애호박은 호박 가족의 문화로 정원에서 흔히 볼 수 있습니다. 종종 다른 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 때로는 불쾌한 맛이 나는 과일이 있습니다. 이 야채를 좋아하는 모든 사람들이 왜 호박 중에 쓴 호박이 나타나는지 알지 못합니다
스쿼시에서 쓴 맛이 나는 이유
괴로움의 원인
정원사들 사이에서 흔히 나타나는 채소 관리의 오류로 인해 문화의 맛이 달라집니다
물 부족
보통 습도 토양은 식물이 필요한 모든 물질을 가져갈 수있게합니다.주키니는 농작물에 너무 많은 물을 요구하지는 않지만 필요한 수분이 없을 경우 생산 공정을 시작하고 질소 화합물과 질산염을 축적합니다.
호박이 쓰러 질 수있는 질소 수준이 증가한 것은
다음과 같은 경우에 위험이 증가합니다 :
- 날씨가 건조하고 햇볕이 잘 드는 경우
- 호박을 수분이 많이 묻히는 경우,
- 물을 조정하고, 현장에서 있습니다.
토양의 건조로, 관개 특별한 정권을 수립, 이러한 문제를 방지 할 수 있습니다. 연속 2 일 동안 토양은 집중적으로 축축하고 다음 2 일은 휴식입니다. 따라서 식물은 정기적 인 수분 생산에 익숙해 질 것입니다.
수분
모든 호박이 한곳에서 자라야한다는 대중적인 믿음이 있습니다. 그러나 숙련 된 정원사는 다른 종을 번갈아 가며 다른 작물을 심는 것이 좋습니다
수분은 다음과 같은 부정적인 결과를 초래합니다 :
- 수확량 감소,
- 맛의 변화 -쓴 맛,
- 생식 능력 손상,
- 종자 재료의 품질 저하
심기를 나눌 수 없다면 농작물 사이에 많은 콩류 또는 양파를 뿌리십시오 그들은 수분을 막을 것입니다.
과도한 수분
호박이 쓴 이유는 결핍뿐만 아니라 과도한 수분 때문입니다. 특히 관개 수가 불안정하고 많은 중금속 불순물이 함유 된 경우. 급수가 충분하지 않은 경우처럼 가습 모드를 설정하고 따뜻한 정수만 사용하여이를 피할 수 있습니다
빛 부족
호박은 모든 호박과 마찬가지로 많은 공기와 빛-좋은 성장을 위해서는 그것이 필요합니다. 나무 아래 또는 큰 수풀 식물 사이에 이러한 작물을 심는 경우 햇빛이 부족하여 스트레스를 받게되므로 쓴 맛이 생길 수 있습니다
비료
야채에 과도한 미네랄이 축적됨
과도한 드레싱은 종종 원인이됩니다 야채의 쓴 맛. 특히 이것은 자연 비료를 줄거리에 적용하려는 정원사를 위협합니다 :
- 쓰레기,
- 부식질,
- 퇴비
이 모든 보충제에는 높은 수준의 미정 제 질소 화합물과 고농도의 마그네슘 및 칼륨이 포함되어 있으며 호박에 쓴 맛이 있습니다. 물과 토양의 모든 중금속은 불쾌한 뒷맛을 내고 과일에 축적되어 사용하기에 위험합니다.
잘못된 보관
이러한 야채의 보관 규칙을 준수하지 않으면 과일의 쓴 맛이 나타납니다.
호박은 두 단계의 숙성에서 수확됩니다 :
- 유제품-이들은 부드러운 껍질을 가진 어린 채소입니다.
- 익은-완전히 익은 과일.
우유 호박은 0 도의 온도에서 보관해야합니다. 최대 3 ° C 이러한 조건에서 채소는 최대 2 주간 지속됩니다. 이 기간이 지나면 과일이 시들어지기 시작하고 맛이 없어집니다-불쾌한 냄새가 나고 과일이 쓰러지기 시작하고 맛을 잃기 시작할 것입니다. . 그러나 어린 과일을 냉장고에 보관할 수 있다면 통풍이 잘되는 건조하고 시원한 식료품 저장실이나 지하실이 성숙한 음식에 더 적합합니다.
모든 종류의 호박이 저장에 적합하지는 않으며, 일부는 신선하게 소비 될 수 있음을 기억해야합니다. p38>
cucurbitacin의 축적
이러한 야채에 쓴 뒷맛이 나타나는 이유 중 하나는 cucurbitacin의 축적입니다. 이 물질은 부적절하게 자랐을 때 식물이 겪는 스트레스에 반응하여 생산됩니다.
쿠쿠 르 비타 신의 생산은 다음 방법으로 예방할 수 있습니다 :
- 식물 관리 규칙 준수,
- 농작물에 제때 물 공급,
- 부족 방지 또는 과도한 비료,
- 그늘이없는 침대에서 열린 땅에서만 작물을 심습니다.
질병
가장 빈번한 호박은 fusarium 시들음으로 인해 쓰라린입니다. 이 질병은 곰팡이를 유발합니다.
그것은 광합성, 대사 과정 및 식물 영양에 부정적인 영향을 미칩니다.과일에서 쓴 맛의 원인은 질병 일 수 있습니다.
질병은 치료되지 않지만 예방을 위해 다음과 같이 권장합니다 :
- 작물 회전 규칙을 위반하지 말 것
- 정기적으로 제초, 정원에서 잡초 제거,
- 수확 후 속눈썹 잔해를 조심스럽게 제거하십시오,
- 동일한 식물이 모두 감염되면 모든 병에 걸린 덤불을 파괴하십시오
잡초
농작물의 부적절한 재배와 더불어, 쓴맛 뒷맛이 나타나는 이유는 현장에서 쑥이 자라는 것일 수 있습니다. 야채에 아주 가까이에있는 잡초는 부시 전체의 작물 맛에 영향을 줄 수 있습니다
이를 방지하려면 침대에서 잡초를 제 시간에 제거해야합니다.
먹기
불쾌한 맛의 원인이 덤불의 곰팡이 감염이 아니라 관리 규칙을 위반하는 경우 호박은 소비에 적합합니다.
그러나 그것은 식물성 골수가 쓰라린 정도에 달려 있습니다. 일부 채소는 음식에 사용하기가 불가능한 강한 맛을냅니다.
원인이 식물 질환 인 경우 과일에는 높은 수준의 질산염과 독성 물질이 포함되어있을 수 있습니다. 이러한 야채를 사용하면 중독으로 이어질 수 있습니다. 먹지 않는 것이 좋습니다
쓴 맛을 없애는 방법
수확 후 과일이 쓰러진 것으로 판명되면 먼저 먹어야합니다 이 불쾌한 뒷맛을 제거하는 음식. 과일을 담그면 상황을 바로 잡을 수 있습니다
이 절차는 다음과 같이 수행됩니다 :
- 과일이 벗겨집니다. 두꺼운 층을 제거해야합니다. 종종이 지역은 쓴 맛을 축적합니다.
- 껍질을 벗긴 채소를 얇게 썰어 20-25 분 동안 찬 소금물에 담그십시오. 비율 : 1 큰술. l 3 리터의 액체 당 소금,
- 몸을 담글 시간이 지나면 야채를 흐르는 물로 철저히 씻은 다음 음식으로 사용할 수 있습니다.
또한 쓴 맛을 제거 할 수 있습니다. 사용하기 전에 조각을 얼려서. 그러나 해동 후 애호박은 섬유질 화합물의 탄성을 잃어 버린다는 것을 기억할 가치가 있습니다.열처리 동안 조각은 단순히 죽으로 변할 가능성이있다
호박의 올바른 보관
호박의 쓴 맛을 방지하려면 다음 저장 규칙을 따라야합니다.
- 야채 동결 방지,
- 급격한 온도 변화가 없는지 확인
- 야채를 습도가 높은 곳에 보관하지 마십시오
