Ma le prove
anche questo non convince abbastanza. Alcuni ricercatori
credono che né i Greci né i Romani, e ancor più gli Etruschi,
non conoscevo il grano duro ed era per questo
la ragione non poteva inventare la pasta.
Palermo può essere considerata la prima capitale ufficiale della pasta.
Fu qui che furono trovate per la prima volta le fonti storiche,
che parlava di fare la pasta secca
prodotti su scala industriale. Nel 1150, arabo
scrive il geografo Al-Idrizi nella sua relazione che nei villaggi
Palermo in Sicilia
fili, e poi inviato su navi al musulmano
e paesi cristiani”.
Proprietà utili di pasta, tagliatelle
Pasta ipocalorica – 190 calorie per
50 g di prodotto secco. Ciò che è particolarmente interessante (e contraddittorio
opinione generalmente accettata), la pasta contiene il necessario
la quantità di proteine - 13 g per 100 g di prodotto, che contribuisce a
dimagrire, perché consumato si “scioglie”
grasso, non muscolare.
Inoltre, viene determinato il valore nutritivo della pasta
anche l’amido in essi contenuto (70%), che è molto
ben assorbito. Un piatto fatto con 100 g di questo
prodotto, fornisce il 10% del nostro fabbisogno giornaliero
nelle proteine e nei carboidrati.
Contiene pasta e i cosiddetti zuccheri lenti,
bruciando quasi completamente, ma gradualmente.
Gli esperti notano che questi zuccheri sono il miglior “carburante”
per gli atleti: ripristinano le riserve di glicogeno muscolare.
Inoltre, la pasta è ricca di vitamina B, che riduce la fatica.
Il 70% della pasta è costituito da carboidrati, e questo
– una fonte completa di energia, contenuto di grassi nella pasta
senza additivi è estremamente piccolo – solo circa l’1,8 percento.
E il minerale necessario
nella pasta ci sono tante sostanze e vitamine.
Nei detentori del record per la presenza del rame
Proprietà pericolose di pasta, tagliatelle
Molte persone sono aderenti alla dieta della pasta. Da questo
farina e un prodotto abbastanza calorico, tale dieta è controindicata
durante la gravidanza e l’allattamento, zucchero
diabete, malattie infiammatorie acute, patologia renale,
malattie cardiovascolari e malattie del fegato, nonché in
infanzia e vecchiaia.
Fare la pasta, oltre a una vasta gamma di tipi di pasta.
