신선한 돼지 고기 배를 청소하는 방법

• 비타민 A 및 E,
• 그룹 B의 비타민,
• 아라키돈 산과 같은 유용한 물질이 포함되어 있습니다.

제품의 칼로리 함량은 100g 당 160kcal이며 영양가가 높기 때문에이 요리는 북유럽 국가에서 매우 인기가 있습니다. id = ‘h2_1’> 삼겹살 준비 및 청소 과정

다진 고기로 삼겹살을 시작하기 전에 껍질을 조심스럽게 준비해야합니다. 돼지는 파렴치한 동물이며 고기에는 인간을위한 많은 독성 성분이 들어 있습니다. 이러한 이유로, artiodactyl 고기는 어느 정도의 로스팅을 갖지 않습니다.

신체의 다른 모든 부분보다 돼지의 내부 장기에 더 많은 해로운 박테리아가있을 수 있습니다. 유해한 기생충에 의한 중독이나 감염을 피하기 위해, 요리하기 전에 artiodactyl 심장, 내장, 위 및 간을 추가로 청소해야합니다. 일반적으로 도축 후 소화 기관은 음식의 잔재물로 씻겨 지지만 제품을 완전히 소독하기에는 충분하지 않습니다. 또한 산업 청소는 종종 품질이 좋지 않습니다.소화 기관을 채우는 절차는 여러 단계로 구성됩니다.

1. 외부 표면을 흐르는 물로 몇 분 동안 씻어야합니다.
2. 외부 피부를 처리 한 후에는 배가 나오고 주름은 칼로 청소해야합니다.
3. 내부도 흐르는 물로 씻어 내고 점액을 벽에서 제거해야합니다. 이를 위해 식기 세척 용 브러시로 표면을 청소할 수 있습니다.
4. 제품을 탈지하기 위해 끓는 물에 10 분 동안 담근 후 보호 필름을 제거합니다.
5. 근육 조직은 종이나 자연으로 건조됩니다. 조직,
6. 장기는 소금물에 5-6 시간 동안 담가 있습니다.

몸을 담그는 과정을 가속화하기 위해 물기를 첨가하여 장기를 소금물에 넣을 수 있습니다. 1 리터의 물에는 9 % 산의 4 큰 스푼이 사용됩니다. 이 솔루션에서 제품은 2-3 시간 동안 놓여 야합니다. 식초의 사용은 또한 두꺼운 근육 조직에 유리하게 작용하여 탄력을 증가시켜 요리 중에 돼지의 위가 찢어지지 않을 것입니다.

냄새를 제거하는 방법

가공 후 식초는 끓인 후 장기를 물로 헹구어 야합니다. 그렇지 않으면 과도한 산으로 인해 특정 맛이 나타날 수 있습니다. 신선한 돼지 고기 위를 올바르게 준비하기 위해 일부 요리사는 마른 겨자에 담근 후 장기 조직을 문지릅니다. 이것은 접시에 특별한 맛을주고 고기를 잘 소독합니다.마늘의 정향을 사용할 수도 있습니다.

청소 후에는 더 나은 소독을 위해 위를 얼리는 것이 좋습니다. 이를 위해 장기를 비닐 봉지에 포장하고 밤새 냉동실에 넣습니다. 그러나 이러한 방법은 동물 조직의 수분이 결정화되어 근육 섬유를 파괴하기 때문에 맛이 손실 될 수 있습니다. 냉동 된 위의 접시가 건조하게 나오는 경우

때때로 장의 일부를 위로 획득 할 수 있습니다. 채워진 요리를 준비하기 위해이 부분이 잘리고 구멍이 봉합됩니다. Artiodactyls의 위에는 유용한 성분이 많이 포함되어있어 장기를 용액에 과다 노출시키는 것이 불가능합니다

돼지의 위는 집에서 가공하는 동안 매우 조심스럽게 청소해야합니다. 근육 조직의 무결성을 손상 시키면 스터핑이 껍질 외부에있을 수 있습니다. 충진이 나오지 않도록하기 위해 집시 바늘을 사용하여 장기를 강한 실로 봉합합니다

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결론

돼지의 위가 오랫동안 먹었습니다. 대부분이 기관은 먹거리를위한 껍질 역할을합니다. 삶은 돼지 위장을 순수한 형태로 먹을 수도 있습니다. 요리 전문가들 사이에서이 제품은 높은 칼로리 함량과 좋은 맛으로 인해 높이 평가됩니다.요리하기 전에, 기생충이나 감염의 감염 가능성을 최소화하기 위해 위를 조심스럽게 처리해야합니다. 이 제품은 원래 형태로 인간 중독을 유발할 수 있습니다