במערב אפריקה גדלים כמה פירות יער אדומים מעניינים מאוד, מה שיכול לשנות מאוד את טעם האוכל. הסיבה לכך היא חלבון מירקולין, אשר פועל על הלשון אינו מאפשר להרגיש את המרירות והחומציות של מזונות למשך שעה-שעתיים. לדוגמא, אם אתם אוכלים לימון אחרי גרגרי יער אלה, הוא לא ייראה חמוץ, אלא מתוק, אם כי ארומת ההדרים האקזוטית שלו עדיין תישאר.
גרגרי פלא או פרי קסם, צומחים על השיח הירוק-עד Synsepalum dulcificum, מין זה שייך למשפחת זאפטוב, מה שהעניק לנו צמחים נפלאים רבים, כולל כמה פירות אקזוטיים עבורנו לוקומה, קניסטל, תפוח כוכב או קאיניטו.
פרי פלא
Farmer Burea-Uinsurance.com פורסט וקים סטאר
ברי זה פופולרי במיוחד במדינות כמו אנגליה, ארה”ב ויפן. הוא אף מארח מסיבות בהן מוצעים לאורחים לאחר פינוק עם פירות יער מעניינים לאכול מנות שונות המשנות את טעמם באופן קיצוני: בירה מרירה “הופכת” לשוקולד פיקנטי, חומץ – למיץ תפוחים ולימון – לממתק מתוק.
פרי פלא
Farmer Burea-Uinsurance.com פורסט וקים סטאר
למבקרים מוצעים סוגים שונים של קוקטיילים המכילים מיץ ופירות יער. חברות מסוימות כבר הצליחו לשחרר מסטיק ודרוגיות, אשר בעזרת מירקולין משנות את טעם האוכל.
