健康的な食生活を守り、自然で上質な商品だけを食べたいという人は年々増えています。 世界中で約30万ヘクタールの耕作可能な土地が有機農業の下にあります。 この革新は養蜂にも影響を及ぼしました。
今日では、エコハニー、または別名オーガニックハニーが非常に人気があります。 そして、特別に認定された養蜂場、つまりエコ養蜂場で購入することができます。
記事の内容
- 1 自然を求めて努力する理由
- 2 ロシアのSanPiNの主な規定
- 2.1 配置と生産の要件
- 2.2 考えられる問題
- 3 海外での要件
- 4 ウクライナのオーガニックスタンダード
- 5 追加事業について
自然を求めて努力する理由
何世紀にもわたって、養蜂の主な製品は、自然で、人間にとって安全で、人間の健康に有益であると考えられていました。 しかし、今日では、偽造品の販売がより頻繁になっています。 蜂蜜のパッケージを購入すると、購入者はその環境への配慮を疑っています。
偽造生産業界は勢いを増しており、その道のりの障壁のほとんどを回避しています。低品質の蜂製品は、国内だけでなく、ヨーロッパやアメリカの市場でも見られます。 これは本当にグローバルな問題です。
不誠実な起業家の破壊的な活動とは対照的に、有機養蜂は発展しており、業界のイメージを適切なレベルに維持することができます。 生態学的養蜂場は州レベルでサポートされており、最終製品の要件は規制法に従って規制されています。
ロシアでの最初の規制文書は、2.3.2.1078年01月に主任衛生医師の法令第26号によって承認された、番号2008-.でのSanPiNへの追加です。 サプリメントは、ミツバチ製品の生産のためのすべての衛生的および疫学的要件を策定します。
ロシアのSanPiNの主な規定
有機製品は、すべての衛生基準を満たす蜂蜜と見なすことができます。
- GMO不純物を含むべきではありません。
- さまざまな動物用または農用薬、抗生物質、ホルモン剤の形の添加物;
- 農業用肥料および/または農薬の残留物;
- 加熱や電離光線などの追加の処理は使用しないでください。
高品質の市販の蜂蜜には、最大95％の有機物が含まれています。 水を除いて、残りは5％以下でなければなりません。
ネクターは、有機農業用に指定された畑からのみ収集されます。 これらの領域の移行期間は、少なくとも2〜3年である必要があります。 つまり、多年生作物の栽培の場合、エコ製品を最初に受け取るまでに十分な時間が経過する必要があります。
生産には環境にやさしい素材のみを使用！ 蜂蜜は、特別なマークが付いた密閉容器で輸送されます。 証明書と人の安全を確認する証明書を添付する必要があります。 これらの文書は、商品の出所を追跡するために使用できます。
配置と生産の要件
養蜂場の場所についても、いくつかの要件が提示されています。
- 半径.km以内で、すべての農場が衛生基準に準拠しているエリアに配置する必要があります。 違反とは、放射線、人間、微生物にとって危険な生物学的および化学的化合物の存在を意味します。
- 養蜂場で作業するときは、合成ベースの忌避剤を使用しないでください。
- じんましんの治療には、承認された生物学的製品のみが使用されます。 これらには、酢酸、ギ酸、シュウ酸、天然エッセンシャルオイル、硫黄が含まれます。 直火と蒸気は消毒に使用できます。
考えられる問題
得られた蜂蜜は、養蜂開始からわずか.年で純粋な製品として販売できることに留意する必要があります。
そして、ここにミツバチが蜜を集める農地の移行期間を含めると、「オーガニック製品」のブランドでの販売が始まるまでに3年から4年かかります。
しかし、その結果、養蜂家は恩恵を受けるでしょう-自然認証製品は市場でより高価です。
また、上記のSanPiNに準拠した生産は、海外の環境への配慮を絶対的に示すものではないことを忘れてはなりません。
海外での要件
海外、たとえばカナダでは、特定の地域の幸福に関する文書によって、ミツバチ製品の品質をさらに確認する必要があります。 養蜂場は、環境管理に合格し、州の証明書を受け取った地域に配置する必要があります。 地域がチェックに合格しなかった場合、農場が十分な距離で汚染源から取り除かれたとしても、証明書は拒否されます。
ロシアでは、この地域の生態学的な純度を確認する文書はまだ発行されていません。
海外でも、ロシアの衛生基準に反映されていない重要な点がいくつか考慮されています。 現代の養蜂場にとって最も重要なものは次のとおりです。
- 有機ワックスと有機砂糖を使用する必要があります（たとえば、私たちの国ではそれらに関する情報はありません。たとえば、それらがどのように製造されているかは不明です）。
- ミツバチの家の製造には天然素材のみが使用されています。
- 鉛を含む塗料でじんましんを塗ることはできません。
- 主なミツバチの病気と戦うために、選択が積極的に使用され、昆虫の免疫力が自然に増加し、強い家族が生まれます-たとえば、女王は毎年変更され、ドローンのひなは制御され、器具、機器、オーバーオールは定期的に消毒されます、櫛毎年更新されます。
- ドローンのひなは、バロアダニの影響を受けた場合にのみ破壊されます。
- ミツバチの「女王蜂」の羽は切り取られていません。
- 病気にかかったミツバチのコロニーは、隔離された場所にのみ保管されます。
- 給餌は、同じ養蜂場で生産された蜂蜜を犠牲にしてのみ行われます。まれに、有機砂糖シロップが配られます。
- 市販の蜂蜜の低温殺菌または加熱は固く禁じられています。
- すべての梱包材は自然を汚染してはなりません。リサイクル可能であるか、環境に優しく、外部環境で完全に分解します。
- 検査管理を容易にするために、すべての作業が記録される特別なジャーナルが保持されます。
- 定期的に多数の臨床検査が実施され、周辺地域の状態が監視されています。
これらの要件がすべて満たされている場合、蜂蜜は環境に優しいと見なすことができます。
ブラジルはエコハニーの輸出のリーダーです。 この蜂製品は世界市場で最大20万トン販売されています。 アルゼンチンは000トンで1位、メキシコは300位で、年間最大1トンを輸出しています。
ウクライナのオーガニックスタンダード
有機養蜂に切り替えることを決定したウクライナの養蜂場には、ヨーロッパの要件が適用されます。 文書II2-F-OT-02（EC規則889/08に基づく）の最も重要なポイントは次のとおりです。
- 農場の管理には地元の品種が好まれます。 ミツバチが死亡した場合、認定された有機養蜂場からの昆虫を使用することで個体数が回復します。 「単純な」ミツバチを繁殖させるための特別な許可は、大変動または昆虫の高い死亡率の後にのみ与えられます（ただし、エコファームからクイーンとパッケージを購入することは不可能です）。 第8条、47条。
- 養蜂場は、蜂蜜を汚染したり、ミツバチを死に至らしめる可能性のある発生源から離れた場所に設置されています。 半径19km以内で、有機農法を使用して栽培された作物を栽培する必要があります。 この地域で最も近い野生の植物や森林は、人間への影響を最小限に抑えています。 第.条。
- 農場は強制登録中です。 すべてのハイブには識別番号が割り当てられています。 検査機関は、合意された時間枠内にじんましんの動きを通知されます。 第78条。
- ミツバチの家の材料は天然木で作られている必要があります。 その中には植物油、プロポリス、ワックスが使われています。 第13条。
- 無機ワックスは、次の44つの場合にのみ使用されます。a）認定メーカーから購入できない場合。 b）実験室が有害な不純物を含まないことを証明したとき。 c）同じ養蜂場の巣箱から採取した場合。 第.条。
- 冬は蜂蜜や花粉が自然に収穫されるため、昆虫の餌付けが行われます。 給餌は例外的な場合に行われ、有機砂糖シロップまたは蜂蜜のみが使用されます。 飼料は、次の蜂蜜収集期間の15日前に蜂蜜を汲み上げた後に分配されます。 長期の給餌は、悪天候や災害の場合にのみ監督当局によって許可されます。 第19条、47条。
- 蜂蜜を汲み出すための女王への外科的影響とミツバチの破壊は禁止されています。 第23条。
- 抗生物質を含む化学合成された薬物の使用は禁止されています。 消毒は直火または蒸気で行われます。 殺鼠剤は、トラップ内の害虫駆除にのみ使用されます。 第24条。
- 病気のじんましんは別の場所で隔離されます。 動物用医薬品は、国内で許可されている場合にのみ適用されます。 監督当局は、診断、有効成分、投与量、薬剤の投与方法、治療期間について通知を受ける必要があります。 処理後、すべてのセルが交換され、移行期間が考慮されます。 第78条。
- ミツバチヘギタケが蔓延している場合、寄生虫が急速に広がる場合にのみ、ドローンのひなが破壊されます。 治療には、樟脳、チモール、メントール、ユーカリプトール、天然酸（酢酸、シュウ酸、乳酸、ギ酸）を使用できます。 第25条。
- 揚水に関する情報は、養蜂場のために保管されている特別な作業ログに記録されます。 ひなフレームからはちみつを手に入れることはできません！ 化学合成された忌避剤の使用は禁止されています。 第13条、78条。
- 所有者が複数の養蜂ユニットを同時に維持し、そのうちの18つでミツバチの無機飼育が行われている場合、製品はオーガニック（eco-、bio-のラベルで）として販売されません。 第.条。
- すべての部屋、設備、容器、器具は、文書の23番目の記事に従って強制的な清掃と消毒の対象となります。
施設用に承認された消毒剤と洗浄剤のリスト：
- 炭酸ナトリウム;
- カリウムまたはナトリウム石鹸;
- ライムミルクとライム;
- 火と蒸気;
- 苛性ソーダ;
- 過酸化水素;
- お酒
- 天然植物エッセンス;
- ホルムアルデヒド。
追加事業について
エコハニーには本当にワクワクします。 国内のオンラインストアでは、160〜150グラムのパッケージあたり200ルーブルの価格で販売されています。 そして、50グラムのワックスの場合、売り手は50ルーブルを要求します。
広告主の主な重点は、自然さ、つまり、改ざんがないことが保証されていることです。
生態学的養蜂に基づいて、ゲストが野生生物と接触できる本格的なアグリツーリズム複合施設を作ることができるのも興味深いことです。
たとえば、池を掘り、そこに魚を入れ、そこでユリを育てることができます。 日光浴や水泳のために川のビーチを装備します。 そして、近くの森林地帯は、ベリーとキノコを選ぶ機会を提供します。 子供たちは、鶏、山羊、ウサギなどの小さな農業動物園の住民と喜んでコミュニケーションを取ります。
ロマンスの愛好家には、「ヘイロフトでの夜」を過ごす機会を与えることができます。 漁師は鯉の釣り、火で魚のスープを調理することを高く評価します。 そして、本格的な家族旅行には、カフェやレストランで地元の養蜂場の製品を味わったり、特別な設備の整った家のじんましんで寝たり、蜂蜜マッサージでお風呂に行ったりするのが適しています。
オーガニック養蜂とアグリツーリズムの組み合わせは、独特でかなり複雑なビジネスです。..。 しかし同時に、それは人々の間でミツバチ製品を普及させるための優れた方法であり、まともなお金を稼ぐ機会でもあります。 この職業があなた次第であるかどうかはあなた次第です。
そして、養蜂場を維持することは、どんな場合でも面白くて役に立つことをあなたに思い出させます。 結局のところ、蜂蜜は私たちの食卓にある場所を見つけるだけでなく、民間療法、現代の美容にも積極的に使用されている伝統的な製品です。
