זרחן (סמל P) הוא אחד ממרכיבי המזון החשובים ביותר הדרושים להתפתחות מלאה של צמח, השני רק לחנקן. זרחן הוא אלמנט נע, כלומר הוא מסוגל לנוע בתוך צמח. כאשר צמח חסר ביסוד זה, המזון שכבר נמצא בתוך הצמח יועבר למקום בו הוא נחוץ ביותר – לרקמות הצעירות. זרחן הוא חלק בלתי נפרד מתאי הצמח והוא נדרש לחלוקת תאים ולפיתוח החלק הצומח של הצמח. זה חיוני לשתילים וצמחים צעירים.
זרחן הוא מרכיב חשוב של חלבונים ומשפיע על סינתזת העמילן. מסיבה זו צמחים בשלבי הפריחה והפרי דורשים יותר זרחן באופן משמעותי. זרחן זמין ביותר לצמחים בסביבות עם ערכי pH בין 5,5 ל -6,5. זרחן הופך להיות זמין בתמיסות חומציות או אלקליין במיוחד.
פונקציות זרחן
זרחן מקדם היווצרות שורש וצמיחתו, משפיע על איכות הזרעים, הפירות והפרחים ומגביר את עמידות המחלות. הוא מעורב בכמה תהליכים צמחיים שונים, כולל העברה גנטית, הובלת חומרים מזינים. מחסור בזרחן יכול ליצור חוסר איזון באגירת הפחמימות (סוכר, עמילן ותאית). פוטוסינתזה בדרך כלל נשארת תקינה בתנאים של מחסור בזרחן, אך פונקציות בתוך התא בדרך כלל מאטות. חוסר איזון בצמחים חסרי זרחן מוביל להצטברות עודפי פחמימות בתוך הצמח, אשר לעיתים קרובות נצפה כאשר העלים מחשיכים. בחלק מהצמחים, פיגמנט העלה יכול להפוך את העלים לצבע סגול כהה.
מחסור בזרחן
רמות זרחן לא מספיקות משבשות תהליכים גנטיים כמו חלוקת תאים וצמיחת צמחים. צמחים מבשילים לאט יותר מצמחים עם זרחן מספיק. מחסור בזרחן יגרום לצמיחה פעלולית ובצורת ציר, וכתוצאה מכך גודל העלים מופחת ומספר העלים מופחת. תסמיני מחסור כוללים עלים ירוקים אפרפרים עמומים ופיגמנט אדום בעלים. צבע זה נגרם על ידי הצטברות סוכרים המפעילה ייצור אנתוציאנינים.
זרחן וחנקן יוצרים אינטראקציות חשובות. ערכים נמוכים של זרחן בתמיסה מובילים להצטברות חנקן בצמח, ולהיפך. נכון גם לומר שעודף חנקן בתמיסה יפחית את צריכת הזרחן.
תסמינים של מחסור בזרחן יכולים להופיע אם רמות ערכי אבץ, סידן ו / או pH גבוהות מאוד. עם זאת, הוספת זרחן נוסף לא תפתור את הבעיה. עדיף לדלל את התמיסה על ידי הוספת מים נוספים למאגר ולהתאים את ריכוז החומרים המזינים האחרים בהתאם.
קשה לאבחן מחסור בזרחן, וכאשר הסימנים ניכרים, ייתכן שיהיה מאוחר מדי לעשות דבר. אם הצמחים מתרוקנים ממחסור בזרחן בשלב השתילים, הם עשויים שלא להחלים מאוחר יותר, אפילו עם תזונת זרחן רגילה.
אבחון מחסור בזרחן
ישנן שתי שיטות עיקריות לאבחון מחסור בזרחן – זיהוי וניתוח חזותי של מדיום התרבות. בעוד שעלים ירוקים כהים יותר ופיגמנט סגול או אדום יכולים להצביע על מחסור בזרחן, גורמים סביבתיים אחרים יכולים לגרום לתסמיני שינוי צבע דומים. בתקופות קרות עלול להתחיל הצטברות סוכר בעלים, דבר המצביע על אותם תסמינים כמו מחסור בזרחן. בתנאי גידול מסחריים בדרך כלל מאבחנים מחסור בזרחן על סמך ניתוח התמיסה – על ידי הוצאת דגימה מאזור השורש. התמצית מנותחת באמצעות קולורימטריה לקביעת ריכוז הזרחן. אם ריכוז הזרחן, כפי שנמדד על ידי הבדיקה הקולורימטרית, נמוך משמעותית מהרמות האופטימליות של הצמח, סביר להניח שהצמח יהיה חסר בזרחן.
דוגמאות לתסמינים של מחסור בזרחן
משמאל לימין: מחסור בזרחן בתירס, בטטות, כותנה, ענבים, אורז, תותים, קנבוס.
סילוק מחסור בזרחן
סילוק מחסור בזרחןתיקון ומניעת מחסור בזרחן כרוך בדרך כלל בהעלאת רמות הזרחן הזמין בתמיסת התזונה. לעיתים מותאמים לרמות הזרחן באמצעות חומצה זרחתית או תמיסת חיץ המשמשת לבקרת ה- pH של התמיסה. פתרון זה הוא ה- pH מינוס תוסף בלום.
עודף זרחן
רעילות לזרחן נדירה במערכות לא מזוהמות. עודף של זרחן יכול להתבטא כחוסר יסודות קורט (Zn, Fe או Co). רמות גבוהות של זרחן מעכבות גם את ספיגת החנקן.
מקורות
- הידרופוניקה מעשית וחממות. ינואר. 2017.
- אוסף תמונות של מחסור תזונתי ב- IPNI.
