렌즈 콩은 매우 이상한 상태로 발전했습니다. 우리를위한 것 같아
제품은 전혀 이국적이지 않습니다 (남부 유럽은 고향으로 간주됩니다
그리고 서아시아), 그러나 우리나라의 모든 주민들이 정기적으로
그것은 먹고, 많은 사람들이 그것을 시도한 적이 없습니다. 그것은 헛된 것으로 밝혀졌습니다!
이 기사에서는 렌즈 콩의 유용하고 의학적 특성을 자세히 고려할 것입니다.
사용에 대한 금기 사항.
렌즈 콩의 유용한 특성
구성 및 칼로리
생 빨간 렌즈 콩 (100g 당) : .
칼로리 358 Kcal
비타민
B3 1,5 칼륨, K 668 비타민
B1 0,51 인,
P 294 비타민
B6 0,4 마그네슘, Mg 59 비타민 B5 0,35 칼슘, Ca 48 비타민
B2 0,11 철,
철 7,39
오늘날 매장 선반에는 렌즈 콩이 전체 색상으로 제공됩니다.
팔레트. 품종에 따라 종자 코트의 구성과
자엽 렌즈 콩 알갱이는 노란색, 주황색, 빨간색,
녹색, 갈색 또는 검정색.
껍질을 벗긴 씨앗의 색은 주로 자엽의 색과 관련이 있습니다. 이러한
렌즈 콩은 노란색, 빨간색 또는 녹색입니다. 전체 (벗겨지지 않은) 색상
씨앗은 녹색과 회색에서 갈색과 검은 색까지 다양합니다.
종자 코트에는 생물학적 활성이 많이 포함되어 있기 때문에
물질, 동일한 껍질을 벗기고 전체의 화학 성분
렌즈 콩은 다양합니다. 그것은 또한 어느 정도 다릅니다
다양한 품종의 렌즈 콩 또는 재배 된 곡물의 화학적 조성
다른 조건에서.
아래 표에는 원시 빨간 렌즈 콩에 대한 데이터가 제공되어 있습니다.
우리나라 부엌에서 더 자주 요리되기 때문입니다. 그녀는 그렇지 않아
전체적으로 거칠고 소화 및 흡수가 더 쉽습니다.
어떤면에서는 껍질이없는 렌즈 콩이 좀 더 유용합니다.
전체 렌즈 콩에서 (동일 질량의 백분율로
씨앗) 더 많은 섬유질,
칼륨, 칼슘, 철, 인, 그리고 보통 조금 더
비타민 B6 및 B2. 동시에 전체 렌즈 콩은 탄수화물이 적습니다.
그리고 칼로리. 그러나 일반적으로 칼로리 지표는 그렇게 강하지 않습니다.
이를 위해 요리 전략을 변경하기 위해 다릅니다.
그러나 녹색과 회색 껍질이있는 렌즈 콩에는
플라 반 -3- 올 (카테킨), 프로 안토시 아니 딘 및 일부
렌즈 콩 씨앗의 잠재력을 크게 결정하는 플라 보놀
건강한 식단에서.
셸의 유무에 관계없이 렌즈 콩은
다음과 같은 식물성 단백질이 풍부한 식품에
주로 글로불린을 분비합니다 (전체의 45 % 이상
종자 단백질) 및 알부민. XNUMX 개의 콩과 식물 중
렌즈 콩은 전분 함량 측면에서 “상위 3″에 속합니다.
(47 % 이상), 불용성식이 섬유, 페놀류가
마지막 표시기 녹색
완두콩, 병아리 콩
그리고 녹두 (매쉬). .
이 작물의 씨앗은 프리 바이오 틱스의 좋은 공급원으로 간주됩니다.
-프리 바이오 틱 탄수화물 (12-14g / 100g 건조
렌즈 콩), 장내 미생물 환경 유지에 도움
위장병을 예방합니다.
또한 렌즈 콩은 지방과 나트륨이 상대적으로 적지 만
칼륨 (나트륨 대 칼륨 비율 약 1:30). .
이것은 렌즈 콩을 환자에게 훌륭한식이 제품으로 만듭니다.
뚱뚱한
및 심혈관 질환. 환자에게도 안전함
치료에 사용되는 심혈관 질환
항응고제, 필로 퀴논 함량이 낮은 렌즈 콩
-비타민 K (5μg / 100g, 성인 일일 필요량 포함)
약 80mcg).
다른 비타민 중에서 티아민 (B1), 리보플라빈은 렌즈 콩에서 발견됩니다
(B2), 니아신 (B3), 판토텐산 (B5), 피리독신 (B6),
엽산 (B9), α, β 및 γ 토코페롤 (E). 미네랄 중
-아연, 구리, 망간, 몰리브덴, 셀레늄 및 붕소.
약용 속성
고대 의사들은 렌즈 콩을 정기적으로 먹는 것이 도움이된다고 믿었습니다.
신경 장애를 없애고 더 차분 해지는 사람.
하지만 이미 중세 초기에 유명한 페르시아 치료사 Avicenna는
사실 그는 고대 로마 동료들의 의견을 반박했습니다. 그는 주장했다
렌즈 콩은 악몽을 유발할 수 있습니다.
눈 아래에 원이 나타납니다. 게다가,
그는 렌즈 콩이 혈액을 두껍게함으로써 효과적으로
출혈을 멈추고 혈압을 낮추십시오.
현대 연구 데이터는 다른 치료법을 보여줍니다
렌즈 콩의 특성. 그들에 따르면,이 콩과 식물의 씨앗 소비
배양은 당뇨병 위험 감소와 직접적인 관련이 있습니다.
심혈관 질환, 암.
물론 렌틸 콩을 마약 대신 사용할 수는 없습니다.
그러나 보조제로서
항산화, 항균,
항진균, 항 바이러스, 심장 보호, 항 염증,
신장 보호, 항 당뇨, 항 종양 특성.
렌즈 콩의 항 당뇨 작용
과학자들에 따르면, 싹이 튼 렌즈 콩을 정기적으로 섭취하는 것이 유익합니다
당뇨병 예방 및 치료를 위해. . 이 콩의 씨앗
식물은 포도당, 지질의 신진 대사를 향상시키는 능력이 있습니다
과다한 제 2 형 당뇨병 환자의 혈액 내 지단백질
체중과 비만. .
동물 연구에 따르면 플라보노이드와 섬유질은
렌즈 콩에서 장 운동성에 중요한 역할을하고
당뇨병 쥐의 대사 조절 위반. 사람마다
얻은 데이터를 전송하기에는 너무 이르지만 과학자들은 스스로
이 결과는 렌즈 콩 플라보노이드의 사용에 유망합니다
당뇨병 환자의 치료에.
인간을 대상으로 한 연구와 관련하여 일부 과학적
프로젝트는 조리 된 렌즈 콩의 규칙적인 소비
(50g) 당뇨병 환자 중
공복 혈당.
렌즈 콩 식단에서 혈당 지수의 감소는 다음과 관련이 있습니다.
대사 장애에 영향을 미치는 폴리 페놀의 씨앗에서.
또한 in vitro ( “in vitro”) 및 in vivo (on
살아있는 유기체) 또한식이에있는 렌즈 콩이
전분의 소화율, 혈당 부하 및
당뇨병의 합병증을 줄이는 혈당 지수.
렌즈 콩의 심장 보호 효과
페놀이 풍부한 렌즈 콩 씨앗을 먹으면
심혈관 질환. 렌즈 콩 폴리 페놀은
혈압을 높이고 일반적으로 고혈압 발병을 예방합니다.
및 관상 동맥 질환.
고혈압이있는 동물을 대상으로 한 실험에서
렌즈 콩은 총 콜레스테롤, 중성 지방 및
저밀도 지단백질 ( “나쁜”콜레스테롤). 하나 더
연구, 렌즈 콩이 지단백질 수치를 크게 증가 시켰습니다
고밀도 ( “좋은”콜레스테롤) 및 낮은 포도당 수치
당뇨병 쥐의 혈액에서.
렌즈 콩의 항균 활성
플라보노이드와 렉틴을 함유 한 렌즈 콩은 무독성이며 안전합니다.
의료 진단 키트에 사용합니다. 생물학적
발아 된 렌즈 콩 씨앗에서 분리 된 활성 “보호”펩타이드,
항균 및 항진균 활성을 나타냅니다 (특히
-Aspergillus niger의 성장을 억제합니다).
면역계의이 펩티드 (데 펜신)는 아마도
바이러스 성 소화 효소의 작용으로 궁극적으로
바이러스 복제. 또한 디펜 신은 이온 채널을 차단합니다.
단백질의 번역을 억제합니다. 따라서 “보호”펩타이드는
렌즈 콩 씨앗은 페놀 화합물과 함께
미생물 성장의 잠재적 인 억제제.
렌즈 콩의 항암 잠재력
일부 연구에 따르면
렌즈 콩 씨앗은 다양한 유형의 발병률을 줄일 수 있습니다.
결장암, 갑상선암, 간암, 유방암을 포함한 암
그리고 전립선.
다음과 관련된 대규모 전향 적 역학 연구
9,6 천명의 여성, 다른 제품 중에서 “테스트”
폴리 페놀이 풍부한 렌즈 콩은
이 콩과 식물의 소비와 위험
유방암. . 즉, 전통적으로
렌즈 콩 허용, 유방암 사례 수
더 작았습니다.
첫째, 렌즈 콩 종자 폴리 페놀은
발암 물질, 해독 제공 및 정확성 촉진
DNA 회복. 둘째, 페놀과 함께 렌즈 콩 렉틴
화합물은 또한 치료제로 스스로 입증되었습니다.
그들은 막과 수용체에 결합하는 능력을 보여주었습니다
암세포, 단백질 합성을 억제하여 암세포 사멸을 유발합니다.
.
적어도 쥐 실험에서 렌즈 콩 씨앗은 이미
에 대한 화학 예방 잠재력 입증
대장 암 발생 및 수를 현저히 감소
쥐의 결장에있는 신 생물. .
그러한 화학 예방의 효과는 책임이 있다고 믿어집니다.
플라본, 플라 보놀, 안토시 아니 딘, 탄닌
렌즈 콩에서 발견되는 기타 생물학적 활성 화합물
예를 들어 녹색 및 노란색 완두콩보다 훨씬 더 많습니다.
마지막으로, 많은 체외 연구에서
렌즈 콩은 또한 병아리 콩보다 전체적인 항산화 능력이 더 높습니다.
콩 또는
콩. 렌즈 콩 추출물은
동등한 효율로 산소 라디칼을 흡수
Trolox (수용성 비타민 유사체)의 항산화 능력
Hoffman-LaRoche의 E). 이 지표에서도 렌즈 콩이
평행 테스트 활,
양 고추 냉이,
감자,
배아
밀, 블루 베리,
버찌.
동시에, 광범위한 잠재적 인 의학적 특성에도 불구하고
의학에서 렌즈 콩은 여전히 사용되지 않습니다.
그것은 주로 영양으로 인해 증가해야 할 때
식이에서 쉽게 소화되는 식물성 단백질의 양.
민간 요법
민간 요법에서 렌즈 콩은 독립적으로 사용되며
그리고 다른 녹색 약국 약과 함께. 둘다
경우에 따라 렌즈 콩은 일반적으로 달임이나 주입의 형태로 취합니다.
으깬 씨앗으로 만든 요리법도 있지만.
고대 약초 학자에서 렌즈 콩 주입은
천연두 치료를위한 구제.
렌즈 콩 준비와 함께 현대 전통 의학 컬렉션에서
위장관, 신장, 간 기능을 교정하고 상처 치유를 가속화하고,
안구 질환을 치료하십시오 (외부 압박).
- 요로 결석 치료
질병 렌즈 콩 씨앗 (1 tbsp. l.) 물 (350ml)을 부어
30 분 정도 끓입니다. 액체는 배수되지 않지만
하루에 세 번 50ml를 마신다. - 변비 완화
렌즈 콩의 액체 국물을 준비하여 종종 그 작용을 강화합니다.
자두 추가. 설사를 없애려면-반대로
-식초에 삶은 두꺼운 렌즈 콩 죽을 사용하십시오. - 렌즈 콩 달인으로 가글하면 땀, 기침이 제거됩니다.
및 구강 점막의 염증. - 로즈 오일 기반 혼합물로 눈의 붓기를 치료합니다.
멜 릴롯과 혼합 된 렌즈 콩 씨앗 분말에서. - 유방 염증 부위에 렌즈 콩 압축이 적용됩니다.
양배추와 섞인 밀가루
주스. - 방부제가없는 신체의 깊은 상처를 권장합니다.
꿀을 섞은 렌즈 콩 가루로 덮으십시오.
그리고 작은 균열, 발적 및 발진-렌즈 콩 가루로,
달걀 흰자위와 섞는다. 민속의 피부 발진에 대하여
약은 껍질로 요리 한 렌즈 콩을 압축하고
설 익은 포도 또는 식초 주스.
또한 현대 민간 의학에서
렌즈 콩은 임산부에게 권장되며 엽산이 풍부하여이를 설명합니다.
태아의 정상적인 발달에 필요한 산.
잇몸을 강화하는 방법도 실행됩니다.
그리고 렌즈 콩 주입의 도움으로 치아를 헹구고
공동.
한의학에서
렌즈 콩의 특성에 대한 자세한 설명은 중세 시대의 고전에 의해 주어졌습니다.
페르시아 의학 Ibn Sina (Avicenna). 그의 아이디어에 따르면
렌즈 콩-적당량을 요하는 음식, 할 수있는 음식
조합이 없습니다. 따라서 렌즈 콩은
기름진 고기, 아몬드,
식초. 그러나 소금에 절인 생선, 설탕 및 기타 단것과 함께
렌즈 콩의 성분은 치질의 악화를 유발할 수 있으며,
수종을 일으키고 배뇨를 악화시킵니다. 렌즈 콩 남용
우울함을 유발하고 시야가 흐려지며
나병 감염에 대한 전제 조건을 만듭니다.
현대 티베트 의학의 대표자들도 그것을 유해하다고 생각합니다
렌틸 콩과 달콤한 음식, 특히
-갈색
설탕.
중국 전통 의학에서 렌즈 콩은 순환 채널을 담당합니다.
렌즈 콩이 위에있는 위와 비장과 관련된 기 에너지
치유 효과가 있습니다. 식물 곡물을 권장합니다
부종을 없애야한다
그리고 설사의 중단뿐만 아니라 부족한 식단에보다 적극적으로 도입
음 에너지.
예방 조치로 렌즈 콩은
종양학 질병의 위험을 예방하고
기생충의 출현.
과학 연구에서
렌즈 콩에 대한 수많은 과학적 연구를 이미 언급했습니다.
이 콩과 식물이 상태를 개선하는 역할을 연구했습니다
당뇨병 환자, 심장 보호, 항암, 항균
종자 잠재력. 그러나이 섹션에서 우리는 당신에게 더 많은 것을 말하고 싶습니다.
과학 연구의 예를 사용하여 이러한 연구가 어떻게 수행되는지,
노출의 화학 예방 효과가 평가 된 곳
대장 암의 초점에 날것과 삶은 렌즈 콩. .
이 콩과 식물의 곡물이
식단에서 조기 발암을 억제 할 수 있습니다.
열처리는 화학 예방에 영향을 미칠 수 있습니다
제품의 잠재력, 4 가지 유형의 렌즈 콩이 사용되었습니다.
원시 껍질을 벗기고, 삶은 전체 및 삶은 껍질을 벗기십시오. 게다가,
비교에는 이전에 잘 연구 된 대두가 포함되었습니다.
생후 4 ~ 5 주된 수컷 쥐 XNUMX 마리
무작위로 6 개 그룹으로 나눴습니다.
그룹). 1 주일 순응 후 (나이부터
5 ~ 6 주), 모든 동물을 대조군과 치료로 옮겼습니다.
5 주 동안 다이어트. 수유 5 주가 끝날 무렵 모든 쥐는
쥐 체중 2kg 당 15mg의 비율로 발암 물질 XNUMX 회 피하 주사
연속 2 주 동안 주 17 회 투여 당. XNUMX 주 후
마지막 주사 후 모든 동물이 안락사되었고 상태
그들의 결장은 다양한 매개 변수에 대해 분석되었습니다.
분석 결과에 따르면 과학자들은 소비가
렌즈 콩은 대장 발암 및 열수로부터 보호 할 수 있습니다.
치료는 화학 예방 가능성을 향상 시켰습니다.
전체 렌즈 콩.
지는 무게를 위해
전체 녹색 및 갈색 렌즈 콩의 칼로리 함량이 추정됩니다.
약 300 kcal / 100g 건조 제품. 삶은 것
수분 함량이 6-7 배 증가한 후 칼로리 함량은 100g입니다.
삶은 렌즈 콩은 약 100-105 kcal / 100g입니다.
껍질을 벗긴 빨간 렌즈 콩,이 지표는 315-320 kcal /
조리 전 100g, 끓인 후 100kcal / 100g. 그때
렌틸 콩은 고 칼로리 제품이 아니고 이미
이것만으로도 그녀는 제거하려는 사람들의 관심을 끌고
과체중에서.
식물의 곡물에는 또한 여러 가지 항 영양소가 포함되어 있습니다.
에너지 규제에서 역할을해야합니다. 이것의 씨앗
문화는 섬유질이 풍부하고
상대적으로 낮은 에너지 밀도 (약 1,3kcal
/ g 또는 5,3kJ / g) 동화의 좋은 원천으로 간주됩니다.
청설모. 렌즈 콩의 탄수화물은 천천히 소화됩니다.
장기적인 포만감을 제공하고 가장
탄수화물 함유 중 낮은 혈당 지수
제품. Harvard Medical School에 따르면 혈당
렌즈 콩 지수는 32 ± 5입니다. .
비만과의 싸움에서 렌즈 콩 사용의 이점
일부 인간 연구에 따르면 .어느
렌즈 콩의 효과는 다른 콩과 식물 (chickpea,
보라색 콩, 노란색 완두콩). 진행중인 실험에서
렌즈 콩은 가장 강한 포만감을 보였으며 일반적으로
소비되는 음식의 양을 줄이는 데 도움이되었습니다. 그리고 백분율
이 감소는 상대적으로 낮았습니다. 8 %에 불과합니다.
체중과 허리 둘레를 줄이는 데 똑같이 도움이되었지만
근본적으로 아닙니다.
간접적으로, 여분의 파운드와의 싸움에서 렌즈 콩의 이점은
동물 실험. 특히 렌즈 콩
식단은 동물의 장내 미생물과 비만의 지표에 영향을 미칩니다.
동물의 체중과 체지방 감소. .
그러나 그럼에도 불구하고 렌즈 콩의 효과에 대한 데이터는
체중과 허리 측정은 여전히 논란의 여지가 있습니다. 때때로 이것은
콩은 렌즈 콩에 기인 할 수없는 효과로 인정됩니다.
식단의 특이성이지만 일반적인 삶의 방식과 영양입니다. 게다가,
인간을 대상으로 수행 된 모든 연구에는 참가자 만 포함되었습니다.
처음에는 과체중이거나 비만이므로 정상인
렌틸 콩의 도움으로 몇 킬로그램을 더 감량하고 싶을 때
원하는 결과를 얻지 못할 수 있습니다.
동시에 렌즈 콩은 도움이되는 제품으로 간주 될 수 있습니다.
기존 체중을 조절하고 더 빨리 채우고
식사 사이의 긴 간격.
요리 중
성경 본문으로 판단하면 옛날 옛적에 렌즈 콩 스튜는
장자권을 받았으며 형제는 형제와 싸울 준비가되어있었습니다.
그리고이 경우에도 스튜의 맛이 그다지 중요하지 않더라도
음식의 상징에 대해 얼마나 많은지 강조합니다.
렌즈 콩이 매우 소중히 여겨지고 점유되었던 때가 있었다는 사실
식탁의 중앙 위치, 종종 다른 것을 대체
그릇.
오늘은 렌즈 콩 수프와 으깬 감자를 준비하고 렌즈 콩이 나옵니다
고기, 생선 및 야채와 함께 오븐에서 쪄서 느린 밥솥에서 요리했습니다.
씨앗이 선호되는 스페인 및 이탈리아 요리
통 곡물, 굵은 콩이 더 일반적입니다 (예 : 품종
흰색 Provencal, Geller lentil). 그리고 동부 요리에서
전통은 기꺼이 작은 곡물 품종을 준비 할뿐만 아니라
요리를 준비하는 단계에서도 종종 밀가루로 분쇄됩니다.
다양한 요리 접근 방식에도 불구하고 렌즈 콩은
준비하기 쉽고 거의 모든 사람이
그것을 바탕으로 맛있고 영양가있는 식사. 당신은 단지 그것을 고려할 필요가 있습니다
껍질이있는 전체 씨앗은 미리 담가야합니다.
요리하는 데 더 오래 걸리고 정제 된 곡물 (예 : 빨간 렌즈 콩)
더 빨리 요리하십시오.
그러나 사실 렌즈 콩을 만드는 데에는 약간의 비밀이 있습니다.
예를 들어 전문 요리사는
작년 수확에서 렌즈 콩 씨앗을 요리하고
원료는 더 표현적인 맛이 있습니다. 그러나 이것은 또한 특정 설정
중독 : 접시가 만들어지기 전에 씨앗이 더 오래 저장 될수록
더 오래 담글 필요가 있습니다. XNUMX 개월까지 누운 것
보통 6 ~ 8 시간 동안 담가 두었고, 약 XNUMX 년 동안 보관 한 것들은
하루 동안이라도 물에 둘 수 있습니다. 동시에 씨앗은 포화 상태입니다.
물과 크기가 약 두 배입니다.
소다를 첨가하여 담금 과정의 속도를 높이는 것은 권장하지 않습니다.
그것은 맛을 망칠 것입니다.
하지만 집에서 참을성이없는 주부들은 시간을
일반적으로 녹색과 갈색의 경우 1-2 시간으로 크게 감소
씨앗. 그리고 일반적으로 빨간색과 노란색 곡물은 전혀 담그지 않습니다.
-그러한 품종은 이미 잘 끓여서 취해집니다
두꺼운 렌즈 콩 수프와 으깬 감자에 적합합니다. 그러나 어쨌든 곡물은
철저히 씻으십시오.
렌즈 콩 요리 방법
- 1 씻은 렌즈 콩에 물을 붓습니다. 물이 너무 많아야합니다
그 위에 씨앗을 XNUMX 센티미터 층으로 덮습니다. 비례
렌즈 콩 한 몫과 관련하여 약 2-3 몫의 물이 필요합니다. - 2 향기로운 향신료와 소금이 물에 첨가됩니다. 더 자주
그들은 월계수를 사용할 것입니다
잎, 세이지, 로즈마리, 마늘,
파슬리, 스타 아니스. 그리고 씨앗의 표면이 부드러워 지도록
물에 올리브 오일을 더하다
버터. 요리가 끝나면 이미 소금에 절이는 것이 좋습니다. - 3 냄비를 즉시 센불에 올려 놓고
끓을 때까지 물을 준 다음 불을 조이고 “중간”또는
“천천히”불을 지르고 저어주고 익을 때까지 렌즈 콩을 익 힙니다.
곡물의 부드러움을 테스트하여 결정됩니다. 녹색 렌즈 콩용
평균 조리 시간-20-30 분, 빨간색의 경우-10-15
분. - 4 익힌 렌즈 콩을 소쿠리에 넣고
팬을 돌려주고 크림 조각을 추가합니다
기름, 접시의 맛을 강조해야합니다.
렌즈 콩 수프
주방장 Giuseppe Todisco의 렌즈 콩 스프
말린 렌즈 콩은 다음과 같이 준비됩니다.
- 1 렌즈 콩 (120g)을 10-12 시간 동안 담가 끓입니다.
(소금은 요리가 끝날 때 추가됨) 다음 두 부분으로 나뉩니다.
하나는 제분되고 다른 하나는 곡물의 모양을 유지합니다. - 2 잘게 썬 당근,
부추,
셀러리
(각각 30g), 토마토
(100-120g)을 프라이팬에 부어 넣습니다.
가열 올리브 오일. 그 후
물 50ml에 후추, 타임 추가
그리고 로즈마리. 야채는 증발 될 때까지 팬에서 숙성됩니다.
물. - 3 완성 된 야채는 반 렌즈 콩과 갈아서 섞습니다
믹서기로 으깬 감자에. - 4 껍질 모양의 파스타를 먼저 따로 끓인 다음
렌즈 콩과 야채 퓌레의 후반부와 섞습니다. 전에
접시를 제공하는 데 올리브 오일을 붓습니다.
최근 인도
Masoor Dal이라는 빨간 렌즈 콩이 든 콩 수프
(러시아 Masurdal). 원래 맛을 내려면
인도 향신료. 종종이 수프는 매우 두껍습니다.
요리 할 때처럼 렌즈 콩 퓌레와 더 비슷합니다.
느린 밥솥에 요리.
느린 밥솥의 렌즈 콩
위에서 설명한 조리법의 일부 기술은 요리에도 사용됩니다.
느린 밥솥에 렌즈 콩. 예를 들어 요리 방법을 알려 봅시다
빨간 렌즈 콩 :
- 1 빨간 렌즈 콩 (200g) 알갱이는 전혀 담그지 않고
또는 10-20 분 동안 담근다. - 2 멀티 쿠커에 식물성 기름 (3 큰술)을 붓고 부어
미리 다진 양파와 당근. 이 성분
“로스트 / 베이크”모드에서 오픈 볼로 튀겨서 양파가 나올 때까지
투명 해지지 않습니다. - 3 렌즈 콩은 균등하게 분산 된 느린 밥솥으로 옮겨집니다.
그릇 바닥을 따라 물을 채워서 액체가 완전히
곡물의 덮개. - 4 렌즈 콩은 “시리얼 / 쌀”모드에서 뚜껑을 닫고 조리합니다.
15-20 분 이내에. 사이클 시작 10 분 후 접시에
소금과 다진 마늘을 넣으십시오. 이것은 제공됩니다
고기, 야채, 허브와 함께 으깬 렌즈 콩.
화장품 분야
렌즈 콩은 해당 식품 목록에 포함되어 있으며
음식에서 피부 상태가 눈에 띄게 변화합니다. 콩과 식물과 야채
올리브 오일 샐러드는 자원 봉사자에게도 테스트되었습니다.
멜버른 대학의 과학자들의 실험 중 하나에서
멜버른 대학교). 결과적으로 얼굴 주름의 수는
그러한 식단으로 전환 한 사람들은 32 % 감소했습니다.
하지만 렌즈 콩 성분은 피부에 직접 작용할 수 있습니다.
제조에있는 가정 미용에서 널리 이용되는
보습, 치유 및 젊어지게하는 마스크.
- 렌즈 콩 보습 마스크. 파쇄 된 씨앗
식물 (2 큰술. l.)은 렌즈 콩이 될 때까지 따뜻한 우유로 부어
퓌레와 같은 일관성. 결과 죽이 추가됩니다
올리브 오일 (1 tsp), 그 후 마스크를 얼굴에 바릅니다.
XNUMX/XNUMX 시간 동안. 따뜻한 물로 씻어 내고 큐브로 피부를 문지릅니다.
빙. - 지성 피부용 렌즈 콩 마스크. 렌즈 콩 씨앗
(2 큰술) 끓여서 물을 빼고 남은 곡물은
으깬 감자로 갈아서 꿀을 넣고 (1 tsp)
달걀 흰자. 도포 15 분 후 마스크를 물로 씻어냅니다.
실온. - 렌즈 콩 젊어지게하는 마스크. 생 렌즈 콩
사워 크림과 같은 비율로 분쇄하고 혼합합니다. 하나를 위해
마스크에는 약 1 큰술의 재료가 필요합니다.
적용 후 XNUMX/XNUMX 시간, 이러한 마스크는 찻잎으로 씻어냅니다.
녹차.
렌즈 콩과 관련된 여름 “라이프 핵”도 있습니다.
햇볕에 탐, 강판 씨앗의 죽이 염증을 완화합니다.
피부의 재생을 회복시킵니다.
렌즈 콩의 이점과 가능한 위험에 대한 가장 중요한 사항을 수집했습니다.
이 그림에서 우리는 당신이 공유하면 매우 감사 할 것입니다
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렌즈 콩을 선택할 때 가장 자주 어떤 요리가
그것에서 요리되어야합니다.
미리 포장 된 렌즈 콩을 구입할 때주의해야합니다.
포장 표면 내부에 응결이 있음. 그의
해서는 안됩니다. 또한 곰팡이, 해충, 먼지 및
이물질. 그레인은 크기와 색상이 같아야합니다.
매끄럽고 가장자리가 고르며 부서지기 쉬운 구조입니다 (함께 붙지 마십시오).
표시된 만료일 제한에주의를 기울이는 것이 중요합니다.
패키지에.
렌즈 콩이 무게로 판매되는 경우 다음을 평가할 수 있습니다.
그녀의 냄새. 곡물은 강한 냄새가 나지 않지만 일반적으로 좋은 렌즈 콩
열매가 많은 향기를 잡습니다. 하지만 씨앗의 건강한 모습이 전부입니다
제품을 선택할 때 주요 기준으로 남아 있습니다.
또한 상점에서 캔 렌즈 콩을 구입할 수 있습니다.
여기서 먼저 각인 된 부분에주의를 기울여야합니다.
저장 수명 및 병이나 뚜껑에 손상이 없습니다. 만약
유리 병에 렌틸 콩 통조림, 곡물 수
붓는 액체의 양을 초과해야합니다.
포장 된 렌즈 콩과 같은 항아리는 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다
실온에 두십시오. 렌틸 콩을 천에 부은 경우
가방이나 플라스틱 용기, 보관 공간을 최대화하는 것이 중요합니다.
마른.
렌즈 콩의 품종 및 종 다양성에 대한 위의 데이터
그것의 유익한 특성과 요리에서의 역할은 그 자체로 흥미 롭습니다.
하지만이 콩과 식물 문화에 대한 몇 가지 흥미로운 사실이 더 있습니다.
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보시다시피 렌즈 콩이 가장 중요한
사람들의 전원 공급 시스템의 구성 요소. 그리고 완전히 그녀는 결코
귀중한 제품 목록에서 떨어지지 않았으며 우리나라에서는 인기가
최근까지는 그다지 높지 않았습니다. 그러나 희망적으로
렌즈 콩의 유익한 특성에 대한 사람들의 인식을 높이고
우리 메뉴에서 렌즈 콩 요리를 재배하고 공유하십시오.
