냉동 야채는 통조림 식품의 좋은 대안입니다. 비타민은이 형태로 가장 잘 보존됩니다. 겨울에는 엄청납니다
겨울 동안 호박 넣기
집에서 겨울 동안 호박을 얼리는 방법을 고려하십시오.
냉동 애호박의 장점
애호박은 과도한 수분을 제거하여 몸에있는 물과 소금의 균형을 정상화하는 데 매우 유용합니다. 많은 필수 요소와 비타민의 함량으로 인해 많은 질병에 사용됩니다.
겨울철 호박의 적절한 냉동은 봄까지 과일의 건강 특성을 유지시켜 줄 것입니다. 겨울 동안 몸에 중요한 물질의 신뢰할 수있는 공급원 : 비타민 A, B1, B2, C, PP, 미량 원소, 미네랄 (칼륨, 철, 마그네슘, 망간, 인, 셀레늄, 아연, 나트륨 포함)
중요 정보
냉동 애호박은 해동시 한 가지 경우에만 신체에 해로울 수 있습니다 AANII 다시 동결.
호박을 선택하는 방법
겨울철 보관을위한 적절한 준비는 매우 중요합니다.
물론 최선의 선택 얼기 위해서는 집에서 재배 한 과일이 있지만, 그렇지 않은 경우 호박을 선택해야합니다
- 젊어 야합니다-안쪽에 작은 씨앗이있는 얇은 껍질로 볼 수 있습니다
- 녹색, 흰색, 노란색 중 하나입니다. 주요 조건은 모든 사람이 흠집, 얼룩, 썩은 곳없이 반짝이는 피부로 신선하고, 깨끗하며, 깨끗해야한다는 것입니다.
이 경우에만 준비된 야채는 냉동고에서 비타민을 보존하고 형태를 유지합니다. 겨울철 내내
느리고 오래 수확 된 야채는 좋지 않으며, 미숙하거나 과식에 대해서도 마찬가지입니다.
적절한 선택을위한 다음 단계는 껍질을 뚫는 것입니다. 호박이 양호하면 껍질이 부드럽고 쉽게 뚫립니다. 피부의 단단하고 딱딱한 층은 너무 많은 섬유질 펄프를 나타냅니다. , ‘>
냉동 야채를 준비해야합니다
호박을 제대로 냉동하려면 다음을 준비해야합니다 :
- 철저히 씻으십시오,
- 깨끗한 냅킨에 펴고 종이 타월로 건조 시키거나 (표면에 과도한 수분이 필요하지 않음) 각 과일을 잘 닦아 내십시오.
- 꼬리를 자릅니다.
표백 옵션-야채를 몇 분 동안 끓는 물에 보관하십시오. 끓는 냄비와 찬물 용기 옆에 두어야합니다. 호박을 작은 조각으로 자르고 끓는 물에 소쿠리에 넣고 2 분 후에 제거하고 용기에 담그십시오.
이 방법으로 얻은 가공물의 맛을 의심하는 사람은 얇게 썬 애호박을 약 3 분 동안 블랭킹하고 펼치고 완전히 식힐 수 있습니다. 그런 다음 포장하여 냉동실에 넣을 준비가되었습니다
유용한 팁
겨울에는 어린 호박이 피부에 남을 수 있습니다. 그들은 일반적으로 씨앗이 없지만 발견되면 펄프를 제거해야합니다.
두껍고 거친 피부를 가진 과일을 만나면 반드시 껍질을 벗기고 펄프와 씨앗을 제거해야합니다
수확 방법
겨울에 집에 호박을 얼려주세요 신선하고 튀긴 여러 가지 방법으로 할 수 있습니다.
서클에서
이 방법은 튀긴 호박과 캐서롤 애호가에게 적합합니다
최종 냉동을하기 전에 먼저 플라스틱 랩으로 보드를 덮고, 링을 1 ~ 1.5cm 두께로 펼칩니다 완전히 냉동 될 때까지 냉동실에이 형태를 넣으십시오
이것은 서로 얼지 않고 부서지지 않도록 원의 모양을 유지하기 위해 수행됩니다.
꺼내거나, 가방이나 용기에 포장하고, 준비 될 때까지 뒤로 눕히십시오
절단 됨
주사위 고정은
겨울에는 수프와 스튜를 준비하는 것이 편리합니다.
애호박을 입방체 (1-2cm)로 자릅니다. 포장지에 펴기 전에 종이 타월로 슬라이스에 표시된 주스를 닦아냅니다.
(한 번만 충분한 양으로) 약간 포장하십시오. 가방에 넣거나 단단히 묶거나 용기에 넣어 뚜껑으로 닫을 수 있습니다. 냉동실에 넣습니다.
가방에 공기가 없어야합니다. 봉지를 평평한 층으로 펼치십시오. 이렇게하면 빨리 감기에 닿을 수 있습니다.
강판
호박을 냉동시키는이 방법에는 중간 강판을 사용해야합니다. 화격자에서 탈출 액을 배출하고 용기에 담아 챔버에 넣습니다
당근과 섞을 수 있습니다-야채 팬케이크를 위해 기성품 덩어리를 얻습니다
쌀 포함
호박의 섬유질과 결합하여 쌀은 몸에 에너지를 공급할 수 있습니다.
수확 규칙 :
- 1 큰술 씻은 쌀, 반쯤 익힐 때까지 소금물로 끓임
- 가마솥에서 기름을 데우고 양파 1kg을 볶은 다음 밥을 넣고 신선한 호박 1kg을 작은 조각으로 자르고 소금, 향료를 취향에 넣습니다.
- 뚜껑을 사용하여 30 분 동안 스튜
- 완전히 냉각 된 덩어리를 용기에 넣고 냉동실에 넣으십시오
구운
주키니를 볶거나 볶을 수 있습니다.
이렇게하려면 채소를 원으로 자르고 소금을 넣고 밀가루에 담그고 식물성 기름에 튀긴다. 소쿠리에 넣고 야채에서 과도한 액체를 배출하십시오.
준비된 용기에 포장하고 단단히 닫고 묶고 냉동실에 두십시오.
퓌레
Puree 주키니는 아기에게 좋다
어린이에게는 스쿼시 퓨레 형태로 냉동하는 것이 가장 좋습니다 : 신생아에게는 좋고 소화관에 유익한 효과가 있습니다
준비된 야채는 입방체로 자르고 거의 준비 될 때까지 물을 끓이고, 소쿠리에 뿌려 액체를 배출하십시오. 블렌더에 으깬 감자의 일관성을 유지하기 위해 분쇄됩니다.
으깬 감자를 용기에 넣고 부분적으로 단단히 닫고 냉동고에 넣습니다. 이 형태에서 으깬 감자는 8 ~ 10 개월 동안 보관할 수 있습니다. 해동하고 다시 얼지 않음
아기의 경우 으깬 감자를 따로 준비하여 가장 어린 채소로 만드는 것이 좋습니다.
전체
젊고 부드러운 소형 야채는 전체적으로 사용하기에 완벽하게 수용 할 수 있으며 물론 냉동실에서 많은 공간을 차지합니다.
1 년 동안 대부분 온도가 10 ° C 이하로 유지되는 지역에서는 빙하, 집 지하실 등에서 냉동 제품을 보관할 수 있습니다.
올바른 제상 방법
많은 주부들은 일반적으로 야채를 제 상하지 않고 식기에 즉시 사용하는 것을 선호합니다.
필요한 경우 냉장고 선반에서 가방이나 용기를 냉동 보관하십시오. 방.
이 과정에서 공작물은 액체를 방출하므로 배출해야합니다. 이것은 으깬 감자, 애호박 큐브, 작은 입방체로 이루어집니다.
야채는 원으로 가볍게 풀고 평소대로 튀긴다. 밀가루 나 반죽으로 구른다.
유통 기한
겨울 동안 신선한 호박을 얼리면 냉동실에 -12 ° C에서 완벽하게 보관됩니다. -18 ° C 및 냉동고에서 -24 ° C, –26 ° C 빌릿은 최대 10 개월 동안 보관할 수 있습니다
유일한 요구 사항은 절차를 다시 반복하지 않는 것입니다
통조림 만 사용하여 소모품을 준비한 주부들에게는 냉동이 더욱 널리 사용됩니다. p55>
첫째, 시간과 노력, 비용이 적게 든다
두 번째로 통조림 과일은 훨씬 덜 유익한 특성을 유지합니다. 냉동 식품은 몸에 비타민과 미네랄을 제공합니다.
